- デセールとは
- フレンチコースの最後に出てくる美しいデセールを出すお店
- デザートコース
- 予約なしで１品から食べられるアシェットデセール
日本に来たなら、いや、関西に来たなら、一度は食べてみたいアシェットデセール
アシェットデセールとは
『ラ メゾン ドゥ グラシアニ 神戸北野さん』のデザートコース↑で出てくるような、
繊細なデザート。（現在は残念ながら、デザートコースはやっていないかも）
コンビニやウーバーイーツでは決して食べられない
お店に行かないと食べられない芸術的なデザートのこと。
ラ メゾン ドゥ グラシアニ 神戸北野さんでの記録 本当にここはすごい！
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すごい細工をするところから
用意しているケーキにフルーツ、アイスクリーム、ジェラート、焼き菓子、クリーム、パウダー等で作り出すところもある。
ま 言ってみればケーキに飾り切りのフルーツを添えたり、アイスクリームを横につけただけでも、アシェットデセールといってもいいのではないか
線引きはないのではないかと思う
本来こう言ったものはフレンチのコースの最後にでてきて
正式には
フランスで使われる「デセール」とは？用語の意味やレシピをご紹介！ | クラシル
デセールとは
アヴァン・デセール
1品目に提供される、小さめのデセールです。アイスクリームやソルベ、ジュレなど、冷たくさっぱりとした味わいのものが多いです。
グラン・デセール
2品目に提供される、メインとなるデセールです。デセールの中で1番の見せ場なので、味も見た目も繊細で美しく仕上げられます。スフレやクレープシュゼット、フォンダンショコラ、フルーツグラタン、ピーチメルバ、ムース、ヌガーグラッセなど、種類がとても多いのも特徴のひとつです。
ミニャルディーズ
3品めに提供される、小菓子（プチ・フルール）です。マカロンやクッキー、ギモーヴ、チョコレートなど、コーヒーや紅茶と一緒にいただくひと口サイズの焼き菓子が多いです。
しかし、お腹いっぱいになったところに、こんなに３つもデザートを食べられないのでは？
ということで、デザートだけをやるデザートコースを作るお店が出てきた。
フレンチコースの最後に出てくる美しいデセールを出すお店
凝った皿盛りデザートがでてくるところ ランチタイムで１万円以下で
最近では（高級店はあまり行かないので知らないけど）
先ほど出した神戸三宮の
ラ メゾン ドゥ グラシアニ 神戸北野さん
Le Logis h （ルロジアッシュ）さん
これはめいんのものだけれど、デザートは３品出てくる
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エ・オ eo ベルナール・ロワゾー・スィニャテュールさん
ここの系列の神戸北野ホテルに行っても食べられるとはおもいますが 駅近ということで
ここはデザートは１品 でもチョコの器でつくった凝ったものがでてくる
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レストラン ヴァリエさん
高いコースにすると、デザートは３品に 最後はワゴンででてくる
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大阪駅のホテル
ヒルトン大阪 CENTRUM（セントラム）さん
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デザートコース
『ラ メゾン ドゥ グラシアニ 神戸北野さん』でも以前はあったが、ここ最近は見かけない。
現在も多分やっているのは
兵庫県苦楽園から10分ほど
アシェットデセール ムラヤマさん Assiette Dessert Maruyama
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地下鉄御堂筋本町駅から5分ほど
FRUITさん
フルーツやさんが企画する、フルーツを使ったデザートコース
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京都にもいくつかあります
アシェットデセール 未完さん
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西洋茶屋 山本さん
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リッシュ ユイットさん
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ほかに、シーズンによってやっているのが
大阪の心斎橋のホテルの喫茶
MIXup - W Osakaさん
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滋賀
滋賀にもあるらしいけれどまだ行ったことはない
TABLE SIX Patisserie|滋賀県長浜市｜黒壁スクエア
ただ、デザートコースはかなりお腹いっぱいになる
ちょっとだけ食べたい
時間もかけたくない
いろいろ楽しみたい
お金もそこまでだせない
これだ
気軽に予約なしで食べたい
予約なしで１品から食べられるアシェットデセール
大阪、梅田付近
阪神百貨店9階フードコート フレンチ リエゾンさん LIAISON
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ヴィタメールさんのショコラバーWITTAMER Chocolat Bar 梅田大丸店さん
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阪急百貨店 ダマン リュミエール 阪急うめだ本店さん （DAMMANN lumiere）
写真は2月の
栗とさつまいもを融合させた現代風モンブラン 紅茶セット 1760円
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カウンターで
ゴブンノゴさん
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和風もある
mikuriさん
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大阪心斎橋
ビストロカラトさん
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ル ショコラ アランデュカスさん
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iuen イウエンさん
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最近行っていないので不明だけど、たぶんここもやっているのでは？
サロンドモンシェール本店さん
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大阪 地下鉄 京阪 北浜
たぶんインスタからみて、ここもやっているのでは？
カカオティエ ゴカン 高麗橋本店さん
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大阪京阪中之島 JR東西線新福島 JR環状線福島駅
Philo & Co.さん フィロアンドカンパニーさん
伊勢志摩サミットにてデザート最高責任者 赤崎哲朗シェフのお店
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大阪 地下鉄千日前線今里駅
ケントハウスプリュス 本店さん
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兵庫三宮駅、神戸
CAKE STANDさん
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CAKE STANDさんの姉妹店
ダイニングソシアルさん
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ショコラリパブリック 三宮本店さん （chocolat republic）
今月通りかかってとった写真
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Hong Kong Hot Pot Cafe 甜蜜蜜さん
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カファレル北野本店さん
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TOOTH TOOTH 凸凹茶房さん
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『PATISSERIE TOOTH TOOTH』
はここ意外にもいろいろとある。
PATISSERIE TOOTH TOOTH - TOOTH TOOTH / トゥース・トゥース
兵庫 阪神芦屋駅
アンリシャルパンティエ本店さん
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アンリ・シャルパンティエのクレープシュゼットは以下のお店で
クレープ・シュゼット | アンリ・シャルパンティエ | HenriCharpentier
兵庫 六甲駅
カフェ ドゥ アシェットさん
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京都
麩屋柳緑さん
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カシヤさん
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アサンブラージュ カキモトさん
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