カルディさんのTAPAS ESSENTIALS/カプリッチョ/ほろ酔い瀬戸内レモンリキュールケーキ/チーズラーメン/ふわっふわ削りチーズ ピッツァ味

 

TAPAS ESSENTIALS Espuña

PORK SKEWERS MARINATED WITH FINES HERBES 80g 154kcal 359円

グリルポーク ハーブ風味

名称 食肉製品

原材料 豚肉 オリーブオイル 食塩 香辛料 ブドウ糖 にんにく 酵母エキス、、

10度以下で

原産国 スペイン

輸入者 株式会社ラクト・ジャパン(東京都中央区

販売者 株式会社協同インターナショナル(川崎市宮前区)

蛋白質14.4g脂質10.4g炭水化物0.8g食塩相当量1.6g

14.2x13.8x2.1cmくらい

賞味期限 購入から2ヶ月くらい

串に刺された2cm角の立方体4つが4本

ハーブがまぶしてあって これが皿にのこったりする

ピリ辛ではない

やわらかいお肉

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TAPAS ESSENTIALS Espuña

MINI SPANISH PORK SAUSAGES WITH HOT PAPRIKA  80g 282kcal 359円

名称 無塩せきソーセージ

原材料 豚肉 豚脂肪 パプリカ 食塩 乳蛋白 香辛料 ブドウ糖 にんにく 乳糖 ブドウ糖 オレガノ 、、

10度以下で

原産国 スペイン

輸入者 株式会社ラクト・ジャパン(東京都中央区

販売者 株式会社協同インターナショナル(川崎市宮前区)

蛋白質14.4g脂質10.4g炭水化物0.8g食塩相当量1.6g

14.2x13.8x2.1cmくらい

賞味期限 購入から2ヶ月くらい

バラバラの直径2 長さ3cmくらいの短いソーセージ

ちょびっとだけピリ辛

保冷だと赤い油脂が固まっている

無塩せき つまり発色剤を使っていないので 赤いのはパプリカの色かな

うすい皮のないタイプ 

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カプリッチョ 80gが2つ 540円 215kcal/100g

種類別 ナチュラルチーズ

原材料 生乳 食塩 ソルビン酸K

要冷蔵10度以下

原産国 イタリア

輸入者 株式会社オーバーシーズ(東京都世田谷区)

capricco

蛋白質14.1g脂質?g炭水化物3.6g食塩相当量0.6g/100g

真っ白のやわらかいチーズ

クリームチーズやリコッタよりはちょっと癖があるけど

癖があるというほどじゃなし

クリームチーズよりはずっとやわらかい

フレッシュチーズ

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瀬戸内レモンケーキ

 カルディオリジナル ほろ酔い瀬戸内レモンリキュールケーキ 50g267円(税込)251kcal

広島県とびしま海道でとれた瀬戸内レモンの果皮を、ふんだんに生地に練りこみふっくらと焼き上げました。瀬戸内レモンを漬け込んだリモンチェッロをたっぷり染み込ませた大人のためのレモンケーキです。

※リキュールを使用しています。 

【名称】焼菓子 

【原材料名】鶏卵(国産)、甜菜糖、小麦粉、バター、アーモンドパウダー、マーガリン、レモン、洋酒/膨張剤、香料、(一部に卵・乳成分・小麦・大豆を含む) 

【賞味期限】購入から2ヶ月くらい

【保存方法】直射日光、高温多湿を避けて保存してください。

【販売者】株式会社キャメル珈琲(東京都世田谷区)

【製造者】株式会社クレセント(広島県呉市

蛋白質2.9g脂質13g炭水化物24g食塩相当量0g

袋 11x8cm 47gくらい

鳥繁産業株式会社エバーフレッシュ 入り

お菓子 7.5x6x2.7cm 43gくらい

ドーナツ型

上面の焼き色の方がきれい

レモンの風味あり 酸味はあまりない

柔らかめの焼き菓子 周りもふんわり

洋酒はそれほどかんじない

レモンのピール?果肉?黄色い5mmくらいのレモン味のものがはいっていました

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チーズラーメン 108円 66g(麺54g) 279kcal

アイ・ジー・エム  IGM チーズラーメン

名称 即席カップ

原材料 油揚げ麺 砂糖 チーズパウダー 食塩 マルトデキストリン  脱脂粉乳 チキンパウダー たん白加水分解物 乾燥ネギ でんぷん 胡椒末 調味料、、、着色料(クチナシ V.B2 黄4 黄5) 

原産国 ベトナム

輸入者 株式会社アイ・ジー・エム(東京都港区)

蛋白質5.8g脂質7.7g炭水化物46.5g食塩相当量3.5g

直径10〜6.8 高さ11cmくらい

中に7.5x8cmくらいの

粉末スープとかかれた赤い袋あり

オレンジ色の粉が入っていた

混ぜるとほんのりオレンジ色のスープ

でも

この量で この粉末量チーズ込みでは

考えただけでも、チーズ味が表現できるかというと

おそらく無理

そして

推察通り あまりチーズ味はしませんでした

色はチーズでした チェダーチーズ色

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*カルディオリジナル 

ふわっふわ削りチーズ ピッツァ味 23g198円(税込)85kcal

 新食感!チーズの風味と鱈の旨みが、ふわっふわのおつまみになりました。

FLAVOR pizza

Fuwa Fuwa  Ke zu ri

 【名称】チーズ加工品

 【原材料名】プロセスチーズ(ナチュラルチーズ)(国内製造)、魚肉加工品(魚肉すり身 プロセスチーズ(ナチュラルチーズ)(国内製造)、魚肉加工品(魚肉すり身(魚肉、砂糖)、でんぷん、大豆たん白、食塩、植物油脂)、ピザシーズニング(ホエイパウダー、香辛料、食塩、粉末チーズ、粉末酢、ぶどう糖、デキストリ ン、粉末酵母エキス)/ソルビトール、乳化剤、調味料(アミノ酸等)、香料、炭酸カルシウム、酸味料、(一部に小麦・乳成分・大豆を含む)

 【賞味期限】購入から3かげつくらい

直射日光、高温多湿を避けて保存してください。

 【販売者】株式会社キャメル珈琲(東京都世田谷区)

 【製造所】扇屋食品株式会社(愛媛県伊予郡松前町)

袋 21x14cmくらい

蛋白質6g脂質3.8g炭水化物6.7g食塩相当量1.2g

よくあるイカくん輪切りタイプにみえるけれど

もうちょっと薄くて本当に鰹節削りみたいにうすい

(鰹節よりはもうちょっと分厚いかくらいです)

そこにトマト味のシーズニングをかえてあるので

確かにチーズとトマト味でピザ味ですね

面白いチーズ製品ですね

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Blue Bleuet JAPNさんにて ちいさな森のドーナツ くまチョコ/磯の風味 ほや酔明/チョコミントフレーバーの紅茶/ジャークチキンカレー/ゴルゴンゾーラビーフカレ

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ちいさな森のドーナツ くまチョコ 250円+税 234kcal

名称 焼き菓子

原材料 液全卵 砂糖 小麦粉 マーガリン 食用植物油脂 準チョコレート アーモンドパウダー  蜂蜜 発酵調味料 ココアパウダー 食塩 牛乳 寒天、、、着色料(カロテン)

賞味期限 購入から10日くらい

高温多湿さけ常温で

販売者 株式会社アデリー+AO1(山口県柳井市

蛋白質3.2g脂質16.2g炭水化物19.6g食塩相当量0.2g

13.5x11.5cm 51gくらい

フロイント産業アンチモールド・マイルドシリカエタノール食品品質保持剤入り

プラスチックケースに守られ

直径7 高さ2cmくらい

くま 直径3cmくらい

チョコ味の焼きドーナツ

アルコール入りではないけれど、品質保持剤でほんのりアルコール風味がまたいい

くまはプレーンの焼き菓子

チョコで顔を

可愛くおいしいですね

思わず買ってしまいます

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おおサイトがありました 以下に記録

https://www.dearly.gift/products/list?category_id=63&pageno=2

 

 

ジャークチキンカレー辛口 351円+税 180g 217kcal 

Jerkchicken Curry

 名称 カレー

原材料 鶏肉、炒めたまねぎ、なたね油、野菜(ねぎ、にんにく)、トマトペースト、小麦粉、チキン風味調味料、砂糖、トマトケチャップ、香辛料、カレー粉、食塩、おろししょうが、酵母エキスパウダー

気密性容器に密封し、加圧加熱殺菌

購入日より13ヶ月くらい

直射日光を避け、常温で保存

製造者 株式会社にしき食品(宮城県岩沼市

たんぱく質12.1g 脂質11.7g 炭水化物15.8g 食塩相当量2.3g 

16x12cm 191gくらい

うえのほうにオレンジ色のオイル

チキン入り 4x2cmくらいのが 5切れくらいあったかな

こちらの方が辛い

カレーの辛さに タコスのようなスパイスがはいっている  

ルーの中に野菜のつぶつぶがある

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ゴルゴンゾーラビーフカレー中辛 416円+税180g 268kcal 

GORGONZOLA

名称 カレー

原材料 炒めたまねぎ、牛肉、チーズパウダー、精製はちみつ、なたね油、小麦粉、カレー粉、ビーフエキス調味料、バター、プルーンピューレー、にんにく、おろししょうが、でん粉、食塩

気密性容器に密封し、加圧加熱殺菌

購入日より15ヶ月くらい

直射日光を避け、常温で保存

製造者 株式会社にしき食品(宮城県岩沼市

たんぱく質13.1g 脂質17.3g 炭水化物15g 食塩相当量2.3g 

16x12cm 192gくらい

 大きめのお肉がはいっていた(4x2cmくらいのが4ピースくらい)が

チーズの塊はない

カレーにちょっとチーズ味

ブルーチーズかは?とおもっていたら

そうそう これブルーチーズとおもう瞬間があった

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磯の風味 ほや酔明 350円+税 12g

風味無双 滋養豊富

名称 魚介類乾燥品

原材料 ほや(宮城県産) 醸造調味液 食塩 唐辛子 甘味料、、、

直射日光 高温多湿をさけ

賞味期限 購入から3週間くらい

製造者 水月堂物産株式会社(宮城県石巻市

フロイント産業 アンチモールド・マイルドシリカエタノール食品品質保持剤入り

8.8x4.7x2cm  21g

海のパイナップルとも呼ばれるほやは改定の岩などに着生する原索動物の一種で、殻は鮮紅色をしています

ホヤはグリコーゲンを含んでいるため 古来より活力の源として愛されてまいりました

 赤い紐状

味はまるでウニ 食感は烏賊の燻製のような

美味しかったです

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キャトルールティー チョコミントフレーバーの紅茶 300円+税

Quatre-heures Tea

名称 紅茶

原材料 紅茶 香料

内容量2g

賞味期限 購入から1.5年くらい

原産国 インド

販売者 株式会社チャーリー(大阪市西区

3袋で14gくらい 個別包装

1個は10x10cm  

袋を開けただけで チョコミントフレーバー

香りは完全にチョコミント

チョコの香りもうれしい

面白いアイデアですね

味は紅茶でした あたりまえだけど

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計画運休ご英断 ただ、アプリ右上の通知マークを出して欲しい

台風だ

今回は週末だから出勤する会社割合は比較的少なめだろうが

百貨店、小売店など早めに閉店を決められるようになったのはいいことだと思います

命がけで商売する必要はないと思います

 

計画運休早めに発表してくださったのはご英断だと思います

ただ、気づきにくい

アプリの右上の赤丸 通知マークで知らせて欲しいし

ホームページを開けたら 1番最初の画面に出して欲しい

運行状況をぽちっとしないとでてこなかったり

ずーーーーとスクロールしないとでてこないのは大変困る

 

 

阪神電車のアプリは 他の電鉄の運行情報にもとべるように作られている

こういうのはありがたい

それに比べて

地下鉄のアプリ Otomoは運行情報さえない これは使えない

緊急時に いかに早く情報にアクセスできるかは死活問題だ

 

そのため

通知マークで知らせてくれるアプリなら

一番最初の画面に移動する

 

こういう 緊急時

計画運休を出すだろう時間の予告

計画運休の予定発表時

実際に運休が始まった時

くらいには通知をだしてれるとありがたい

 

普段の広告の通知まで出しすぎると 開ける気持ちがなくなります

 

鉄道会社様 よろしくお願いします

 

シャトレーゼさんの焼き菓子 ハロウィン菓子/豊酪/ベイクドチーズタルト/クッキー レーズンサンド/ティータイムブレッド シュガースコーン オレンジ

 シャトレーゼ(Chateraise Câtereisé)さん 

 

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 北海道バターのパンプキンパンケーキ 129円税込 280kcal

名称 パンケーキ

原材料 小麦粉 バター 卵 牛乳 かぼちゃ かぼちゃ甘露煮 水飴 植物油脂 白インゲン豆 食塩 寒天 シナモンパウダー トレハロース  膨張剤 グリシン 、、、

消費期限 購入翌日

直射日光をさけ28度以下で

販売者 株式会社シャトレーゼ山梨県甲府市

製造者 株式会社さかえ屋(福岡県飯塚市

蛋白質3.3g脂質14.9g炭水化物32.9g食塩相当量0.36g

15x12.5cm 75gくらい

ケーキ 直径9 高さ3.5cm 72くらい

生地 厚み1.1cmくらい

プラスチックケースに守られ

上面のみ 顔の焼印 ふわふわパンケーキ

中央にかぼちゃの甘露煮 かぼちゃの皮もあり あまさ強め

周りにクリーム バター?塩味も甘さもあるクリーム

なかなかマッチしておいしいですね

このバタークリームのようなのがパンケーキにあう

秋らしいスイーツ

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ハロウィンパンプキンパイ 108円税込 194kcal

名称 焼き菓子

原材料 小麦粉 マーガリン 砂糖 かぼちゃ 白インゲン豆 かぼちゃ甘露煮 水飴 バター  卵 食塩 麦芽糖 寒天 トレハロース  着色料(炭末)

消費期限 1週間くらい

25度以下で

販売者 株式会社シャトレーゼ山梨県甲府市

製造者 株式会社シャトレーゼ白州工場(山梨県北杜市

蛋白質1.8g脂質10.2g炭水化物23.7g食塩相当量0.22g

9.5x12.5cm 49gくらい

三菱ガス化学エージレス入り

パイ 直径7 高さ1.7cm 47gくらい

黒いパイ生地 塩味あり 甘さ添加はなさそう

中はオレンジ色のかぼちゃ餡

甘さあり かぼちゃ味もしっかり

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豊酪 カマンベール&くるみ 108 円 200kcal

ふっくらブッセにチーズをサンド

白カビチーズの代表である濃厚な味わいが特徴のカマンベールチーズとくるみとのコンビネーションで風味と口当たりを良くしました。歯ごたえのあるくるみとカマンベールのクリームが程よく合い、切れのよい軽い食感の味わいに仕上げています。ふんわりブッセの甘味とカマンベールの濃厚なチーズクリームとくるみの食感が絶妙な味わいです。

名称 洋菓子

 原材料 砂糖 卵 小麦粉 チーズ バター マーガリン チョコレート 粉糖 胡桃 澱粉 クリーム 水飴 加工澱粉 乳化剤 膨張剤 、、、

 直射日光をさけ25度以下で

 製造者 株式会社 シャトレーゼ豊富工場(山梨県中央市

 販売者 株式会社 シャトレーゼさん(山梨県甲府市

 蛋白質3.8g 脂質10g 炭水化物23.6g 食塩相当量0.25g

 袋 13X11.5cm 46gくらい

お菓子 直径8 高さ3.2〜3.8m 42gくらい

 賞味期限 購入時から3週間くらい

 三菱ガス化学のエージレス入り

生地 厚み1cmくらい 両面に焼き目あり外側&クリーム側

クリーム 厚み1cm  直径5.5〜6cmくらい

中に3〜5mmくらいの黄色い粒が入っている

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写真 上カマン 

左からゴルゴン チェダー 

 みかけはみなおなじ 中に 白いクリームの中に 細かい角切りチーズ

ゴルゴンの生地が白い模様がちょっと少ないけれど

 

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  油脂に粉のクリームにもチーズの味

うん確かにカマンベール 

ちょっとカマンベールより塩味しっかりしていて 皮の味もちょっとあるような印象

中の3〜5mmくらいの粒はくるみ 

 豊酪 ゴルゴンゾーラ&はちみつ 108 円 192kcal

ふっくらブッセにチーズをサンド

世界三大ブルーチーズのひとつゴルゴンゾーラチーズを使用。はちみつとの相性がよく、特徴的な香りはあるもののマイルドかつ軽い食感の仕上がりになっています。ふんわりブッセの甘味と、ゴルゴンゾーラとはちみつのコク深くもほのかな甘さが香るチーズクリームが絶妙です。

名称 洋菓子

 原材料 砂糖 卵 小麦粉 チーズ バター マーガリン チョコレート 粉糖 はちみつ加工品 澱粉 クリーム 水飴 加工澱粉 乳化剤 膨張剤 、、、

 直射日光をさけ25度以下で

 製造者 株式会社 シャトレーゼ豊富工場(山梨県中央市

 販売者 株式会社 シャトレーゼ山梨県甲府市

 蛋白質3.8g 脂質8.8g 炭水化物24.2g 食塩相当量0.25g

 袋 13X11.5cm 46gくらい

角切りチーズはややかためで食感しっかり 3〜5mmくらい 

プロセスチーズ 味

クリームは 粉に油脂 白いクリームほんのりブルーチーズ味

癖があるほどではないけれど

 豊酪 チェダー&エダム 108 円 198kcal

ふっくらブッセにチーズをサンド

やさしい味わいのエダムチーズと酸味、さわやかな風味のチェダーチーズの角切りチーズをブレンドしクリームにあわせました。日本人にもっともポピュラーで馴染みのあるチーズを使用し、甘味と塩味のバランスの取れたクリームに仕上げました。ふんわりブッセの甘味とエダムチーズ&チェダーチーズの程よい塩味のあるチーズクリームが絶妙です。 

名称 洋菓子

 原材料 砂糖 卵 小麦粉 チーズ バター マーガリン 粉糖 澱粉 水飴 加工澱粉 乳化剤 膨張剤 、、、

 直射日光をさけ25度以下で

 製造者 株式会社 シャトレーゼ豊富工場(山梨県中央市

 販売者 株式会社 シャトレーゼ山梨県甲府市

 蛋白質3.7g 脂質9.6g 炭水化物23.9g 食塩相当量0.29g

 袋 13X11.5cm 46gくらい

 

角切りチーズはややかためで食感しっかり 3〜5mmくらい 

クリームにもチーズ味 3つの中でクリームのチーズ味が1番つよいかも

 

 

 

ベイクドチーズタルト 129 円 208kcal

BAKED CHEESE CAKE

まろやかな酸味が特徴のフランスブルターニュクリームチーズをふんだんに使用したクリームチーズ生地を、香ばしいタルト生地に流し込み、低温でじっくりと丁寧に焼き上げました。チーズ生地には、オランダ産エダムチーズと北海道産の良質な生乳を使用したフルーティーな香りが特徴のパルメザン生削りチーズを使用しました。2種類のチーズを使用することで、チーズの味に深みをもたせました。タルト生地は、配合に占める粉の割合を少なくすることで、チーズの風味を引き立たせ、口溶けの良い、しっとりとした食感に焼き上げています。口にしたときのパサつき感が少なく、濃厚でありながらクセの無いさっぱりと召し上がることの出来る定番焼き菓子です。

名称 洋菓子

 原材料 ナチュラルチーズ 小麦粉 バター 卵 牛乳 粉糖 砂糖 澱粉 アーモンドプードル コンニャクペースト 全粉乳 食塩 、、

 直射日光をさけ25度以下で

 製造者 株式会社 シャトレーゼ白州工場(山梨県北杜市

 販売者 株式会社 シャトレーゼ山梨県甲府市

 蛋白質4g 脂質13.2g 炭水化物18.4g 食塩0.13g

 袋 12.5X10cm 51gくらい

 お菓子 直径8~6 高さ2~1.2cmくらい

25度以下

 賞味期限 購入時から3週間くらい

  三菱ガス化学エージレス入り

 プラスチックケース入り

タルト生地 側面5mm 底面2mmくらい

上面のみ焼き目あり

ほっくり しっかりめチーズ生地 酸味少々あり

チーズ味しっかりめ

 うすい やや柔らかいタルト あまさそこそこ

 常温保存可能で長期保存可能 この味

コスパ良し さすがシャトレーゼさん

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クッキー レーズンサンド 税込 129円 173kcal 

シャトレーゼ関連会社ワイナリー直送・樽出し白ワイン(シャルドネ)、アンダルシア地方のシェリー酒で風味豊かに漬け込んだ自家製洋酒漬けレーズンを、ベルギー産ホワイトチョコレートベースに生クリームを加えたホワイトショコラバタークリームに混ぜ込み、クッキーにサンドしました。サックリとしたクッキー、レーズンの香りと、コク深いバタークリームの相性が抜群のお菓子です。レーズンの歯ごたえと風味が残るようにリニューアルしました。

名称 洋菓子

 原材料 小麦粉 バター  レーズン チョコレート 砂糖 卵 粉糖 マーモンドプードル クリーム 洋酒 ショートニング  還元水飴 ワイン 食塩 香料 、、

 直射日光をさけ25度以下で

賞味期限 購入から2週間くらい

 製造者 株式会社 シャトレーゼ山梨県甲府市

製造者 株式会社シャトレーゼ豊富工場(山梨県中央市

 蛋白質1.9g 脂質10.2g 炭水化物18g 食塩相当量0.05g

 袋 10X4cm 38gくらい

 お菓子 7.2x3.6x1.5cmくらい

クッキー 厚み4〜5mmくらい

茶色いクリーム ねっとり ラムレーズン味

保冷にしてもクリームはねっとりのまま

レーズン多め ラムレーズン味 

 クッキー生地はそこそこやき アーモンドスライスなし

この値段ならコスパ良しで美味しいです

保冷でなくて長持ちはすごいことです

さすがシャトレーゼさん

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 以下にも追記します

taberunodaisuki.hatenadiary.jp

 

 

 

ティータイムブレッド シュガースコーン オレンジ 86 円 207kcal

卵をたっぷりと使ったスコーン生地に、2種類のオレンジピールを練り込み、焼き上げました。生地にパールシュガーを練りこんだことで、より食べやすくなり、食感にアクセントが加わりました。気軽な手土産やお茶のひとときにぴったりのスイーツです。

名称 洋菓子

 原材料 小麦粉 卵 オレンジ皮砂糖漬け 砂糖 ファットスプレッド 還元水飴 クリーム 牛乳 食塩 膨張剤 香料  、、

 直射日光をさけ25度以下で

 製造者 株式会社 シャトレーゼ山梨県甲府市

製造者 株式会社シャトレーゼ豊富工場(山梨県中央市

 蛋白質3.5g 脂質8.7g 炭水化物28.3g 食塩相当量1g

 袋 11X9.5cm 48gくらい

 お菓子 6x6.5x3cmくらい

 賞味期限 購入時から10日くらい

 三菱ガス化学エージレス入り

 開けるとオレンジの香り

1cmくらいのオレンジピール入り 

全体的にふんわり生地

トーストすると オレンジの香りがます

ほんのりあまい生地

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ゆであげ生スパゲティ ポポラマーマさんのバスクチーズケーキ

 

ゆであげ生スパゲティ ポポラマーマさん 

お水も自分でくんでくる

おしぼりにお店のマーク

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バスクチーズケーキ  380円+税 約270kcal

 Basque Burnt Cheesecake

長さ10 高さ3.5cmくらい

台アリ スポンジ1cmくらい

クリームチーズ味結構しっかりタイプ

なかまでしっかり焼きこまれている

上だけかるく焦げ目 キャラメルではなさそう

そこだけ剥がすことができる

つやのある焦げ目

チーズケーキ 酸味はチーズ本来のくらい

やや柔らかいチーズケーキ 

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たっぷりチーズのカチョエペペ風  630円+税

 Spaghetti Cacio-e-Pepe Style with Hearty Cheese

 にんにく、粉チーズ使用(抜可)

 塩 分   約3.9g

 カロリー  約648kcal

 

チーズが3種くらい入っている?

オレンジと白の棒状のと

削り取ったようなチーズと

ここのお店は麺がとても美味しいので

こういったシンプルなパスタでも美味しい

ついついチーズメニューを頼んでしまう

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wikipediaより

カチョエペペ(cacio e pepe)とは、イタリアの首都ローマの名物パスタ料理である。料理名のカチョはチーズ、ペペは胡椒を意味するイタリア語であり、この料理の特徴を端的に表している。 アルデンテに茹で上げたスパゲッティをペコリーノチーズとからませ、胡椒を多めに加える。このときチーズの脂肪分が分離しないように、スパゲッティの茹で汁をいくらか加えるとよい。 生のオリーブオイルなど他の食材を好みで加えることもある。

 

PASTELERIA SOL サンミドーさんの極濃 バスクチーズケーキ 

 【SAN MiDO】BY PASTELERIA SOL 

 サンミドーさん

スペイン発 バスクチーズケーキ専門店

 

2019年3月にオープンされたようです

心斎橋の一番人通りが多いアーケードから ちょっと細い道に入ったところにある

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遠くからではわかりにくい

目の前に行くとわかる

レストランの一角 外から見えるところに

ケーキ販売所がありました

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中はカウンターもあるお店のようです

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赤いシックな袋 箱

13x13x6cm 440gくらい 

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 SAN MiDO 極濃 バスクチーズケーキ 

 名称 チーズケーキ

原材料 クリームチーズ 乳製品 砂糖 卵 小麦粉

10度以下で

賞味期限 購入翌日

製造者  PASTELERIA SOL

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 バスクチーズケーキ【SAN MiDO】

レギュラー 直径12cm(3~4名様) 1500円+税

厳選したクリームチーズをふんだんに使用した、スペイン発の極濃チーズケーキです。 ご自分へのご褒美に、ご家族・ご友人へのお土産に是非どうぞ。 お子様にも、ワインのお供にもお薦め致します。

ケーキ 直径11.5 高さ4.5cm 405〜410gくらい

上面 側面のみ焼き目あり

底に敷き紙あり

くっついてはいず、剥がしやすい

 

今まで買った主なバスクチーズケーキというと

 東京のGAZTAが直径8.5 高さ4cm 195〜200gくらいで700円+税

 ブーランジェリー ビアンヴニュ コフレ 直径12 高さ6cm 500gくらい

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 なので バスクチーズケーキとしては

中間くらいの大きさ 値段

 

冷蔵庫の中では

なかまでとろけることなく

しっかりした生地

周りはほんのりカラメル的で焦げ目あり

黒くまではいかないけれど

中は濃くどっしりでもとろりとしています

酸味はチーズ本来の程度

塩味もチーズからのが少々あり 

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このお店の味のバスクチーズケーキの特徴は他のお店より

クリームチーズがやや濃厚にでていること

クリームチーズ=カスタードクリーム味くらいか

もしかしたら 塩味がしっかりしたクリームチーズをつかっているから

そう感じるのかも、

クリームチーズって会社によってかなり味が変わりますので

とおもいます

そして

加熱すると ゆるゆるカスタードみたいに変化するところも特徴

加熱すると 見た目は変わらず 溶け出してくることはありませんが

こう右の写真のように

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スプーンで簡単に崩せるゆるさになります

中央だけでなく 全体がこうなります

中までしっかりやきこまれたバスクチーズケーキは

ほとんどこういった性質があるようで

あとで

ローソンのバスチーでも加熱してみたら

同じ現象がおこりました

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 いただいた赤い名刺には

PASTELERIA SOL  

SAN MiDO

TARTA DE QUESO À LA VASCA  

  バスク地方のチーズケーキ

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 もう一枚

SAN MiDO

DESDE 2019

極濃 バスクチーズケーキ

世界一の「美食の街」スペイン"サン・セバスチャン"で長年親しまれてきた【バルのチーズケーキ】を、食の都 大阪御堂筋の片隅で2005年創業のスペインバル【 SOL】よりお届け致します。

厳選したクリームチーズをふんだんに使用し、しっとり濃厚に愛情を込めて焼き上げました。

 お召し上がりの楽しみ方

1.冷たいまま口の中の温度でゆっくり溶けていくチーズの奥深い【濃】をお楽しみください。

2.事前に冷蔵庫から取り出しておき、常温に戻してお召し上がりください。本来の美味しさをお楽しみ頂けます。

3.電子レンジで10秒~温めて、焼き上がってすぐのトロリとした食感をお楽しみください。

保存は要冷蔵にてお願い致します 

食べログ を記録

https://tabelog.com/osaka/A2701/A270202/27110628/

 

食べログには

PASTELERIA SOL  

ケーキ、スイーツ(その他)、スペイン料理 とでています

 

 

食べログには2種のケーキサイズがある説明が出ていました

当店では2種類のサイズのバスクチーズケーキを販売しております

(レギュラー12cm:¥1,500/グランデ21cm:¥4,500)。

レギュラーは3〜4名様、グランデは7〜8名様が目安となっております

 

 

 

 

 

セブンイレブンもバスクチーズケーキ ローソンと比較 甲乙付け難い/ダブルレアチーズ(苺レア&レアチーズ)

 

セブンイレブンさんの

 バスクチーズケーキ   238円+税 税込257円  360kcal

セブンイレブン史上最高においしいチーズケーキ

BASQUE バスク

CHEESE CAKE

 ホームページには

販売地域全国(沖縄除く)

 ※店舗により、取り扱いがない場合があります。

 人気のバスクチーズケーキです。フランス産のクリームチーズ

北海道産の生クリーム、牛乳、エグロワイヤル®の卵など素材にこだわり、とろけるようななめらかな食感に焼き上げました。

名称 洋生菓子

原材料 チーズ クリーム グラニュー糖    牛乳 コーンスターチ 小麦粉/ キシロース 安定剤(増粘多糖類) pH調整剤 

 消費期限  購入の翌々日

 10度以下

 製造者 プレミアムキッチン株式会社 関西工場(兵庫県小野市)

 蛋白質5.3g脂質27.1g糖質23.7g食物繊維0.2g食塩相当量0.27g

 袋ごと7.5x11.5cm83gくらい

 直径6.5〜6.3 高さ3cmくらい

袋にはほとんどよごれなし

焦げはない 焼き目はしっかり 上面底面側面

紙はきれいに剥がせる

紙にカラメルが残ることはない

生地はほんのり黄色

生地の中にカラメルが入り込んでいる

カスタード味>クリームチーズ

でもクリームチーズ味もあり

加熱で柔らかくなる ねっとりキャラメルカスタードに

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ローソン さんの

バスチー バスク風チーズケーキ 215円(税込) 260kcal

BASCHEE    uchi Cafe

レアでもベイクドでもないチーズケーキ

 名称 洋生菓子

 原材料 クリームチーズ 砂糖    牛乳 クリーム コーンスターチ カラメルシラップ デキストリン  トレハロース  加工澱粉 糊料(増粘多糖類) 着色料(カラメル)

 消費期限  購入の翌々日

 10度以下

 製造者 株式会社オイシス 滋賀工場(滋賀県守山市

 蛋白質5.2g脂質16.1g糖質23.4g食物繊維0.2gナトリウム145mg

 袋ごと8.5x11.5cm 77gくらい

 直径6.5〜6 高さ2.7〜3cmくらい

食塩相当量は0.37gかな

ビニール袋は カラメルでベタベタ 

紙はきれいに剥がせるが 上面のカラメルは少々紙に残る

紙を剥がすと 底面にもカラメルソースが残る

生地は白い

セブンイレブンよりややしっかり味

カスタード味>クリームチーズ

でもクリームチーズ味もあり

加熱で柔らかくなる ねっとりキャラメルカスタードに 

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バスチーは以前はこんなバージョンだった カロリー等は一緒

 原材料 ナチュラルチーズ  砂糖 牛乳 生クリーム カラメル顆粒 澱粉 カラメルパウダー トレハロース 糊料(加工澱粉 増粘多糖類) カラメル色素

製造者 山崎製パン株式会社(東京都千代田区

 

 

 

 

比較 左 セブンイレブン 右 ローソン

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セブンイレブン

チーズ クリーム グラニュー糖    牛乳 コーンスターチ 小麦粉

ローソン

クリームチーズ 砂糖    牛乳 クリーム コーンスターチ カラメルシラップ

もしくは

ナチュラルチーズ  砂糖 牛乳 生クリーム カラメル顆粒 澱粉 カラメルパウダー

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セブンイレブン

360kcal 蛋白質5.3g脂質27.1g糖質23.7g食物繊維0.2g食塩相当量0.27g

ローソン

260kcal 蛋白質5.2g脂質16.1g糖質23.4g食物繊維0.2gナトリウム145mg食塩相当量0.37g

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セブンイレブン

色が黄色い 生地の中にカラメルが入り込んでいる 

ローソン

 色が白い 周りのキャラメルソース 中のチーズケーキと2つの味になっている

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食感はセブンイレブンの方がやややわらかめかな

ローソンの方がねっとり感はある ただ外で食べるときにベタベタは注意が必要

どちらも焦がす手前で止めている やっぱり見た目の問題か

焦がすのはさすがにコンビニスイーツは思い切りがいるから

中央まで焼き込まれ 中央トロトロはない

私が考えるバスクチーズケーキのイメージの

カスタード味>クリームチーズ

でもクリームチーズ味もあり

さすが大手は本物をつくりますね

ただ、焦げができるまで焼きこんでいないし

なかとろとろでもないからか

ローソンは

バスクと名前をつけていて セブンイレブンバスクチーズケーキと

言い切っていますが

いいのです 名前は勝手につけても

レシピには著作権はなさそう、ケーキの名前も勝手につけてもいいみたい - チーズケーキマニアへの道!!(世界の味を発見しよう)

 

さて、この2つのコンビニバスクチーズケーキ

どちらが好きか 甲乙つけがたいです

それぞれの良さがあって、、

今までは コンビニスイーツ系はバスチーが1番と思っていましたが

 

 

加熱してみた

左加熱前 右加熱後 一部矢印のところが爆発して穴が

ちょっと色が濃くなっているが溶けはしない

やわらかくなるだけ

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ついでにかったもの

セブンイレブン 

ダブルレアチーズ(苺レア&レアチーズ)278円(税込300円)513kcal

cheesecake Strawberry

販売地域全国(沖縄除く)

 ※店舗により、取り扱いがない場合があります。

 人気のダブルレアチーズケーキの苺味の登場です。濃厚なレアチーズ、甘酸っぱい苺レアチーズ、バターが香るクラッシュクッキーの3層に仕立てました。

 名称 洋生菓子

 原材料 乳等を主要原料とする食品 牛乳 チーズ 砂糖 クッキー生地(小麦粉 粉糖(砂糖 コーンスターチ) 砂糖 バター ショートニング  その他) クリーム いちごピューレ レモン果汁 バター 卵 ゼラチン 植物油脂  でんぷん 食塩 /加工でんぷん 糊料 乳化剤 紅麹色素 カラメル色素 

 賞味期限 購入の翌々日

10度以下で

 製造者 プレミアムキッチン(株)関西工場(兵庫県小野市)

 蛋白質6.4g脂質37.1g炭水化物38.5g食塩相当量0.43g

カリカリ シュトロイゼル

ピンク イチゴ味のムース 酸味ありフルーティー いちご味しっかり

下 柔らかいチーズムース ほんのり酸味あり レアチーズ味

このシリーズは美味しいですね 

 

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バスクチーズケーキの黄金比率って? 実験してみた

 

大流行りのバスクチーズケーキ

最初はスペインまで修行しましたとか

うん年間も試行錯誤の末にってことで出てきたはずなのに

 

あれよあれよというまに

コンビニチーズケーキとして

そして

各お菓子屋さん

そしてクックパッドにまでレシピが山のように、、、

 

つまり

すごく簡単だったみたい

普通のチーズケーキよりもずっと

だって、台もないし 焼きぱなしだし

焦がしてもいいってことになっているし、

 

食べに行くと

どうもほとんどNYチーズケーキ?

クリームチーズ多すぎない?

ふわふわでもトロトロでもないな??

 

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いいのです

だれがどんな名前つけたって

全然問題ないんです

 

ただ 初めて食べた味がその人にとってのバスクチーズケーキになるんだろうな

ってことだけ

 

私のイメージするバスクチーズケーキは

まだ この初期の頃に形成されてしまったので

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中がとろとろ

カスタード味>クリームチーズ

上はやや焦げていて カラメル的

 

と思っています

 

クリームチーズと生クリームの比率をかえて作ってみた 

世間に出回っているレシピはいろいろありますが

基本は クリームチーズ  卵 生クリーム 砂糖 小麦粉orコーンスターチ

つまり

クリームチーズと生クリーム そして カスタードクリームの材料からなっている印象

 

要は

クリームチーズと 生クリームで作ったカスタードとの比率でしょう

 

クリームチーズ業務スーパーの安モノを 277円+税

生クリームは乳脂肪分多めの方がいいというので45%のものを用意 396円税込

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そして

卵は1〜2個と出ていることが多いので

とろとろカスタードをイメージして 1個+卵黄のみ1個使用

小麦粉大さじ1を使用

 

クリームチーズを生クリームでやや緩くして

あとの材料はひとまとめにして

 

概ね

クリームチーズ:生クリームカスタードに比率を

2:1   クリームチーズ400g 生クリーム200ccというレシピ風

1:1   クリームチーズ200g 生クリーム200ccというレシピ風

1:2   クリームチーズ100g 生クリーム200ccというレシピ風

の3通りを作り分けてみた

クリームチーズの量を一定にしているので

カスタードの量によりおきさが変わる

本来実験というものは おなじ大きさ おなじ焼き時間であるべきだから

合計量が同じでなければ本当の比較できない

また カスタードの方に卵と小麦粉という 固める成分を全部入れてしまった

 

大きい方が中がとろとろになりやすいらしいが

そんなにたくさん作れるか!

作った以上は全部食べるんだ ということで

安易な実験となりました

 

こういったこと プロは大量できちっと計ってやるんでしょうが

そこはたんなる思いつき実験なので

 

案外簡単に焼き目がつく

230度設定オーブン

30分くらいかな

様子を見ながら

焼き上がりではとてもやわらかいので

型から出して

粗熱が取れるまでじっと我慢

けっこういい香りがする 香料不使用ですが

いい加減に紙を固定したので

間に生地が入ってしまった

 

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左から 2:1    1:1     1:2

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2:1が1番敷き紙が剥がしにくい 敷き紙をこそげとると

おお しょっぱい チーズの塩味

フレンチトーストの味がします

バターと卵と牛乳が チーズと卵と生クリームに似ているからでしょうね

 

3つとも底面までしっかりこげ色が付いています

 味はやはり

2:1が塩味が濃く

その他はカスタードクリーム味になっていました

ただ、ねっとり感が全然ない

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 1:1

混ぜ方が雑で 中に塊が見える

失敗失敗  ただ 味わいはカスタード味が強めに出始めていて好き

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 そこで冷蔵庫に入れてしばらく冷やしてみた

一番しっとりしてきたのが

1:2 ねっとりまでいかないがカスタードクリームを冷やし固めた感じにしっとりと

塩分も程よいかんじ

1日以上経過すると これが一番美味しく

私の思うバスクチーズケーキに近い気がする

高級品の生クリームの力か?こってりと

クリームチーズ少なかったから 茶こしで裏ごし安かったのもあって、、

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もう一個

クリームチーズがあと1個分残っていたので

今度は生クリーム量   1:1だが、卵の比率を高くして作ってみたが

それほど   1:1と代わり映えしなかった

卵が多い分 上手にしないとスがたったようになるとも

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そして 冷凍していたローソンバスチーと食べ比べてみる

うーん 滑らかさが違う ねっとり感がちがう

これはきっちりと裏ごししないとダメ

 

ところが 6時間ほどおいておくと

このねっとり感がちょっと出てくる

1番出たのが1:2 

意外と卵が多い4番目はイマイチだった 卵の味がきつくなって

 

 

結論として

1 クリームチーズをたくさん使うとこってりするが、塩味が強めでNYチーズケーキ的になる

2 生クリーム量をクリームチーズより多くすると 私が思うバスクチーズケーキらしい味になるが6時間くらいは冷蔵庫で冷まして置いておかないと しっとりねっとり感がでてこない クリームチーズの1.5〜2倍くらい脂肪分の高い生クリームを使うとそれらしい感じになると思う またとってもつくりやすい

3 しっかり裏ごしすること 食感が良くなる

4 常温だとゆるゆる 冷やすとしっとりして固まる性質

  だから レンジすると緩くなるのは共通

5 中の方だけゆるゆるで仕上げるのはやはりかなり修行が必要なようです

 プロはプロ というのはここ

 

 

 

さーて

どのくらいの割合でつくるといいのでしょうね 

おそらく クリームチーズの1.5〜2倍

まあそれは個人の好み

クリームチーズっぽいのが好き

カスタードクリームっぽいのが好き

いくら簡単とはいえ 大量にできちゃうし

やはり ローソン バスチーかセブンイレブンのBASQUEを買うのが1番手っ取り早いかも

中はとろっとしてないけれど 味のお手本はこれかと

ローソンは表面にキャラメリゼの粉振りかけているから

いかにもそれっぽいし、

セブンのは手にもつかないように 生地の中にそれとなくカラメルいれこんじゃっているから

見た目は焦げていないけれど味わいはかなりそれらしい

溶けてないほうが食べやすいし

 

プロのつくったものはやっぱりプロ 

とわかった実験でした

簡単そうなものほど簡単ではないのだ

 

お店の原材料資料

 

成城石井

 原材料 ナチュラルチーズ 乳等を主要原料とする食品 砂糖 液全卵 クリーム 澱粉 卵黄加工品(卵黄 砂糖) 小麦粉 甘味料(トレハロース ) ゲル化剤(加工澱粉) 乳化剤 安定剤(ローカスト グァーガム) 着色料(カラメル) 香料

  

ローソン バスチー

 原材料 ナチュラルチーズ  砂糖 牛乳 生クリーム カラメル顆粒 澱粉 カラメルパウダー トレハロース 糊料(加工澱粉 増粘多糖類) カラメル色素

もしくは

 原材料 クリームチーズ 砂糖    牛乳 クリーム コーンスターチ カラメルシラップ デキストリン  トレハロース  加工澱粉 糊料(増粘多糖類) 着色料(カラメル)

 

 セブンイレブン

 原材料 チーズ クリーム グラニュー糖    牛乳 コーンスターチ 小麦粉/ キシロース 安定剤(増粘多糖類) pH調整剤

 

 

GAZTA

 原材料 ナチュラルチーズ 乳製品 砂糖  小麦粉

 

 

 

大阪いちじくレアチーズ

 大阪いちじくレアチーズ 税込 950円 3個入り

カマンベール風味のクリームチーズゴルゴンゾーラを加えた濃厚レアチーズ。

大阪さんイチジクと2種類のチーズでこだわった贅沢レアチーズ

CREAM CHEESE FLAN  

大正時代から栽培されている大阪・羽曳野の”桝井ドーフィン”という甘くて大きないちじくを『大阪産(おおさかもん)』として原材料に使用しています。

皮ごと乳酸菌で発酵させた甘酸っぱいいちじくソースを濃厚レアチーズに絡めてお召し上がりください

名称 生洋菓子 

原材料 プロセスチーズ、乳糖を主要原料とする食品、いちじく、いちじくジャム、砂糖、寒天、ラズベリー果汁、トレハロース、増粘多糖類、、、紅麹色素、、

 賞味期限 購入から2月くらい

常温で保存

よくひやしてからお召し上がりください

製造者 みどり製菓株式会社 (大阪市東住吉区

箱ごと 24.5x8x6.3cmくらい

一個 直径7〜4.8 高さ6cm中 中身4cm 110gくらい(ケース10gくらい)

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蓋をあけるとスプーンいり 折れ曲がって組み立てるタイプ

当然スプーンは捨てる

プリンにプラスチックスプーンをつけるのやめませんか - チーズケーキマニアへの道!!(世界の味を発見しよう)

上面にきれいな赤いソース

とろみあり イチジクとラズベリーの酸味のあるジャム

下の白いチーズ部分

しっかり普通のぷりんよりかたい濃厚生地でびっくりしました 

酸味のある こってりレアチーズ

たしかに、クリームチーズ以外のチーズの味もします

カマンベールなんですね

カマンベールチーズの皮の味はしないのでそこまで癖はないようにおもいます

なかなか凝った製品ですね

いろも綺麗です

美味しかったです

常温保存可能もいいですね

お土産にも持って行きやすいです

もっと凝って ドライイチジクなんかもいれてほしかったですね 

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 ホームページを記録

大阪いちじくレアチーズ みどり製菓株式会社

 

チラシがはいっていました

姉妹品に

大阪イチジクドーナツ

大阪いちじくタルト

 

大阪府立大学とコラボレーション

産学官プロジェクト

だすです

 

 

 

 

 

 

 

 

すなば珈琲 さんのすなばほろにがティラミス/すなば珈琲タルト

 エキマルスイーツ

 大阪桜橋口店(改札内

《初出店》すなば珈琲 SWEETS9月18日〜 10月1日

すなば珈琲 SWEETS 鳥取 すなば珈琲監修のコーヒーが主役のSWEETSです。

コーヒーと相性の良いケーキとお菓子を揃えました。ぜひご賞味下さい。

 

スタバはないけど すなばはあるで有名な

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コーヒーよりスイーツに興味があり いってみました

 

 

 

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すなばほろにがティラミス 1674円税込 342kcal/100g

すなば珈琲

SUNABA COFFEE

鳥取初 ティラミス Tiramisu

 すなば珈琲監修の香り高いコーヒーを使用したシロップをスポンジにしみこませ、マスカルポーネクリームチーズWのチーズでつくったティラミスクリームで包みこんだコーヒーの風味とコクをお楽しみいただけるケーキです。

名称 洋生菓子

原材料 鶏卵 マスカルポーネチーズ 砂糖 生クリーム 小麦粉 クリームチーズ コーヒー バター 牛乳 ココアパウダー ゼラチン 調整ココアパウダー 転化糖 バニラビーンズ/ 乳化剤 香料

消費期限 購入翌日

10度以下で

製造者 寿製菓株式会社(鳥取県米子市

本製品はすなば珈琲と寿製菓が共同開発したものです 使用したコーヒー豆はケーキにあうものを厳選しました

蛋白質7.3g脂質22g炭水化物28.6g食塩相当量0.17g/100g

箱ごと 直径14.2 高さ6cm 290〜295gくらい

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中は黄色の薄紙

金色の厚紙の上にケーキ

側面にプラスチック板

上からプラスチックフタ

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ケーキ 直帰絵12 高さ4.5cm 235〜240gくらい

上面にココアスポンジ1cmくらい その上にココアパウダー

底面もココアスポンジ1cmくらい

中央にエスプレッソを染み込ませたココアスポンジ 直径8.5cmくらい 

間はベージュ色のコーヒームース マスカルポーネ 風味

シンプルでコーヒーの美味しさを追求したお菓子

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すなば珈琲タルト 300円税込 167kcal

名称 洋生菓子

原材料 鶏卵 マーガリン(食用油脂 発酵バター バターオイル その他)  砂糖 小麦粉 チョコレート ココアパウダー アーモンドパウダー  チョコレートビスケット 油脂加工品 レギュラーコーヒー 食塩 転化糖 バニラビーンズ / 乳化剤 ソルビット  香料 膨張剤 カロテノイド色素

消費期限 購入を含め4日

10度以下で

製造者 寿製菓株式会社但馬工場(兵庫県美方郡新温泉町

蛋白質2.4g脂質10.3g炭水化物16.1g食塩相当量0.13g

11.5x7.5cm 35gくらい

タルト 直径6〜5.5cm 高さ1.7cm 30〜35gくらい

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上面に黒いチョコビスケット オレオみたいなの 塩味もあり

タルト生地 底面4mm 側面3mmくらい

しっかり焼き込まれた美味しいタルト

中はすっごく濃厚チョコレート その中にコーヒー味も

 

 

さすが KAnoZAさんを傘下にもつ会社が関わるスイーツですね

美味しかったです

濃厚なチーズケーキもまたお願いします

 

 

 

そのほかホームページに出ていたお菓子

◆「カフェショコラクランチ」

 コーヒーの豊かな香りが広がる、ザクッとした食感のチョコレート。ひとくち食べると、挽きたてのコーヒーのような香りがお口いっぱいに広がります。

 

◆「バウムクーヘン

 バウムクーヘンに合う厳選されたコーヒーを使用。しっとりふんわりと焼き上げ、仕上げにミルクチョコレートをかけました。口にした途端に香るコーヒーの香り、チョコレートの程よい甘さが絶妙のバランスです。

 

 

 

 親会社の

寿製菓さんは

 因幡のうさぎ  KAnoZAなどを傘下に持つ鳥取のお菓子屋さん