オーストリア菓子/ウィーン菓子

エリザベスショー ミントコレクション/アウアー ザッハトルテ味ウエハース

明治屋さんにて購入 エリザベスショー ミントコレクション 1000円+税 200g DARK MINT NAPOLITAN 6枚 DARK MINT CRISP 6枚 MILK MINT CRISP 6枚 MINT CREME 6枚 MILK MINT NAPOLITAN 6枚 DARK MINTE FLUTE 6本 アウアー ザッハトルテ味ウエハース 320円+税 10…

神戸の不思議 フォンテーヌブローさんのリンツァーアウゲン クッキーローゼとの違いは?

私は昔からのそこの住人ではないのでよくわかりませんが 神戸には神戸の流儀があるようで 昔ながらのお菓子に対して すごくすごく愛着があるようです 例えば、ママの選んだ元町ケーキ 昔はハイカラなお菓子だったでしょうが、スポンジに生クリーム、苺と現在…

スコーンの比較 外国の焼き菓子 

阪急ワールドティーフェスティバル2018年 イベントで 紅茶はよくわからないので もっぱらスコーンを買い込む ついでに家の冷凍庫にあったスコーンも合わせて比べてみる -ザ・ランガム・ロンドン THE LAHGHAM LONDON テイクアウトスコーン 324円税込 Warm sco…

ブロートバール セセシオンさんのパン

ブロートバール セセシオンさん (Kobe Mikage Brotbar Secession)セセシオン さんのベーカリーができたとのことで訪問 けっこう広いお店でした 広い道をわたったところ しばらく直進して 左を見ると 地下なので お店が半分みえています 2人掛けが5つ 立…

セブンイレブンさんのザッハトルテ/ファミマさんのザッハトルテ/追記 ホワイトザッハトルテ 

かつて2012年にすでにローソンさんからかなり完璧にちかいザッハトルテがでていました 最近クリスマス用? セブンイレブンさんとファミリーマートさんで12月にザッハトルテがでていると知り、、 性分としてどーしても比較したくなる 同日に買ってみました …

ミディ・アプレミディさんの四畳半/足立音衛門さんのお菓子

最近記憶力の減退著しく チーズケーキではないけれど 記憶できないので記録 ミディ・アプレミディさん (Midi Apres-midi) ”四畳半”1990円 二畳 市松 八畳など 焼き菓子の詰め合わせにお名前があるようです 箱 13.5X13.5X5.3cm 385gくらい 店名のはいったリ…

セイイチロウ ニシゾノ さんのチーズケーキ

セイイチロウ ニシゾノさんは (Seiichiro NISHIZONO) 肥後橋の西船場小学校の南の公園の南側 お店ははいってすぐ左側に 簡単なカウンターがあり イートインできそうです 表の看板に イートイン席4席 ラストオーダー 19時30分と 珈琲380円とでているので …

ザ・プレミアム「土屋太鳳が行く!欧州スイーツ紀行〜パリ・アルザス・ウィーン」をみて

ザ・プレミアム「土屋太鳳が行く!欧州スイーツ紀行〜パリ・アルザス・ウィーン」 2月13日(土)午後9時00分〜午後10時30分 BS103また忘れるので 覚え書き パリ choux d'enfer クリストフ・ミシャラク氏プロデュースのシュークリーム専門店 シュー皮2種? …

シティーベーカリーさんの伝統菓子など

THE CITY BAKERYさん グランフロント 12月中旬くらいにふらっと訪問 ルガラー Rugelach 360円 9.5X5.5X4cm 140gくらい DEAN & DELUCAさんのルガラーより 中味の果実ナッツ類多め 焼き目も強め ルゲラーとかルガラーとかいわれる ユダヤの伝統菓子 以前にユダ…

デメルさんのチーズケーキ

阪急百貨店 デメルさんになぜかチーズケーキが出現 チョコレート屋さんなのに、、 高い、一個500円 何回かとおっているうちに やっぱり買ってみたくなり、、手を出す いつもの黒い格調高い袋 双頭の鷲マーク DEMEL K.u.K. HOFZUCKERBÄCKER WIEN 箱にシールに…

メゾンカイザーさんのリンツァートルテ

天王寺をとおりかかったので、つい入り、 クロワッサンをかったついでに購入 前はみかけないお菓子だったので 一応記録だけ、、 ここのクロワッサンそれにしても、軽いですね、、(4月末で200円+税でした) あまりにシティベーカリー系の重たいのばかり最近…

オーストリア料理  ホイリゲ葡萄舎 (ぶどうや)さん

三ノ宮のカフェ・コンディトライ・ランドルトさん が閉店してしまったので オーストリア料理で私が三ノ宮でしっているのは ホイリゲ葡萄舎 (ぶどうや)さんだけとなりました 昔は坂の上で夕方からの営業のみでしたが、 南京町の一本北側の大変細い道路沿い…

デメルさんの生クッキー

デメルさんの生クッキー 結構売り切れ入荷待ちのことも多く、 かなり長いこと どんなものかと興味をもって阪急百貨店を通るたびにみにいき、今日は有るなと思いつつもかわず、、 (かなり高価だから) しかし、生クッキー きいたことのない名前 大変興味があ…

 ウィーンの森さんのチーズケーキ

UCC Coffee House ウィーンの森さんは、 上島珈琲系列の喫茶 関西では京都と奈良にしかないお店です 大丸京都店にいきました 自動演奏のグランドピアノがあり、時々音楽がながれます ケーキもウィーン風のものがあり、ウィーンのカフェのように、長居をして…

セセシオンさんのウィナッハシュトゥルーデル

神戸御影駅に有るウィーン菓子専門店 近くを通る機会があったら 立ち寄らずにはいられません 今日はいろいろまわるので、保冷はパスで ウィナッハシュトゥルーデル(生クリーム付き)430円 生クリームはなしにすると 常温でOKなので、それで 生クリームに…

マウジーさんのチーズケーキとウィーン菓子

コンディトライ マウジー (KONDITOREI Mausi)さん 神戸に続き京都も世界料理のお店が多い所らしい らくたび文庫をながめると いろんなお店が、、 機会があり 神戸には何軒か有るけれど 大阪京都エリアではみたことがない ウィーン菓子のお店 マウジー さん…

ウィーン菓子 セセシオンさんの焼き菓子 SECESSION(神戸御影)

ウィーン菓子をだしているお店は少なく セセシオンさんは数少ないおみせです 百貨店などに、出店されていなさそうなので、御影までいかないとかえませんが 大好きなお店です ウィーン伝統菓子みかけは地味ですが味が複雑で美味 応用が広い 2008年ブログにも…

バッケンモーツアルトさんのザッハトルテ

バッケンモーツアルトさん BACKEN MOZART は、1977創業の老舗のようです 2012年ブログにチーズオムレット記載 ホームページも大変分かりやすいです モンドセレクションに積極的に応募されているお店のようです(ザッハトルテは銀賞5年連続 からす麦のクッキ…

uchiCafe さんの ザッハトルテ 生クリームトッピング

uchiCafe オイシス はりま工場生産 ザッハトルテ 生クリームトッピング 250円 271kcal ケース 10x10x6.5cm 80gくらい ケーキ 直径6.5 高さ3〜5cm 70gくらい 原材料 糖類 卵 カカオマス 小麦粉 クリーム 植物油脂 あんず 加工油脂 ココア バター デンプン コ…

uchiCafe さんの ザッハトルテ 生クリーム添え

ザッハトルテは 1800年代からあるお菓子で 杏ジャムを塗り 砂糖コーティング、プラス チョコレートコーティングしたもので、、チョコ部分は食べるとシャリシャリするのが、本来のザッハトルテだと思います。 ザッハーと デメルが販売権を争った話は有名です…

オーストリア料理 カフェ・コンディトライ・ランドルトさん

神戸にしかない 三宮にしかないお店は いくつかありますが、 異国料理 外国の伝統菓子好きとして、はずせないのが、このお店 ホームページにもでている 外国人として初めてオーストリア国家公認製菓マイスターの称号を得たパティシエさんのおられるお店 全国…

メンヒェングラードバッハさんのアイアシュッケ(ドイツのチーズケーキ)

メンヒェングラードバッハさんに ひさしぶりにいきました 前にとおりかかったときに、アイアシュッケがあったので、これは、めずらしいと、、 右手の保冷ショーウィンドーにアイアンシュッケが 5mくらいはなれた、別の保冷ショーウィンドーにザッハトルテが…

神戸のモーツァルト本店さんのチーズケーキ

神戸のモーツァルト本店 神戸阪急には 何度かいったものの そういや、本店にはいったことがないなっと、、 今度神戸阪急もなくなりますし、、 今のうちに モーツァルトさんのケーキを買えるように 準備しておかないと、、とおもい 行ってみることに、、 通い…

DEMELさん

難波 大阪高島屋さんによることがありましたので 購入 デメルさんのチョコは大阪でもかえますが、たしか、生ケーキは 関西ではここだけではとおもったので、、 ザッハトルテのシャリシャリが 好きでないといいつつ つい買ってしまいました デメルさんはスポ…

モーツァルトさんのチーズケーキ

モーツァルトさん(自由が丘)は 09年12月9日(9/26、10/29も)にかいた、神戸モーツァルトさんとは、違うお店 ザッハトルテのチョコケーキが似ていたり ダアクワースがあるところは似ていますが 品揃え マークがちがいます まあ、モーツァルト オーストリア…

スターバックスさんのザッハトルテ

ザッハトルテ は、ウィーンで古くからあるケーキですよね チーズケーキではないのですが、前から オーストリア菓子専門店で、なんどか買っていたので、興味本位で注文してみましたカカオ分の高いチョコレートを使って焼き上げた濃厚な生地に甘酸っぱいアプリ…

セセシオンさんのウィーン菓子

08年11月1日 09年6月29日にもかいたセセシオンさん SECESSION にしむら珈琲さんのケーキもここのお店のです 昨日書いたアンプレシヨンさんとともに 私の大好きなお店です http://www.kobe-nishimura.jp/sece/index.html アップルシュトゥルーデル(生クリ…

神戸モーツァルトさん

モーツアルトさんはなぜ、ホームページを作って通販をされないのでしょう。 あちこちの百貨店のお歳暮のカタログに時々掲載されています。 とりあえず、まだ、ホームページはみつかりませんでした。 買いたい時は とりあえず、神戸阪急さんです。 今回は新作…

神戸モーツアルトさんのチーズケーキ

モーツァルトさん?モーツァルトさん?それとも、神戸モーツァルトさんとかいたら、いいのでしょうか、 とにかく、竹内グループさんの傘下のようです http://www.takeuchi-grp.co.jp/05cands_kobekko.html 神戸モーツアルト 本店 (神戸市兵庫区石井町6-2-3…

ゲルストナーさんのすみれの砂糖漬け(エリザベート皇后の)

シシィのスミレの花砂糖漬け菓子です KANDIERTE VEILCHEN/crystal Violets 30g ゲルストナーgerstnerさん のオリジナル菓子だそうです 裏に ハプスブルグのような紋章のシールがついています 王室御用達菓子店なのでしょうね 直径薬6 高さ4cmくらい 上にシ…