シュロスガッセ・モーツアルトさんのダッチパイ を持ち帰るなら大きめの袋を持って

岡山の モーツァルトさん (シュロスガッセ・モーツアルト

県庁どおりから歩く

お文字が これはお店ではない

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もっとさきにある

ここだ  緑の矢印の先

 

 以前に行った時は心構えができていなくて

かえなかった ダッチパイ 

今回はおおきな袋持参でいきました

  

 ダッチパイ 税込2500円

創業以来かわらない美味しさ 独自のレシピによるパイはモーツアルトのロングセラーです おしゃれな贈り物としても人気の高い一品でございます

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賞味期限は購入から8日

昔ながらの大家族ならいいですが 一人で食べるのはかなり大きいです

名称 焼き菓子

品名 ダッチパイ

原材料 砂糖 アーモンド アプリコットジャム 小麦粉 バター 食塩 トレハロース  保存料(ソルビン酸

賞味期限 購入から8日

直射日光 高温多湿をさけできるだけお早めにお召し上がりください

製造者 株式会社モーツアルトUGW(岡山市北区

シックな紙包みには お店のマークと

KONDITOREI   Schlossgasse MOZART  

箱ごと 48.7x10.8x3.3cm  435〜440gくらい

大きな紙袋にいれてはくださいましたが、安定も悪く

今年も相変わらず半分サイズさえ売られていませんでした

 

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これではコインロッカーにも入りそうもないので

仕事場に行く前には買いにくい

大きなすっぽり入る袋を持参しました

7年前のリベンジです

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箱には

DUTCH PIE

ダッチパイ 

Schlossgasse MOZART  

KONDITOREI

などの文字がかっこよく

箱だけの重さは118gくらい しっかりした箱だ 

軽いけど50cmはあるしろもの

でもわれていなかった それはすごい

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お菓子 47.5x9.5〜10x0.7〜1.5cm 295〜300gくらい

上面にスライスアーモンド

薄いパイ生地の上にアプリコットジャム

その上にスライスアーモンド

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焼いても あまりパイ生地はパリッとはならない

アプリコットジャムがチリチリするだけ

箱にはシリカゲルが2袋はいっていた

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途中で家にあったシリカゲルを足し できるだけ湿気らせないように食べ進めた

賞味期限がとても短い

一人で食べきれる量ではない

大きいけれど薄いのと

アプリコットジャムの酸味があるので8〜10cm幅くらいは朝食時にトーストがわりに食べられる

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パイ生地はかんたんにはがれる

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由緒ある紙袋

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ケーキの箱のシールがかっこいい

おお ワシのマークも ウイーンぽいですね

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サワークリーム ブラン 税込380円

脂肪分の少ないカッテージチーズとサワークリーム を用いてお作りした女性に人気のチーズタルトです

長さ9 高さ4.3cm 90gくらい

 白いサワークリーム 7mmくらい ねっとり 酸味も少しあり

上に焼き目のあるベイクドチーズがメイン 酸味少しあり カスタードとクリームチーズ

スポンジ一層6mmくらい

赤いソース 少し甘酸っぱい

タルト生地 側面5mm 底面3mmくらい

側面の方はきじからの水分が移行していますが

底面はスポンジがあるのでカリカリしていて美味

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贅沢チーズケーキ 税込410円

チーズタルトをベースにレアチーズ パッションソースをかさねたとても贅沢なチーズケーキです

 

長さ9.5高さ5.5cm 125〜130gくらい

上面オレンジ色のゼリー3〜6mm

たまごいろのムース 酸味なし カスタード味

白いクリームの中にフルーツ 生クリームにキルシュチェリーかな

上のケーキと同じ上面にやきめのあるベイクドチーズ 2cmくらい

スポンジ一層

赤いソース

タルト生地5mmくらい しっかり焼きタルト

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ショコラーデ 税込300円

Schokolade

K.Ohishi

チョコレート好きの方におすすめします

後ろのシールが素敵ですね 製作者が大石さん? 

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 名称 洋菓子

品名 ショコラーデ

原材料 卵 砂糖 生クリーム カカオマス ココア バター 小麦粉 バター  ココア 牛乳 蜂蜜 ラム酒 水飴 レシチン

賞味期限 購入から8日

製造者 株式会社モーツアルト岡山市北区

13x7.5cm 70gくらい

8x6.5x2.5cm くらい

チョコバタークリームのロールケーキ

 周りはチョコスポンジ 中の方にもチョコスポンジ ふわふわ

間に塩味も少しあるチョコバタークリーム

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ダニッシュチーズ

ダニッシュというデンマーククリームチーズとブルーベリーをクッキー生地にのせて焼き上げました

これもチーズケーキだったが、ホールタイプのみなので買えず

また数年後に来ることがあれば、、

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 焼き菓子類

賞味期限 半生菓子10日くらい 焼き菓子20日くらい

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ヴィネンスティッヒ 税込310円

時間をかけて丹念にお作りしたカラメルがカリカリの食感にしあがっております

ドイツ伝統菓子

DEUTSCHEIZ TRADIT INNELL KONDITOREI

BINEN STICH

ゲベックとは焼き菓子のこと

ドイツ伝統のレシピに依り、それぞれの素材の持つ旨味を生かしじっくりと焼き上げました 素朴で豊かな表現の中に潜む個性豊かな味わいをおたのしみください 

名称 洋菓子

品名 ヴィネンスティッヒ

原材料 小麦粉 バター 砂糖 アーモンド クルミ 蜂蜜 卵 生クリーム ベーキングパウダー 香料  

直射日光 高温多湿をさけ

製造者 株式会社モーツアルト岡山県北区)

 13x10cm 55gくらい

直径9 高さ1.5cmくらい

タルト生地底面 側面6mmくらい しっかり焼き

中にアーモンド キャラメル クリーム味もある

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はしばみFINANCIER 250円?

フレッシュバタークリームを使用していますので、冷蔵庫にお入れいただければより一層美味しくお召し上がりいただけます

名称 洋菓子

品名 はしばみ

原材料 バター 卵白 砂糖 アーモンドプードル  小麦粉 ヘーゼルナッツプードル ラム酒 食塩

直射日光 高温多湿をさけ

製造者 株式会社モーツアルト岡山県北区)

三菱ガス化学エージレス入り 

14.5x8cm 42gくらい

9.5x5x2cmくらい 

かなりしっとりでバターの味わいしっかり

アーモンド味も

表面までしっとりタイプ

 

リンツァー 税込300円

Linzer

アーモンドと包むが香ばしくお口にヒラがります 自然で深い味わいのドイツ伝統菓子

ドイツ伝統菓子

DEUTSCHEIZ TRADIT INNELL KONDITOREI

BINEN STICH

フレッシュバタークリームを使用していますので、冷蔵庫にお入れいただければより一層美味しくお召し上がりいただけます

名称 洋菓子

品名 リンツァー

原材料 バター 小麦粉 砂糖 鶏卵 クルミ ラズベリージャム カカオマス アーモンドプードル  ローマッセ オレンジ レーズン 蜂蜜 ラム酒 レモン果汁 香辛料 食塩 ベーキングパウダー  香料 乳化剤 保存料

直射日光 高温多湿をさけ

製造者 株式会社モーツアルト岡山県北区)

三菱ガス化学エージレス入り

7x7x3cm 60gくらい

直径7 高さ3cmくらい 

上面にうすいつやのある生地で模様 シナモン味

生地全体にもシナモン味 中にチョコチップ ピールなど

赤い線がラズベリーソース 下の方にナッツ

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ザッハトルテ  税込300円

SACHERTORTE 

K.Ohushi

 ウィーン生まれの気品のあるとびきり上等なチョコレートケーキを当店独自のレシピでお届けします

フレッシュバタークリームを使用していますので、冷蔵庫にお入れいただければより一層美味しくお召し上がりいただけます

名称 焼菓子

品名 ザッハトルテ

原材料 卵 砂糖 小麦粉 バター マーガリン 牛乳 カカオマス ココアバター  ココア トレハロース  ベーキングパウダー 乳化剤 

直射日光 高温多湿をさけ

製造者 株式会社モーツアルト岡山県北区)

三菱ガス化学エージレス入り

12x7.5cm 60gくらい

7.5x5.3x2cmくらい 

底面以外チョコレートコーティング

しっとり生地

伝統的なチョコケーキの味わい

 

 

7年前に行った時の記録は以下 

taberunodaisuki.hatenadiary.jp

 

 

 

 食べログを記録

https://tabelog.com/okayama/A3301/A330101/33000021/