『I AM FROM AUSTRIA－故郷（ふるさと）は甘き調（しら）べ－』
関連のスイーツを買いました
- おすすめ公演デザート
- 宝塚ホテル レストラン 「フェリエ」
- 売店にオーストリア菓子 SAILER
- インペリアルトルテ
- 日本オーストリア有効150周年の記念の切手
- 大劇場おすすめ公演ランチ 2200円 ⬅️これを買った
- 公演オリジナルカクテル
- 売店で買った
本当は関連スイーツというより
オーストリアスイーツですが
「エリザベート」、「モーツァルト！」など数々の大ヒットミュージカルを生み出したウィーン劇場協会が、2017年9月にオーストリアそのものを題材として制作したミュージカル「I AM FROM AUSTRIA」。
オーストリアの国民的シンガーソングライターであるラインハルト・フェンドリッヒが綴った名曲の数々と、「故郷」や「家族」をテーマとしながら、コメディー要素を散りばめつつ、華やかなレビュー満載の舞台は、オーストリア中に旋風を巻き起こし、2019年6月まで異例のロングランを果たした話題作です。
折しも日本とオーストリアが国交を樹立して150周年となる記念の年に、105周年を迎えた宝塚歌劇の「我が心の故郷」という郷愁とも重なるこの作品を、珠城りょう、美園さくらを中心とした月組により、日本初演致します。
おすすめ公演デザート
おすすめ公演デザートは綺麗だけれど
色はオーストリア風ではあるけれど
ポムベール 400円
ミュージカルの主題歌に登場する「林檎」をテーマにしたカップデザート。青リンゴのジュレと青リンゴのムースを層にし、オーストリアの国旗をイメージしたチョコレートを飾りました。
スリーズショコラ 400円 ⬅️これを買った
チェリームースとホワイトチョコムースを層にし、オーストリアの国旗カラーをイメージしました。アクセントは、月組のモチーフである月のチョコレートで可愛らしい印象に。
あとから 宝塚ホテルでテイクアウト
直径6.5〜4.3cm 高さ7.5cm中 中身5cm 83gくらいカップ13〜14gくらい
上に黄色い月 ホワイトチョコ？マジパン？
生クリーム（乳脂肪分少なめタイプ）
透明ゼリー 金粉
ピンクのフランボワーズムース
白いクリームムースの層
劇中では ザッハトルテ？ホテルザッハ？ インペリアルトルテ？
というくだりがあった
商品つまみぐいはあかんやろ
宝塚ホテル レストラン 「フェリエ」
宝塚ホテルのザッハトルテ ⬅️これを買った
公演デザート「宝塚ホテルのザッハトルテ」 850円 （宝塚友の会会員様は会員証の提示で800円）
オーストリアで有名なチョコレートケーキをご用意しました。 コーヒー または 紅茶
この話も劇中で出てきていた
宝塚ホテルでテイクアウトしたので
長さ8.5 高さ4cm60gくらい
上面側面にチョココーティング
上のチョコのメダル THは宝塚ホテル？
メダルはアプリコットジャムで固定
チョコバターケーキ（スポンジケーキとパウンドの間くらいのかたさ）
間に切れ目
間と上面側面にアプリコットジャム
おそらくフォンダンなしのチョコでコーティング
ついでに頂いたチラシ
もう直ぐ宝塚ホテル旧館はお別れ
フェアウェル記念 特別スイーツ
特徴的な一番上の屋根の部分とそこの模様の部分
ここの部分は結構最初の頃からあったらしい
今度の新しいホテルにもその面影のような部分が再現されているらしい部分
赤い三角屋根をモチーフにしたケーキ
この横に金色のシールを貼るのが宝塚ホテル流
とても開けにくいのだけれど
シールもこの表のイラストが浮き出ている金色のシール
インペリアルトルテの説明をよむと
やたら フランツヨーゼフやらがでてくる理由がわかる
単に宝塚がエリザベートをよく上演しているからだけではなさそう
売店にオーストリア菓子 SAILER
売店にオーストリア菓子が入荷していたのでそちらを買いました（劇場外）
福岡の オーストリア菓子とパンのお店サイラーさんの商品
SAILER — オーストリア菓子とパンのサイラー
神戸のブロートバール セセシオンさんとも取引があるお店のようです
ケーゼケクシー 630円税込⬅️これを買った
けしの実・チーズ・キャラウェイシードの３種類の風味が楽しめるクッキー
名称 クッキー
原材料 小麦粉 卵 牛乳 バター パルメザン 塩 パプリカ
賞味期限 購入から２週間以上
製造者 有）オーストリア菓子 サイラー・ジャパン（福岡市南区）
8x5.5x8cm 125gくらい
株式会社鳥繁産業シートドライヤー入り
一本は1x1x7.5cmくらい
黒いのがびっしり ケシの実
まばらなの キャラウェイシード
よく見ると 白いつぶつぶ チーズ おそらくパルメザンチーズ
３種
全部パプリカでオレンジ色のクッキーの上に
クッキーはやや層状 甘さはほとんどなく
塩辛系クッキー
お酒のつまみによさそうなタイプ
インペリアルトルテ
以前に買ったことがります
とても高価な 結構日持ちのするお菓子
日本はそうはいかないでしょうが
基本 保冷のできなかった
輸送に時間のかかる頃からあるお菓子だからでしょう
以前の記録はこれ
taberunodaisuki.hatenadiary.jp
京都高島屋のTEA SALON ばらの木さんのホームページに詳しい説明が出ていました
フクナガさんのホームページにはこの ばらの木 で買えるとでています
関係の深いお店なのでしょうね
インペリアルトルテ・ミニヨンシングル1591円
ウィーンのホテル・インペリアルより直輸入のチョコケーキ。上質のチョコレートとアーモンドの上品な味わい。 箱サイズ：W62 x D62 x H50 /mm 特定原材料：卵・乳成分・大豆
IMPERIAL TARTE - インペリアル トルテ
一世紀以上の長きに渡って伝わるウイーンの銘菓 オーストリアにある「ホテル・インペリアル」は、1873年ウイーン万博の際に、王国の王子の私邸から改装された、伝統と格式ある美しいホテル。オープン以来、著名な作家・作曲家たちの他、世界のVIPやがお茶を愉しんできたこのホテルのカフェに、ずっと伝わっているチョコレート菓子が「インペリアルトルテ」です。
フクナガさんのホームページの説明には以下のように
一世紀以上長きに渡って伝わるウィーンの名菓 皇帝フランツ・ヨーゼフ自らの手によって、1873年ウィーン万博の際オープンされた 「ホテルインペリアル」の開会式の為に作り出されたのが「インペリアルトルテ」。 オープン以来、著名な作家・作曲家たちの他、世界のvipがお茶を楽しんできたこのホテルのカフェにずっと伝わっているチョコレート菓子です。 そのレシピはもちろん秘密ですが、是非とも少しだけ召し上がってみてください。 ミルクチョコレートのテイストの中にアーモンドの風味が感じられる世界3大トルテの一つです。
上質のチョコレートとアーモンドの重厚なハーモニー 「インペリアルトルテ」は四角い形で、しっかりとした重厚な食感。 アーモンド生地とチョコレートを幾層にも重ね、上質なミルクチョコレートでコーティングしています。まろやかで濃厚な風味が広がる逸品をお楽しみください。
今回 大劇場のハイジさんのコーナーで
一緒に売られていました（劇場内）
インペリアルトルテ ミニヨンシングル 1590円 これは以前に買った
インペリアルトルテ シュバルツオランジュ ミニヨンシングル1590円 526kcal/100g⬅️これにした
名称 チョコレート菓子
原材料 チョコクリーム（バター チョコレート カカオマス その他） ウエハース（アーモンド 卵白 砂糖） マジパン（生のマジパン 砂糖 フォンダン） ココアコーティング（砂糖 植物油脂 全脂粉乳 その他）/乳化剤 香料 糊料（加工澱粉 カラゲナン） 着色料（酸化チタン）
賞味期限 購入から1月以上
要冷蔵10度以下
原産国 オーストリア
輸入販売者 株式会社フクナガ（京都市中京区）
蛋白質8g脂質37g炭水化物37g食塩相当量0.1g
箱 6x6.3x5cm 112gくらい
お菓子 5.3x5x4.5cm 90gくらい
Imperial Torte WIEN 1873 No2
シールを剥がすと
Schokolade creme Mandel Marzipan Torte mit Orangengeschmack,mit kakaohaltiger Fettglasur überzogen
ケーキの上の板チョコにも文字
Imperial Torte No2
インペリアルトルテ ミニヨンシングルがNo1で これがNo2なのかな
オレンジの味は上の方にある白い層 マジパンの部分にあります
そこ以外は一緒じゃないでしょうか
まず上から メダルの板チョコ
チョコの層ぶ厚めに
オレンジマジパンの層
一番多い茶色い層ウエハース（アーモンド 卵白 砂糖）かな
ウエハース層だと思うけれどもうちょっと白い層
チョコクリーム（バター チョコレート カカオマス その他）
一番多い茶色い層ウエハース（アーモンド 卵白 砂糖）
ウエハース層だと思うけれどもうちょっと白い層
チョコクリーム（バター チョコレート カカオマス その他）
一番多い茶色い層ウエハース（アーモンド 卵白 砂糖）かな
チョコクリーム（バター チョコレート カカオマス その他）
一番多い茶色い層ウエハース（アーモンド 卵白 砂糖）かな
厚紙一枚
セロハンに包まれ
脱酸素剤などなし
つまり日持ちするようにつくられたお菓子ですね
インペリアルトルテ プティフール 3470円
たくさん小さいのが入っていました 9つでしょうか チラシによると
ミックスか味一種類かは不明
チラシをいただきました
皇帝フランツ・ヨーゼフが愛したウィーンの銘菓 大切な記念日の贈り物に
商品名 インペリアルトルテ
原産国 オーストリア
取り扱い店
サー・トーマス・リプトン ティーハウス 三条本店
サー・トーマス・リプトン ティーハウス 四条店
サー・トーマス・リプトン ティーハウス ポルタ店
ティーサロン ばらの木
オンラインショップ
つまり 京都に行かないと食べられないウィーン菓子
ザッハトルテ は切手にもなっている
日本オーストリア有効150周年の記念の切手
左上がホーフブルク宮殿 シシィ博物館があるところ
左から２つ目がシェーンブルン宮殿
ハプスブルグ家の夏の離宮で、 ミュージカルエリザベートの「最後のダンス」で出てくる鏡の間があるのがここだといわれている。
残念ながらエリザベートやフランツ・ヨーゼフ1世の絵はない
右上はシュテファン大聖堂
右から２番目はクリスマス・マーケットだそうだ
追記
大劇場おすすめ公演ランチ 2200円 ⬅️これを買った
公演にちなんで、フェリエ風にアレンジしたメニューをご用意しました。
いつもながら幕間の30分でフルコースたべられちゃうのは奇跡
いったら暖かく パンもあたたかい状態で準備されていて
コーヒーだけあとからくる
スタッフももうこの30分にかけていて
満席ではなかったけれど
満席ですの札がでていて
この30分に予約した人のみの対応
皿も気分があがる
この皿売店でうられている
男役の皿を見たのは初めて
・オードブル サーモンとポテトのセルクル 香草風味
ほぐしたサーモンとポテトサラダをセルクルに詰めミルフィーユ風に仕上げ、黄色のパプリカソースで月組をイメージするひと品に。
・メイン料理 ターフェルシュピッツ風牛肉の煮込み リンゴとレフォールのソース
オーストリアを代表する料理ターフェルシュピッツ（牛肉の煮込み）をすりおろしリンゴとレフォールのソースでフェリエ風にアレンジしました。
・パン または ライス
・デザート 宝塚ホテルのザッハトルテ
・お飲み物 コーヒー または 紅茶
https://www.austria.info/jp/旅に役立つ情報＆オーストリアについて/オーストリア料理/ターフェルシュピッツ
Wiener Tafelspitz ウィーン風ボイルドビーフ
Wikipediaによると
Franz Joseph I, Emperor of Austria, was a great lover of Tafelspitz.
Tafelspitz is simmered along with root vegetables and spices in the broth. It is usually served with roasted slices of potato and a mix of minced apples and horseradish or sour cream mixed with chives.
オーストリア皇帝 フランツ・ヨーゼフ1世は 、タフェルスピッツが大好き。
Tafelspitzは、スープに根菜やスパイスとともに煮込んでいます。 通常、ローストしたジャガイモのスライスと、刻んだリンゴと西洋わさびまたはサワークリームとチャイブを混ぜたものが添えられます。
レフォール ホースラディッシュのこと。
公演オリジナルカクテル
公演オリジナルカクテル 「ジョージ」 800円⬅️これを買った
公演の舞台オーストリアと主人公ジョージの衣装（茶色）に因んだオーストリア「モーツアルト リキュール2種（チョコレート・ブラック）」を「アイスコーヒー」で割りチョコレートの香りと味わいのするアイスカフェモカ風に仕上げたオリジナルカクテル「ジョージ」。
珈琲色だとわかりにくい
ザッハトルテ がついている
公演ノンアルコールドリンク 「エマ」 800円
「ストロベリー」シロップと飲むヨーグルトと「クランベリードリンク」で公演の舞台オーストリアの国旗をイメージし、三層に仕上げたノンアルコールドリンク「エマ」。
売店で買った
Original MOZART HERZEN HEINDEL 39g 3個入り 524kcal/100g 税込648円⬅️
ハインドル モーツァルト ヘルツェン チョコレート
原材料 ミルクチョコレート 砂糖 乳糖 アーモンド パーム油 ココアバター 全脂粉乳 カカオマス インバートシュガーシロップ 植物レシチン Dソルビトール液 インベルターゼ Lアスコルビン酸
原産国 オーストリア
賞味期限 1年くらい
直射日光 高温多湿をさけ
輸入者 AZ GROUP （有）ハンガリーフーズサプライ（東京都渋谷区）
9.3x7.7x3.3cm 52gくらい
蛋白質6.1g脂質33g炭水化物50g食塩相当量0.12g/100g
４x４x13cm ハート型
中は白いクリーム ねっとり アーモンドの味わい 杏仁味 アーモンド粉
周りはミルクチョコ
HEINDL SISSI TALER 2個入り 514kcal/100g 税込540円⬅️
ハインドル シシィタラーチョコレート
原材料 ミルクチョコレート 砂糖 アーモンド シロップ パーム油 ひまわり油 カカオバター 全脂粉乳 カカオマス リンゴジュース 食物レシチン Dソルビトール液 DLaトコフェロール クエン酸 ニンジンジュース
原産国 オーストリア
賞味期限 10ヶ月くらい
直射日光 高温多湿をさけ
輸入者 AZ GROUP （有）ハンガリーフーズサプライ（東京都渋谷区）
5.5x5.5x5cm 42gくらい
蛋白質5.5g脂質31g炭水化物52g食塩相当量0.13g/100g
直径4.3 高さ1.2cm
中はオレンジ色のクリーム アーモンド粉の味と何かフルーツ風味
ベージュ色のペースト ガナッシュ？
周りはミルクチョコ
箱の絵柄からすると アプリコットとアーモンド入り？
