自家焙煎珈琲工房 カフェ バーンホーフ 三番街店さん
ドレスナーアイアーシュッケ 650円税込
ドレスデンの名物
お菓子好きの王様のおかげでたくさん造られた中の一品
チーズ生地とバター生地の二層を重ねて焼き上げたチーズケーキ
アクセントでラム酒漬けのレーズンが入っています
おさけを使用
長さ9.7 高さ4cm85gくらい
上面にやきめクランブル少々も そして甘いこの部分表面のみ
黄色いカスタードクリーム的な でも焼き菓子 そして甘い
白い酸味のある 爽やか ここもクワルクチーズ？のチーズケーキ白い
そこの方にラムレーズン
クッキー生地とパウンドケーキの中間 あまさややひかえめ生地 塩味もあり
アイアシェッケ Eierscheckeの話はかつてにも
taberunodaisuki.hatenadiary.jp
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ホレンダーキルシュシュニッテン 税込710円
折り込みパイ生地をミルフィーユのように焼き、サワーチェリーのコンポートとキルシュ風味のザーネクリームをサンドしたオランダ風という名のついたドイツのパイ菓子
お酒を使用
9x3.7x6cm 110gくらい
上面 アイシングしたパイ生地
このパイ生地についている酸味のある赤いジャムが なんとも異国風味なのだ
生クリーム 洋酒風味 甘さひかえめ
パイ生地
生クリーム サワーチェリーと チェリーの裏漉しを固めたようなもの
パイ生地
赤いジャム
クッキー生地
ツーガーキルシュトルテ 690円
キルシュ酒をたっぷりしみこませたマジパン入りのスポンジ生地をサクッと焼き上げたアーモンド風味のメレンゲ生地でサンドしました
バタークリームにもキルシュ酒を使ったスイスツーク地方の銘菓
お酒を使用
長さ9.3 高さ5.5cm 70gくらい
上面に砂糖で固まったような層
バタークリームのような白い層＆洋酒
生地
バタークリーム＆洋酒
スポンジケーキ〜パウンド 揚州風味
バタークリーム＆洋酒
アーモンド入り生地
側面もバタークリーム＆洋酒
ケーゼクーヘン 600円
高級チーズをたっぷり使い 本場ドイツのチーズクワルクの味わいを再現
爽やかな味に仕上げたベイクドチーズケーキ
ドイツで定番の味をバーンホーフふうにやきあげました。
おお 前と違って ドイツ風周りに土手のような背の高いタルト生地を配したタイプに
甘さもある7〜10mm厚みのクッキー生地 底面 側面 ただ やわらくなってきている
中はなるほど あっさりチーズ
クリームチーズというより カッテージチーズに近いような
乳脂肪分控えめ ねっとりではない ほろっとタイプ
酸味もあり
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自家焙煎珈琲工房 カフェ バーンホーフ 三番街店 （CAFE BAHNHOF ） - 大阪梅田（阪急）/コーヒー専門店 | 食べログ
