The Kingdom of Bahrain Pavilion Cafe
カフェはパビリオンに入った人のみ行けます
多分入ってすぐの階段の右側が入り口
左側がカフェ
写真は並んでいる時に撮ったもの
入って一階 そこの部屋からは見えない外側の右側 棚に商品が陳列しているところ
のれん入り口の
そこに、スペースがあるけれど、ここで注文はしない 待つだけ
そして、
小さなテーブル 壁側にベンチ
そして うちわのようなものが付いている椅子
これ、もたれるとやばいです もたれない方がいいです
ベンチの方は、壁の柱にはもたれられます
メニューはここに出ています
バーレーン王国パビリオンのカフェでは、数々の受賞歴を誇るバーレーン人シェフ、タラ・バシュミ （Bahraini chef, Tala Bashmi.）によるユニークな料理体験をお楽しみいただけます。バーレーン料理とハリージ料理への革新的で変幻自在なアプローチで知られるタラシェフは、料理界で名声を博しています。
Bahraini and Khaleeji cuisine（ハリージ料理）
AI解説によると
Khaleeji cuisineとは、アラブ首長国連邦、サウジアラビア、クウェート、バーレーン、カタール、オマーンといった湾岸諸国を発祥とする料理のことです。
ウィキペディアまであるんですね。
いや、今のメニューとちょっと違うな
もう今は変わってるんだ
こっちは昔のメニューです
Lumee Soda/ルメーソーダ / 950円
ベージュ色
炭酸で ちょっと甘い
何かスパイスはあるが、ジンジャエールほど強いスパイスではない
マタイサラダ 単品 1200円（現在はもうない）これは頼んでない
スパイスが効いたマタイ（クリスプ） と新鮮な葉野菜を合わせ、ミントとハーブが香るタマリンドヨーグルトドレッシングをかけた一品。
マドローバクロケット 単品 Mathrooba Croquette 1,900円（現在はもうない これを頼んだ）
自己責任で持ち帰りました
うえに酸味のあるマヨネーズソース
ディル
直径５cmの球 ４８gくらい
Date Cake (V) / デーツケーキ（べ ジタリアン）1500円（これは今もある これを頼んだ）
バーレーン産「クラス」デーツを贅沢に使用した、しっとりとした食感の伝統ケーキ。
7.5x2.5x1.5cmの焼き菓子
サワークリーム添え
ダイスピスタチオ
アーモンドとデーツ入りの焼き菓子
マンゴーサゴ Mango Sago (V) （べ ジタリアン）1500円 （今はない これを頼んだ）
マンゴーのジェラート
タピオカ
上にクランブル ナッツ
マンゴー
ブラックライムのアイスクリーム、アーモンドシュガークランブル添え 1500円（現在はこれ 行った時はなかったので頼んでない）
Lumee Ice Cream (V) / ルミ・アイスクリーム（ベジタリアン）
印象
とても経歴が立派なシェフが、バーレーンのイメージで作り上げた一皿だったのでしょうが、
これが、一般の人々がバーレーンで日常に食べらているのではないのだろうな
もしかしたら、お金持ちの人々が食べているか
もしくは日本人向けにアレンジしたものなんだろうな
という印象を持った
食べログを記録
The Kingdom of Bahrain Pavilion Cafe - 夢洲/中東料理 | 食べログ
紹介する記事
大阪・関西万博で出会う「異国の味」◇ルクセンブルク、ハンガリー、バーレーン料理って？：時事ドットコム
スパイスの風味－バーレーン
バーレーン館のシェフ、タラ・バシュミさん（バーレーン館提供） バーレーン館のシェフ、タラ・バシュミさん（バーレーン館提供） ペルシア湾の島国バーレーン。同国館のカフェでは、本場の味を軽食として提供。「伝統的な味を、日本の方にも受け入れやすいスタイルで」と話すのは、バーレーン出身のシェフ、タラ・バシュミさん。 メニューの一つである卵とトマトのサンドイッチは、バーレーンの伝統的な朝食を日本人にも親しみやすい形にした。本来は卵とトマトが焼きたての平たいパンとともに提供されるが、日本のコンビニで販売されている卵サンドから着想を得て、柔らかいパンを使ったサンドイッチにアレンジ。
バシュミさんによると、「バーレーンの料理に大事なのはスパイス」。現地では、ターメリック、カルダモン、サフラン、コリアンダーシードなどの調味料が使われ、玉ねぎやにんにく、しょうがもよく使われるという
「マドローバクロケット」は、鶏肉入りのおかゆのような料理「マドローバ」を使い、ライスコロッケの形で提供されるこのカフェのオリジナル。ザクッとした食感の衣を割ると、ハーブやスパイスの香りが広がる異国情緒あふれる味わい。油っこさは感じられず、歩き疲れた日の軽食にぴったりだ。
ちなみにこの会社は 関西万博の
ドイツ クウェート ルクセンブルグ バーレーン TEMPLIXに関わっているらしい
