神戸日帰り旅行 TOOTH TOOTH凸凹茶房さん

 神戸市立博物館のなかにある

ここだけしかたべられないTOOTH TOOTHのメニューがあるお店

わざわざ そのためだけに行く価値のあるお店

11月ごろの記録 まだ感染が爆発する前に

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検温してから博物館の建物に入る

入るとすぐ右手にミュージアムショップと喫茶があわさったスペース

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ザビエル関連のグッズが多かった

 

 

TOOTH TOOTH凸凹茶房さん

 コンセプトは

“神戸キュイジーヌ・スイーツ”スタイルの「TOOTH TOOTH」。

「TOOTH TOOTH」が日本の美しい文化を現代に届ける、

新たな”日本のティーサロン”を表現します。

洋を凸、和を凹にみたて、

洋食・洋菓子と日本古来より親しまれる茶や素材をミックスさせた

「TOOTH TOOTH凸凹茶房」でゆっくりおくつろぎください。 

 こだわりのお茶らしい

Tea

神戸の老舗茶商『 放香堂 』・茶師最高位の⼗段「酢田恭行」氏が監修する、"匠の抹茶"。

そして、TOOTH TOOTH こだわりの和洋MIXした華やかなハーブティーなどの新たなお茶のスタイルを。

「TOOTH TOOTH 凸凹茶房」の日本茶は、1874年(明治7年)より約150年に渡り

宇治茶を中心とした日本茶の販売を行う、老舗茶商・神戸『 放香堂 』の茶師、「酢田恭行」十段が監修。

気品を感じさせる味わいと奥深い宇治抹茶をお愉しみください。

 

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赤矢印のワゴンにのせて静々と運んでくださいました
 

 以前から食べたかったアフタヌーンティー

和のアフタヌーンティー

コロナでしばらく閉店していて

11月にようやくオープンを知り いった 

8月からオープンしていたらしい

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ミュージアムの奥の本を読むのにもつかっていいのかな このテーブル

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店がリニューアルされてから使われている 壁紙と同じようなデザインのメニュー

 

凸凹ティーセット ―さんく― 2000円

和スイーツを5種と お好みのお茶が愉しめるティーセット。

無花果餡のマカロンショコラ オリーブグラッセを添えて

・ 八女抹茶のオペラと赤すぐりのクリスタルリゼ

・ 凸凹最中の丹波黒フロランタンルクアイスでパフェ仕立て

・ ほうじ茶のカヌレ - 火男 -

・ 凸凹あんみつ フランボワーズとキルシュの香り ベルジョワーズの黒蜜と

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 緑茶檸檬

普段から親しまれている日本茶に香りをプラスしたオリジナルブレンド

 

無花果餡のマカロンショコラ オリーブグラッセを添えて

いちじく 砂糖漬けオリーブ

金粉 チョコのマカロンに栗

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・ 八女抹茶のオペラと赤すぐりのクリスタルリゼ

こんなに薄い層でも抹茶味がひきたつ

さすがです

色合いも綺麗

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・ 凸凹最中の丹波黒フロランタンルクアイスでパフェ仕立て

上のアイスをどけると 黒豆

モナカの皮にキャラメル固定されたゴマとナッツなど

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・ ほうじ茶のカヌレ - 火男 -

周りの金粉みたいに見えるのはほうじ茶の粉

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・ 凸凹あんみつ フランボワーズとキルシュの香り ベルジョワーズの黒蜜と

これが美味しいのなんのって

葛切りのような弾力のあるピースに

洋酒の風味があわさって ひと工夫がすごい

いちごジュレ しらたま ミント くろみつ

さすがトゥーストゥースさんだとおもいました

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凸凹ティーセット ―とろわ― 1650円

和スイーツを3種とお好みのお茶が愉しめるティーセット。

無花果餡のマカロンショコラ オリーブグラッセを添えて ・ 八女抹茶のオペラと赤すぐりのクリスタルリゼ

・ 凸凹あんみつ

フランボワーズとキルシュの香り ベルジョワーズの黒蜜と

という 小さいタイプもある 

 

食べログを記録 

TOOTHTOOTH 凸凹茶房 (TOOTH TOOTH 凸凹茶房) - 旧居留地・大丸前/カフェ [食べログ]

お店のホームページ 

TOOTH TOOTH 凸凹茶房 - 神戸市立博物館

でも、きっちりインスタとかでひらいているか確認した方がいい

感染拡大するとまた閉めちゃうかも