神戸市立博物館のなかにある
ここだけしかたべられないTOOTH TOOTHのメニューがあるお店
わざわざ そのためだけに行く価値のあるお店
11月ごろの記録 まだ感染が爆発する前に
検温してから博物館の建物に入る
入るとすぐ右手にミュージアムショップと喫茶があわさったスペース
ザビエル関連のグッズが多かった
TOOTH TOOTH凸凹茶房さん
コンセプトは
“神戸キュイジーヌ・スイーツ”スタイルの「TOOTH TOOTH」。
「TOOTH TOOTH」が日本の美しい文化を現代に届ける、
新たな”日本のティーサロン”を表現します。
洋を凸、和を凹にみたて、
洋食・洋菓子と日本古来より親しまれる茶や素材をミックスさせた
「TOOTH TOOTH凸凹茶房」でゆっくりおくつろぎください。
こだわりのお茶らしい
Tea
神戸の老舗茶商『 放香堂 』･茶師最高位の⼗段｢酢田恭行｣氏が監修する､"匠の抹茶"｡
そして､TOOTH TOOTH こだわりの和洋MIXした華やかなハーブティーなどの新たなお茶のスタイルを｡
｢TOOTH TOOTH 凸凹茶房｣の日本茶は､1874年(明治7年)より約150年に渡り
宇治茶を中心とした日本茶の販売を行う､老舗茶商･神戸『 放香堂 』の茶師､｢酢田恭行｣十段が監修｡
気品を感じさせる味わいと奥深い宇治抹茶をお愉しみください｡
赤矢印のワゴンにのせて静々と運んでくださいました
コロナでしばらく閉店していて
11月にようやくオープンを知り いった
８月からオープンしていたらしい
ミュージアムの奥の本を読むのにもつかっていいのかな このテーブル
店がリニューアルされてから使われている 壁紙と同じようなデザインのメニュー
凸凹ティーセット ―さんく― 2000円
・ 八女抹茶のオペラと赤すぐりのクリスタルリゼ
・ 凸凹最中の丹波黒豆フロランタン ミルクアイスでパフェ仕立て
・ ほうじ茶のカヌレ - 火男 -
・ 凸凹あんみつ フランボワーズとキルシュの香り ベルジョワーズの黒蜜と
緑茶檸檬
いちじく 砂糖漬けオリーブ
金粉 チョコのマカロンに栗
・ 八女抹茶のオペラと赤すぐりのクリスタルリゼ
こんなに薄い層でも抹茶味がひきたつ
さすがです
色合いも綺麗
・ 凸凹最中の丹波黒豆フロランタン ミルクアイスでパフェ仕立て
上のアイスをどけると 黒豆
モナカの皮にキャラメル固定されたゴマとナッツなど
・ ほうじ茶のカヌレ - 火男 -
周りの金粉みたいに見えるのはほうじ茶の粉
・ 凸凹あんみつ フランボワーズとキルシュの香り ベルジョワーズの黒蜜と
これが美味しいのなんのって
葛切りのような弾力のあるピースに
洋酒の風味があわさって ひと工夫がすごい
いちごジュレ しらたま ミント くろみつ
さすがトゥーストゥースさんだとおもいました
凸凹ティーセット ―とろわ― 1650円
・ 無花果餡のマカロンショコラ オリーブグラッセを添えて ・ 八女抹茶のオペラと赤すぐりのクリスタルリゼ
・ 凸凹あんみつ
フランボワーズとキルシュの香り ベルジョワーズの黒蜜と
という 小さいタイプもある
食べログを記録
TOOTHTOOTH 凸凹茶房 （TOOTH TOOTH 凸凹茶房） - 旧居留地・大丸前/カフェ [食べログ]
お店のホームページ
でも、きっちりインスタとかでひらいているか確認した方がいい
感染拡大するとまた閉めちゃうかも
