PATISSERIE TOOTH TOOTH不思議の国のアリス展タイアップ
兵庫県立美術館のアリス展にちなんだけーきだそうです
非常にフォトジェニック
高いけど
特設ページに説明も出ていました
最近お店の模様替えでヨーロッパ風に
デザイナーさんがおられるのだとか
ケーキ箱も フルーティでおいしそうな綺麗な素敵な箱
捨てるのおしくなっちゃう
そして何よりもこの紙袋のデザイン
アリス的
そこに焼き菓子を運ぶ人のデザインTOOTH TOOTHさんのマーク
なんと 、側面では転んじゃってお菓子ぶちまけ
これ 絶対側面まで楽しまないと
- メルティレア 税込584円
- 八女抹茶のタルトショコラ 税込594円
- ウィークエンド 346円税込
- ショーソンマロン 281円
- フレーズ ピスターシュ 270円税込
- ショコラオランジュ 270円税込
- サブレバニラ フロマージュ 270円税込
箱も素敵
メルティレア 税込584円
MeltyRare Fromage “White Rabbit”
北海道産ナチュラルクリームチーズのレアチーズケーキを、丹波で採れたブルーベリーのコンフィチュールとご一緒に。 “アリスと一緒においかけてみると・・”
長さ15.5 高さ2.5cm 75〜80gくらい これにウサギの耳4.5x2.5cmくらい
アリスと書かれた黒い紙
このほそながーーーいケーキこそ PATISSERIE TOOTH TOOTHさんの特徴だと思っています 切るの扱うの 大変でしょうね
ジャム瓶 75gくらい
ケーキ 上面に透明ナパージュ膜 酸味少しあり
縁の方だけ粉糖
ベースはクリームチーズムース 酸味もあるクリームチーズ濃厚タイプ
クッキー生地のタルト 厚み5mmくらい
ウサギ耳のホワイトチョコ ちょっとイチゴの味がする ピンクの部分かな
ジャム 直径4.5 高さ4cmくらい
名称 ブルーベリージャム
原材料 ブルーベリー 砂糖 ゲル化剤
15g
要冷蔵10度以下
きれいな紫色 果肉もあり 酸味はややマイルド
八女抹茶のタルトショコラ 税込594円
Tarte chocolat aux “Yame-Matcha”
茶葉には薫り高き 福岡・八女産抹茶 を選びました。 黒ごまガナッシュとショコラの濃厚仕上げです。 “Lady birdがお出迎え・・”
長さ15.5 高さ4cm 90〜95gくらい
上にてんとう虫 ホワイトチョコでできているみたい
イチゴ 赤すぐり アリスと書かれた黒い紙
この抹茶クリームがとても美味しい この上面にチョコスプレー緑色
抹茶は京都では遮光していることが多いけれど
ここではフィトジェニックだし そのままだされていました
だから フォークできりとった断面の方が色鮮やかな緑色
抹茶クリーム〜ムースの下は
抹茶の生地 スポンジよりは濃厚でもパウンドとまでは
ここに小豆入っているような気もする？が、姿見えず
その下の黒い層はチョコ これもチョコに何かまぜてあるように思うのだけれど
わからなかった
クッキー生地タルトは厚み５mmくらい
焼き菓子も買いました こちらはアリスと関係ないけれど
ウィークエンド 346円税込
Weekend
爽やかなレモンの酸味のパウンドケーキをシュガーコーティング
9x5x4cm 85〜90gくらい
小型なのでとても買いやすい
上にピスタチオ
周りは砂糖（底面はなし）
表面のアイシングはなんとなく剥がせる
アイシングに酸味あり
中はしっとり生地 レモンの香りとあじわい
それほど酸味は強くはないけれど
ショーソンマロン 281円
Chaussob aux marrons
バター香るサクサクのパイ生地に１粒の栗とマロンクリームを包み込んだマロンパイ
8x6.5x3.5cm 45gくらい
とてもきれいな焼き色
中に直径2.5cmくらいの渋皮栗
周りも濃厚 バターの効いたマロンクリーム
パイ皮もしっかり開ききって美味 さすがトゥーストゥースさん
パイ皮は塩味も
フレーズ ピスターシュ 270円税込
Fraise Pistache
シュクレ生地にピスタチオペーストとイチゴを一緒に焼き込んだプチタルト
直径6.5〜5.5 高さ3cm 60gくらい
縁はダイスピスタチオとナッツ 粉糖
中央にイチゴソース真っ赤 酸味あり
透明ナパージュの膜もあり
イチゴの果肉も さんみしっかり
緑色は濃厚ピスタチオペースト やや甘さ控えめ ちょっとカスタード味も
サクサクタルト生地は厚み５mmくらい
ショコラオランジュ 270円税込
Chocolat Orange
ショコラのタルトとダマンドをオレンジとともに焼き込んだオレンジ香るプチタルト
直径7 高さ5.5cm 65〜70gくらい
上面にオレンジピール２本
ナッツ
ココアパウダー
ドーム状にメレンゲ菓子 サクサク
ちょっと空洞あり
ココア生地のタルト ちょこに苦味も効かせた 厚み5mmくらい
チョコ生地〜チョコのような生地 オレンジ味も
上の方はもうちょっと茶色ここはもっとオレンジ味
サブレバニラ フロマージュ 270円税込
Sable Vanille Fromage
コクのある生地とバニラをあわせ香り高いサブレ
40〜45gくらい
名称 焼き菓子
原材料 小麦粉 砂糖 アーモンドプードル バター 乳等を主要原料とする食品 ナチュラルチーズ くるみ 加糖卵黄 バニラペースト バニラ 香料
4枚入り
直径4 厚み1cmくらい
鳥繁産業シリカゲル入り
袋を開けるとチーズのいい香り
チーズの塩分とクッキーの甘さ
甘さの方がちょっと優っているかな
チーズクッキー それに胡桃味も
