PATISSERIE TOOTH TOOTHさんのチーズケーキ 絶品コンフィチュール付き

PATISSERIE TOOTH TOOTH
 パティスリー トゥーストゥースさん

箱も素敵

この間は緑 今回は黄色 季節ものかな

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生菓子 / 季節のカットケーキ 

メルティレア 540円+税

北海道産クリームチーズのまろやかなレアチーズケーキを、「あまおう」の自家製コンフィチュールとあわせて。

長さ15cm 高さ2.3cm 68gくらい

この形こそ トゥーストゥースさんのケーキの形 ほそながい

非常にうすい よく焼きちょっと繊維っぽい?タルト生地

上面に透明ゼリー ナパージュ

クリームチーズ濃厚レアチーズ 酸味少し

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苺のコンフィチュール 

直径4.5 高さ4cm 75gくらい (瓶60gくらい)

名称 あまおうのコンフィチュール

原材料 果実(あまおう あかすぐり)砂糖 オレンジ果皮 レモン果皮 シナモンパウダー/香料  

15g 27kcal

要冷蔵10度以下

製造者 株式会社ポトマック神戸市中央区

 蛋白質0.1g脂質0g炭水化物6.7g食塩相当量0g

賞味期限は結構短い

色きれい 酸味 甘み

お、シナモンきたー ピールのほろ苦さ?

おお これはめずらしい組み合わせ

あいますね ちょっと大人味だけど

今回買った中でこのコンフィチュールが一番好き

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タルトベリーショコラ 550円+税

フランボワーズガナッシュのフルーティな風味を、特別仕立てのビスキュイショコラの香ばしさとご一緒に。 

長さ15cm 高さ2cm 92gくらい

同じ形

ピスタチオ 苺 赤すぐり 木苺

チョコのゆるいガナッシュ?ソース

酸味も少しある 濃厚チョコ

チョコスポンジ生地少々

しっかり焼き薄いチョコ生地クッキー生地タルト ここすごくチョコの味がする

 

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カミーユ 560円+税

大きな「あまおう」を、ミルキーなバニラムースとご一緒にどうぞ。リッチな苺ミルクのお味と香ばしいビスキュイのタルト仕立て。 

直径7.5 高さ7cm 107gくらい

巨大苺 周りにナパージュ

一番下 直径7.5 5mmの厚み チョコクッキー

直径 6.5 高さ2.5cm 赤いムース

外側 赤い ちょっとベターとするナパージュ

白いムース 中に赤すぐり 酸味強いコンフィチュール層

黄色色のしっかりパウンドのような焼き菓子

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生菓子 / 定番カットケーキ

シャペロン 520円+税

ブリゼ生地のタルトベースに甘酸っぱい苺と、ミルキッシュなクリームをあわせて焼き上げました。

長さ12cm 高さ3〜5cm 142gくらい 

透明ナパージュ酸味あり 周りに粉糖

まるごと苺入り で焼いている

塩味のパイのタルト生地

中はねっとり濃いプリンのような生地  ミルク味濃い まるでチーズでもはいっていそうな

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 コレクション

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 以前のメルティレア アリス風にアレンジされたのはこんなのでした

メルティレア 税込584円

MeltyRare Fromage “White Rabbit”

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箱は緑色でした

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taberunodaisuki.hatenadiary.jp