Lunch Set Menu January 11 ~ 11:30 – 14:00
ずっと外食をひかえていた反動で６波の終わりくらいの時期に一人で
３皿コース 税込サービス料込み5500円
以前も感動した
RYUSEN JAPAN 龍泉刃物だろうか？
菊芋のスープ カプチーノ仕立て
OEUF DE POULE BRILLAT SAVARIN SALAD Mesclun green smoke pancetta, black truffle
ポーチドエッグとブリア・サヴァランのサラダ グリーンサラダ、スモークパンチェッタ、黒トリュフ
卵半熟
黒トリュフ
パンの上に刻み野菜か
パン
GRILLED PINTADE BREAST Morel mushroom, pommes persillade vin jaune sauce
ホロホロ鶏の胸肉のグリル モリーユ茸、ポムペルシャード ヴァンジョーヌソース
この黒いのが あみがさたけか
ここのお店 デュカスパイスをよくつかう
フォアグラいりひき肉をはさみ
白ワインのコクのあるソース
サイコロにきったじゃがいも
ナイフのアップ
DESSERT / デザート
STRAWBERRY TIRAMISU Strawberry ice cream
ストロベリーティラミス ストロベリーアイスクリーム⬅️これにした
CHOCOLATE SALTED CARAMEL COOKIE Caraibe sorbet
塩カラメルチョコレートクッキー カライブソルベ
CAFÉ BABA Chocolate espuma
コーヒーババ チョコレートエスプーマ
この天井のライトがうつりこんでいるのである
赤いのは乾燥イチゴパウダー
一部にコーヒー味スポンジ
いちごアイスは酸味少なめ
中に刻んだイチゴもあり
エスプレッソ
美しくはあるが たべにくい
下にはメレンゲ菓子といちご
チョコはヌガー入り
3 DISHES 3 品コース 5,600 前菜、メインディッシュ、デザート、食後のお飲物
ずっと前の記録
久しぶりに訪問
