フォーシーズンズホテル大阪 ～ストロベリーアフタヌーンティー～ (1/7-3/13)
～ストロベリーアフタヌーンティー 8400円 税(10%)サービス料(15%)込
厳選された紅茶10種類をラインナップしており、スタンダードティー、フレーバードティー、ハーブティー、日本茶よりお選びいただけます。更にコーヒーを5種類ご用意。全15種類のドリンクは全てフリーフローでお楽しみいただけます。
Nナッツ S大豆 SUサスティナブル SF甲殻類
お皿は ナルミ シルキーホワイト23cmかな
アフタヌーンティにしては大きめのお皿で嬉しい
そして何より嬉しかったのは、スコーンのジャムについていた小さなスプーン
小さいスプーン フォークでちまちま食べるのが大好き
ウェルカムドリンク
いちごのノンアルコールカクテルでした
紅茶はポットとのこと
煎茶抹茶ベリーにしました 茶葉は布袋に入ってポットに ２杯ほどあり
セイボリー
・帆立と卵のサンドウィッチ ( D SF )
2つ上の写真の手前中央
・ハモンセラーノブリオッシュ ( D P )
苺、バルサミコ酢
2つ上の写真の奥の右
・フォアグラプラリネ ( D )
フレッシュ＆フリーズドライの苺
下の方に苺が入ってる
2つ上の写真の左の下
・サーモンマリネのタルト ( D )
オシェトラキャビア、ハーブチーズ、ブラウンブレッド
2つ上の写真の手前 右
・黒トリュフアランチーニ、 ( D )
米酢の苺ピクルス トリュフマヨネーズ
アランチーニ ライスコロッケかな トリュフ入りマヨネーズにどっぷり使っているので半分に切りにくくて 一口で食べてしまった コロッケのようなの
横に本物トリュフの薄切り
ここのトリュフの香りが最後まで食器に残って スイーツ食べてる時にも いいんだか悪いんだか
まあ 贅沢だけれどもね
スイーツ
・国産苺 ( D )フレッシュクリームとご一緒に
ほんのり甘さのあるクリームの上に苺3つ
考えましたね、ここまで苺高騰していたら、1箇所集中して 苺！をアピール
・ミルフィーユ ( D N )
ピスタチオクリーム、苺
・ヨーグルトムース ( D N )
ホワイトグレープフルーツ、ヨーグルトムース、キャラメルフィナンシェ
・フレーズサンドイッチ ( D )
苺ムース、ユズゼリー、チョコレートチュイール
ここの苺ムースもホワイトチョコでコーティングされている
白いスティックがメレンゲ
・苺タルト ( D N )
カスタードクリーム、ラズベリージャム、苺
・バニラクリームブリュレ ( D )
苺とラズベリーのコンポート
そこの方に苺が
・ジャルダンフレーズ ( D )
チョコレートムース、チェリーゼリー
ここのパティシエさんはムースをチョココーティングするのが得意？
中にチョコムース 下半分は薄いチョコで覆われている
トゲみたいなのはドライ苺のコーティング
緑のへたは多分チョコ
スコーン
・スコーンとコンディメント ( D )
バニラスコーン 苺とクランベリーのスコーン
林檎ジャム、クロテッドクリーム、いちごのジャムと
りんごのジャムが特に美味しかった 食感を残したりんごの角切りが良い
4x4x3cmくらい
バニラビーンズがこれでもかと
テーブル会計
そういえば、何分制ですって言われなかったような..
そして、ケーキのラインナップが昨年とはガラリと変わっていた
パンも変わっていた
バリエーション色々持っているパティシエさんがおられるようです。
