2016-01-01から1年間の記事一覧
11月5日発表 イセタンフードホール閉鎖に伴い デリチュース イセタンフードホール ルクアイーレ店は 平成29年1月26日に閉店になりましたと ルクアイーレ店の店頭に 直営店 デリチュースJR大阪店は残るのでそこをご利用ください と出ていました そしてそこか…
横濱元町洋菓子研究所さんが大丸大阪さんに出店されていました 賞味期限購入時翌日まで 横濱元町洋菓子研究所（神奈川県横浜市） 要冷蔵１０度以下とシールに タルトフロマージュ 260円 パイの台になめらかなチーズクリーム と店頭に ”当店のタルトフロマー…
日本のお菓子ブームはフランス菓子全盛期から 最近はＮＹ菓子へ移行しつつあります 最近のチェーンのコーヒー屋さんに置いているのは ほとんどがＮＹチーズケーキ マフィン スコーン そしてカップケーキブーム 日本人の憧れはフランスからアメリカへ でも、…
日本郵便が初めて手がける商業施設「KITTE｜キッテ」 丸の内 南口から出るとすぐにあります Rond-Point ロン・ポワン さん デニッシュ生地にナッツを混ぜてさっくりと焼きあげたオリジナルの焼き菓子「クロカント」の専門店。 以前１枚だけ何かでもらって、…
さて、パンもそろそろチーズの季節になりました 山崎製パンさんの４種のチーズパン 105円 296kcal ほんのり甘くて柔らかい と書かれています 名称 菓子パン 原材料 小麦粉 チーズクリーム（ゴーダ５％） ナチュラルチーズ（パルメザンチーズ50％ レッドチェ…
さて、今年も11月くらいからまたチーズ製品が出回るシーズンです 楽しみです 期間限定 手巻きクレープカマンベール 140円 180kcal DOLCHE PATISSERIE MONTEUR FRESH DESSERT SINCE 1954 コク深くクリーミーなチーズのクリームとペースト 袋 20x8cm 65gくらい…
Orange オランジェさんの クワトロチーズブリュレのシュークリーム 108円 169kcal 4種類のチーズの濃厚風味 ペコリーノロマーノ パルミジャーノレッジャーノ チェダー エダム 4種類のチーズを使用したクリームとカラメルソースをこんがり焼き上げたパフに詰…
サロン・ド・モンシェール 心斎橋本店 さん 2013年１０月オープンだそうです モンシェールさんでケーキを販売されている支店は多いけれど 喫茶になっているところは少ない ここと 名古屋ミッドランドスクエア店 ソウル市 香港SOGO くらいでは？ 先日書いた …
Toshi Yoroizuka Mid Town （トシ ヨロイヅカ）さん 東京ミッドタウン・イースト １Fとのことでしたが、 入り口はプラザ側にあるので、 地下鉄出口は8番の方が良かったです 別のところから出てしまいました カウンターの14席だけのようです たまたま席が空い…
銀座ぶどうの木さん 関西では「シュガーバターの木」「マシュマロエレガンス」のお店というイメージですが、 基本的にはアシェットデセールのお店としてスタートされていたようです バームクーヘンのねんりん家さんも姉妹企業のようです 座STONEビル２階 一…
エスキス サンクさん （ESqUISSE CINq） アシェットデセールを検索していて 出てきたのが ここお店とジャニス・ウォン （JANICE WONG）さん こちらは、東京駅から歩いて行けるところ 東急プラザ銀座 4F 通路から 壁もなく 店内が見えます 入り口向かって右手…
ダマン リュミエール 阪急うめだ本店 （DAMMANN lumiere） http://d.hatena.ne.jp/taberunodaisuki/20160508にもかいていますが あちらはなんば店 今日行ったのは梅田店さん（とはいえ夏頃の記録です） 本当は チーズケーキのアシェットデセールをたべにいっ…
ラ ペティ ロ アラ ブッシュさんは北浜で１０年続いているフランス料理屋さん 食べログで１人から予約できるようになっています つまり お一人様でもよいということでしょう 行きやすいです 混んでいなさそうな 8月のお昼に訪問 北浜駅からすぐ 途中に最近朝…
菓子Sパトリーさんの時代にはいっていなかったので、、 きょうたまたま通り掛かり はいってみました（10月末ごろ） ホテルピエナ神戸さんの一階にある喫茶店 現在はLuciole ルシオルというお名前ににブランド変更されたようです 有名なジャム壺はでていまし…
アシェットデゼールを勉強し始めたら検索で出てきた ジャニス・ウォンさん （JANICE WONG） 東京とシンガポールにしかお店がないらしい ホームページに 2013年、2014年に2年連続でアジア最優秀パティシエに輝く （2013年、14年に英国「ウィリアムリードビジ…
リュミエール lumiereさんはミシュランやZAGATなどにもでてくる とっても有名なお店 アシェットデセール研究のため？いってみました 一休さんなどでも予約をうけつけておられます 今回は特に緊張するお店なので、友人をさそって訪問 昼時間帯でした 心斎橋で…
イルギオットーネ ディ ピューさんは新進気鋭のイタリアンレストラン （IL GHIOTTONE di piu ） グランフロント大阪 北館 1Fにあります 入り口が外にあるので ついぞそこにお店があるとは長いことしりませんでした 近くは良く通っていたのに、、 アシェット…
ポテスティック クワトロチーズ 522kcal/100g 150g 成城石井さんにて購入 22x20cm 162g ゴルゴンゾーラ24％ エメンタール19％ チェダー9％ ゴーダ9％と明記されている所が嬉しい 名称 スナック菓子 原材料 ばれいしょ 植物油脂 チーズシーズニング 調味料、…
アマンディーヌさんは六甲にあるお店 高島屋なんば店さんに常設店としてあり そこで購入 レアチーズ 475円 長さ12.5 高さ4cm 60gくらい 非常に細長いフォルムのチーズケーキ 上面に半生ブルーベリーひとつ 底面が珍しい 真っ黒層 オレオクッキー味 スポンジ…
糖朝さんのマンゴープリンをたべにいきました 表にテイクアウト製品も 2016年8月末 表にででていたお菓子は 糖朝特製マンゴプリン 713円 マンゴ入り杏仁豆腐 486円 小豆入り仙草ゼリー 454円 フルーツ入りタピオカココナッツミルク 454円 マンゴー入りタピオ…
検定をとっても その職業じゃないから 役に立たないだろーけど、、 雑学として知りたくて購入 辻製菓専門学校主催「菓子検定」 大阪あべの辻製菓専門学校菓子検定委員会編 ３級はかなり易しい 役に立ったのは デセールはフランス語の供したものを下げるの意…
ドロステ ダークミントクリスプ 100g 324円 501kcal Droste HOLLAND Pastilles Purr -Dark-Noir MInt Crisp チョコレート 原材料 砂糖 カカオマス ココアバター 乳化剤(大豆由来) 光沢剤 香料 ベニバナ黄色素 スピルリナ色素 原産国 オランダ 輸入者 宝商事…
岡本のフロイン堂さんの初代さんがフロインドリーブさんで修業したとかかれていました じゃあ 本家本元はどうなっているんだろうと 本店にいってみました １０月ごろの記録です 昔は教会だった？ 入って左側 一階がお店 階段の上り口に番号札 ２階が喫茶店 …
シェリエドルチェさんの濃厚焼きチーズタルトを出してくださったので、 ファミマさんのプチ不買運動終了 今後は sweet+チーム シェリエドルチェチームのどちらがコンビニスイーツを作ってくださるか 見ていきたいですね 両方のスタッフが残れるといいけれど…
コロッセオ （COLOSSEO）さんはイタリア品質認定 イタリア人のオーナーさんのお店です 西日本で唯一のイタリア政府公認のレストランだそうです 量は日本人サイズだったとおもいます 地下のお店ですが中は広かったです PRANZO A Ａランチ（パスタランチ）1050…
カルディファームさんで買った輸入食品などの記録 カルディオリジナル KALDI PB 上海焼きそば 2人前 270g（めん100g×2）135g/321kcal/1人前 220円(税込) 食感が違う生麺のおいしさ と袋に 袋 27.5x14.5cm 麺２袋 タレ２袋 名称 生中華めん 原材料 ＜めん＞小…
カルディファームさんで買った輸入食品など ＜南インド・ケララ地方のフィッシュカレー＞ カルディオリジナル インドカレー ケララフィッシュ（スパイシーフィッシュカレー） 180g 320円（税込）265kcal 箱入り 13x18x2.3cmくらい マスタードシードとココナ…
京都のカフェ 火裏蓮花 （カリレンゲ）さん まあ、むずかしい小径にあるのに みなさん良くご存知で また 席にあっただれでもかき込めるノートをみると 中国韓国からの方もいらっしゃているようですね かき氷とブルーチーズが有名なんだそうです スタッフすく…
CHEESE CRAFT WORKS 淀屋橋 チーズクラフトワークスさん チーズ専門店料理屋さんですね みかけはSHIBUYA CHEESE STAND チーズスタンドににています 夕方はカフェメニューが食べられないのか？ レアチーズタルトはもちかえれないのか？ いろいろネット検索で…
金曜ナイトドラマ「グ・ラ・メ！〜総理の料理番〜」 最初の格言みたいなのがおもしろかったのでそこだけ記録 たしかコミックも 大使閣下の料理人の方の関係ということで一冊だけ買ったけれど おもしろくなくてすててしまったようで もう手元にのこっていませ…
