Toshi Yoroizuka Mid Town （トシ ヨロイヅカ）さん
東京ミッドタウン・イースト １Fとのことでしたが、
入り口はプラザ側にあるので、 地下鉄出口は8番の方が良かったです
別のところから出てしまいました
カウンターの14席だけのようです
たまたま席が空いていて座れました
家族づれの方もいらっしゃいました
メニューがホームページに出ていないから、、、
予習できない
季節によっても変わるようですが、、
11月のある日のメニューは
DESSERTS
- ミルフィーユ オ ポワール 1350円
旬の洋梨を白ワインでコンポート お酒を効かせた洋梨アイスクリームとキャラメルクリームを合わせてサクサクのミルフィーユに
- 柿のグラタン 1350円
カスタードクリームとキャラメリゼした柿をオーブンで焼きこんだグラタン風デザート
- かぼちゃのスフレ 1350円
かぼちゃとリンゴのスフレ お好みでシナモンラムソースをかけて 焼きたてを
- 浮島 1350円
餡を使用した和風のモンブラン ほうじ茶アイスとふんわりした抹茶のソース
チョコレートパフェ こだわりのエクアドルショコラとトンカ豆のアイス 杏とフランボワーズを合わせて
- ラ ゴルゴンゾーラ ピスターシュ 1350円
ゴルゴンゾーラのアイス 暖かいビスキュイを合わせた阿波を抑えたデザート ピスタチオのクリームをアクセントにワインとのマリアージュも最高です
Petits gateaux specialites
おそらく売っているケーキを飾り付けてのコース
SALONでの料金はデザート仕立てのためテイクアウトより50円プラスになっています
とかかれています
いや +50円やすいでしょう
- ショコラムース 630円
- ピスタチオムース 600円
- 花山椒と胡椒のショコラムース 630円
- 季節のフルーツのショートケーキ 600円〜
- ナッツたっぷりシュークリーム 540円
- リュバーブのタルトと木苺 610円
- ババ ラム酒風味のフランス伝統菓子580円
- ショコラとバナナのショートケーキ 600円
飲み物
- コーヒー 620円
- カフェオレ 720円
紅茶 Darjeeling 670円
UVA 620円
POOH 670円
FRAIS 670円
TAHITI 670円
アイスコーヒー 670円、、、などなど
赤ワイン 700円〜
白ワイン 830円〜
シャンパン ２杯分で2450円
コニャック 870円
ビール 870円
SALON テラスとも禁煙だそうです
まあそりゃそうよね、、
きちっとした食器
重厚感のあるメニュー
カウンターの中で作っているのが見える
選んだのはこれ
ブルーチーズのデザート
- La gorgonzola pistache 1350円（税込）
- the tea オリジナル 670円
最初にプチデザート
かぼちゃの冷製スープ
上にクリーム かぼちゃの種 それと何かサクサクしたものが
甘くないタイプのスープ
紅茶はポットで２杯分クリアあり
葉は蓋の下で網の上に
無料のお水が嬉しい
メインのお皿
手前はゴルゴンゾーラのアイス
刺さっているのは パルメザンのクッキー
ケーキの上に砕いたパルメザンと砂糖
シュー生地で作ったYの文字
ピスタチオのアイス
焼き菓子はあっちあちの焼きたてでしっかりブルーチーズ味 中にレーズン
周りはピスタチオソース
砂糖がけのナッツ
甘さ控えめの煮リンゴ
いや、、美味しかったですね
アシェットデセール 見かけが良い＆味が良い 両方備えているって
実はあまりない（単に自分の好みドンピシャの味ではなかったということでしょうが、、特殊なチーズが好みだもので、、）のですが、、
これは大変に美味しかったです
ゴルゴンゾーラが効いているけれど
ほどほどに甘さがあり、
ブルーチーズのお菓子の良さが滲み出ていました
パルメザンも美味しかったです
入ってから出るまで20分くらい
満席なのにちゃっちゃと出してくださるのは大変に嬉しいです
喫茶だけでは 1350円+670円＝2020円
入ってすぐ右手側に色々ありました
焼き菓子 コンフィチュール 紅茶 生ケーキ チョコレートなど
テイクアウト
Toshi Yoroizuka EBISU と黒い袋に書かれています
- ガトーKAOKA 250円（税込）
名称 焼き菓子
原材料 有機チョコレート バター 卵 砂糖 小麦粉 アーモンド はちみつ 洋酒 レシチン 香料
賞味期限 購入時から２週間くらい
製造者 Toshi Yoroizuka （株）サンセリーテさん（東京都杉並区）
三菱ガス化学さんのエージレス入り
7X4.5x1.5cm 30gくらい
柔らかめのお菓子
チョコ濃厚で甘さやや控えめ
大人のためのチョコの焼き菓子
チョコチップ入り
温めると風味が増します
- ケーク・ノワゼット 250円
名称 焼き菓子
原材料 ヘーゼルナッツ 卵 砂糖 バター 小麦粉 ベーキングパウダー
賞味期限 購入時から10日くらい
製造者 Toshi Yoroizuka （株）サンセリーテさん（東京都杉並区）
三菱ガス化学さんのエージレス入り
7.5x5x2cm 35〜40gくらい
柔らかめの焼き菓子
まずナッツの香りがきます
それからナッツの味わいが
ヘーゼルナッツのお菓子というのにふさわしい焼き菓子
ここまでナッツを強調した焼き菓子はよそでは食べたことがないです
この焼き菓子が１番好きです
温めると風味が増します
- Cinammon 300円
名称 焼き菓子
原材料 砂糖 卵 小麦粉 発酵バター 生クリーム アーモンド シナモン 塩 ベーキングパウダー
賞味期限 購入時から10日くらい
製造者 Toshi Yoroizuka （株）サンセリーテさん（東京都杉並区）
三菱ガス化学さんのエージレス入り
11.5x3x2.5cm 50〜55gくらい
愛犬シナモンをイメージし と店頭に
細長いパウンドケーキ
シナモン味しっかり
このケーキだけ他のと雰囲気が違い しっかり生地
- アマンド・フレーズ 270円
名称 焼き菓子
原材料 卵 バター アーモンド 砂糖 生クリーム 小麦粉 いちご コーンスターチ レモン汁 塩 ベーキングパウダー
賞味期限 購入時から10日くらい
製造者 Toshi Yoroizuka （株）サンセリーテさん（東京都杉並区）
三菱ガス化学さんのエージレス入り
7x4.5x2.5cm 50gくらい
卵型
中はいちご入りのしっとり生地
いちごの酸味と香りがしっかり出ているお菓子
水分含有量多そうでしっとり よくこれで10日も持つなというほど
なかなかよそでは食べたことないお菓子です
温めると風味が増します
- マドレーヌ 230円
名称 焼き菓子
原材料 卵 発酵バター 砂糖 小麦粉 蜂蜜 米粉 レモン トレハロース ベーキングパウダー
賞味期限 購入時から１週間くらい
製造者 Toshi Yoroizuka （株）サンセリーテさん（東京都杉並区）
三菱ガス化学さんのエージレス入り
7x5.5x2.5cm 30gくらい
レモンの風味が香ります
酸味も
レモンピールも入っている？
温めると風味が増します
- フロマージュサレ 650円
名称 焼き菓子
原材料 小麦粉 バター ファットスプレッド 卵 パルメザンチーズ 砂糖 ショートニング 塩 パプリカパウダー ベーキングパウダー
賞味期限 購入時から２週間くらい
製造者 Toshi Yoroizuka （株）サンセリーテさん（東京都杉並区）
シリカゲル入り
直径6 高さ9cm 105gくらい
１枚は直径4 厚み0.5cmくらい 15枚くらい
甘みも塩分も両方あるタイプ 上面にパルメザン
しっかり焼きタイプ
チーズ味しっかりで美味
食べログを記録
https://tabelog.com/tokyo/A1307/A130701/13037382/
ホームページを記録
http://www.grand-patissier.info/ToshiYoroizuka/index.html
シェフ 鎧塚 俊彦さんとおっしゃるそうです
