横濱元町洋菓子研究所さんが大丸大阪さんに出店されていました
賞味期限購入時翌日まで
横濱元町洋菓子研究所（神奈川県横浜市）
要冷蔵１０度以下とシールに
- タルトフロマージュ 260円
パイの台になめらかなチーズクリーム と店頭に
”当店のタルトフロマージュはフランス産のクリームチーズを使用しパウダーや香料を一切使用せずにチーズ本来の美味しさを引き出しています。また、焼き立てでも冷やしてもサクサク食感のタルトの秘密は「3度焼き」。手間がかかっています。”とホームページに
直径7.3〜5.5 高さ2cm 60gくらい
上面綺麗なつや ナパージュでもなさそう
ふちのあたりに焼き目
タルト生地はアメリカンパイ生地的 甘さ控えめで塩味あり
チーズはねっとり系 酸味ありレモン風味 クリームチーズとカスタードクリーム風味
- ブラウニーフロマージュ（オレンジ） 250円
”クリームチーズとホワイトチョコレートのブラウニー。レモンの酸味をアクセントに加えました。”とホームページに
10.5x2.5x3cm 60gくらい
上面にオレンジピール ナッツはヘーゼルナッツ？
上面0.5cmが黄色い生地
下面2cmはしっとり生地
黄色い生地はクリームチーズとカスタードクリーム と卵風味 固め生地でベイクド風 卵色
下面 底面に焼き色 ジューシーで甘い生地 アーモンドプードル入り？
おや？、ということは、、ホワイトチョコは上面かな？どこに入っていたのでしょう よくわかりませんでした 降参です
フレッシュなチーズクリームをサンドした珍しいチーズのマカロン 生地のサクサク感とクリームの水分量にこだわりました フレッシュ感が損なわれないよう13時間以内にお召し上がりください
と店頭に
直径4.5 厚み2.2cm 20gくらい
真っ白マカロン
中のクリームも白〜クリーム色
クリームはほんのりバタークリーム的でチーズ味 クリーム濃厚で甘い
- ガレット・オ・フロマージュ1620円 6種類セット
Galette au fromage
高温多湿を避け常温保存
製造者 株）横濱元町洋菓子研究所MYさん（横浜市中区）
箱 23X11X8cmくらい
小箱 9.5x7.5x3cmくらい
クッキー 直径6.5〜6 厚み1.8cmくらい
紙カップ入り
袋には三菱ガス化学さんの脱酸素剤エージレス入り
袋を開けるとチーズのいい香り
全部一挙に開けて並べてみる
上段左「ゴーダ」8％ Gouda Blended
マーガリン 小麦粉 砂糖 チーズパウダー 鶏卵 食塩 香料 膨張剤 乳化剤
しっかり焼いてありカリカリタイプ
色合いは中間くらい
味はあまりチーズチーズしていない
他のガレットに比べると弱めの味わい もうちょっとチーズ分量増やして欲しいです
上段右「ゴルゴンゾーラ」9％ Gorgonzola Blended
マーガリン 小麦粉 砂糖 チーズパウダー 鶏卵 食塩 膨張剤 香料 乳化剤
しっかり焼いてありカリカリタイプ
色合いは白め
さすがブルーチーズ ８％ながらゴルゴン味
でも、ブルーチーズ特有の塩辛さが少ない
中段左「パルメザン」16％ Parmesan Blended
マーガリン 小麦粉 砂糖 チーズパウダー 鶏卵 食塩 膨張剤 香料 乳化剤
焼き具合は中間くらい
色合いは中間くらい
チーズらしい味わいあり
一口めはチーズ味あまりしないか、、と思いましたが 後からじわっと味わいが増してきました
中段右「カマンベール」23％ Camembert Blended
マーガリン 小麦粉 チーズパウダー 砂糖 鶏卵 食塩 膨張剤 香料 乳化剤
柔らかめの焼き上がり
色合いは濃いめ（焼き色）
カマンベールらしい味わいあり
もしかしたら チーズ含有量が多い分塩分の味わいが強くそう感じたところもあると思います
１番チーズ味が強い このガレットが１番好きです
下段左「エダム」 13% Edam Blended
マーガリン 小麦粉 砂糖 ナチュラルチーズ 鶏卵 食塩 膨張剤 香料 乳化剤
焼き具合は中間くらい
色合いは白め
ほんのりエダム味 それほど味わいは強く感じません
これだけナチュラルチーズを使っているのですね
下段右「チェダー」 19％ Cheddar Blended
マーガリン 小麦粉 チーズパウダー 砂糖 鶏卵 食塩 膨張剤 香料 乳化剤
柔らかめの焼き上がり
色合いは濃いめ（焼き色）
そこそこチーズらしい味わいあり
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