ロシアレストラン キエフさんのロシアのチーズケーキ？ワレーニキ

 ロシアレストラン キエフさん

 観光客で賑わう祇園四条から八坂神社へいく通り　ちょっと北に逸れて

高いビル　鴨東ビル　６Ｆ　エレベーターで

降りるとその階は全部そこのお店

知る人ぞ知るお店だが　窓際は景色もよく

テーブル間隔もすごくあけてあって安心なお店

しかもデザートタイムがある

しかも　ずーーとたべたかった

ロシアのチーズケーキ　ヴァレーニキがあるではないか!

ランチタイムにこれがたべられるか不明だったので

わざとランチタイムをはずしていった

左上のがマスク入れ

ワレーニキ　月クリーム (クリームチーズ＆チョコナッツ) 　税込770円

　ロシアンティセット　税込1155円⬅️これにした

　京茶珈琲セット 　税込1265円

本当は３月に東京に行って 

ロシア料理　ミンスクの台所さんに行って　これを食べる予定がコロナでいけなくなって

怠け者のヴァレニキ 570円

Cottage cheese dumplings “LAZY VARENIKI”.

カッテージチーズの入ったニョッキのような温かいデザート。

 これって、ロシアのチーズケーキではないか（小麦粉＆チーズはチーズケーキだ）

と思っていたけれど、

関西でも食べられるなんて!!!!!

 ワレーニキは（ヴァレニキ ）

かなり分厚めの水餃子のような生地であった

ピンクハートの爪楊枝

パンケーキのような生地

マシュマロ　チョコケーキ

アイスクリーム　ナッツ

そして

クリームチーズ入りのワレーニキ

三角の　いなり寿司のような形の生地そこにクリームチーズを詰めてあるのだ

生地は分厚め食感　

本来はあたたかくして食べるのかな？

冷たいと若干硬めの印象はある

紅茶　隣の黒い木のカップに薔薇のジャム　たっぷり

薔薇の花びらがたくさん入っていて

しっかりバラが香りました

調べた 

ペリメニ　wikipedia

ペリメニ（ロシア語：пельмени（複）、пельмень（単）、ベラルーシ語：пяльмені、タタール語：pilmän(när)/пилмән(нәр))とは、小麦粉と卵をぬるま湯（または牛乳）で練って作った薄い生地に、細かくひいた肉や野菜を包み茹でて食す、ロシア料理の一つ。

 ペリメニと他のダンプリングとの主な違いは形と大きさにあり、一般的なペリメニは、概ね球状で、直径2-3センチメートルであるのに対して、他のダンプリングは殆どが通常縦長で大きいものになっている。

また、ペリメニ用の生地はピエロギやヴァレーヌィクと比べて非常に薄く、皮の量に比べて多めに具を詰める点が異なる。また、ペリメニはピエロギやヴァレーヌィクと違い、甘いデザートとして食べることはない。

ヴァレーニキ wikipedia

ヴァレーヌィクあるいはヴァレーニキ（ウクライナ語：вареники / 英語：Varenyky；意訳：「茹でもの」）は、欧亜の遊牧民に由来するウクライナの伝統料理の一つ。「ウクライナの餃子」とも。

 ヴァレーヌィクは半月の形を持ち、小麦粉に水を加えて薄くのばしてつくった皮で、じゃが芋・キャベツ・肉・茸・豆類・チーズ類・芥子の実・桜桃や苺などの果物で作った具を包み、茹でた食べ物である。一般的にスメタナ、油、焼き玉葱で調味される。 ヴァレーヌィクはボルシチとならんでウクライナの代表的料理である。中華料理の餃子とロシア料理のペリメニとの類似性を持つ。ウクライナを長く支配してきたポーランド、リトアニア、ロシアにも普及している

 ピエロギ 　 wikipedia

ピエロギ（波: pierogi）は、様々な具を詰めたダンプリングまたは膨らまない生地を、茹でてまたは焼いて作る東ヨーロッパ周辺の料理である。このダンプリングは、スラブ諸国（ロシア、ポーランド、スロバキア）やバルト諸国(ラトビア、リトアニア)で人気のある料理で、ピエロギとヴァレーヌィクはウクライナ、ポーランド、スロバキアの国民食とされている

ピエロギまたはヴァレーニキは、膨らまない生地の半円形のダンプリングで、挽き肉、マッシュポテト、チーズ、ファーマーズチーズ（全乳チーズ）、ブリンザ（羊乳チーズ）、ザワークラウト、キノコ、好みによる他の材料の具を（1種または様々な組合わせで）詰める[4]。デザート用ダンプリングとしては、サクランボ、イチゴ、キイチゴ、ブルーベリー、モモやリンゴのような新鮮な果物を詰め、種をとったプルーンも使われる。 ファーマーズチーズと揚げタマネギを混ぜたマッシュポテトが、ポーランドとウクライナで一般的である。

ピエロギは前にコストコさんで買ったことがあります

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ワレーニキ花チェリー (チェリー＆ベリー)

というのもある

テイクアウトした 

上には

ピロシキ

京都　祇園　レストラン　キエフ

 マトリョーシカの模様　賞味期限当日中

ピロシキ　税込324円⬅️これをテイクアウト

一つ一つ手作りしています。揚げたてのアツアツをどうぞ。お持ち帰りもできます。

10.5x6.5x3cm 55gくらいでした

中はたぶん　ひき肉　茹で卵　春雨などだとおもう

あじつけしっかりでそのままでおいしい

トーストすると　このふさぎ目の部分がカリッとなって　美味！

チラシをいただきました

その他テイクアウトできるのが

ボルシチ

自家製ロシアパン

ビーフストロガノフ

プロフ（ウズベキスタン風ピラフ）

ゴルブッツィ（ロールキャベツ）

カプスタ＆アグレツ（キャベツときゅうりのピクルス）

薔薇の花びらのジャム　230g　1080円

屋上ビアガーデンのチラシ

には

冷凍ピロシキ　ペリメニの冷凍セットがでていた

ペリメニってこの間たべそこなったのだ 

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マスク入れ

をいただきました

マトリョーシカにマスクが　かわいい

マトリョーシカがついているピンクのがお店の名刺

赤いスカーフのは東京のスンガリーさんのものでした

 食べログを記録

ロシアレストラン キエフ - 祇園四条/ロシア料理 [食べログ]

 お店のホームページを記録

キエフ(京都祇園)

京都で本格的なロシア料理とウクライナ料理を味わえるお店です

 創業60年の東京新宿の｢スンガリー｣さんは｢キエフ｣さんの姉妹店だそうです

ワクワクと料理

この間からのコンビニスイーツ

ジョブチューン決戦などをみていて

スイーツやレストランでのワクワクについてかんがえてみた

以前にコミックでワクワクについて、でていて

そこでは　ワクワクは　アンバランスということであった

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私はそこまでラーメンに思入れがないので

アンバランスにせよ

とにかく　ワクワクって新しい味わいではないか　とおもう

コンビニスイーツは素晴らしい

味だけでなく　

値段　日持ち　傾けても崩れない　輸送に耐える

たべやすい　包装　見た目　パッケージのデザイン＆ネーミング

などなど

制約が多い中　非常な進歩をとげている

ジョブチューンで合格とでているのは

特に　このなかでも値段　日持ち　味　を高めに評価しているのだとおもう

味だけでなく

日持ち　コストが重要なポジションをもつとおもう

味だけで勝負をかける　ケーキ屋さんとはそこが違う

ケーキ屋さんでは賞味期限はその日中

保冷剤をつけて　きれいに固定する

シュークリームやタルトは　絶対に早く食べたほうがおいしい

注文を受けてからつくる　

ビアードパパさんが美味しいのはそういった理由もあるとおもう

受け取ってその場で食べた時は本当に美味しい

さすが専門店だと思う

専門家が合格点をつけたスイーツをかっても　ワクワクしないことがある

そこで

自分にとってのスイーツの効果をかんがえてみた

確かに合格スイーツは美味しい

美味しいと気分が上がる

例えば嫌なことがあって　気分が落ち込んでいる時に

平常心にまでもどるのに　番組で合格していたようなスイーツは役に立つ

そして

ワクワクは　平常心以上に気分を上げて

プラスのエネルギーを与えてくれる

そこまでの領域に到るスイーツはなかなかないのだけれど

私にとっては（味の感じ方は人それぞれ　違ってあたりまえ）

昔はローソンが１番で

最近はセブンイレブンがはいってきていて（昔は絶対ローソンの方がおいしいとおもっていた）

ファミマ さんは　たまにはいってきているかな（シェリエドルチェの頃は良かった）

という印象だ

コンビニスイーツは激戦でここ数年で進歩していて

あっという間にいれかわるのだけれど

ケーキ屋さんをしのぐスイーツがこの制約の中　本当にでてきている

そういえば

ジョブチューンで

高得点なのも　低得点なのも

一概に　テレビで紹介されましたの札がついていて

おもしろかった

嘘は言ってないよな　たしかに、

スイーツでなくても　レストランでなくても

けっこうワクワクは日常におちている

自分の好みの味にぴったりはまった状態に作れた時

ワクワクは生まれる

きゅうりに塩をふったら　それは料理だ

絶妙の塩加減は　それは料理だ

塩にするか

塩麹？　醤油　味噌　七味をミックスさせたもの　ソース

砂糖醤油　辛子醤油　ワサビ醤油　黒酢

浅漬けの元　オリーブオイル　粉チーズ　ハーブソルト

ドレッシング

選択は無限にあって　好みは無限にあって

そこがぴたーーっとハマると

そこにワクワクが

冷凍の鳥唐揚げだって同様

レンジで軽めに解凍　その後　

アルミ箔を敷いてトースターでジュージュー言うまで焼く　油が落ちると焦げるから注意して

そこに　きゅうりと同様の一手間

そんじょそこらの居酒屋よりも自分の好みにはまった特製自分唐揚げ

ピタッーとハマるかは

自分だけにしかわからない

外食だと　予想もしなかったワクワクが来るが

自分の調理では予想内のでも達成感が加わったワクワクが来る

高級レストラン

限られたスイーツだけがワクワクなのではないと思う

ネスプレッソさんがリサイクルを始めた イメージ戦略だけでなく実態もよろしく

おうちで簡単にエスプレッソが飲める

ネスプレッソマシン

一杯は100円以下だ

ゴミ捨ても楽だし

味も美味しい

おかげであんまり外出時にコーヒーをのもうというきがしない

最近はコンビニのコーヒーも

驚くほどおいしくなっているとおもう

昔の新幹線　車内販売のコーヒーなどかなり‥ な味であった

スタバさんがでて驚いたけれど

今やかなりのところがおいしいコーヒーをだされている

イタリアではエスプレッソは立ち飲みだと座って飲むのにくらべ

ずいぶん安く設定されているそうだが

日本はそういうお店はめったにない

先月　大量にカプセル収集のリサイクル袋を配りはじめていました

アルミの回収だそうです

アルミは資源回収でも人気があり　持ち去られる率No.1

カプセルは生ゴミになっていたので

重くてめんどくさいけれど　いいことだと思う

回収できる店はごくごく限られているので　都会によくいく人

しかも　お店が空いている時間帯に立ち寄れる人以外は不可

だけど

それでも　前進だとおもう

でも

リサイクル袋　ここのところないないといわれ

単なる企業のイメージ戦略？

結局コロナ時期に　生ゴミなんて怖くて集めたくないよね

なんて

思わせないでくださいね

期待しています　ネスプレッソさん

ついでに要望も書いておこう

VERTUO ヴァーチュオ の　 ALTO アルト の DECAFE 　decaffeinated　デ カフェ出してください

期待しています

宝塚ホテル 2階 ビュッフェ＆カフェレストラン「アンサンブル」さんにて ここでもアフタヌーンティー食べられるといいのに

 新しく移転された宝塚ホテル 2階 ビュッフェ＆カフェレストラン

アンサンブルさんにいってみた

かなり広い店内でした　個室もあり

以前に行った　一階の喫茶は

その後も混み混みで

今日も帰りに席が空いているから　ついでにコーヒーをもういっぱいとおもい

立ち寄ろうとしましたが

お待ちの方が３組いらっしゃるので（この付近にはおられなかったけれど）

といわれ断念

上の階のアンサンブルさんはドリンクだけでほとんどケーキもなさそうだったから

カフェタイムはここのアフタヌーンティーと

売店のケーキくらい　食べられるようにしたらいいのに（時間限定をかけて）

とおもいました

もったいない

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たしか　以前　ホテル日航大阪さんではそうされていました 

いろんな場所で同じアフタヌーンティーが食べられる

こちらだけ大行列　別のところは空席がではもったいない

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入り口　オレンジ矢印に進む　店内

シーズナルコース⬅️これにした

2020年9月1日(火)～11月30日(月)

一般料金：3500円 　/　会員料金：3,150円

月替りでかわるらしい 

最初のセッティング

カトラリーは今時珍しく　全部並べる

その割には　ランチョンマット小さすぎて　毎回ウエイターさんたちが苦労しておく

せめてもうちょっと大きな紙にしたらいいのに　大きなテーブルなのだから

サーモンのミキュイ 赤い野菜のマリネ　ビーツと林檎、ヨーグルトのスムージーを添えて

ミ・キュイ　ミ・キュイ（mie cuit）は「半生」という意味のフランス語

半生のサーモンに野菜を合わせ　二十日大根　トマト　パプリカソース　マヨネーズ風ソースなど

奥のはヨーグルト（砂糖なし）の上に　ビーツを潰して　上からオリーブオイル

 かぼちゃのクリームスープ

鯛と海老、おし麦のナージュ　エピスを効かせたクルトンとともに

海老と白身魚　押麦入りの温かいスープ

白身魚にのっている赤いソースは冷たい 

周りのエピス　epice (乾燥させた香辛料）は

パン粉と中東の香辛料デュカのようなスパイスでした

牛肉の石釜焼き グリル野菜添え　生姜のヴィネグレットソース

 wikipedia

ヴィネグレットソース（フランス語: sauce vinaigrette, vinaigrette）とは、冷たいソースの一種でサラダに使われることが多い。

なので　上からかけてあるベージュ色のソースは冷たい 

モンブラン

下のカフェラウンジの季節限定メニューが

 球体モンブラン「ムラング マロン」 

メレンゲとマロンクリームで仕上げた球体モンブランは 様々な栗を取り入れ、濃厚な風味に仕上げました。 中に忍ばせたカシスソースの酸味もアクセント。 まわりの抹茶の生チョコやソース・アングレーズと一緒に 食べるとまた違った味わいをお楽しみいただけます。

おそらく　それに類似しているのかな？

甘露煮　チョコの飾り　モンブランクリーム

白いムースの中にカシスムース　台はクッキー生地

パン または ライス

したのは　移転前　プルミエールさんのパンとバター　

いっしょかも

宝塚ホテルさんのフランスパンって皮が柔らかくて高齢者でも食べやすいのが特徴

それを踏襲しているとおもいます

コーヒー または 紅茶

写すのわすれた!

オープンしたところだから　メニューはほとんどこれくらい

スリール コース  一般料金4800円 /会員料金：4320円

ヴァリエ 一般料金：2500円/会員料金：2250円

 アラカルトメニュー

かつての 

宝塚ホテル　プルミエさんをおもいだした

時代は変わったのだなと

こんなフレンチのコースを3000円台で食べられるなんて　夢のよう

サービス料もついていないし

飲み物をすすめられることもないし（プルミエさんは無理には決して勧めなかったけれども）

コスパが良くて

そこそこ美味しかったが

ワクワクがなかった

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 うーん

やっぱりフレンチって　料理より人だったのだなとおもう

ミシュランの星がつくところには行っていないけれど

大阪のホテルレストラン　フレンチはいくつかいきましたが、

プルミエさんのサービスが１番良かった

昭和の雰囲気があって

テーブルでドームカバーを数人でいっても同時にぱっととって

料理の香り広がる

押し付けない　それでいて見守っていてくれるサービス

一人で行っても　友人といっても変わらず応対してくれる

食べるペースで食事が出てくる

あの凄いスタッフは　どこにいかれたのだろう

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 そういえば　今回も

中堅どころの女性スタッフが途中で

いろいろ気付いてくださった

同じ阪急ホテル系列の

Grigliato CUOCA　グリリアート クオッカさん ヨドバシカメラの上に新しくできたホテルのレストラン

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に行った時も感じたことだが

ホテル業界　女性の地位が低い

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宝塚ホテルは女性客が多いだろう

レストランでも女性の登用があってほしい

支配人は元・宝塚歌劇団の憧花ゆりの氏らしい

女の敵は女とよく言われるが

きっとそんなことはないと信じている

コロナの中大変でしょうが

これからの発展を望みます

そして　いつか　宝塚ホテルの幻のチーズケーキも

復刻してくださいね

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それから　宝塚ホテルさんのレストランでは

一人から予約をうけつけてくださり　ありがとうございます

グリリアート クオッカさんでは　２人からしかうけつけてもらえないから　ショックでした

宝塚歌劇の幕間にランチを予約すると

結構一人で食べている人が多い

コロナもありますし

一人からの予約　大変ありがたいです

感謝します

逆に　予約は１人か２人しかできないのはちょっと疑問ではあるのですが

昔懐かしい 宝塚ホテル プルミエさんのチーズケーキ

プルミエさんでしかたべられないチーズケーキを食べたので

2019年春に訪問した時の記録を追記

書いたまま放置していたのを忘れていて

ついでに思い出の写真を出しておこう

プラス600円でワゴンデセールに変更しました

ケーキは３種

そのほかゼリー類　フルーツ　アイスクリームなどなど

ケーキ３種にしました

そのうち、１種がチーズケーキ

なんとバジルを使ったチーズケーキ

クリームチーズにバジルを混ぜ

スポンジと層にした

スポンジにお酒（アルコール飛ばしている？）をしみこませた一品

甘さをちょっとおさえた

大人のチーズケーキ

このようなチーズケーキはみたことがありません

売店で売っていれば買いたいところですが

プルミエさんの中で食べられるケーキ

売店で売っていたことないのですよね

周りにチョコとナッツは

中にキャラメル風味のクリーム

生地はしっかりめで

白いのはヨーグルトのケーキでした

酸味のほんのりきいた

やさしい味わい

移転でプルミエさんがなくなってしまったのは

なんとも残念

移転前の昔の宝塚ホテルの写真

もしかすると　今の緞帳はこれをかなりきれいにしたのでしょうね

写真の技術かもしれないけれど色褪せて見える

そして入り口　カトラリーなど

最近は　お料理ごとに食器を出すのがはやり

プルミエさんは全部並べる

新しいお店もこの方式を踏襲しているのかな

今のように3000円台でとはいかないけれど

ホテルレストランフレンチの中では非常にお得なお値段のコースがありました

ベジタブルチップス 日本にはない野菜チップス

珍しい野菜の絵があったので購入

ベジタブルチップス（ビーツ　パースニップ　さつまいも）　　299円+税　90g 522kcal/100g

TORRES VEGGIE

Beetroot  Parsnip & Sweet potato

Remolacha Chirivia y Boniato

野菜チップス

原材料　野菜（ビーツ　パースニップ　さつまいも）　ひまわり油　食塩

賞味期限　購入から１ヶ月くらい

原産国　スペイン

輸入者　株式会社アルカン（東京地中央区）

蛋白質3.9g脂質34g炭水化物55g食塩相当量1.4g

25.5x16cm 101gくらい

あけてみる

紫　白　オレンジ色のスライス

普通に考えると

紫　ビーツ

オレンジ　ニンジン

白　サツマイモなんだけど

ちがうんですなーー

白　ニンジン

オレンジ色　サツマイモなのです

パースニップは白ニンジンなので　味はニンジンとあまりかわらない

ヨーロッパのサツマイモは　日本と違って断面がオレンジ色らしい

だから　オレンジがさつまいも　が正しい

味はまあ　サツマイモかな？というくらい

どれも　塩味だけで　素材のあじをいかしているようで

それほど　濃厚な味わいを持つ野菜というほどではなかったので

日本のコンビニで買う野菜チップスの方が野菜のそれぞれの個性が際立っているとはおもいますが

wikipediaより 

 パースニップ

パースニップ（Parsnip、学名：Pastinaca sativa）は、セリ科の二年草（一年草としても栽培可能）。ニンジンに似た根菜で、別名にアメリカボウフウ、シロニンジン、サトウニンジン。ヨーロッパ原産。 食用となる主根は白く肉質で、ニンジンに似た香気があり、味は淡白で甘みとわずかな苦味がある。煮崩れしないため、ポトフやシチュー、ボルシチなどの煮込み料理に適している。

 日本の野菜チップス

ローソンの　カルビーベジップス

玉ねぎ　かぼちゃ　じゃがいも　159kcal 148円税込 29g

名称　野菜チップス

原材料　じゃがいも　かぼちゃ　たまねぎ　植物油/ 酸化防止剤(V.C)

製造者　カルビー株式会社（東京都千代田区）

製造所　カルビー株式会社　湖南工場第２（滋賀県湖南市）

蛋白質1.5g脂質10.4g炭水化物16.2g食塩相当量0.01g

15x15.5cm 35gくらい

玉ねぎは１枚づつ剥がして　半分に切ってあった

乾燥具合　まるまりを少なくするは日本の製品の方が優れているように思う

左半分が日本の　右半分がスペインの

ハーゲンダッツ ミニカップ CREAMYGELATO ゴールデンパイン＆マスカルポーネ

ハーゲンダッツ ミニカップ

CREAMYGELATO ゴールデンパイン＆マスカルポーネ 110ml 本体 218円+税　179kcal

種類別 アイスミルク

 無脂乳固形分3.5% 乳脂肪分6.5% 卵脂肪分0.3% パインアップル果汁99%

 原材料　混合濃縮果汁（パインアップル、オレンジ、レモン）（国内製造）、クリーム、砂糖、脱脂濃縮乳、マスカルポーネチーズ、卵黄／安定剤（ペクチン）、（一部に乳成分・卵・オレンジを含む）

製造者　ハーゲンダッツ株式会社（東京都目黒区）

製造所　群馬県高崎市

蛋白質2.1g脂質7.2g炭水化物26.4g食塩相当量0.1g

直径7.5〜5.8cm 高さ4.5cmくらい

白と黄色のマーブル

黄色い部分はシャーベットのようで

パインの味がする

白い部分はミルク風の味わい

きれいで夏らしい味わい

マスカルポーネチーズだから　あまりチーズっぽい味ではないけれど

ホームページには以下のような説明あり

『ゴールデンパイン＆マスカルポーネ』 パイナップルの中でも香りと甘みが強いゴールデンパインのジェラートと、まろやかなコクと濃厚な甘みのあるマスカルポーネジェラートを組み合わせました。ゴールデンパインの甘酸っぱさをマスカルポーネのコクで包み込んだジェラートです。 本商品は、そのまま食べると素材それぞれの味を存分に感じていただけます。また、少し食べ進めた後にスプーンでぐるぐると混ぜ、よく練って食べる"ねり食べ"をすると食感や味わいの変化を感じることもできます。ぜひいろいろな食べ方をお試しください。 商品概要は以下の通りです。

発売日 2020年6月23日（火）

ジアレイさんにメニューが増えた

 THE ALLEYさん

 NU茶屋町　梅田エスト店と次々店舗ができた

最近タピオカやさんが　次々とお食事系＆スイーツをだされているので注目している

台湾系スイーツ＆フードがでるのか

それとも　若者受けするスイーツ　フードをとりいれているのか注視している

素敵なポスターがあったので入ってみることにした

なにがたべられるのか

ネットにでているといいのに

海老とトマト　パルメザンチーズ斬チーズの赤いお粥のティフォン　550円⬅️これにした

ゆでたまご　海老　葉　赤い豆（レッドキドニー？）　紫は柴漬けではなくでも、なんだろうお茶の葉？

直径10 高さ8cmくらい

トマトがはいっている

おかゆというよりトマトリゾット

チーズ味は？

鉄観音香る　角煮とパクチーの黒いお粥のティフォン　520円

黒糖タピオカプリン

プレーン　320円

ロイヤルNo.9 　　320円⬅️これにした

左側食べちゃって　削ると白い　お茶の色でプリンかベージュ色に　右はブラックタピオカ

プリンの上にあたたかい　タピオカを載せたもの

お茶味

タピオカは冷えると硬くなっちゃうので

 ネット検索していたら

国産の大豆を使用し、まろやかなや甘さに仕上げた豆乳プリンにコクのある黒糖タピオカをかけていただきます。 やわらかい豆乳プリンに温かい黒糖タピオカで甘さの余韻が広がります。

【新店】THE ALLEY がウィズ原宿にオープン！黒糖タピオカプリンを先行発売します – Cafe Release ～カフェリリース～

にでていた

 豆乳なんだ　わからなかった

直径8〜2cm 高さ9cmくらい

細くなっている　直径2 高さ1cmの部分にもぷりんがはいっている

ここは大変たべにくい

プリンのうえから　茹でたての甘いタピオカをどばっとかけている

プリンはほんのりと甘さはあるが

あまり味わいがないので

ほとんどタピオカとそれにかけているシロップの味わいとなる

レジの近くで会計後に気づいた

ポスターも出ていなくて　レジで会計後にしか気づかないメニュー 

やわらか角煮と厚焼玉子サンド　520円

WE LOVE!チキン南蛮サンド　520円

スパイシーCava?(サバ）サンド　520円

シュガーパイ　レーズン  260円

スコーン　プレーン　270円

スコーン　ロイヤルNo.9とオレンジ　290円⬅️これにした

スコーン

8x7x4cm 68gくらい

お茶の葉が若干口に残る

お茶の香りのする　オレンジピール入りスコーン

外側と内側の生地はいっしょ

これは絶対にトースターで焼くべき

焼くと　表面カリッと　中サクッと

香りも引き立ち　全然ちがう味わいになる

焼くと葉も気にならないし

 ロイヤルNO.9というのは

特別にブレンドした　ほのかに愛dルーツの香りを感じさせる

アッサム茶がベース

ベリーの香りがするオリジナル紅茶

だそうだ

マフィン　ルル　

かぼちゃ ベリー　320円

ベリーとホワイトチョコ 320円

ごまとおさつ 320円

ポテトチップス

ハーブソルト　300円

チーズ300円

店はおしゃれだった

テイクアウトの袋もおしゃれ

親会社は 

株式会社ポトマック 本社（兵庫県神戸市中央区）だそうだ

 傘下に

TOOTH TOOTH

こなな

PEANUTS HOTEL

THE ALLEY

があるらしい

銀座コージーコーナーさんの チョコミントサブレ

 銀座コージーコーナー

 チョコミントサブレ　税込388円　３個入り　116kcal/1組

Chocomint SABLE  

Cozy Corner

名称　焼き菓子

原材料　バター　小麦粉　水飴　砂糖　チョコレート　液卵　ショートニング  アーモンドパウダー　ココアパウダー  洋酒　食塩/ 香料　乳化剤　着色料（クチナシ　紅花黄）

賞味期限　購入から１月くらい

要冷蔵10度以下

製造者　株式会社 銀座コージーコーナー（東京都中央区）

製造所　埼玉県鶴ヶ島市

蛋白質1.4g脂質6.9g炭水化物12.3g食塩相当量0.03g

１袋　10.5x6.5cm 24gくらい

お菓子5.5x4.5x1.4cmくらい

チョコ生地　厚み4mmくらい

中に緑色の油脂系のミント味（そこまでキツくはないが）クリームの中に

高さの低い三角錐のチョコチップ入り

ミントのバターサンドは珍しいですね

んんー　合わせて食べると　ミントチョコの爽やかさが

小さな単位でかえるのはありがたいです

店名入りの保冷剤をつけてくださいました

ダイヤ製パンさんのチョコミント&生クリームサンド

チョコミントを発見したので　衝動買い 

ダイヤ製パンさんにて

チョコミントサンド 　320円+税　 266kcal

爽やかなチョコミントと生クリームのバランスが抜群。

名称　調理パン

原材料　食パン　生クリーム　チョコレート　砂糖/ 香料　乳化剤　着色料（クチナシ）　増粘剤（アルギン酸エステル）　加工澱粉　光沢剤　V.C

消費期限　翌日８時

要冷蔵10度以下

製造者　株式会社ダイヤ（大阪市生野区）

蛋白質4.3g脂質14.4g炭水化物29.8g食塩相当量0.6g 

10.5x9.5x7cm 80〜90gくらい

ほんのりチョコ味のパン

直径6mmのチョココーティングパフと　三角形のチョコミント２種入っている

クリームは緑色でみんと

両方のパンとも　パン側に白いモコモコクリームがぬられている

ほんのり酸味もあるような　マーガリン ではない

サンドイッチを作るとき　水分がパンに染み込まないように

マーガリン をぬっとくのですよ　と聞いたことがあるけれど

これはマーガリン ではなさそう

原材料からも類推しにくいなんだろう ？

いちご＆生クリーム 　370円+税　 　227kcal

いちごと生クリームの組み合わせは絶品の美味しさ。

名称　調理パン

原材料　食パン　いちご　生クリーム　砂糖/ 香料　乳化剤　増粘剤（加工澱粉）　V.C

消費期限　翌日８時

要冷蔵10度以下

製造者　株式会社ダイヤ（大阪市生野区）

蛋白質4.1g脂質11.2g炭水化物27.5g食塩相当量0.5g 

10.5x9.5x7.7cm 90〜95gくらい

こちらはいろが一緒なので　白いクリームがぬられているか

わかりにくいが　やはりパンの側を食べると酸味がほんのりあるようにおもうので

同じ白いクリームが塗られているようにおもう

メインは生クリーム　本物生苺 

 チョコミント本を衝動買いした

店頭で

チョコミント本

まあ　チョコミントって

コンビニのは１月出ていたらいいとこで

見つけた瞬間に買わないと　

なくなってしまうものだけど

歴史までよく資料があつめてありました

喫茶店はほとんど東京なのが悔しかったけれど

チーズピゲさん CheesePige クッキーチーズサンドの専門店 クッキーチーズサンド /キスミーパウンドケーキ/リップスクッキー

 チーズピゲ CheesePigeさん　 クッキーチーズサンドの専門店

 阪神百貨店のイベントで購入

静岡県焼津のお店らしい

黒い素敵なデザインの紙袋

中にまで模様が

黄色い袋もよく見るとデザインが施されている

冊子には　このデザインがカラーででている

クッキーチーズサンド 

Cheese Pigeオリジナルスイーツのクッキーチーズサンド。 甘さを抑えたサクサク食感のクッキーは全7種類でご用意しています。

季節により７種は変わるみたい

今回はホームページのとはちょっとかわっていた 

全て大きさは7.8x3.9x2.6cm 64gくらい

クッキー生地は5mmくらい

中のクリームは高さ1.5cmくらい

時間を経るとクッキーは水分を含んでくるので

はやく食べた方が美味しい　賞味期限は購入日を含め4日

クッキーは表も裏も文字が書かれていた　クリーム面にはないが

 紅茶とパッションフルーツ　352円+税　380円　季節もの？　251kcal　一番左

パッションフルーツゼリー＆クリームチーズ ＋紅茶クッキー 

名称　洋生菓子

原材料　クリームチーズ　小麦粉　マンゴー　フルーツピューレ（バナナ　もも　パッションフルーツ　マンゴー　ライム）　砂糖　バター いりマーガリン  卵　乳製品　乳糖　ゼラチン  紅茶/安定剤（ローカストビーンガム）　酸化防止剤（Lアスコルビン酸）　香料

要冷蔵10度以下

製造者　株式会社Green Earth（静岡県焼津市）

蛋白質3.3g脂質15.3g炭水化物25.2g食塩相当量0.3g

紅茶味のクッキー　クッキー生地はどのタイプもそれほどあまくは

クリームチーズにフルーツ　酸味と香りが南国でフルーティー

酸味もあり　クリームチーズがいちばんやわらか

 アーモンドカマンベール　389円+税　420円　 季節もの？　259kcal　左から２つめ

ローストアーモンド＆カマンベールチーズ ＋カマンベールチーズクッキー 

名称　洋生菓子

原材料　クリームチーズ　小麦粉　カマンベールチーズペースト （ナチュラルチーズ　バター）バター いりマーガリン  砂糖　卵　アーモンド/安定剤（ローカストビーンガム）　乳化剤　酸味料

要冷蔵10度以下

製造者　株式会社Green Earth（静岡県焼津市）

蛋白質5.1質17.2g炭水化物20.8g食塩相当量0.5g

チーズ味のクッキー

袋をあけたとたんにチーズの香り　

一番チーズを感じる　カマンベールの皮の味はわからない

中にダイスアーモンドがはいっている 

甘さややひかえめ

ハチミツブラック　297円+税　320円　これも定番なのかな　259kcal

ハチミツ＆クリームチーズ ＋ブラックココアクッキー （クリームチーズの甘さとほろ苦クッキーの

相性抜群商品人気ナンバーワンです）

名称　洋生菓子

原材料　クリームチーズ　小麦粉　バター いりマーガリン  はちみつ　砂糖　卵　ブラックココア/安定剤（ローカストビーンガム）　

要冷蔵10度以下

製造者　株式会社Green Earth（静岡県焼津市）

蛋白質3.3質15.7g炭水化物26.3g食塩相当量0.3g

チョコ味のクッキー　オレオのような

 クリームチーズ甘く　蜂蜜をかんじる 

濃厚バニラ　389円+税　420円　これは定番なのかな　262kcal　右端

バニラビーンズ＆クリームチーズ ＋プレーンクッキー （バニラビーンズ香るシンプルな味）

名称　洋生菓子

原材料　クリームチーズ　小麦粉　砂糖 　バター いりマーガリン  卵　バニラペースト/安定剤（ローカストビーンガム）　香料　酒精

要冷蔵10度以下

製造者　株式会社Green Earth（静岡県焼津市）

蛋白質3.5質17g炭水化物23.7g食塩相当量0.3g

プレーンクッキー

クリームチーズの中にバニラビーンズがみえる　甘さもあり

クリームチーズ本来の塩分　酸味もあり 

Kiss me pound cake　キスミーパウンドケーキ

ゴルゴンゾーラと蜂蜜アーモンド 　278円+税　300円　335kcal

名称　焼き菓子

原材料　バター　砂糖　卵　小麦粉　はちみつ　アーモンド  水飴　ナチュラルチーズ （ブルーチーズ）　塩/ 膨張剤　乳化剤　カゼインナトリウム 

賞味期限　購入から2ヶ月弱

製造者　株式会社Green Earth（静岡県焼津市）

蛋白質5g質20g炭水化物34.2g食塩相当量0.5g/1個

ニッソーファイン株式会社　脱酸素剤入り

13x10cm 71gくらい

うーん　どっちが上面だ

唇の方？それともスライスアーモンドが付いている方？？

9x5x4.5cmくらい

 甘さもあるパウンドケーキ

チーズ味？そういわれればチーズ味かも

Lips Cookie リップスクッキー

カマンベール 100ｇ　500円税込　35kcal/7g

名称　焼き菓子

原材料　小麦粉　バター　バター入りマーガリン  砂糖　カマンベールチーズ　卵/ 乳化剤　カゼインナトリウム 

賞味期限　購入から2ヶ月弱

製造者　株式会社Green Earth（静岡県焼津市）

蛋白質0.5質1.9g炭水化物4g食塩相当量0.1g/7g

15.5x14cm  113gくらい

田中製紙工場株式会社ドライマット入り

5.2x3.5x0.9cmのクッキー

14個入り

表面はつるっと

裏面や黄色しっかり

袋をあけるとチーズの香り

サクサク　しっかり焼かれたクッキー

チーズ味あり

それほどくせはない　カマンベールチーズ の皮の味はしないけれど

レモンもあった

 ホームページを記録

チーズピゲ CheesePige クッキーチーズサンドの専門店

小岩井農場さんの ベイクドチーズケーキ SAHO

  小岩井農場 ベイクドチーズケーキ SAHO　 1300円 +税　411kcal/100g

KOIWAI BAKED CHEESE CAKE

 4号サイズ  

焼き目はさくっと中はしっとりした本格派ベイクドタイプならではの食感。こだわりの生クリーム、たまごを贅沢に使用しています。小岩井伝統の逸品です。

箱にはこのように

小岩井農場は1891年（明治24年）創業

チーズケーキを作り始めてから40余年になります

ベイクドチーズケーキ SAHOはデンマーク産のクリームチーズを使用

チーズの美味しさをそのままに固すぎず、柔らかすぎず、バランスの良い食感に仕上げました

We make a special seasonal pastries ourselves in the farm confectionary. 

 冷蔵庫で解凍してからお召し上がりください　3〜4時間が目安です

 名称　洋生菓子 

 原材料 　クリームチーズ（デンマーク）、砂糖、鶏卵、乳等を主要原料とする食品、小麦粉、生クリーム、牛乳、ヨーグルト、コーンスターチ、アーモンド、バター、レモンピール、はちみつ、水飴、食塩／香料、（一部に卵・乳成分・小麦・大豆・ゼラチンを含む）

冷凍　マイナス18度以下

賞味期限　購入から１月以上　開封後はお早めにお召し上がりください

製造者　小岩井農牧株式会社　小岩井製菓工場（岩手県岩手郡）

蛋白質6.8g脂質31.3g炭水化物24.6g食塩相当量0.4g

箱　15x15x5.2cm 224gくらい

袋入り　三菱ガス化学エージレス入り

紙皿入り　直径14〜11.5　高さ３cm 212gくらい

ケーキ　 直径12〜11.5　高さ2.5cm 206gくらい

底から3mmくらい　砕いてまとめた台　あまさもあり

上面に文字　焼印で

ナパージュなし

クリームチーズ濃厚　しっかり生地　酸味もありの

王道ベイクドチーズケーキ

さすが小岩井さん　美味しいです

王道ど真ん中　ベイクドチーズケーキ

チーズ工房 千さんのチーズ

柴田千代さんのチーズ工房

おひとりでされているようなのに、次々とコンクールで入賞されるチーズをつくられている

サイン入り　素敵ですね
 

千の贈り物（チーズ９種詰め合わせ)

チーズばかり9種類 

　内容構成例

季節のチーズ

和み フレッシュ

竹炭 濃厚熟成

モッツァレラチーズ

黒胡椒

クミンチーズ

酒粕のバーニャカウダ漬け

デザートチーズ 結び 2個

チーズのオイル漬け

いろんなチーズがあって、

季節性のはホームページからきえるものもあり

モッツァレラチーズ

そのまま食べて頂けるよう水につかっています。サイコロ状に切りトマトパスタソースにからめても美味しく頂けます。

「和」フレッシュ　なごみ　ローズマリー 100g

ふわふわとした食感と乳酸菌の心地よい酸味、酵母の香りが華やかに感じるフレッシュタイプのチーズです。そのまま食べいただくか、ピクルスを細かく刻み、塩・コショウで味をととのえスモークサーモンで巻いて頂くと更に美味しくいただけます。サラダの上にほぐしお好みのドレッシングに合わせるのもさっぱりとした味わいになります。

ナチュラルチーズ 

原材料　生乳　天然塩　ローズマリー

賞味期限　２週間くらい

要冷蔵10度以下

製造者　チーズ工房　千sen（千葉県千葉県夷隅郡大多喜町）

直径7 高さ2.5cm 110〜120gくらい

上にローズマリー

フレッシュチーズ　酸味はそれほど強くはない　少しはあるけれど

塩分もややおさえめ

クセがなくたべやすい 

裏面と表面

「椿」つばき（1−3月限定）

シェーブルタイプのチーズですがミルクは牛乳です。表面にふんわりカビに覆われた熟成させたチーズです。

菜の花　季節のチーズ　4月〜

和みチーズをさらに熟成させ　表面にはふわっとした白い酵母で覆われたチーズです

全粒粉のパンに合わせてお楽しみください　辛口の白ワインにもよくあいます

 直径7 高さ2.5cm 130gくらい

上に菜の花ひとつ

フレッシュチーズ　コクがある　酸味ほんのり　塩分ややひかえめ

何かのかおりがする　フルーティーな

和より　こちらの方のチーズの方が好み

美味しいです 

時間経過で皮の方から溶けてきて　美味

賞味期限ギリギリまで待つと周りの熟成とろっと部分が１〜２mmぐらいにひろがった

やっぱり賞味期限ギリギリあたりが自分の好みだ

「竹炭　濃厚熟成」たけすみ 100g

Japan Cheese Award 2016 銀賞

チーズの表面に竹の炭をまぶし深く熟成させた黒いチーズです。塩気が強く、熟成が進むと香りが増し舌触りの滑らかな個性的なチーズになります。日本酒と合わせお召し上がりください。 

 2017年「第11回ALL JAPANナチュラルチーズコンテスト」で一位に相当する？農林水産大臣賞受賞

https://dairy.co.jp/news/kulbvq000000jd9t-img/kulbvq000000jswt3.pdf

ナチュラルチーズ 

原材料　生乳　天然塩　竹炭

賞味期限　２週間くらい

要冷蔵10度以下

製造者　チーズ工房　千sen（千葉県千葉県夷隅郡大多喜町）

直径6 高さ3.5cm 100gくらい 

底面の方が炭で黒くなっている

ほんのり周りふわふわに見える

皮部分はねっとりしていてのびーーる

中はしっかり若い感じで酸味と硬さがある

ずいぶん両極端な味わいが二ついっぺんに味わえるチーズだなと

とても美味しかったです

こういうタイプのチーズが好き

 似たようなのに最近出会えるようになってきました

チーズ工房　乳ぃーずの物語　雪子

 古株牧場 　湖華舞つやこフロマージュ

 共働学舎新得農場　プチ・プレジール

同時に食べ比べていないから　どれがどうとは言えないけれど

時間経過で皮の方から溶けてきて　美味 

賞味期限ギリギリまで待つと周りの熟成とろっと部分が3〜２mmぐらいにひろがった

これも時間経過の方が好き

12時の位置から時計回り

和　季節　竹炭

チーズのオイル漬け

Japan Cheese Award 2016 銅賞

酸味と塩気があるチーズを上質なハーブと一緒にオリーブオイルに漬け込みました。そのまま召し上がって頂くか、酢を加え塩コショウで味を調えドレッシングとしてもご使用になれます。またトマトソースパスタになどにちりばめて頂くとコクが深まりクリーミーな仕上がりとなります。

瓶詰め

ナチュラルチーズ 

原材料　生乳　天然塩　オリーブオイル　ドライハーブ

賞味期限　２週間くらい

要冷蔵10度以下

製造者　チーズ工房　千sen（千葉県千葉県夷隅郡大多喜町）

直径6 高さ7.7cm 240〜250gくらい

オイルの中にハーブ 　葉　唐辛子など

1.5cm角の白いチーズ

チーズはフレッシュな酸味のあるチーズ

オリーブ は上等のオリーブオイルを食べた時に感じるオリーブ臭さというか

オリーブらしさというか　若いというかをかんじました

ピリピリするまでのオリーブオイルではないけれど

かなり良いオリーブオイルをつかわれているとおもいました

このオリーブオイル使い切らないともったいない

確かに　このままパスタにあえてもよさそうですね

デザートチーズ 「結び」45g

レアチーズの様な優しい味のガーゼに包まれたデザートチーズです。お好きなジャムや蜂蜜と合わせてお楽しみください。

フレッシュチーズ　生クリーム　砂糖をホイップ

ホエーを抜くためガーゼに包まれています 

ナチュラルチーズ 

原材料　生乳　生クリーム　砂糖

賞味期限　4日くらい

要冷蔵10度以下

製造者　チーズ工房　千（千葉県千葉県夷隅郡大多喜町）

 直径6 高さ2.5cm 50gくらい

ガーゼに包まれたチーズ

チーズケーキですね

しっかり水切りされて　ガーゼから剥がしやすい

ガーゼの外にそれほど汁はでていません

酸味と甘味が

レモンは入っていないから　これは発酵ででてくる酸味？

これは極上のチーズケーキです

何もつけず　このまま食べるのがいいですね

もちろん家なので　ガーゼに染み込んだ汁までいただきます

黒胡椒　55g

 原材料　生乳　天然塩　黒胡椒

賞味期限　１週間くらい

要冷蔵10度以下

製造者　チーズ工房　千（千葉県千葉県夷隅郡大多喜町）

直径4.5 高さ4.5cm　60gくらい

フレッシュタイプ 　周りに丁寧に黒胡椒粗挽き 

クミンチーズ　55g

フレッシュタイプのチーズにクミンシードを練り込んでみました

さっぱりした味わいの中にクミンの香りが口いっぱいにひろがります

 原材料　生乳　天然塩　クミンシード

賞味期限　１週間くらい

要冷蔵10度以下

製造者　チーズ工房　千（千葉県千葉県夷隅郡大多喜町）

直径4.5 高さ3cm　50〜60gくらい

クミンシードが付いている　フレッシュタイプ 

酒粕のバーニャカウダ漬け 　35g

Japan Cheese Award 2018 【銅賞】

寺田本家の発酵調味料の酒粕のバーニャカウダにチーズを漬け込みました。

酒粕特有のコクと旨味が融合した和風のチーズです。

ナチュラルチーズ 

 原材料　生乳　天然塩　酒粕バーニャカウダ

賞味期限　１週間くらい

要冷蔵10度以下

製造者　チーズ工房　千sen（千葉県千葉県夷隅郡大多喜町）

 直径7.5〜5.5  高さ3.7cmのケース　30〜40gくらい

1.5cm角のチーズ

周りに茶色の粒　いやつぶれた米粒のような　これがバーニャカウダのような

漬け込んだソース 

バーニャカウダ　意外な発想でしたが　あいますね

チーズはクリームチーズのようなもうちょっとフレッシュのような 

塩麴漬け　25g

寺田本家の天然白米こうじと屋久島の自然塩「えん」を使用し塩麴を作りチーズを漬け込みました。 麹の甘み、塩の旨味が合わさり熟成が進めば進むほど味噌のように味が濃く濃厚になってきます。 箸の先でちびちびとつまみながら日本酒とお楽しみ下さい。

ナチュラルチーズ 

 原材料　生乳　天然塩　麹

賞味期限　１週間くらい

要冷蔵10度以下

製造者　チーズ工房　千sen（千葉県千葉県夷隅郡大多喜町）

 直径7.5〜5.5  高さ3.7cmのケース　 30gくらい 

1.5cm角のチーズ

周りにクリーム色の粒　いやつぶれた米粒のような　これが塩麹

クリームチーズのようなのようなもうちょっとフレッシュのような チーズに塩麹

塩味とコクが

12時から時計回りに

クミン　塩麹　バーニャカウダ　黒胡椒

山里の贈り物（チーズ3種、はちみつ、パン）

 チーズ工房千、柴田千代のチーズをセットにしました。

パン、はちみつ、日本酒によるペアリングをお楽しみいただけます。

　内容構成例

和み フレッシュ

竹炭 濃厚熟成

モッツァレラチーズ

大多喜産 はちみつ

五人娘 日本酒

天然酵母パン

パンとチーズ（チーズ3種とパンの詰め合わせ）

PAY IDの登録をしておかないと　３分ほどで売り切れるので

まあ　買えないと思います

どこか他のサイトで一度なにか買って登録するしかないと思います

ジャンルプラン 都島店さんはチーズケーキが得意なお店

 ジャンルプラン 都島店さん

JAN RUPURAN  

都島駅すぐ　おおきな通り沿い

ケーキがあるからとフラフラとちかよったら

もう少しで自転車に轢かれるところだった

ここは自転車要注意ゾーン

４歳の男の子と自転車の事故を見かけた人はとの看板があった

さもありなんという危険ゾーン

赤いところが自転車ゾーン？？？よくわからない　完全には分離されていないので

たぶん全部が自転車ゾーン

生ケーキ

ニューヨークチーズケーキ　380円+税

しっかり　しっとり とした濃厚なアメリカンチーズケーキ

長さ10高さ4.5cm　120gくらい 

底に5mmくらいの　しっかりチョコの味のある台　スポンジよりしっかりしている

上面のみマーブル　表面だけ

メインはどっしりクリームチーズ味　酸味はクリームチーズ本来の程度

白いひまわり 直径約15cm（6～8名様） 972円(税込)　１ピース250円+税

口溶けの良いさぱりとしたチーズケーキ

WHITE SUN FLOWER

 しっとりとレアに焼き上げた白いチーズケーキ

お口のなかではじけて消えるような独特の新食感をお楽しみください

カットタイプ　半径7.5 高さ6.8cm 70gくらい

こういったドームはよくみるとおもったけれどちがいました

もっともっとふわふわでしっとり

底面のみやきめあり

ふわ　クシュ　食感

ふんわりしていて　ちょっとだけ酸味あり 

熟成乳菓　チーズ自慢　140円+税　

JAN RUPURAN

CHEZ MIYAKE

 要冷蔵・発送日から5日

 厳選したクリームチーズを使い､低温でじっくりと焼き上げたスフレチーズケーキです｡

直径5 高さ4.7cm 43gくらい

紙カップいり

消費期限　購入後5日

スフレチーズケーキ

底の方にラムレーズン数個

上面だけ焼き目あり

底面にスポンジ一層5mm

チーズ味しっかりで美味

さすがにこのネーミングだけのことはありますね 

チーズケーキが得意なお店ですね

ふんわり天使　130円+税

ふんわりしっとり焼き上げたスフレ生地で、さわやかな味わいのチーズクリームをサンドしました。口溶けの良さ、そしてチーズの香りをお楽しみください。

11.5x10cmの袋　45gくらい

直径6. 高さ4cmくらい

消費期限　購入翌日

上面　やきめが　袋にはりついて

ふんわりスフレチーズケーキ生地

底面の焼き目ははりつかない　上下で生地が若干ちがうのか？？

間に白いクリーム　直径4.7 高さ1.2cmくらい

白いクリームはちょっともったり　ちょっと酸味　クリームチーズ味ほんのり　ミルクと洋酒風味も？

他の店にあるようでいて　実は個性のある他店にはない　ここだけのチーズクリーム サンドスフレチーズ

裏返した面　やきめははがれない

チェリーチョコミントタルト　400円+税

チェリーのチョコタルトにチョコミントクリームをあわせたさっぱりとした相性の良い組み合わせ

おもしろい　すごくアメリカ的なケーキ

長さ9 高さ6cm 120〜125gくらい

パイ生地のちょこを塗り　染み込まないようサクッと食感をのこし

一番下にチョコムース　

チョコチップ入りのミントクリーム

薄いスポンジ一層

アメリカンチェリー半分にきったの

赤いゼリー

端の方にメレンゲ　焼き目をつけて

側面にチョコスポンジクラム　NYチーズケーキの底面とおなじでは？

ミント味しっかりで美味

ただすぐ食べないと

窯元　都島コーナー

美味しそう

Kamamoto Miyakojima

チェリーパイ　216円(税込)

大粒のチェリーを赤ワインとオレンジ果汁で漬け込み、相性のよいアーモンドクリームと一緒に包んで焼き上げました。

みたことない　こんなに細長いパイ

直径5.5 高さ7.5cm 80〜85gくらい

消費期限　購入日中

上から粉砂糖　まわりパイ生地

中にどっさりアメリカンチェリー半分に切ったの

中のアーモンドクリームにもチェリーの汁が染み込み赤紫色に

かぼちゃのパイ 216円(税込)

ミルクとシナモンで、甘くおいしく煮上げたかぼちゃは、それだけでほくほくとしてとてもおいしいものです。このかぼちゃをゴロゴロ入れて、パイ包みを作りました。

6.5x6.5x5cm 70〜75gくらい

消費期限　購入日中

底にアルミカップ

中にかぼちゃペースト

周りにアーモンドクリーム

サクサクパイ生地で美味

シナモンとミルクはよくわからなかった

ブリックショコラ

消費期限　購入後10日くらい

5.5x5x2cm 35g前後

 

左から順番に

ティーフランボア200円+税

木苺の酸味をきかせた生地で好相性なアールグレイ風味のチョコレートクリームをサンドしました。

5.7x5x2cm

４層　生地の中にフランボワーズ　

チョコレート生地　上面にはちょっと模様？

生地中にフランボワーズの粒

上下の生地だけ細長いココナッツがはいっている？

間にアールグレイ＆チョコクリーム　ベージュ色のクリーム

私には紅茶味のほうが強く感じる

クロカントショコラ200円+税

存在感のあるココアの生地と風味豊かなアーモンドの生地をミルクチョコレートでまとめました。

5.2x5x2cm

両端がチョコ生地　上下面に模様？

ベージュ色のチョコクリーム　中にチョココーティングパフ

薄い１mmくらいのベージュ色の生地

茶色のチョコ層

ベージュ色チョコクリーム

下にチョコ　ベージュ生地

チョコクリーム　パフはない

でまた　濃い色のチョコ生地 

キャスノア200円+税

くるみで作った生地に、スッキリした甘さと苦味のスィートチョコクリーム、そしてピスタチオのクリームを組み合わせました。

4.5x5x2.3cm 

両端がナッツ（皮付き胡桃）入りの生地　模様はない

緑色のピスタチオクリーム

ベージュ色の生地　アーモンドパウダー入り？胡桃なし

中央が茶色いスイートチョコクリーム 

もも組　200円+税

 ｜期間限定｜ 桃を贅沢に感じられる、夏にぴったりな桃のパウンドケーキ。 やさしい甘さで、芳醇な桃の香りがお口いっぱいに広がります。 冷やしてもおいしいですよ♪

とホームページに

名称　焼き菓子

賞味期限　購入から20日くらい

10x4x2.5cm 45gくらいが黒いケースにまもられてはいっている

パウダーテック株式会社脱酸素剤ワンダーキープ入り

袋を開けるとすごっく桃の香がーーーー!!

ほんのりピンク色のパウンドケーキ

ところどころ桃の3mm角の粒

味わいは桃　めずらしいパウンドケーキですね

フィナンシェ　173kcal

Financiel  ふぃなんしぇ

JAN RUPURAN  

CHEZ MIYAKE  OSAKA

原材料　卵　砂糖　バター　アーモンドパウダー　小麦粉　食塩　ベーキングパウダー 

高温多湿をさけ

販売者　有限会社　シェ三宅（大阪市都島区）

蛋白質2.4g脂質11.4g炭水化物15.3g食塩相当量0.2g

13x7.5cm　35gくらい

パウダーテック株式会社脱酸素剤ワンダーキープ入り

8.4x4.6x2cm 

バタージュワーっとで美味

あと焼き菓子で　クグロフのようなので

ハーベストムーン　フロマージュ　1200円+税　1002kcal

Harvest Moon

LÂ GATEAU ATTACHANT  

JAN RUPURAN  

Pâtisserie 

CHEA MIYAKE 1998 

12.8x1.28x8.3cm 　320gくらい

原材料　小麦粉　砂糖　ヨーグルト　バター　卵　マスカルポーネチーズ　アーモンド　カシューナッツ　クリームチーズ　洋酒　脱脂粉乳　ベーキングパウダー  ココア　食塩　シナモン

賞味期限　購入から半月くらい

高温多湿をさけ

販売者　有限会社　シェ三宅（大阪市都島区）

蛋白質18g脂質50.9g炭水化物113.4g食塩相当量0.9g

パウダーテック株式会社　脱酸素剤ワンダーキープ入り

直径11 高さ7cm　241gくらい

袋から出す

 直径11　内径3cm 高さ6.5cm　220gくらい

上から白いチーズ味？ヨーグルト味？のアイシング？ソース？クリーム？をかけている

クリームにもやきめがあって、おいしそう

雪をかぶった富士山みたいですね

クグロフ？いやブリオッシュ生地ではないから　やっぱりパウンドケーキ？

の中に線状に黒いナッツ入りのココア層あり

その黒い線で分解すると　なかからくろっぽいダイスナッツがでてくる

 それほどココア味はないけれど

生地全体　そういえばチーズ味があるような

いままで見たことのないタイプ（私がみたことがないチーズケーキって本当にめずらしい）の斬新なチーズケーキですね 

 食べログを記録　姉妹店があるようです

ジャンルプラン 都島店 - 都島/ケーキ [食べログ]

都島店

 関目店

鶴見花博通店

太平閣 （タイヘイカク）さんの豚まん 角煮まん

神戸三宮　太平閣 （タイヘイカク）さん

 60年の歴史があるらしい

中華一筋六十余年　点心を中心に製造・販売をおこなっています

角煮まんに

The finest Chinese Steamed Dumpling inKOBE since 1946

We use only the best quality ingredients from th Mr.Kwan's original recepies.

と書かれているので　1946年 　昭和21年創業かな

蓬莱さんといっしょですね

かなり歴史のあるお店

ちょっとわかりにくい位置にある

知る人ぞ知るのお店

 以前に書いたブログで

 551HORAI 蓬莱　1946年（昭和21年） 551の豚まん誕生

 三宮一貫樓　昭和29年（1954年）創業

 四興樓　　昭和25年に開業

 60年前は　1960年　昭和35年だから　

関西で豚まんが出てきたのがこの時期くらい

昔は交通網が発達していなかったから

またそれぞれの名店も支店をだされていなかっただろうから　どこがどうとくらべる人も

そうはいなかったのだろう

今回は食べ比べはしていない

豚まんを売る店は多いが

角煮まんは　長崎フェアをしているときにしかたべられないとおもっていたから

簡単にいつでも買えることがわかりうれしい

豚まん　３個入り　582円+税 

原材料　小麦　豚肉　たまねぎ　キャベツ　砂糖　中国酒　食塩　片栗粉　醤油　ごま油　香辛料　イースト　ショートニング  澱粉　植物油　ベーキングパウダー　クロレラエキス　調味料（アミノ酸等）　

製造者　株式会社太平閣 （神戸市中央区）

賞味期限　常温　その日中　冷蔵2〜３日　冷凍１ヶ月くらい

直径10 高さ5.5cm前後　 155〜160g前後 

蒸すと膨らむ　蒸す前は直径9.5 高さ5cm前後

中の肉はギュッとまとまり　直径5.5 高さ3cmくらい

生地はもっちりしていて美味　

 ホームページには以下のように

ロースとバラ肉、吟味したタマネギの絶妙な配分できまる肉あん。その上品な肉あんと相性のいいコシがあって、ほのかに甘い皮がおいしさの秘密。創業以来変わらぬこだわりの豚まん（肉まん）です。

辛子は

ユニフード株式会社　マスタード

3.5x2.6cmくらい

 角煮まん　339円+税/1個　387kcal

九州産の厳選三枚バラ肉を三温糖やたまり醤油、豆板醤仕上げた特製漬ダレでじっくり炊きあげ、ふっくらした中にもコシがある生地ではさみ込みました。手作りならではのまるく艶やかな味わいで人気です。

国産の吟味された三枚バラ肉を卓越した技でじっくりと炊きあげ、自慢の生地ではさみ込みました

 名称　角煮まん

原材料　小麦粉　　豚肉（国産） 砂糖　醤油　みりん　たまり醤油　水飴　生姜　イースト 　ショートニング  食塩　/ ベーキングパウダー  クロレラエキス

要冷蔵10度以下

製造者　株式会社　太平閣 　東部工場（神戸市東灘区）

蛋白質17.8g脂質17.4g炭水化物39.8g食塩相当量1.09g 

10x8x5cm 125〜130gくらい

大きな豚肉の角煮　あじしっかりが入っていて美味

 食べログを記録

太平閣 （タイヘイカク） - 神戸三宮（阪急）/肉まん・中華まん [食べログ]

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