マフィン’ｓ工房（チョコチップ・アーモンド・オレンジピール）

非常食としてかっていたマフィンが　期限が来たので食べることになった

３缶　1539円だった

マフィン’ｓ工房　チョコチップ　100g２個入り　431kcal/100g

TOKUSUI

MUFFIN's KOUBOU

賞味期限　製造者より３年間

名称　菓子

原材料 　鶏卵、小麦粉、砂糖、ショートニング、マーガリン、準チョコレート、還元水飴、乳等を主要原料とする食品（乳製品、食用植物油脂、乳脂肪）、加糖れん乳、ココアパウダー、食塩、加工デンプン、乳化剤、膨張剤、香料、着色料（カロテン）

直射日光をさけ常温で保存

製造者　日興食品株式会社（佐賀県佐賀市）

蛋白質6.3g脂質24.1g炭水化物47.2g食塩相当量0.4gナトリウム176mg

直径7.3 高さ11.5cm 191gくらい

直径6.3 高さ4.5cmくらい　61〜62gくらい（紙付きで）

あけるとチョコのいい香り

チョコチップ入り

生地もチョコ味

やっぱりトースターで温めた方が美味しい

チョコの風味があるので違和感を感じない　長期保存品とおもわない

焼くと表面がかりっとなり美味しかった

マフィン’ｓ工房　オレンジピール　100g２個入り　422kcal/100g

TOKUSUI

MUFFIN's KOUBOU

賞味期限　製造者より３年間

名称　菓子

原材料　鶏卵、小麦粉、砂糖、オレンジピールシロップ漬け（オレンジピール、砂糖、洋酒、水飴）、ショートニング、マーガリン、還元水飴、加糖れん乳、乳等を主要原料とする食品（乳製品、食用植物油脂、乳脂肪）、食塩、加工デンプン、香料、乳化剤、膨張剤、着色料（コチニール、カロテン）

直射日光をさけ常温で保存

製造者　日興食品株式会社（佐賀県佐賀市）

蛋白質5.3g脂質21g炭水化物53g食塩相当量0.3gナトリウム122mg

直径7.3 高さ11.5cm 199gくらい

１個は65gくらい

オレンジピール入り

あまさもあり

温めずとも美味しい 

マフィン’ｓ工房　アーモンド　100g２個入り　454kcal/100g

TOKUSUI

MUFFIN's KOUBOU

賞味期限　製造者より３年間

名称　菓子

原材料　　鶏卵、小麦粉、砂糖、ショートニング、マーガリン、還元水飴、加糖れん乳、乳等を主要原料とする食品（乳製品、食用植物油脂、乳脂肪）、アーモンド、食塩、加工デンプン、乳化剤、膨張剤、香料、着色料（カロテン）

直射日光をさけ常温で保存

製造者　日興食品株式会社（佐賀県佐賀市）

蛋白質6.4g脂質26.3g炭水化物47.8g食塩相当量0.3gナトリウム132mg

直径7.7 高さ11.5cm 201gくらい

２個重ねてはいっている

プルタブ式

直径6 高さ5cmくらい　65〜67gくらい（紙付きで）

上面にスライスアーモンド

見た目も普通で　長期保存品と思わせない

いつでもおいておけるお菓子としてもいいかも

トースターで温めた方がより美味しい 

あなたが思った以上にチーズ レアチーズ

みかわ大国堂さんは観光地のコラボ製品を作られている会社のようです

あなたが思った以上にチーズ　レアチーズ　6個入り　580円+税　113kcal/70g/１カップ

MIKAWA DAIKOKUDO

RARE CHEESE

クリームチーズでつくってレアチーズ

名称　生菓子

原材料　乳等を主要原料とする食品（クリームチーズ　発酵乳　植物油脂　乳たんぱく）　果糖ぶどう糖液糖　植物油脂　脱脂粉乳　砂糖/ ゲル化剤（増粘多糖類　加工澱粉）　酸味料　香料　乳化剤　カゼイン 

賞味期限　購入から半年くらい

直射日光　高温多湿をさけ

製造者　株式会社みかわ大国堂（愛知県豊橋市）

24x17x6.3cm 500gくらい

一個は直径7〜5.3cm 高さ2.6cm　65〜70gくらい

なかなかキャッチーな商品名ですね

常温保存はいいですね

酸味も少しあり

この手の常温保存はロルフさんの独壇場ですが

ロルフさんの製品よりはやわらかめ

味もマイルドめ 

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MCC ミラノ風5種チーズのピッツァはムチャ美味だった

冷凍 MCC ミラノ風5種チーズのピッツァ 130g×2枚入 　498円+税　343kcal/1枚

 ミラノ風の薄いクリスピー生地に５種類のチーズ　ゴルゴンゾーラ　パルメザン、モッツァレラ、ゴーダ　モントレージャック　をあわせました

焼き上げることでチーズの香り　旨味を楽しんでいただけます

名称　ピッツア

原材料　小麦粉　ナチュラルチーズ  牛乳　食塩　菜種油　バター　糖類（麦芽糖　ブドウ糖）　イースト　粉末デュラム小麦粉サワー種　香辛料/ セルロース  増粘剤（加工澱粉）

ナチュラルチーズ   モントレージャック 11.2％　モッツァレラ8.4％、ゴーダ8.4％　ゴルゴンゾーラ3％　パルメザン1.5％仕込み時

マイナス18度以下で

加熱してください

販売者　エム・シーシー食品株式会社（神戸市東灘区）

製造所　株式会社パスタロード（神戸市東灘区）

蛋白質16.9g脂質12.7g炭水化物40.2g食塩相当量2g 

オーブントースターで2分

サイズ　8インチ（直径 約20cm）135gくらい

トマトソースなく

薄い白いソースが塗られています

ここがチーズミックスなのでしょう

焼いてみる

おお　薄くてカリカリですね

チーズ量は適量　これ以上多いと汁汁になるでしょう

これはおいしい　またあったら買います

鎌倉 小川軒さんはチーズケーキも美味しかった

 KAMAKURA OGAWAKEN 鎌倉 小川軒さんは

 レーズンウィッチが有名なお店

これについては

 いかに記載済み

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ふわふわチーズ　1112円+税　5個入り　158kcal/1個

ORIGINAL CHEESE CAKE

fuwa fuwa cheese

Handmade Fluffy Cheese Cake

produced by Kamakura Ogawaken

クリームチーズのほのかな酸味と優しい甘さが美味しいスフレチーズケーキ。一口食べればふわっしゅわ～な口どけ食感を楽しめます。

箱には 

 KAMAKURA OGAWAKEN　

PÂTISSERIE

DEPUIS 1988

 名称　洋生菓子　ふわふわチーズ

原材料　クリームチーズ　卵　牛乳　砂糖　バター　小麦粉　コーンスターチ  転化糖/安定剤（カロブビーンガム）

要冷蔵10度以下で

製造者　有）ケイワン（鎌倉小川軒）（横浜市戸塚区）

蛋白質3.7g脂質11.2g炭水化物10g食塩相当量0.2g/1個

23.8x8.8x6.6cm 318gくらい

ケーキ　13.5x7cm 48gくらい

ドレンシー株式会社脱酸素剤キーピット入り

直径6.3〜5.5cm 45gくらい

最後しっぱいしたけれど　きれいに剥がすことができる紙カップ

底の方１cmくらいにスポンジ

チーズ部分は　どちらかというとオレンジ色

上面にしっかりやきめあり

ネーミングがふわふわというだけあって

本当にやわらかい

しかし　チーズのコクがあり美味

酸味はチーズ本来の程度

あまさはそこそこあり

カスタードクリームの味わいもあり

焼き目のある上から3mmはけっこうしっかりしている

スポンジケーキもやきめがなく　ふわふわ

トロトロの部分はない

全部がふわふわである

基本に忠実で王道をいくケーキで大変美味しかった

ad hoc （アドック）さんの高尚なお料理

ad hocさん　苺の季節　自粛が始まる前の頃の記録

福島の高級レストランが立ち並ぶ一角

振り返ると

ちょっとはなれに

とてもそとからはわかりにくいお店

ここから振り返るとある

何のお店かもよくわからないだろう

2020年ミシュランひとつ星のお店

ランチ　7128(税込)のコース

 お料理6000円　ドリンク800円

税金　680円

サービス料　598円　だった

 カードに食材が書かれている

お料理の説明もあるとうれしいな

ホワイトアスパラ　足赤海老　オレンジ

新じゃが　貝　アオサノリ

アオダイ　豆　クレソン

青トマト　根セロリ

霧島豚　春キャベツ　エピス

土佐分担　百花蜜　たんぽぽの根

小菓子

どんぐりみたいなのは飾り

植木のようなオードブル

冷たい海老のボードブル　ホワイトアスパラ　足赤海老　オレンジ

器も凝っている

パンとバター

　新じゃが　貝　アオサノリ

お魚　青トマト　根セロリ

お口直し　グラニテ

霧島豚　春キャベツ　エピス

フランスのティエールナイフ

デザート　土佐分担　百花蜜　たんぽぽの根

割るとなかから

砂糖壺とコーヒーの器がおそろい

小菓子　小豆の上に

くじ引きつきの苺　あたるとお土産があるらしい　はずれたが

食べログを記録 

ad hoc （アドック） - 新福島/フレンチ [食べログ]

アドックとは『目的のための』『特別の』という意味。人は様々な目的をもって集います。僕たちは食材を理解し目的を持って調理します。それぞれがこの場所でリンクし特別な時間が流れるよう、そんな思いを込めました。

2002年～2014年まで土佐堀で「トゥールモンド」を経営していたオーナーシェフが手がけるフレンチレストラン「adhoc」で、季節の食材を使用した本格フレンチをお楽しみくださいませ。

デュカ （DuKKAh）さんのスペン料理とガトーバスク

デュカ （DuKKAh）さん

南森町と北新地の間くらい

その人は植木で店の名前が見えにくて

そこにおみせがあるのかよくわからなかった

オレンジ矢印　お店の名前

赤矢印　ミシュランシール

 2020　京都・大阪ミシュランでビブグルマンで初掲載のようだ

お店のホームページにもでている

menu verde　3980円　アロス（米料理）＋食材のグレードもアップしたプラン

ネットには以下のように

ランチは２コースある

Lunch menu amarillo　2500円のとこれ

日によって旬によって変わるようだ

日本語は食べログのもの　英語のはホームページのもの

ホームページのが正しいだろう

食べログはマメな更新をしているお店（ホームページがない店に多い）とそうでもないお店とあるから

残念ながらバスクチーズケーキはなかったが、

本格的バスクケーキをいただけた

・アブルーガとコンソメジュレ、ウニのサラダ

・バゲット　青のり発酵バター

・本日の魚　プランチャ　ナバラのピキージョピーマンソース

・紀州鴨ロースト　カルドガジェゴ風野菜の煮込み

・カニミソを使ったアロス　甲殻類のソース

・バスク風チーズケーキ

・食後のお飲み物

Lunch menu verde

◆appetizer ◆

◆bread&japanese seaweed butter/ ◆

◆fish dish/ ◆

◆main dish/ ◆

◆spanish rice dish/ ◆

◆dessert/aftermeal drink/

 甘くないノンアルコールといってお勧めしてもらった

スペインのノンアルコールビール　コクがあり美味しかった

とてもきれいなガスパチョ

お魚

青のりのバターが一番美味しかった

豚肉と豆

蟹のリゾット

ガトーバスク　ダークチェリー入りタイプ

奈良の紅茶らしい

ガトー・バスク　wikipedia 

ガトー・バスク（仏: gâteau basque、バスク語: etxeko bixkotxa / biskotx / pastiza、西: pastel vasco）はフランス領バスクラブール地方発祥の菓子。 厚めに伸ばしたアーモンド入りのクッキー生地にこの地方の特産品のひとつでダークチェリーの一種のスリーズ・ノワール（仏：cerise noire）を入れ、ローブリュー（ラウブル）と呼ばれる飾りをつけて焼いたものが正式なガトーバスクである。スリーズ・ノワールの収穫時期が短い為、カスタードクリームをつめて焼いたものやスリーズ・ノワールのジャムを詰めたものもあるが、カスタードクリームを使う作り方は現地では亜流とされる場合がある。クッキー生地の代わりに練りこみパイ生地を使うこともある。

カスタード系のガターバスクは他でも食べたことはあったが

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十勝野フロマージュ さんのカマンベールチーズケーキ 美味!だった/ナカシマ さんの新潟ふわとろチーズ

カマンベールチーズケーキ 　1500円+税　270g　1012kcal

HOKKAIDO SWEETS

Café de Fromage

Espcially for you

 名称　洋生菓子

原材料　ナチュラルチーズ （生乳（北海道産））　グラニュー糖　生クリーム　鶏卵　コーンスターチ  食塩/　乳化剤　安定剤（増粘多糖類）

要冷凍マイナス18度以下

賞味期限　購入後１月くらい　解凍後は冷蔵庫で保管３日以内に

販売者　株式会社  十勝野フロマージュ （北海道河西郡中札内村）

製造所　合同会社　  十勝野フロマージュ （北海道河西郡中札内村）

蛋白質25.2g脂質73.2g炭水化物59.9g食塩相当量2g/270g

素敵なしっかりした箱入り

14x14.5x4.5cm　369gくらい

直径11.5 高さ2.8〜2.3cm 290〜295gくらい

下まで均一？

底面１mmだけ白いけれど　焼き目かな？

上面　縁のほうだけかるいやきめ

ややしっかりチーズケーキ

酸味はチーズ本来の程度

ミルクの味わいのあるチーズケーキ

やや柔らかいが　ねっとりとはまたちがう

まずミルク感　あとからじわっとチーズ味

あるようで　あまりこのようなチーズケーキをたべたことがない

シンプルながら　チーズの味わいをいかしたケーキ

カマンベールチーズ の皮の味はないので　それほどくせはない

台もないから　本当にチーズだけの味わい

これは美味しいですね

宅配コープ神戸ででていたのでお願いしたのだが、

通販もあればいいのに

 新潟ふわとろチーズ 200円+税 　152kcal

FUWATORO 

名称　洋生菓子

原材料　牛乳　クリームチーズ　イタリアンメレンゲミックス　加糖卵黄　乳等を主要原料とする食品　卵　ゼラチン 加工品　エダムチーズ　小麦粉　無糖練乳　砂糖　コーンスターチ　加糖煉乳　麦芽糖　洋酒　油脂加工食品　蜂蜜　脱脂粉乳/安定剤（加工澱粉　増粘多糖類）　ソルビトール  乳化剤　pH調整剤　膨張剤　香料　リン酸塩Na 着色料（カロテンカラメル色素）

マイナス18度以下で

製造者　株式会社ナカシマ（新潟県糸魚川市）

蛋白質3.9g脂質9.2g炭水化物13.6g食塩相当量0.2g

6x6x4cm  48gくらい

冷凍 ナカシマ

 直径5.5高さ3.8cm　44gくらい

厚紙にまもられ

NIIGATA SWEETS  NAKASHIMA

周りに紙

したから7mmくらいスポンジ

カスタード味もあるクリームチーズ味もしっかりあるケーキ

うすい卵色

ふわっとやわらかい

酸味はチーズ本来の程度

しばらくしてから　蜂蜜の風味を感じる

リニューアル前？

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トルコのザクロソース

トルコのザクロソース　 345g 　ハラルマークつき

お土産にいただいた

さて、どうたべたものやら、、

調べてみるとどうもバルサミコソースのように使うらしい

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そうそう　ミックスだったの前に買った

あれはイタリア

今度はトルコ

地理的に近い

文字でよみとれるのは　

ZER  BEST QUALITY

ZER YAĞ SAN

Pomegranate Sour Souce    Nar Ekşili Sos

原材料　水　グルコース　pomegranate concentrate  , acidity   

regulator   citric   acid,  colorant  caramel

直径5.5 高さ21cmくらい

結構いい加減な封印

プラスチックボトルが凹む

白いキャップをあげるとだせる

トロミのある　褐色のソース

けっこうさんみが強い　甘みは少なめ

なるほど醤油と合わせるとドレッシングになりそう

単独で　蒸し鶏　きゅうりにかけてみた

酸味がしっかり　やはりプラスでちょっと塩分が欲しいな　醤油をついでにかけたら

イチジクの風味はとんでしまった

むずかしい

おつまみ居酒屋 チーズかまぼこ

おつまみ居酒屋　チーズかまぼこ　4本入 48g 本体 98円+税　17kcal/12g/1本

 名称　ケーシング詰特殊かまぼこ

原材料　魚肉（たら、えそ）、プロセスチーズ、食塩、砂糖、発酵調味料、卵白／加工でん粉、調味料（アミノ酸等）、乳化剤、リン酸塩（Na）、着色料（カロチノイド）、酸味料、（一部に小麦・卵・乳成分・大豆・鶏肉・豚肉・ゼラチンを含む）

直射日光　高温多湿をさけ常温で

販売者　株式会社なとり（東京都北区）

製造所　株式会社函館なとり（北海道北斗市）

発売元　 日本橋菓房株式会社（東京都中央区）

この製品は120度で4分間殺菌済みです

個別包装開封後は早めにお召し上がりください

蛋白質1.3g脂質0.6g炭水化物1.7g食塩相当量0.3g /1本

17x6.8cm 55gくらい

直径1.3 長さ11.5cmくらい 

薄いオレンジ色の中に　濃いオレンジ色のチーズがところどころ 

オレンジの部分が柔らかいチーズ

あとはぷりっと蒲鉾

 

茶酔楼 時の葉さんの斬新なお料理はとっても美味でコスパもよかった

茶酔楼　時の葉さん

自粛明け　すごく混んでいた

若者が多い　一人で来る人も多い

アフタヌーンティーもあるが予約が必要

かなりコスパがいい

隣との距離がけっこうちかい

奥には大きなテーブルがある　そこに一人とか　二人とかで座る

ここのテーブル　四人くらい座れるカウンターが奥に

あとは２〜4人のテーブルがいくつか

流行っているが、あまり広くないお店

最初行ったのは6月ごろ　感染が広がる前だったので

少々蜜でこわかった

8月にはテーブル上にパーテーションを置くなどの対策がとられている

 2020　京都・大阪ミシュランでビブグルマンで掲載店のようだ

黄色矢印が

一階　酒中花　空心さん  KUUSHIN

２階はオレンジ色の通路をとおり階段をのぼる

茶酔楼　時ノ葉さん　TOKINOHA

それぞれ、別のお店として京都・大阪ミシュランでビブグルマンにそれぞれ掲載されている

階段をあがる

いつでも行列ができている　密にならないよう間隔をあけて

階段にならぶことになる

メニュー

平日限定　火曜〜金曜

点心　蒸し鶏　海南ライス　1200円　本日のスープ　本日の点心２種　杏仁豆腐

麺ランチ　単品1000円　セット　1300円

　海南ライスと蒸し鶏　杏仁豆腐つき

　四川坦々麺⬅️これにした

セットにしました　

お茶　薬味

奥の赤い器は唐辛子を退ける器

丸いのやら細長いのやら　どっさり唐辛子がのっている

唐辛子は中の種が特にからいので　みためほど辛くはない

どけるとこんなにやまもり　唐辛子

痺れはくる

青梗菜

ひき肉　小さな干し海老　ネギたくさん

海南ライス

細長いライス　タレがかけられ、

上に蒸し鶏　けっこうのっている　

杏仁豆腐　セットにするとついてくる

　あさりのあっさり汁そば

　香港えびワンタン麺

　四川牛肉麺

　夏季限定　冷やし麻婆麺

夏季限定　鯛と生海苔の冷麺　単品1200円　セット　1500円

プラス500円で点心３種追加できる ⬅️これにした

 汁いっぱいの小籠包　左のはタレ

あとはエビの餃子　何かの魚卵？のせ

豚まんもただの豚まんではなく　創作料理　美味

 平日限定 昼の飲茶コース 2500円+税　2750円⬅️これにした

前菜からデザートまでついたお得なランチコースです。

・前菜二種

・鯛のお造り上湯スープがけ

・お勧め点心4種

・選べる麺・飯「担々麺・海老ワンタン麺・お粥のいづれか」

・杏仁豆腐とお茶菓子

※ 内容は一部変更する場合がございます。ご了承下さい。

 今日のコースは

香る中国茶

本日の前菜二種

蒸し鶏　あっさりトマトソース

よだれどり風牛タン　ちょいピリ辛　ピーナッツ　パクチー

鯛のお刺身上湯スープがけ

目の前でスープを入れてくださる

パクチー入り

テーブルにタレがある

点心長お勧め点心4種

海老蒸し餃子　タレに香草

マグロの頰肉　餅包み　檸檬を絞って

黄韮と海老　なにか発酵食品いりのクリームソース

ちょっと人が多くて説明がきこえない

小籠包

担々麺・海老ワンタン麺・冷やし麻婆麺のいづれか　プラス300円で鯛と生海苔の冷麺に変更可能

海老ワンタンにした　海老ワンタンおおきい　肉＆海老入り　出汁も美味

杏仁豆腐とお茶菓子

パイン？　酸味もある茶色の棒　フルーツ味

昆布

杏仁豆腐

きれいな器

焼きたてチャーシューメロンパン　400円　テイクアウト

直径8　たかさ4cm　70g くらい

表面がほんのり甘い　甘さをややおさえたクッキー生地をのせているのかな？

中はタレをきかせたチャーシュー

お肉がいっぱい

タレとほとんどはお肉　チャーシューだと思う

裏面にも少々このクッキー生地があって　かりっとしていて美味

 2020年10月追記

一階のお店にも行ってみた

ランチどきに

今年も（2017年ぐらいから？）ミシュラン　ビブグルマンとられた

酒中花 空心さん

ランチタイムはほぼきまったメニューだけのようです

２種類のおかずのうちの片方か　少しづつ両方の３種からの選択

その日は

A  青椒肉絲

B　油淋鶏

C　双竜　ちょっとづつ２つ

ご飯スープ　おかわり自由で　A　Bは1000円

C 1300円

ランチは火・水・木・金のみの営業

メニューはホームページに１週間分まとめて出ている

テイクアウトはあるけれど

18時以降に取りにいかねばならない　土日はそうでもないらしいけれど

上の階では昼時にチャーシューメロンパン　テイクアウトできたが

メインがカウンターで

上の階よりも狭い印象

まあ　もちろん　そういけるもんじゃないので　双竜にした

きっちり1300円だった

青椒肉絲

油淋鶏とスープ

お豆腐　お皿も素敵だった

常連さん　特に男性が多い印象なので

すぐ食べて帰るではなく

結構みなさん　一人で来ても周りと喋ってゆっくり食べて帰っているようにおもった

１回しか行っていないのでその日だけかもしれないが

上の階は女性が多かった

味しっかり目の中華料理

個人的には上の階のお料理の方が好きだった

たぶん　夜は違うのでしょう

ミシュランは夜のメニューで審査されているようだから

レストランの飛沫防止の衝立で下に空間があるのはちょっとなーーー

先日レストランにいったら

感染対策で隣の人との間にパーテーションを立ててくださったのはいいけれど

下におおきな隙間があいていて

うーん　ちょっとなーー

自分の皿を　その隙間から思いっきり反対側にどけた

その時のパーテーションは　A タイプだった

私は気にしすぎか？

書類やお金のやり取りとかでは　下に隙間があいているBタイプであるのは理にかなっていると思うのだけれど

レストランでは嫌な気持ちがする

実際飛沫はどうなのだろう

調べてみたが　みつからなかった

みつけられたのは 

スーパーコンピュータ「富岳」の動画

これをニュースでとりあげたもの２つがみつかった

以下に書き留めておこう

そのうちなくなっちゃうかもしれないけれど

ほとんどの飛沫は前方に飛んでいる

だから　私が気にしている　側面にはほとんど飛んでいない

ただ　スマホをいじりながら

あちこち顔の向きをかえつつ　談笑していると

顔の向きによっては飛ぶ　ということだ

また　ずーと薬味をテーブルに出しっぱなしというのは

ちょっとなーー

蓋もないしなーー

これは今の時期　使うのは勇気がいるなーーとおもった

しかし

この間　４人がけの電車の向かい合わせの席

向かいに若者二人　友人同士？

マスクを顎にさげ、タピオカ ドリンク？をのみつつ

話がもりあがっていた

最近は濃厚接触の定義が変わった

１メートル以内　

15分以上　

 必要な感染予防策なし　必要な感染予防策とは、飛沫感染予防として 患者が適切にマスク(現状においては、布マスク含む)を着用していること

厚生労働省健康局結核感染症課　事務連絡 令和2年4月21日

https://www.mhlw.go.jp/content/000623425.pdf

だから　

そして座席間隔は

鉄道車両の座席

wikipedia 

向かい合わせ間隔は、国鉄型だけでも1,335mmから1,580mmまでの範囲で数種類あったが、急行形車両の多くは1,460mm、1977年以降に製造された近郊形車両は1,470mmである。なおJR東日本発足後に新製された近郊形電車・一般形電車（E217系・E231系・E233系・E531系近郊タイプ）のボックスシートは1,500mm、仙台支社向け（E721系など）は1,585mmと、従来型よりも拡大されている。また1950年代以前の普通列車用車両の二等車（後の一等車→グリーン車）ではゆったりとしたシートピッチのボックスシート（80系300番台では1,910mmなど）が採用されたが、後の車両では回転クロスシート等に置き換わり、近郊形では通路幅880mmを確保するため座席幅・シートピッチとも著しく狭くなっている。

１mは離れているようだから

気にしすぎといえば　きにしすぎ

濃厚接触にも当たらない　体がおおきく厚みのある人でなければ

なのだけど

気になる　といえば気になる

感染症の専門家でも　最低１m できたら２m離して

だそうだから 

よく　マスクをしていないと電車やバスで大喧嘩ってニュースになっていますが、

それって　一番危ない

マスクなしで大げんか　口角泡を飛ばして 

そりゃ　あかん　気になった時は自分が移動するしかないとおもいます

日本でもマスクしなくていいんじゃないか理論がでていますが、

私は味覚　嗅覚が低下すると楽しみが大幅減なので

それだけはさけたいので

防衛したからといって損がなければ、とりあえず防衛しておきたい 

動画資料の覚書き 

朝日新聞社さんのYouTubeにでていた 

仕切り板、顔より低いと効果小　スパコンで防止策を解析

www.youtube.com

MBSさんのYouTubeにでていた 

スパコン『富岳』せき飛沫の拡散予測「仕切り板、口元の高さでは不十分」

www.youtube.com

長くて難しいけれど上の２つはもともとここのから取り出して解説しているらしい大本資料

スーパーコンピュータ「富岳」記者勉強会「室内環境におけるウイルス飛沫感染の予測とその対策」

www.youtube.com

 なお、アクリル板はアルコールでふくと　

割れたり白濁したりするらしい

水拭き　薄めた洗剤でふくでいいようだ

中性洗剤（食器洗い用などの洗剤）をうすめた液体につけた

布でふくでいいらしい

コロナ対策で石鹸が効く　コロナ表面のたんぱく分解がきく

という理屈だ

10月14日追記

隣の席の方が飛沫を浴びるそうだ

www.nikkei.com 

話をする人の正面よりも隣に座る方が、約5倍の飛沫を浴びることが分かった。

 飲食店での食事を想定し、縦60センチメートル、横1.2メートルのテーブルについた4人が、マスクをせずに会話した際のシミュレーション（模擬実験）をした。発話者が出す0.5～200マイクロ（マイクロは100万分の1）メートルの飛沫の拡散を調べた。

1人の発話者が正面と隣、斜め向かいに座ったそれぞれの人に顔を向けて会話した場合を計算した。隣の人は、正面に座る人の約5倍の量の飛沫を浴びた。斜め向かいだと、正面の約4分の1にとどまった。

もっちさんどチーズクリーム / 幸月 どら焼き

 もっちさんどチーズクリーム　140円税込　288kcal

 ミニストップさんの製品

もちもちチーズ風生地

チーズクリーム 

名称　洋生菓子

原材料　ミックス粉（砂糖　小麦粉　粉あめ　でんぷん  植物油脂　食塩　脱脂粉乳）　卵　ホイップクリーム  チーズクリーム  水飴　粉糖　乳化油脂　植物油脂　砂糖　ナチュラルチーズ レモンジュース / 加工澱粉　乳化剤　膨張剤　増粘剤（加工澱粉　増粘多糖類）　リン酸塩Na　カゼイン  香料　pH調整剤　酸化防止剤(V.E)　カロテノイド色素

10度以下で

消費期限　購入日を含め３日

製造者　山崎製パン株式会社（東京都千代田区）

蛋白質4.2g脂質16.1g炭水化物31.5g食塩相当量0.5g

直径8.5 高さ3.8cmくらい

生地　厚み1.7cmくらい　フチだけやきめあり

弾力性のあるもっちりふんわりほんのり黄色い生地　チーズ味あり酸味なく　甘さやや控えめ

中　白いクリーム　ややもったりクリーム　チーズ味かなりしっかりあり　酸味なし

レアチーズ味ではないチーズケーキ

チーズ好きのためのチーッズケーキをつくる山崎さんならではのコンビニチーズケーキ

幸月　どら焼き　120円+税　196kcal

Pantry & Luckey

国産小麦粉を使用した生地と　北海道小豆を使用した自家製餡でつくりました

パントリーさんで購入 

名称　どら焼き

原材料　砂糖　鶏卵　小麦粉　小豆　植物油脂　本みりん　醤油　清酒　水飴　蜂蜜　寒天/重曹

直射日光　高温多湿をさけ

消費期限　購入日だったので　１割引で買えた

製造者　有限会社　幸月（大阪府門真市）

蛋白質4.6g脂質1.5g炭水化物41g食塩相当量0.3g

14x11cm  82gくらい

株式会社ウエノフードテクノ  脱酸素剤　オキシーター入り

直径9 高さ3.1cm  

生地　0.9〜1cmくらい　外側面だけ焼き目あり　内側は穴がプチプチ　あまさもある皮　ここに醤油とみりん味があるのかな　何かの風味がある

中は小豆の皮もはいった餡 

セブンイレブンさんのもっちりクレープ苺のダブルレアチーズ / もっちりクレープ生チョコ クリーム＆ホイップ

 THE SENEN SWEETS

もうケーキ屋さんにいかなくても、

クレープ屋さんにいかなくてもこういったものがたべられる時代になったのだ

もっちりクレープ苺のダブルレアチーズ 　税込181円　218kcal 

Crape Strawberry & No-Bake Cheese

甘酸っぱい２種類のレアチーズの味わい

苺レアチーズクリーム

苺レアチーズホイップ

クレープ生地

もっちり食感のクレープ皮で、甘酸っぱい苺レアチーズクリームと苺レアチーズホイップを包みました。発酵バターを使用したクレープ皮は風味の良い仕立てです 

名称　洋生菓子

原材料　ミックス粉（砂糖　小麦粉　その他）　乳等を主要原料とする食品　チーズ　砂糖　苺　卵　牛乳　クリーム　蜂蜜　レモン果汁　コーンスターチ  バター　植物油脂　ゼラチン / 加工澱粉　糊料（増粘多糖類）　膨張剤　乳化剤　野菜色素　pH調整剤

賞味期限　購入日を含め4日

要冷蔵10度以下

製造者　プライムデリカ株式会社宝塚工場（兵庫県宝塚市）

たんぱく質：3.4g、脂質：11.1g、炭水化物：26.3g（糖質：26.0g、食物繊維：0.3g）、食塩相当量：0.14g

14.5x8.cm 93gくらい

クレープ　9.5x6.5x2.5cmくらい 

もっちりうすいクレープで包んでいる

ピンク色のクレープ生地（クリームの色が移った？）

上の方はちょっとカスタードクリーム風のピンク色　酸味しっかり目の苺味クリーム　この中に苺のつぶ　（生をつぶしていれている？）

その下　白いふわっと泡だて生クリーム風（ほんのりピンク色）　酸味少々　レアチーズクリーム

底の方が生地がおりたたまれている（ここの生地はピンク色ではない）

冷めても非常に美味しい生地　ここら辺がコンビニスイーツのつよみだ

もっちりクレープ生チョコ　クリーム＆ホイップ　税込170円　375kcal、

Crape with Whipped Cream  &  Chocolate

もちもち食感のクレープ生地と濃厚な生クリームとホイップ　チョコチップを包みました

生チョコクリーム

クレープ生地

チョコチップ　ホイップ

発酵バターを使った風味の良いクレープ生地で、生チョコクリーム、ホイップクリーム、チョコチップを包みました。チョコチップのパリパリとした食感がアクセントです 

名称　洋生菓子

原材料　クリーム　チョコレート　クレープミックス（砂糖　小麦粉　その他）　牛乳　卵　乳等を主要原料とする食品　砂糖　水飴　バター　コーンスターチ  　植物油脂　ゼラチン / 加工澱粉　乳化剤　膨張剤　香料　増粘剤（キサンタン）

賞味期限　購入日を含め4日

要冷蔵10度以下

製造者　プライムデリカ株式会社宝塚工場（兵庫県宝塚市）

 たんぱく質：5.2g、脂質：22.2g、炭水化物：39.5g（糖質：37.8g、食物繊維：1.7g）、食塩相当量：0.13g

13.5x8.5cm 96gくらい

クレープ　8x6.5x2.5cmくらい 

 上の方に濃い茶色のチョコクリーム（けっこうねっとり）チョコ味しっかりほんのりカカオのほろ苦さもあるクリーム

その下　泡だて生クリーム　中に小さな三角錐チョコレートチップ

デリチュースさんのマスカルポーネオランジュ

大丸心斎橋店さんで購入しました

非常に小さい単位で買いやすいよう工夫されていて

どれも880円税込

A　デリチュース２つ  

B　一個づつ

C　マスカルポーネオランジュ２個

 非常にありがたい

箱やケーキにまかれたセロハンにも美しくかわいい模様

マスカルポーネオランジュ

マスカルポーネチーズを使った　とろける口溶けクリームと

クリームチーズを使用したベイクドチーズケーキで爽やかなオレンジをサンド

他にはない味わいのケーキです

長さ9.5 高さ5.5cm 105gくらい  

上面側面　黄色いスポンジクラム

底面　9mmくらいの黄色いスポンジ生地 上からの水分を受け止める

そのうえにオレンジ色　酸味少しあり　レーズン（洋酒風味あり？） 入り　やややわらか　ややこわれやすいあまさややひかえめベイクドチーズケーキ（焼き目なし）

その上に一部オレンジコンフィチュールと生オレンジスライス皮付き

その上　しっかりミルク味泡だてクリームのようなムースのようなチーズケーキ　酸味はほとんどなし　あまさややひかえめ

デリチュース

チーズの王様と言われるブリードモーを使用

口当たりなめらかな濃厚なチーズと甘酸っぱい杏ジャムが口の中で混じり合い変化していく奥深い味わいをぜひお試しください

長さ8.5 高さ4.5〜4cm 100gくらい 

底面側面6mmくらい　しっかりやきこまれ

バターの味のするおいしい生地

底面　その上に甘めのスポンジ生地

上面は流れ落ちない厚み最大8mmの杏ジャム

メインは真っ白　ねっとりこってり　甘さ控えめのチーズ部分

上面だけ１mmほどかたくなっている

断面をみるとしっかりくずれがなく

非常に丁寧につくられているのがわかる

いろんなお店がこれを真似しようとするけれど

なかなかこの域まで達しているお店はなかなかない

関西でしかたべられない極上チーズケーキ

蓬莱とデリチュースは関西から出ようとはしない

関西でしか食べられない味

デリチュースさんにいったら

他のケーキに浮気せず

デリチュースをメインに食べるのが１番といつも思う

 デリチュースさんはりんごがモチーフ

箱の中　保冷剤抑えにもりんご

右はケーキにのっていたもの

りんごはシェフの得意とされる素材なのだそうです

チーズケーキデリチュースはにはつかわれていなさそうですが

箱の子供たちはデリチュースチーズケーキをたべているのでしょうか

よく見るとケーキの巻きセロハンにも模様

箱の裏に説明が

芸が細かい

底面に説明あり

デリチュース　Delicius

チーズの王様と言われる「ブリー･ド･モー」を使用

「ブリー･ド･モー」をフランスの農家から熟成途中で仕入れ、93％の湿度でじっくり熟成させます。ベイクドなのにレアチーズケーキのような舌触り。 とろけるような口溶けの良さ。濃厚なチーズと甘酸っぱい杏ジャムの絶妙なバランスをお楽しみ下さい。

とかかれています

私はずっとこのお店の追っかけをしているのだなと思います

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フジパンさんのメロンパン ハッピーターン味

メロンパン ハッピーターン味　　115円+税　334kcal

大阪市内のセブンイレブンさんにて購入

早めにだされているのかな？

チーズ風味のメロンパン

ハッピーターン味クリーム

 亀田製菓株式会社監修

ハッピー王国のターン王子　イラスト

 名称　菓子パン

原材料　小麦粉　砂糖　油脂加工品（加工油脂　砂糖　水飴　その他）　卵　マーガリン  乳等を主要原料とする食品　チーズ　パン酵母　ブドウ糖　加工油脂　食塩　小麦たんぱく/膨張剤　香料　乳化剤　酸味料　調味料　イースト フード　カロチン色素　V.C

賞味期限　購入翌日

直射日光　高温多湿をさけ

製造者　フジパン株式会社（名古屋市瑞穂区）

蛋白質5.7g脂質12.3g炭水化物50g食塩相当量0.48g

18x15cm 91gくらい

パン　直径11 高さ4.5cmくらい

チーズの入っている菓子パンも広義のチーズケーキですね

袋をあけるとチーズの香り

上面にゆるいクッキー生地

このクッキー生地　底面までしっかり覆い　下面の縁2cmまでも全部覆っています

ここがチーズ味だそうですが、どちらかといえば味より香りがチーズ

このパン　おそらく焼き上げてから

下から１cmくらいのところで水平ぎり

そして

甘ジョッパイクリーム色のハッピーターン味といわれるじゃりっと食感のクリーム（油脂に粉）をいれて

また蓋をもどした

という形態をしている

 コラボ製品はワクワクしますね

クリーム部分が１番主役になるように　クッキー生地は控えめにしている印象です

 カロリー高めなので　そこだけちょっと用心しないと　他の食品取る量をひかえよう

 フジパンさんのホームページに以下のような説明がでていました

メロンパンとハッピーターンは相性抜群!?　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　

今だからこそ、楽しい驚きでハッピーをターン ハッピーターンがメロンパンになって登場！

 フジパン株式会社(愛知県名古屋市)は、亀田製菓株式会社(新潟県新潟市)のロングセラー商品「ハッピーターン」とコラボレーションした「メロンパン ハッピーターン味」を９月１日に全国(北海道・沖縄除く)で発売します。

 ～商品特長～

●メロンパンの皮にチーズパウダーや欧州産発酵バターマーガリンなどを練りこんでいます。

●ハッピーパウダーをイメージしたハッピーターン味のクリームをサンド。

●ひとくち食べると"甘さ"から"甘じょっぱい"への味の変化が楽しめます。

●パッケージには、ハッピーターンのキャラクターであるハッピー王国の「ターン王子」が登場した注目のデザインです。

また　そこにはハッピーターンの名前の由来まででていました 

「ハッピーターン」は第一次オイルショックの時代に「幸せ(ハッピー)がお客様に戻って来る(ターン)ように」願いをこめて発売した商品。一方メロンパンも日本発祥のパンであり、「日の出の形」を真似て誕生したという説があり、どちらも「日本を応援」というコンセプトにベストマッチしています。