くら寿司さん竹姫 抹茶ティラミス KURA BURGER ミート 黄昏の魚人第二弾

竹姫　抹茶ティラミス　150円+税　98kcal

 京都の抹茶館の抹茶ティラミスをイメージしたものかな

似ている

直径6 高さ4.5cmくらい

あちらは酒の升

こちらのは竹の容器に似せたプラスチック容器

そこ面にスポンジ

その上にマスカルポーネ風ムース

上から抹茶粉

 手軽で少量でいいですね

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KURA BURGER ミート　250円+税　394kcal

パンは米粉と黒酢を配合したふわふわで甘みのある　特製シャリバンズを使用

独自のブレンドで仕上げたジューシーなパテ

アメリカの本格バーガーをイメージしたケチャップベースのシンプルな味付け

シャリバンズ

独自ブレンドのジューシーパテ

玉ねぎの天ぷら

サンチュ

ケチャップソース

マヨネーズ

 ガチャポンがついてきたよ

全部につくのかな　隣の子供が羨ましそうにしていた

直径9〜10cmのハンバーガー

袋には　KURA BURGER

ごま付きバンズ

オニオンリングに見えるけれど　天ぷら

この食感がとてもいい

見た目もいいしね全体的に

すぐ横にワサビやガリもあるので追加してみる

うん

あうあう

って　寿司屋に来てバーガーもともだけど

回る寿司屋は全世代型のアミューズメントパークだから

なんでもありです

おいしかった

楽しかった

ガチャポンを記録しておこう

外枠　直径5cm

開け方は変形させて　無理矢理こじ開ける

油のついた指では無理

子供あけられるのだろうか

結構部屋中を開けようと飛ばしまくった

コシオカ産業株式会社の対象年齢6歳以上の

ギリギリの魚人　

黄昏の魚人第二弾　

シュモクザメ子　

脚が動かせて　どこかに引っ掛けてあそぶらしい

？？？

とおもったけれど

ヤフオクに出されている人がいるところをみると

それなりに需要はあるのか

シュールなおもちゃだった

半魚人で　人魚姫

アリエルだって半魚人だけれどもね

シュモクザメ男

シュモクザメ子

ウナ彦

ウナ代

エイ吉

エイ美

デラックス　エイ美（レア）

の７種

ハーゲンダッツさんの抹茶チーズクッキー/アーモンドキャラメルクッキー

 ハーゲンダッツさんの抹茶チーズクッキー 324円　87ml　　263kcal

Decorations

「クッキーの食感」を存分に楽しんでいただきたいとの思いから、クッキーの食感の強さや風味にもこだわって開発しました。コントラストのある色合いの2種類のクッキーは、見た目にも楽しめます。

香り高い抹茶とコクのあるチーズの味わい食感　彩の鮮やかなコントラスト

種類別　アイスクリーム

無脂乳固形分:9% 乳脂肪分:13.5% 卵脂肪分:0.8%

 原材料　クリーム、脱脂濃縮乳、砂糖、まっ茶コーチング（植物油脂、砂糖、乳糖、全粉乳、チーズパウダー、まっ茶）、まっ茶クッキー、チーズクッキー、卵黄、ナチュラルチーズ、粉あめ、チェダーチーズパウダー、まっ茶、レモン濃縮果汁、食塩／植物レシチン、（一部に乳成分・卵・小麦・大豆を含む）

製造者　ハーゲンダッツジャパン株式会社さん（東京都目黒区）

 蛋白質4.2g　脂質18.2g　炭水化物20.6g　食塩相当量0.2g

 直径　7.5〜5.7cm　高さ4cm　

アイス　高さ3cmくらい

上面に0.7cm角くらいの抹茶クッキー　チーズクッキー？（ベージュ色の）

抹茶クッキーはまっちゃ味しっかり

下のアイスはチーズアイス　抹茶アイスのマーブル

きれいなアイス

アーモンドキャラメルクッキー 324円　88ml　　300kcal

コクのあるキャラメルバタースカッチアイスクリームとほろ苦いキャラメルソースのバランスが絶妙

香ばしくパリパリとした食感のスライスアーモンドとほろ苦いキャラメルの濃厚な味わいのハーモニー

種類別　アイスクリーム

無脂乳固形分:9% 乳脂肪分:15.5% 卵脂肪分:0.8%

 原材料　クリーム、脱脂濃縮乳、キャラメルコーチング（植物油脂、砂糖、キャラメルパウダー、乳糖、食塩）、砂糖、キャラメルソース、バタークッキー、スライスアーモンド、卵黄、バタースカッチ／植物レシチン、安定剤（ペクチン）、香料、（一部に乳成分・卵・小麦・大豆を含む） 

製造者　ハーゲンダッツジャパン株式会社さん（東京都目黒区）

 蛋白質4.3g　脂質21.4g　炭水化物22.5g　食塩相当量0.2g

 直径　7.5〜5.7cm　高さ4cm　

アイス　高さ3cmくらい

 上面はベージュ色　アーモンド味がする

そのきになったらはがせる層

スライスアーモンドとクッキーらしい

凍っているのでキャラメルなのかチョコのようなものなのかはたまた両方か

この上の層が１番美味しい

キャラメル風味のアイス

底の方に濃い茶色のキャラメルソース

牧場しぼり クリームチーズチーズケーキ

 しぼって３日以内　素材の美味しさ生きている

グリコ　牧場しぼり　期間限定　クリームチーズケーキ　バーゲンで65円+税　181kcal 120ml

無脂乳固形分9％　乳脂肪分9％　卵脂肪分0.6％　クッキー脂肪分0.4％

 原材料　生乳　乳製品　砂糖　水飴  クッキー　卵黄　食塩　乳化剤　安定剤　香料、、、カロチン色素　、、、

販売者　江崎グリコ株式会社（大阪市西淀川区）

製造者　松永牛乳株式会社（福島県南相馬市）

マイナス18度以下で

蛋白質3.2g脂質8.7g炭水化物22.5g食塩相当量0.3g

 袋　11x15cmくらい　

 カップ　直径　8〜6　高さ4cmくらい

  アイスクリームの中にクッキーがはいっているのが見えます

チーズの塩分でほんのり甘ジョッパイアイスクリームでした 

前回の記録

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ル・マラケシュ さんのモロッコのお菓子

 ル・マラケシュさんのモロッコ料理 （Le Marrakech）

 空中庭園の近くにありました

ホームページにメニューがのっていてとてもわかりやすいです

お店の中は異国情緒があり結構広い

二階にはモロッコ製品の展示がありました

お店の中も

家具など大変素敵でした

ランチコース Lunch Courseは３種あり

モロッカンワンプレートランチ   850円+税　◀️これにしました

シェフの気まぐれおかず1品/オクラのトマトスパイス煮/サラダ/豆の煮込み

 豆の煮込み Lubia 白花豆もしくはレンズ豆の煮込みです。

優しい家庭の味。豆の種類は変わります。お尋ねください。

beans with tomato soup. typical arabic dish. ask the kind of the beans for today’s lubia.

左手前がオクラ　ちょっとだけピリ辛

スープは豆　とろみあり　少しだけスパイス

黄色いのはサフランライスかな

 他のランチにもいつか挑戦したい 

アイシャランチ    1100円+税

 ケフタ（牛のミンチ）タジン/サラダ/ハリラスープ/パンorサフランライス

 ファティマランチ    1100円+税

 チキンブロシェット（串焼き）/サラダ/ハリラスープ/パンorサフランライス

お菓子 

バグリール（1枚）600円+税　

Bagrir 穴ぼこだらけの珍しいモロッコのパンケーキ。

はちみつとアルガンオイルをかけてお召し上がりください。

moroccan pancake with honey and argan oil.

モロッコお菓子3種盛り　◀️これにしました

デーツのケーキ、ブリワット、期間限定の焼き菓子などの3種類のお菓子セット（内容はその日によって異なります）

※お好きなドリンクとセット＝ドリンク代マイナス50円

白いのがココナッツケーキ

三角ブリワット

今日は特別にバグリールハーフサイズ

 

ブリワット　320円+税

アーモンドで作った餡を春巻きの皮に包んで揚げ、はちみつをコーティングしました。

ココナッツのケーキ　150円+税

コロンとしたかわいいケーキにネロリが香るアプリコットジャムをコーティングし、ココナッツをまぶしました。シェフお気に入りのお菓子です。

デーツのケーキ　250円+税

 可愛いタジン型のケーキにデーツを入れて仕上げにココナッツをふっています。

モロッコミントティー moroccan mint tea 380円+税

インドのチャイみたいに　上の方からさーーーっと

くうきを含ませる目の前実演付きでした
 

ノスノス（モロッコのカフェオレ） moroccan nousnous coffee 400円+税

他にも期間限定でしたが

カムカム　というドリンクもありました

美味しかったので再び訪問

アイシャランチ    1100円+税　◀️これにしました

 ケフタ（牛のミンチ）タジン/サラダ/ハリラスープ/パンorサフランライス

 最初にハリラスープ　ひよこ豆いり

サラダ　人参　じゃがいも　インゲン　デュカのナッツ抜きのようなスパイス

ケフタ　持ってきてくださった時は三角のタジンの蓋がついていました

　ミートボール５個入り　ハーブの入ったミートボールと卵　トマト味

いつもながら食器も素敵

パンかライスか選べるそうで　パンにしました

薄い平たい中東のパンに似ているけれど中は空洞ではなく　ふわっとしていました

モロッコお菓子3種盛り　◀️これにしました

デーツのケーキ、ブリワット、期間限定の焼き菓子などの3種類のお菓子セット（内容はその日によって異なります）

 今日はデーズのケーキ付き

ココナッツのケーキ

三角ブリワット　フィロの中にナッツ　周りは蜂蜜

カムカムジュース　430円　　◀️これにしました

カムカムとはアマゾン川流域に生息する植物でその実から採れる果汁にはビタミンCとポリフェノールが豊富に含まれています

 wikipediaには以下のように

カムカムはフトモモ科の常緑低木。ペルーのアマゾン川流域の熱帯雨林に産し、Camu camu、CamuCamu、Cacari、Camocamoなどの名で呼ばれる。近縁な植物にはジャボチカバや、グアバベリーがある。

酸味がしっかりしていて　ほんのり甘い

甘さはあとから添加したものだろう

どこかでのんだことのあるような味わい

なんだろう

リンゴンベリー？さくらんぼジュース？ 

 食べログを記録

https://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27100656/

モスクワプリュスシェミさん （MOCKBA＋7）

 モスクワプリュスシェミ （MOCKBA＋7）

 大阪駅前第1ビル　地下1階　

 めずらしい料理がホームページにでています

一人でも座りやすいカウンター

けっこうひろい店内

夜だから　照明はおとしてあるのかな

セリョートカ・ポド・シュボイ　1000円⬅️これにしました

ロシアで人気の魚を使ったサラダです。セリョートカ・ポド・シュボイとは毛皮を着たニシンという意味ですが当店ではニシンの代わりに味の近いイワシを使用しています。非常に美味しいので是非どうぞ！ 

 すごくフォトジェニック

上面　レモン　白いドレッシング

ビーツ

人参

生魚

ポテトサラダ

結構おなかにたまる根菜＆ポテトサラダ

0.7人前はあるかな

少食の女性ならこれだけでお腹いっぱいになるかも

プロフ　 1150円⬅️これにしました

牛肉と野菜を加え日本では手に入らないロシア直送の様々なスパイスを使って炊き込んだウズベキスタンのピラフです。

 うーん　くらいから

上の葉と　塩味の人参のようなの以外はイマイチ何が混ぜ込んでいるかわからなかった

お肉はわかったのだけど

野菜は細かくしていたらよくわからない

塩辛くも、唐辛子辛くもなかった　ピラフ

これも食べたかったけれど

流石にもうおなかいっぱいで 

ペリメニ　750円

ロシアでは定番の豚肉を使ったロシア風水餃子。スメタナソースを絡めてお召し上がり下さい。 

食べログを記録 

https://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27051100/

 だいぶ昔に行った時の記録

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カフェ・ボーチカさんのロシア料理/ロシアのお菓子

 カフェ・ボーチカさん

 谷町六丁目にあるロシア料理屋さん

アカイトリさんが移転されたとのことでむかっていたらであってしまったので

はいりました

メニューの記録は2019年3月のものなので

季節によって変更はあるでしょうね

あくまでめやす

おもてはフォトジェニック

ロシアコミュニティに属されている方？のお店のようでs

本格的なドリンクなどもありました

扉がちょっと開けにくい

私はこういう扉慣れているので大丈夫

あけられます

本格的なメニューが並びます
4人がけ２つ　2〜3人がけ１つ　2人がけ２つくらいのこじんまりしたお店でした

ランチ　11時半〜15時

ランチにはコーヒーかルイボスティーがつきます

ボルシチランチ　800円　⬅️これにした　黒パン＆白パンで

ボルシチ

パプリカサラダ

黒パン/パスタ/ライス

上にサワークリーム  よく混ぜてたべてくださいとのこと

ディル？フェンネル？　本物ハーブ

人参　じゃがいも　よく煮込まれた牛肉

ビーツ　トマトかな

じゃがいももけっこう入っていた上

パンも４枚つけてくださったので結構お腹いっぱい

黒パンは癖少なめタイプ

ピロシキランチ　1000円

ピロシキ

ミニボルシチ

パプリカサラダ

ポテトの小鉢

ボーチカランチ　1200円

パプリカサラダ

ミニボルシチ

 黒パンと白パン

 週替わりおすすめ料理

 ディナー

ピロシキ

チーズアソート

サロ（ロシアの生ハム　黒パン付き）

ニシンサラダ

シューバ（ロシアのポテトサラダ）

ザクースカ（前菜盛り合わせ）

ペリメニ（ロシアの水餃子）

ジュリエン（マッシュルームのクリーム煮　パン付き）

チキンチェブラーシカ（チキンのオーブン焼き　そばの実つき）

ディナーコース　2600円

ザクースカ（前菜）

ボルシチ　黒パン

ペリメニ（サーモン）

ビーフストロガノフ

ドリンク

ウォッカが何種類もある

アルコール度数（40〜96度）

ロシアビール

グルジアワインもあり

モルス（ロシアのブルーベリージュース）

クワス（黒パンを発酵させたジュース）

バラのソーダ水

デザート

ブリヌイ（ロシアのクレープ）

白夜（バニラアイス　ピンクのサワークリーム ）

ピロージナエ・カルトーシカ　ペチーネ（クッキー）つき　⬅️これにした

ロシアの定番おやつです

カカオの香りがウォッカにもあう？

 ロシアンティーとセットで850円

クックパッドに投稿されていた方がありました　

この長い名前のお菓子だそうです　

食パン（粉々にする）バター　コンデンスミルク　牛乳をまぜまぜ

ココアパウダーで仕上げるお菓子のようです

上面にダイスナッツがかざられていました

保冷だとちょっと硬めです

クッキーにイチゴジャムの飾り

ロシアンティーには　自家製リンゴジャムと蜂蜜をつけてくださいました

テイクアウト

ボルシチ　黒パン付き　800円

ピロシキ　一個280円

チョコが300円でうられていたので購入　　⬅️これにした

マトリョーシカみたいなチョコ

7個入り80gくらい

直径2.6 高さ2cmくらい

黄色いケープを被ったこどもかな

周りは茶色いチョコ

中のフィリングベージュ色

どことなく異国情緒のあるフィリング　少々飴のような歯にくっつくような食感がある

KOHФETbl 

KPEM-БPIOЛE

AiёHka

と書いているようにもおもうが　キリル文字はむずかしい

読めない

お店にはロシアのチョコ

神戸発ロシアンプレミアムチョコ　

Baranoff さんの広告用紙も

ロシア人モロゾフ氏はギフトとしての高級チョコを開発バレンタインに贈る習慣を根付かせました。同国出身のゴンチャロフ氏が立ち上げたチョコレートブランドは、、、

そんな神戸発ロシアンチョコの伝統を引き継ぐ専門店バラノフが元町にオープン

 とかかれていました

 食べログを記録

https://tabelog.com/osaka/A2701/A270204/27081513/

バラライカさんのロシア料理/いりえのほとりさんのロシア蜂蜜の発酵酒 メドブーハ

 バラライカさん （BARARAIKA　БАЛАЛАЙКА）

 三宮

すごくわかりにくいところなのに　たくさん人がはいっていました

 ランチメニュー

面白いドリンクがありました

オペレーター

カリモーチョ

ボルシランチ（Aランチ）1200円

ボルシスープBorsh

ピロシキ(2ヶ1皿）Meat Piroshki

コーヒー又は紅茶Coffee or Tea

ガロヴィツィランチ（Bランチ）1200円⬅️これにしました

ロールキャベツGuluptsi(Rolled Cabbage)

ロシア式ハンバーグRussian Style Cultet(Meat Ball)

パンまたはライスBoiled Rice or Bread

コーヒー又は紅茶Coffee or Tea

クロアチア料理　ドブロさんのサルマと中身が似ています　ご飯入り

そういえばトルコ料理でもこれと同じく野菜にお米をつめる料理がありましたね

バラのジャムがツボごとでてきました

好きなだけ入れていいそうです

ガツレータランチ（Cランチ）1000円

ロシア式ハンバーグRussian Style Cultet(Meat Ball)

パンまたはライスBoiled Rice or Bread

コーヒー又は紅茶Coffee or Tea

ホームページにしっかりメニューがでていました

ロシアのスイーツがないか期待していましたが

とくにないようでした

その他　興味があったメニューをメモ

 ジャルクィガルショーチク Stewed Beef Pot Dish （ビーフシチューつぼ焼サラダ付）

 ペリメニ Perimeni （シベリア風ギョウザ）

 マリノーバナヤリーバ Fish marinade flavored with Tomatoes （魚のマリネトマト風味）

 グリヴィ Mushroom Pot Dish （きのこのクリーム煮つぼ焼サラダ付）

 食べログを記録

 https://tabelog.com/hyogo/A2801/A280101/28000480/

ホームページを記録

http://www.balalaika.jp

ロシア料理レストラン「バラライカ」は、昭和26年に神戸で生まれました。 ロシア人のお母さんが作る料理の、なんだか懐かしくて素直な気持ちにさせられる素朴な味わいに初代オーナーが惚れ込み、当時としては珍しいロシア料理の店を開きました。

 とでていました

昔からあるお店のようです

そこで広告されていたのでロシア雑貨店に向かいました

いりえのほとりさん

ロシア蜂蜜の発酵酒 メドブーハ　330ml 1080円

Медовуха コクキレまろやかタイプ

蜂蜜の量が多く発酵期間が長いタイプ　蜂蜜の甘みと風味をより強く味わえます

 原材料　蜂蜜　酵母

項目　その他の醸造酒（発泡性）

酵母発酵　微炭酸

無添加　発酵酒　アルコール5.3％

原産国　ロシア

輸入者　株式会社いりえのほとり（神戸市中央区）

直径7 高さ17.5cmくらい

ほんのり甘いお酒

アルコールはビールと同じくらい？でもあまり感じられずぐいぐいのめてしまう

ほんのり炭酸がある

さんみも少しある

ほんのり黄金色がかった透明なお酒

お店のホームページを記録

http://www.irie-hotori.com

神戸グロサーズさんでかったもの パートフィロー/オニオンパラタ/バニツァをつくってみた

パートフィロー　1150円　税込　500円

LES FINES PÂTES DU SILEIL

Feuilles de Filo

SPECIAL FEUILLETAGE 

18 à 20 feuilles   18〜20まいということかな？

名称　調理用製菓用生地　冷凍食品

原材料　小麦粉　とうもろこしでんぷん　食塩

マイナス18度

加熱していません

加熱してお召し上がりください

原産国　フランス

輸入者　協同食品株式会社（大阪市北区）

290kcal/100g

蛋白質9.8g脂質1g炭水化物60.3g食塩相当量0.8g/100g

巻いてあります

完全に解凍できてないのに開こうとすると

割れた

まあそうでしょう

ヨーグルトと卵が家にあるので

ブルガリアのチーズケーキ 

バニツァをつくってみた

フィロを分解し

ヨーグルトに卵をまぜ

ラザーニャのように層にして

間にチーズ　今回はクリームチーズを代用で使った

チーズを入れるとチーズケーキだ

ここに砂糖を加えるかは好み

焼くだけ　本当に簡単

ここにリンゴをいれてもおいしいかもね

オニオンパラタ　税込415円　80gが五枚

PARATHA  ONION

名称　オニオンパラタ　冷凍食品

賞味期限　購入から一年くらい

原材料　小麦粉　サラダ油　マーガリン　水　塩　オニオン

原産国　パキスタン

マイナス18度以下

フライパンなどで両面を加熱してお召し上がりください

輸入者　株式会社エーエージーエンタープライズィズ（千葉県柏市）

販売者　アルファトレーディング有限会社（東京都豊島区）

27.5x21.5cm 408gくらい

直径17.5cmが五枚

間に紙

フライパンで焼き

層状

ちょっとカレー風味

あまりオニオンはわからないけれど

おいしいパラタであった

追記

フィロは5cm大にばらして

耐熱皿に適当にひろげ

その上に肉をおき（薄切り豚肉、鶏肉など　調理しておく）

ハインツのグラタンソース（牛乳でちょっとゆるくする）をかける

またフィロをのせ

今度はレンジでチンしたきのこ（しめじ　えのき　エリンギなんでも）をのせ

またフィロを

オーブンで上面のフィロがいい色になるまで

200度で10分ほど焼くと

ちょっとしたラザーニャ風のものができる

上面のフィロのカリカリが美味しい

バニッツァは甘い系の応用

この料理はお食事系の応用

トルコの缶詰 ブドウの葉のピラフ巻き/ピーマンのピラフ詰め/ナスのピラフ詰め

Ceren ブドウの葉のピラフ巻き 400g

バーゲンで安く買ったが　600～650円くらいの定価

171kcal/100g
★ハラル認定商品★
ぶどうの葉は、地中海料理や中東料理のドルマやサルマとして知られています。
ブドウの葉にスパイス米を詰め、小さなロールにして柔らかくなるまで茹でて作ります。
開けてすぐ食べられる商品です。20個～24個位入っています。

CREN
Stuffed Vine Leaves
名称　ブドウの葉のピラフ巻き
原材料名 玉ねぎ、米、ぶどうの葉、ヒマワリ油、水、塩、砂糖、ディル、ミント、黒コショウ、クエン酸
原産国トルコ
消費期限　購入から2年くらい
保存方法 直射日光、高温多湿を避け常温で　開封後は、冷蔵庫で保管
輸入者　有限会社ハス日本商事（埼玉県狭山市）
直径10 高さ6.4cm 450～500gくらい
蛋白質2g脂質9g炭水化物19g食塩相当量1.75g/100g

直径2 長さ6.5cmくらいのもの　14個入り

ぶどうの葉できっちり巻いたお米

周りはオイル

味は酸味があり　この香りはなんだろう　ハーブかな

ちょっと癖があります

個人的には温めた状態の方が好きです

日本人でお米だから

外国の人はコメは野菜あつかいみたいですが 

Ceren ピーマンのピラフ詰め 400g

バーゲンで安く買ったが　600円くらいの定価

★ハラル認定商品★

トルコの家庭料理のドルマです。開けてすぐ温めるだけで食べられる商品です。

使い方　レモンやヨーグルトの塊を絞ってお召し上がりください。

名称　ピーマンのピラフ詰め 
原材料名　ピーマン、玉ねぎ、米、ひまわり油、トマトペースト、ミント、黒コショウ、ディル、塩、クエン酸
原産国　トルコ

購入から2年くらい
保存方法 直射日光、高温多湿を避け常温で　開封後は、冷蔵庫で保管
輸入者　有限会社ハス日本商事（埼玉県狭山市）

直径10 高さ6.4cm 450～500gくらい（缶70〜75gくらい）
蛋白質2g脂質12g炭水化物20g食塩相当量1.95g/100g

 縦向けに入っている　七個くらい

柔らかいので　指でそおっととりださないと

それにしても蓋開けにくいな

大きいので6x5x3cmくらい

緑のピーマンに米、玉ねぎをいれ　赤ピーマンで蓋

オイル　トマトペーストで煮込んだような一品

酸味少しあり　オイル味　ちょびっとだけ辛味あり

異国情緒ですね

お店ではお肉入りもあったようにおもいますが

これは缶詰なので

一つ取り出す

Ceren ナスのピラフ詰め 400g  

バーゲンで安く買ったが　600〜500円くらいの定価

★ハラル認定★

トルコの家庭料理のドルマです。開けてすぐ温めるだけで食べられる商品です。

使い方　レモンやヨーグルトの塊を絞ってお召し上がりください。

名称　ナスのピラフ詰め

原材料名　茄子、玉ねぎ、米、ひまわり油、トマトペースト、ミント、黒コショウ、塩、クエン酸
原産国　トルコ

購入から2年くらい
保存方法 直射日光、高温多湿を避け常温で　開封後は、冷蔵庫で保管
輸入者　有限会社ハス日本商事（埼玉県狭山市）

直径10 高さ6.4cm 450～500gくらい（缶77gくらい）
蛋白質3g脂質12g炭水化物19g食塩相当量1.95g/100g

 大きなナスですね

４切れはいっていました

くり抜いてコメを詰めて

コメには黒っぽいハーブのようなものも

それほどオイリーでもなく

3缶の中ではこれが１番好き

温めた方が美味しかったです

蓋は赤いパプリカ？トマトでなくパプリカのようにおもうのですが

完全にはくりぬかず一部中を残していました（ナス）

ブルガリアンダイニング トロヤン 銀座さんのスイーツ/自分でベラルーシのチーズケーキ ヴァレニキをつくってみた

 ブルガリアンダイニング トロヤン 銀座さん （Bulgarian Dining TROYAN）

 1984年創業の老舗洋食店「ドンピエール」が運営する『ブルガリアンダイニング トロヤン』は、日本唯一のブルガリア大使館公認レストランとして10年以上の歴史がございます。

日本で唯一のブルガリア料理専門店

伝統織物や民族衣装など、ブルガリアのエキゾチックなインテリアで統一された、天井高く明るい開放的な空間。銀座という好立地でありながらデイリーに使え、都会の喧騒から離れてリラックス出来るお店です。 ブルガリア料理は素材はもちろん、調理過程においても野菜をたっぷり使っています。そこにヨーグルトやチーズが加わり、バランスのいい料理が作られています。

デザートは17時までに入るのが理想　値段がちがうから 

ミリキーバニッツァセット ～ヨーグルトアイス添え～ 780円 （14:00～17:00）

ブルガリアの代表的な料理バニツァデザート。薄いパイ生地とヨーグルトの焼き菓子に、梨のコンポートをトッピングしたトロヤンオリジナルデザートです。特製のヨーグルトアイスをお付けします。

 夜だとこうなる

ミリキーバニツァ 680円 17:00～23:00 ◀️ これにした

ブルガリアの代表的な料理バニツァデザート。薄いパイ生地とヨーグルトの焼き菓子に、梨のコンポートをトッピングしたトロヤンオリジナルデザートです 

バニツァ (Баница / Banitsa) は、紙のように薄いパイ生地でシレネや野菜、ライスプディングなどを包んだパイ料理である。トルコのビョレク、ギリシャのピタと似ている。

wikipediaより

下の回で勉強した　カダイフ　ユフカ　クナーフェとか言われる生地で作られているのかな？

バラバラにせずかたまったまま使われているので

あまりパイ生地との違いを感じない

Баницаで検索すると画像がいっぱい出てくる

それらに比べるとかなり西洋のパイ生地に近い形のものがでてきたのでびっくりしました

上面には赤く着色された洋梨

パイ生地の下にある層がヨーグルト的でもろっとゆるい生地

パイ生地の上はカスタードのようなもの

オリジナルって書いてあるのだから

ブルガリアで食べられているものとは違う可能性もあるということかも

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 スフレヨーグルトケーキ 680円 17:00～23:00  ◀️ これにした

大人気の定番ケーキ。シュワシュワッと溶けるような軽い食感が美味しいヨーグルトベースのスフレケーキです。

長さ10.5 高さ3.5cmくらい

上から粉糖

上面焼き目あり

上半分が白くヨーグルト的な柔らかい層

下半分はスポンジケーキ〜パウンドケーキのような生地

アイリャン　加塩　580円　  ◀️ これにした

ブルガリアの伝統的な飲み物でヨーグルトドリンク

もともとヨーグルトに塩を加えて長期保存しようとしたことが起源でバルカン半島から中東や中央アジアまで広い地域で愛飲されている

加糖も同じ値段

だけどトルコなどでも基本塩だから　塩いりで

夜は突き出しもないのだけど

お席料300円が加算

大阪のグランフロントのシティベーカリーなんかはディナータイムだけチャージ500円だけどパン食べ放題だ

大阪とはやっぱりちがうんだと実感しました

 私は行く時間を間違った

朝に行った

朝は納豆もある普通の朝ごはんで

ブルガリアらしさはヨーグルトぐらいであった

7:00～9:30ラストイン　1,300円

ホテル宿泊以外の方もご利用可能です。 和食・洋食両方のメニューを取り揃えた朝食ビュッフェ。 新鮮なサラダにフルーツ、隠れ人気メニューのカレーもラインナップ。

ウインナー　ベーコン　鶏肉も普通の　サラダ

右にヨーグルト　缶詰フルーツ　

クロワッサン　コーヒー

奥のカップはハヤシライス

食事中はカードをおいておき　食べ終わるとカードを裏返す
 

 こっちに行くべきだったのだ

全く予習が足りないとはこのことだと思った

＜ブルガリアン ランチビュッフェ（平日）＞

オードブルバーでブルガリア料理が食べ放題！ メインディッシュは5種類からチョイス 11:30～14:00ラストイン　1,100円　※60分制

 チラシをいただきました

東京世界メシ紀行にもでていました

移転前のお店でしたが、

東京世界メシ紀行

 このご本　カラーでいろんな国のレストラン　写真が出てきます

漫画は導入として

ストーリーはおいておいて

各国のお料理

お店の人の心意気などをストーリーに盛り込んだものです

残念ながらスイーツに関しての言及はありませんでした

例えばフランスに和食の有名なお店が進出したとして

デザートに和菓子、練りきりがでるかというと

たぶんでない

だから

各国料理でもデザート部門はとてもハードルが高い

でも

それでも追いかけてみたいのです

この本にあって

私のブログにカテゴリーがないのは

コロンビア

 ブルキナファソ

ベラルーシ

トーゴ

くらいでしょうか

コロンビアはないけど

ウルグアイとチリはあります　関西にも

アフリカ料理はないな　あんまり

 ブルキナファソ　トーゴ

エジプトくらい

チュニジアはあるけど

 ブルキナファソ： カラバッシュさん （African Restaurant Calabash）

トーゴ：エコ ロロニョンさん （EKO lolonyon） 

 はいつかいきたいですね

 ベラルーシもないな　ロシア料理ならありますが

 ミンスクの台所さんですね

食べログのメニューをみると　ロシア料理ボルシチなどがめにつきますが

この本を読むと　おお、こんな料理もあるのか

とおもいますね　ここだけはデザートもでてましたし

ぜひ行ってみたいです

 じゃがいもパンケーキ　ドラニキ

 怠け者のヴァレニキ 550円

カッテージチーズの入ったニョッキのような温かいデザート

ヴァレニキ　いいですね

とりあえずはネット上にレシピが幾つが出ているから作ってみよう  

アップルケーキ 「シャルロトカ」 550円

シナモンの味が効いたスポンジケーキ 

「小鳥のミルク」 550円

レモンとセモリナ粉のクリームをはさんだチョコレートケーキ

などもあるそうです 

ヴァレニキもどき　作ってみた

ぎょうざのような皮にクリームチーズ　ここでナッツドライフルーツをいれてもいいらしい

そしてゆでる

そこにサワークリームをかける

トルコ、ブルガリアではヨーグルトには塩らしい

日本のようにヨーグルト、乳製品に砂糖を加えるとスイーツに

塩を加えるとお食事系　だから　厳密にスイーツの境界はひけなさそう

蜂蜜をかけてみた

そのままたべるより

ぐちゃぐちゃにして　クリームチーズとサワークリーム　そして生地が渾然一体となった状態の方がおいしかった

 皮に包む

以前にピエロギかったことあります

どこがちがうのだか？よくわからない

ぺルメニ

ペリメニ（ロシア語：пельмени（複）、пельмень（単）、ベラルーシ語：пяльмені、タタール語：pilmän(när)/пилмән(нәр))とは、小麦粉と卵をぬるま湯（または牛乳）で練って作った薄い生地に、細かくひいた肉や野菜を包み茹でて食す、ロシア料理の一つ。

wikipedia

ヴァレニキ（ウクライナ語：вареники / 英語：Varenyky）

ヴァレーヌィクは半月の形を持ち、小麦粉に水を加えて薄くのばしてつくった皮で、じゃが芋・キャベツ・肉・茸・豆類・チーズ類・芥子の実・桜桃や苺などの果物で作った具を包み、茹でた食べ物である。一般的にスメタナ、油、焼き玉葱で調味される。 ヴァレーヌィクはボルシチとならんでウクライナの代表的料理である。中華料理の餃子とロシア料理のペリメニとの類似性を持つ。

wikipedia

ラヴィオリ

 ラビオリ（伊: Ravioli）は、小麦粉を練って作ったパスタ生地（2枚）の間に、挽き肉やみじん切りにした野菜やチーズなどの食材を挟み、四角形に切り分けたパスタのこと。イタリア料理である。

wikipedia

ピエロギ(pierogi)

ピエロギ（波: pierogi）は、様々な具を詰めたダンプリングまたは膨らまない生地を、茹でてまたは焼いて作る東ヨーロッパ周辺の料理である。このダンプリングは、スラブ諸国（ロシア、ポーランド、スロバキア）やバルト諸国(ラトビア、リトアニア)で人気のある料理で、ピエロギとヴァレーヌィクはウクライナ、ポーランド、スロバキアの国民食とされている

wikipedia

taberunodaisuki.hatenadiary.jp

ドブロさんのパスタの入ったクロアチアのケーキ

クロアチア料理専門店　 ドブロさん（Dobro）

 東京駅の近くにあります

世界のスイーツの本で知ったので訪問しました

ディナータイム及びランチタイムの２階のレストランは２名様以上のご利用とさせていただいております

ディナータイム２階レストランは男性のタンクトップシャツ　短パン　ビーチサンダル　下駄など極端な軽装でのご利用はお断りさせていただきます 

とホームページに 

これは

（ディナータイム及びランチタイム）の２階のレストランは２名以上ではなく

ディナータイムは2名様以上のご利用とさせていただいております＆ランチタイムの２階のレストランは２名様以上のご利用とさせていただいております

だそうだ

夜一人でいったら断られた

ランチタイムなら一人で食べられることで再訪問

 今回の東京滞在は24時間だ　スケジュールを組み直す

何としても例のパスタ入りケーキが食べたい

単品では食べられない

あれはコース料理にしかついていない

食べログのコース料理の最後には

 デザートメニューは別途ご用意がございます。

の文字があるのだが

ランチメニュー１階では

 自家製ベイクドチーズケーキ　ミモレット添え

かわいいココアロールのプチショートケーキ

ナッツの女王のピスタチオのアイスクリーム

という　

本当にクロアチアのお菓子か？？というものしかないので

あまり入りたい気持ちにはならない

シュトゥルクリ　パプリカクリームソース  単品だと1860円

自家製パスタ生地を、薄～く大きく伸ばしフレッシュチーズを中に包んだクロアチア名物パスタ。 ドブロ特製パプリカクリームソースで。

自家製の平パスタ生地にフレッシュチーズを入れたクロアチア名物のパスタ料理

サルマ　伝統のロールキャベツ 単品だと1790円

3週間塩漬けにしたキャベツを使ったクロアチア定番の家庭料理 日本のロールキャベツとは全然違います！

クロアチアを代表する料理　キャベツを 3週間塩漬けにしてから巻いた伝統のロールキャベツ　ほどよい酸味と独特の香りが癖になります　クロアチアのお母さんの味をお楽しみください

一人でも下の階ならこのランチコース食べられるとのことでお願いしました

２F ランチメニュー  

「クロアチアセット」 1800円税込

 クロアチアの前菜

 選べるメイン料理

 ・伝統ロールキャベツ サルマ

 ・本日の魚介料理

 ・牛ほほ肉の赤ワイン煮込み

本日のデザート コーヒー 

「シュトゥルクリセット」 2500円税込

クロアチアの前菜

 クロアチア風ラザニア シュトゥルクリ

 選べるメイン料理

 ・伝統ロールキャベツ サルマ

 ・築地直接仕入れ本日の魚介料理

 ・牛ほほ肉の赤ワイン煮込み

本日のデザート コーヒー

このどちらかならOKとのこと　下の方にした

いい立地のためか非常にはやっていました

時々テレビにもでるようです

シュトゥルクリセット　 2500円税込　◀️これにした

 クロアチアの前菜

その日は　

 鹿肉にフルーツを入れピンク胡椒をきかしたものにラビゴットソースだそうだ

酸味のある　オニオンとハーブのソースであった

奥の方はラタトゥイユ

ラビゴットソースまたはラヴィゴットソースは、酢、食用油、野菜のみじん切りをベースとしたソースの一種。一般的に冷製が多いものの、温製もある。材料、レシピがサラダドレッシングのそれに近く、そのためソース単独の食感もドレッシングをかけたサラダに近いものとなっている。 タマネギやセロリ、ピクルスといった、様々な野菜、香味野菜、漬物をみじん切りにし、ワインビネガーやオリーブ油などの調味料と混ぜ合わせ、主に魚料理にかけて仕上げる（青魚系料理に添えることが多い）。

wikipediaより

クロアチア風ラザニア シュトゥルクリ

それと自家製パンだそうだ　やわらかく温められたパンであった

もっちりパスタの中に

白い癖のない甘微伸びないカッテージチーズ的なチーズがはいり

ソースはパプリカと生クリーム

 選べるメイン料理　伝統ロールキャベツ サルマをえらんだ

ザワークラウトのようなものを想像していたが

それより酸味は少なく軽い塩味　もちろん酸味はある

刻んでなくてまるごとの葉

中に肉と米

ソースは不透明な茶色ソース

キャベツからの酸味がある

マッシュポテト添え

本日のデザート コーヒー 

これが食べたくてきたのだ 

マカロニ入りのケーキ

　底面はダイスナッツ

　カスタードチョコレートのような生地

　中にマカロニ

ピスタチオアイス　フルーツ添え（赤い生の実　木苺煮）

生クリーム　チョコソース

夜のメニュー　１番安いの　食べログに載っていた2980円/1人 

ボリューム満点！前菜の盛合せ

 カルパッチョ、ダルマチア名物タコサラダ、自家製テリーヌ、生ハムetcの盛合せ

 仕入れ状況によって内容が異なります。

 シュトゥルクリまたは本日のパスタ・リゾット

 パン付き

 （2～3名様はシュトゥルクリかパスタ・リゾットのどちらか1種類、4名様以上は2種類でも可能です）

 メインのお料理

 下記よりお選びください

 「サルマ」クロアチアを代表する料理 3週間塩漬けした伝統のロールキャベツ

 「骨付き若鳥のコンフィ」　2本付け　　（\380で1本追加可能です）

 「本日の鮮魚料理」オーナー、築地直接買い付け！新鮮な魚で作る渾身一皿

 「パスティツァーダ」人気NO1　トロトロ 牛ホホ肉の赤ワイン煮込み ＋600

 スパイシーな味付けとクロアチア赤ワインのコクでリピーター続出

 「クロアチアマグロのレアカツレツ」

 外はカリッと中はレアに仕上げた至極の逸品！＋400

 その他

 デザートメニューは別途ご用意がございます。

 ◎コノバセットは同グループ様全てセットに限らせていただいております。

 アラカルトとの併用はできません。（追加注文は除く）

 大皿での提供のため遅れてくるお客様のお料理を別にお作りできかねますので、ご了承お願いいたします。 

 食べログを記録 

https://tabelog.com/tokyo/A1302/A130202/13004098/

 チラシをいただきました

TOKYO世界の絶品スイーツめぐり

ジェルボー 東京本店さんのエリザベートも絶賛したハンガリーのケーキ

 ジェルボー 東京本店さんのハンガリーのお菓子 （GERBEAUD）

ハンガリーの王室　カフェ　ジェルボー

 東京の海外お菓子の本をずっと前に買っていらい

いきたいと思い続けていたお店

東京には色々な海外のお店があるようですが、

あまり関心を持たれていないようで

それほど混んではいませんでした

わかりにくい場所ですしね

表参道駅からすぐですが　上の階ですし

昔のホームページには　色々とお菓子の種類も多かった記録がのこっていますが

今は？その時だけ？

種類はだいぶん少なくなっていました

私はミーハーなので

エリザベート関連ですといわれたら行くと思います

あの大ヒットミュージカルに結びつけて宣伝し

エリザベート関連お菓子を増やしたりはされないのでしょうか

私はこれの副題に　ミュージカルつけておきます

現在は日本には東京本店しかないようです

 ホームページが素敵です

ハンガリーの首都・ブタペストで150年以上の歴史を誇るカフェ「ジェルボー」 かの有名なエリザベート王妃も愛し“ハンガリーの至宝”と称される老舗の味と文化は、今も変わらず受け継がれています。

ジェルボーは1858年、ヘンリー・クグレー(名門菓子店の三代目)によって現在のブタペスト市内ヨージェフ・ナードール広場にオープンしました。 

ハプスブルグ家に嫁ぎ、オーストリア皇后・ハンガリー王妃となったエリザベート(在位：1854～1898年)がジェルボーによく訪れたと伝えられています。 

共産圏時代、店名は一時的に『ヴォロシュマルティ』としていましたが、1984年にジェルボー家により買い戻され、以前の店名『ジェルボー』に戻りました。

昔の ホームページに出ていたハンガリーのケーキに店頭、メニューの説明をくわえたもの

値段は2019年のもの

チキンラーメンも値上がりする物価高なのでかわることあり

トラディッショナル：ジェルボーを代表する伝統的なシリーズ

ドボシュトルタ630円　630円　◀️イートイン　👈本にも出ていた

1885年に考案された代表作。エリザベート王妃も絶賛されたことで有名。キャラメルがけした生地でデコレートしたチョコレートケーキ。

ハンガリーの菓子職人　ヨージェフ・ドボシュが1885年に考案したケーキ。チョコレートのバタークリームとスポンジが層になっており、上部のキャラメルが特徴　シシィが愛したケーキとしても有名

背の高いしっかりしたケーキ

長さ10 高さ8くらい？

上面に鏡のようなオレンジ色

これ　すぽんじのうすいのの上に飴で作った板

バリッとしています

層状のケーキの上にチョコクリームをしぼり

その上に乗せています

 しっかりめのスポンジ

間にチョコのバタークリーム

そこから　生地＆バタークリームが５回

ケーキセット

カップにも敷きざらにも　 1858  GERBAUD BUDAPESTの文字

  ジェルボーセレト 630円　◀️テイクアウトした

ジェルボーで考案され、ハンガリー中に広まった作品。くるみとアプリコットジャムをサンド。

ジェルボーで考案され、ハンガリー中に広まった伝統菓子。イーストを使った生地が特徴でアプリコットジャムとくるみをサンドして層状にしたてたハンガリー本店を代表する逸品。

9x4x3cmくらい

上に紙　王冠のチョコ

テイクアウト　箱にはANNO 1858  GERBAUD BUDAPESTの文字

紙にも赤いところに　ANNO 1858  GERBAUD BUDAPESTの文字

周りには　ANNO 1858  Gerbaud   Budapest の文字

貼られたシール

名称洋生菓子

要冷蔵8度以下

賞味期限　当日中に

販売者　ジェルボー東京本店GB パナッシュジャパン株式会社（東京都港区）

上面　側面がチョコ

そこから

生地Xペーストが３セット　上面にまた生地

生地は上面とそこ面が特によく焼かれていました

黒〜赤いペーストなので最初チョコ？おもいましたが

クルミを砕いたものとアプリコットジャムだそうですが

もろっとしたつぶつぶだなとは思いましたが、クルミだとはよくわからなかった

生地はスポンジというよりもっともっとしっかり

パウンド〜クッキー生地のような印象を持ちました

 sterhazy torta エステルハージートルタ　630円　◀️その日は売り切れ

ハンガリーの名門貴族に因んだ作品。たっぷりのくるみの生地とバニラ風味のクリーム、フォンダン(温かみのある甘さ）との組み合わせ。

ハンガリーの名門貴族に因んだ作品。くるみの生地とバニラクリームがそうになったケーキで上部のフォンダンの模様はエステルハーズィ家の紋章の百合をイメージ

 Ｉchler イシュレール

ハンガリーでポピュラーなお菓子シナモン風味の生地にチェリージャムをサンドし、チョコレートでコーティング。

ネオ トラデッショナル；伝統的なスタイルを保ちながらモダンを融合させたシリーズ

Somloi Galuska ショムロイガルシュカ 　630円

ラム酒風味のクリームをチョコレートの生地で層に仕上げた一品。 

バニラクリームとクルミを使った生地を層したてにし　アクセントにラムレーズンとクルミとチョコレートをあわせました 

 ジャパン モダン：ジェルボーが創り出すモダンスタイルのシリーズ

Operahdz　オペラハーズ

ハンガリーのオペラハウスをイメージした作品。フランボワーズ、カシスなどの赤いフルーツとチョコレートムースを層仕立てにしたスペシャルケーキ。 

 Ｉstvan イシュトヴァン

ハンガリーの初代国王イシュトヴァンの王冠をイメージした作品。ホワイトチョコレートのコーヒームースと酸味のあるチョコレートをブレンドしたチョコレートムース。キャラメリーゼしたカシューナッツが隠し味

ホームページにはなかったけれど新しく出たお菓子 

 ベイクドチーズトルタ　550円　　◀️テイクアウトした

ブルーベリーのはいったベイクドチーッズケーキ　ブルーベリーとホワイトチョコレートのクリームをトッピング

 いつも思いますが

チーズケーキってない国が多くて

これがハンガリーのチーズケーキかは不明です

昔はなくても新しく今の時代に出てきた可能性はありますが

長さ9 高さ2.8cm（生地のみ）くらい

上に紙　ブルーベリー生　ブルーベリーとホワイトチョコを入れたクリーム

上面ほんのり焼き目　オレンジ色

底面はクッキーをくだいてまとめたようなの　ザクザク食感

上面はややねっとりベイクドチーズ

酸味少しありのカスタードクリーム味も少々あるタイプ

モンブラン　550円

マロンカシストルタ　550円

シャイントルタ　550円（オレンジのレアチーズ）

リンツァートルタ　550円

カルディナール　セレト　550円

メレンゲとスポンジを交互に絞り　ラム酒とコーヒークリームをサンドした大人向けケーキ

ウィーン菓子のお店で見たことがある

そこでは中はコーヒークリームではなかったけれど

これかチーズケーキでまよったけれど

やはりついチーズケーキにいってしまった

パウンドケーキなど

ベイグリ・マーコーッシュBeigli   1500円税込◀️テイクアウトした👈本にも出ていた

ハンガリーの伝統菓子　マーコッシュは芥子の実の意

名称　焼き菓子

原材料　ケシの実　バター　薄力粉　卵　レーズン　サワークリーム  塩　グラニュー糖　粉糖　バニラシュガー　イースト　レモン　

賞味期限　購入から約２週間

直射日光を避け冷暗所で

製造者　ジェルボー東京本店GB パナッシュジャパン株式会社（東京都港区）

三菱ガス化学エージレス入り

素敵なリボンつき

袋に入り

サラランラップ巻き18x7.5x2.5〜3.5cmくらい

表面は焼き色　つやあり　べとべとはしていない

層と芥子のみは巻き巻き

外側　焼き菓子みたいな層　底面に継ぎ目あり

これは芥子のみのかおりなのかな

黒いのは芥子の実とレーズン　砂糖

スパイスはなさそう

甘さはややひかえめ

中の方の生地はバター感あり

あたためた方がおいしい

あまくなるし

固まっていた生地の油脂感がしっとりとかわるから

ドイツあたりは芥子のみのお菓子、パンが多いですね

このケーキーは下の本によるとクリスマスの頃に作られるものらしい

つまりハンガリーのクリスマスケーキでしょうかね

ベイグリ・ディオーシュ   1500円　税込　

ハンガリーの伝統菓子　ディオーシュはクルミの実の意

Gyumolcs Kkenyerr ギュモーチョシュ ケニエール

ハンガリーの伝統的でポピュラーなケニエール（パウンドケーキ）。

Mak Kenyer マークケニエール

ケシの実がたっぷり入ったケニエール（パウンドケーキ）。

 anan Kenyer バナンケニエール

バナナとクルミがたっぷり入ったケニエール（パウンドケーキ）。

焼き菓子など 

結局ほとんど売ってなかったので、

ホームページを記録して写真だけ言葉で表現

売っていたのはいくつかあったけど

ハンガリーらしいのはこの２つかなと購入

キプフェル　１個130円税込　◀️テイクアウトした

バニラキプフェル

名称　焼き菓子

原材料　バター　アーモンド　小麦粉　砂糖　卵　塩　バニラ

賞味期限　購入から約１月

直射日光を避け20ど以下で

製造者　GERBAUD the Factory パナッシュジャパン（株）（東京都台東区）

袋　7x5.5cmくらい

袋には　ANNO 1858  GERBAUD BUDAPESTの文字

クッキーは4.5x3x1cmくらい

鳥繁産業株式会社のドライシート入り

キプフェルはウィーン菓子として何回か食べたことはあります 

表面は砂糖

勾玉みたいな形のクッキー

ほろほろと崩れる　やわらかい食感のやさしい味のクッキー 

ショコラキプフェル

名称　焼き菓子

原材料　バター　アーモンド　小麦粉　砂糖　卵　塩　バニラ　ココア　膨張剤

賞味期限　購入から約１月

直射日光を避け20ど以下で

製造者　GERBAUD the Factory パナッシュジャパン（株）（東京都台東区）

ほぼ、上と同様　色は茶色だけれど

チョコは持ち運びが雑だったようでこわしてしまいました

Linzer Koszoru リンツァ コスリュー

アプリコットジャムをサンド。

売ってなかったのでホームページ一部だけコピペ

 Linzer Koszorúと書くそうだけど

 これね

神戸で行列ができるクッキーにそっくり

でも二枚に見えるけどね　これは

この謎の解明も目的のひとつでしたが、

行列ができないとそうはうられないクッキーのようです

taberunodaisuki.hatenadiary.jp

 Nero ネロ

アプリコットジャムをサンド。

普通の薄焼きラングドシャ二枚ペアのように見える写真 

Rigoletto リゴレット

ココア生地にチェリージャムをサンド。

上ののチョコ版のように見える写真 

Dios Pate ディオーシュパテ

シナモン風味のクッキー。

絞り出しクッキーに見える写真 

Csokolodes Pate チョコラーデシュパテ

甘さ控えめのチョコクッキー。

それのチョコ版 

Dios Bebe ディオーシュベベ

クルミをトッピングした生地にオレンジのジャムをサンド。

円形クッキー　それにダイスクルミトッピングの写真 

Gyumolcs Linzer ギュモーチョシュリンツァ

ドレンチェリー（さくらんぼの砂糖漬け）、オレンジピール（乾燥させたオレンジの皮）をあしらった素朴な味。

花形にくりぬいた円形クッキー　上に赤や緑のピールの飾りのさh新 

Moszkauer モスクワ

薄いチュイール（香ばしいアーモンドを薄く焼き上げた）生地に裏面

円形クッキー　上面は砂糖のようなカリカリにみえるクッキー 

その他　食品類

グヤーシュスープなどもイートインできそうでしたが

東京滞在時間は24時間だけの予定なので

とりあえず次に行かないと　お腹も開けておかないといけないのでテイクアウトできるものだけ

冷凍でテイクアウトできそうなものもありました

Brejewさんのレシピ用紙がおいてあったから

そこの冷凍デリカテッセンかもしれないけれど

ジェルポー  グヤーシュカレー650円180g 153kcal　◀️テイクアウトした

名称　カレー

原材料　野菜（人参　トマト　セロリ　ごぼう　ピーマン　にんにく　パプリカ）　牛肉　オニオンソテー（たまねぎ　大豆油）　カレールウ（小麦粉　食用油脂　デキストリン　砂糖　食塩　カレー粉　バナナ　ソースパウダー　香辛料　フォンドボーソース　脱脂粉乳　リンゴパウダー）　植物油脂　パプリカパウダー　食塩　キャラウェイパウダー　カラメル色素　調味料　酸味料

直射日光をさけ常温で

販売者  パナッシュジャパン株式会社（東京都中央区）

蛋白質11g脂質5g炭水化物16g食塩相当量2.8g

美しい箱入り

中は銀色のレトルト袋　17.5x13cmくらい

レトルトの片面にシール

中は普通のカレー色

牛肉のかたまり　人参などもはいったカレー

それほど辛くない　中辛〜甘口

カレーとシチューの中間とも 

グヤーシュは日本のシチューにパプリカをきかせたものというイメージが私にはあり

それとカレーのミックスでしょうか

パプリカはカレーの色でまけちゃうので

味も辛いパプリカでないと主張しないから　ちょっとわかりにくいですね

 グヤーシュ（ハンガリー語: gulyás）

 グヤーシュは日本語では「牛飼い汁」、「牛飼い鍋」と訳せるだろう。

 牛肉、ラードとタマネギ、パプリカなどから作られる。パスタ類やサワークリームを加える場合もある。

 最も代表的なハンガリー料理である。ハンガリーではスープ（gulyásleves [ˈɡujɑ̈ːʃˌlɛvɛʃ] グヤーシュ・レヴェシュ）であり、家庭においては日本の味噌汁のような存在である。

 なお日本のハヤシライスは、グヤーシュが基になった（あるいは影響を与えた）洋食であるという説がある。

wikipediaより

これは常温でそのままだした状態

これをあたためてごはんにかける

 食べログを記録

 https://tabelog.com/tokyo/A1306/A130602/13093180/

ジェルポー さんのホームページを記録  ケーキのページ

https://www.gerbeaud.jp/cafefood.php

ジェルポー さんの昔のホームページを記録  ケーキのページ

写真も載っていてとてもすばらしいページ

http://1.157.94.219.static.www112b.sakura.ne.jp/gerbeaud/patisserie/index.html

 この店を知ったのは以下の本

ずっといきたいとおもいつつ

東京がほとんどで

うらやましいとおもいつつ　数年過ごすと

案外関西でも次々とこれらのお菓子にめぐり合い

でもハンガリーはないんだな　関西

TOKYO世界の絶品スイーツめぐり

紀ノ国屋さんのスコーン ボロディンスキー（ラトビアのライ麦パン）

紀ノ國屋さんは　東京のマーケット

輸入食品が多いが　関西ではあまりみかけない

東京にいた時は　とりあえずはいってしまう

成城石井さんは　関西にも進出されましたが

スコーンアソート　　421円税込

マカダミアナッツとホワイトチョコ

チョコレート

ウォールナッツ

名称　菓子

原材料　クリーム　小麦粉　砂糖　チョコレート　くるみ　バター　マカダミアナッツ　準チョコレート　ココア　直掩　ベーキングパウダー　乳化剤　、、、

３個入り

賞味期限　購入から３日くらい

直射日光　高温多湿をさけ

製造者　株）紀ノ国屋（東京都三鷹市）

袋ごと　18x11cm 135gくらい

大和紙工（株）フレッシュドット　エタノール品質保持剤入り

スコーンは四角い　4.7x4.7x3.5cmくらい

左上ベージュ色がウォールナッツ　刻んだナッツ　生地にも細かいナッツか？

手前茶色いのチョコレート　チョコレート生地　チョコレートチップ入り

右奥　マカダミアナッツとホワイトチョコ　生地にホワイトチョコ　刻んだナッツ入り

トーストすると　表面カリッとなり

甘すぎず美味しかったです

ボロディンスキー　591円　税込　246kcal/100g 350g

бородинский хлеб

Rye bread  Borodinsky

ラトビアのライ麦パン

名称　食パン

原材料　ライ麦50％　小麦5％　砂糖　ライ麦モルト　砂糖シロップ　食塩　イースト　コリアンダー　ライ麦モルトパウダー　ホエイパウダー　酸味料（クエン酸　酢酸）　レシチン

直射日光をさけ　常温で

原産国　ラトビア

輸入者　ケイ・エム・トレーディングカンパニー（東京都港区）

蛋白質8.1g脂質1.7g炭水化物49.7g食塩相当量1.17g

賞味期限　半年後くらい

開封後は冷暗所で保管しお早めにお召し上がりください

15x6.5x8cm 375gくらい 

 脱酸素剤ははいっていなかった

なんでこんなに長持ちするんだろう？

袋を開けるとレーズンの香り

レーズンははいっていないのですが

乾燥レーズンの香りがしました

上面にベージュ色のプチプチ

芥子のみではない　ちょいピリ辛　なんだろう

コリアンダー？

味もライ麦の黒パンみたいなのでなく美味しい

やわらかいし

クロテッドクリームやクリームチーズともあうし

たいへん美味しくてびっくりしました

黒パンみたいなのを想像していたからよけいに

冷凍しても黒パンのようにくっついて離れないとということがありませんでした

ヨハンさんのチーズケーキ/エコリーナチーズ

東京で昔から有名な　ヨハンさん　cheese cake JOHANN

1978年創業のようです

東京の歴史あるチーズケーキやさん

そういえば 

西洋菓子しろたえ 赤坂さんも

1978年（昭和53年）（1976年とでているところも）創業だったとおもいます

ついでに

神戸モロゾフ　クリームチーズケーキ発売　1969年

チーズケーキの歴史はこんなところから 

ブログを探していたら2012年の記録がありました

本店では買いにくいので（遠いから）

いつも品川のクイーン伊勢丹さんで買います

 ナチュラル サワーセット　713円+税

 ナチュラル ブルーベリーセット　704円+税

チーズケーキ　角型　2315円+税

の３種がありました

今でもずっと伊勢丹さんは　ヨハンさんと取引されているのですね

限定品のような和菓子　お取り寄せのようなものもいろいろありましたが

私はまだ不勉強で　どのお菓子にどういう意味があるのかよくわからなかったので

買いませんでした

そういや昔は

ナチュラル natural　、ブルーベリー blueberry、メロー mellow、サワーソフト sour soft、の４種だったようにおもいます

箱は　12x9x6cm　125gくらい

 ひじょうに　もちはこびしやすいです

  ナチュラル サワーセット　713円　◀️これにしました

箱には

CHEESE CAKE 

JOHANN

HOME MADE  ヨハン

2012年と一緒です

あれから乳製品価格が高騰し　物価高ですのにほぼ同じサイズです

すごい

箱にシール

品名　洋菓子

消費期限　購入から3日後

5度以下で保存

製造者　有限会社ヨハン（東京都目黒区）

 ナチュラル　/ メロー mellow 

まろやかな甘みコクが持ち味、伝統にのっとった本物　1切れ 380 円

とホームページに

 品名　 ナチュラル/ メロー 

原材料　ナチュラルチーズ（クリーム）　玉子　グラニュー糖　小麦粉　無塩バター　生クリーム 　果皮（レモン　オレンジ）　食塩　

 長さ9　高さ2.5cm　50gくらい

タルト厚み　0.4〜0.5cmくらい

タルト一部　上の方色が変わっているようにみえるが

側面からみると　昔のドイツチーズケーキのように

土手をめぐらしたケーキにみえますね

そういえば　側面のタルト生地は　チーズ生地より上に4〜6mmほどでています

焼き目　裏面は円周部分の方がしっかりでています

側面は　上の出っ張った部分にやきめしっかり

上面ナパージュ無し

 酸味あり　けっこうしっかりきじ　かためのベイクド

カスタード風味あり　クリームチーズ味しっかり

 クッキー生地のタルト生地　甘味やや控えめ　

底面　上面にも焼き目あり　バターの味がします

一度焼いてからチーズ生地を入れて　また焼いているのかな？

サワーソフト sour soft

 サワークリームが爽やかな酸味をプラス　1切れ 390 円

とホームページに

  品名　 サワーソフト

原材料　ナチュラルチーズ（クリーム）　玉子　グラニュー糖　小麦粉　生クリーム　無塩バター　食塩　レモン・オレンジの果皮　サワークリーム（乳製品）　リキュール類

 長さ7　高さ4.5〜3.5cm　55gくらい

 上面に白いクリーム厚み52〜6mmくらい　

おそらくサワークリーム　ねっとりしていて　酸味しっかり　甘味控えめでもあり

やさしい酸味

下面はややたまご色　ねっとりした生地　クリームチーズ味に　柑橘類の皮の味わいあり　果皮の食感もあり

 甘味控えめ　酸味そこそこ

 おなじくタルト生地　

ついでにあと２種の記録だけ

ナチュラル　natural

チーズ本来の味わいを生かし、甘みもおさえめ　1切れ 380 円 

ブルーベリー  blueberry

ブルーベリーをのせたあっさりとした口あたり　1切れ 380 円

 ホームページには以下の記載あり

チーズケーキのルーツを探り、歴史と伝統に裏打されたレシピをそのまま継承。 ‘78年開店以来四半世紀にわたり、その味を守り続けています。

「本物」こそ現代に最も求められているもの。 「旧約聖書」にセム族が牛乳を飲み、チーズを食べたとの記載があります。

紀元前3,000年にさかのぼり, マリの遺蹟からは生のチーズケーキを 焼いたと思われる焼き型も出土されています。 ヨハンはわが国でたった一軒、伝統のチーズケーキの味をお届けしているお店です。 

良質で新鮮な材料を吟味厳選 無着色、無香料、無水、保存料は一切使用しておりません。　開店以来、同じ材料と同じ分量を守り続け、厳密な製造工程で焼き上げていますので、 味はつねに変わらず一定。 冷蔵、冷凍でも、一週間ほどは味をおとさず保存できます。

taberunodaisuki.hatenadiary.jp

エコリーナチーズ　350円+税　35g 177kcal

 エコリーナチーズ LL3.5CH  

商品説明 生地をらせん状にふんわり焼き、内側にチーズ風味のチョコレートを入れました。 プティサイズのかわいいスイーツです。

名称 焼菓子 

原材料  小麦粉、砂糖、乳糖、植物油脂、全粉乳、ココアバター、ショートニング、チーズ、水飴、脱脂粉乳、卵、バターオイル、食塩／乳化剤、香料、（一部に小麦・卵・乳成分・大豆を含む）

直射日光　高温多湿を避け

製造者　株式会社　本高砂屋 新潟工場（新潟県魚沼市）

賞味期限　購入から４カ月くらい

 蛋白質2.1g脂質7.7g炭水化物24.5g食塩相当量0.12g

箱　7x7x7cm 53gくらい　黄色い箱

中に金色の袋

3.5x1.5x1cmのお菓子　18個

本高砂屋さんの薄い薄い生地のロールの中に

黄色いチーズ味チョコ

ザ・ガーデン・プレイス・蘇州園さんのアフタヌーンティー

 THE GARDEN PLACE SOSHUEN

 ザ・ガーデン・プレイス・蘇州園さん

アフタヌーンティー Afternoon Tea 

 おそらく13〜17時の間で120分制　最終ドリンクオーダー90分目まで

予約時間から2時間制　遅れても延長なし

入店時刻は15時

2営業日前までの要予約

一人3000円+サービス料10％+税　一人でもオーダー可能

グラスシャンパーニュ付き 4000円

●Dessert

 デコポン 静香園煎茶 鏡餅　上に柚子？　上の段には餅　下の方中にデコポン　生クリーム（茶色＆緑色）

 門松ロールケーキ

マカロン　イチゴジャムとクリームチーズ？

 丹波黒豆パウンドケーキ

洋梨ビアンコマンジャーレ　洋梨入りのパンナコッタのようなの（アーモンドミルクをつかっているのかな）リンゴのすりおろし？いや　洋梨か？

 塩スコーンとホワイトチョコスコーン　外カリッとなかふわっと　上面にホワイトチョコ　ちょっと手につく

 自家製バタークリームとりんごジャム　　バタークリームだからか塩味あり

●Food

 神戸ポークロースハム サンドウィッチ　ハムと赤キャベツだった

 ヴィッテロトンナート　子羊のロースト　ツナ入りマヨネース応用ソース

 アランチーニ　ご飯のコロッケ　

 オリーブマリネ　オリーブ黒＆緑　チーズ

ドリンクはどの種類でも自由に選べる

驚いたのは紅茶　ポット

４杯もはいっている

これは、むり　全部飲みきったらほぼ次のは飲めなかった

全部飲み切らないとつぎのはダメとはいってないけど

心情的に頼みにくかった

紅茶は頼まない方がいい

一人の場合は

●Tea&Flavored Tea

 ・キャメロニアン　ゴールドブレンド　

 ・アールグレイウィズタンジェリンフレーバー

 ・ライムアンドジンジャー

 ・レモンウィズマンダリン

 ・ライチウィズローズフレーバー

 ・パッションフルーツフレーバー

 ・マンゴーフレーバー

 ・アイスティー

●Coffee

 ・コーヒー（ホット / アイス）

 ・カフェオレ（ホット / アイス）

 ・カフェラテ

 ・カプチーノ

 ・エスプレッソ

●Soft Drinks

 ・オレンジ

 ・グレープフルーツ

 ・マンゴー

 ・グァバ

 ・クランベリー