ドブロさんのパスタの入ったクロアチアのケーキ

 

クロアチア料理専門店  ドブロさん(Dobro)

 東京駅の近くにあります

世界のスイーツの本で知ったので訪問しました

 

ディナータイム及びランチタイムの2階のレストランは2名様以上のご利用とさせていただいております

ディナータイム2階レストランは男性のタンクトップシャツ 短パン ビーチサンダル 下駄など極端な軽装でのご利用はお断りさせていただきます 

とホームページに 

これは

(ディナータイム及びランチタイム)の2階のレストランは2名以上ではなく

ディナータイムは2名様以上のご利用とさせていただいております&ランチタイムの2階のレストランは2名様以上のご利用とさせていただいております

だそうだ

夜一人でいったら断られた

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ランチタイムなら一人で食べられることで再訪問

 今回の東京滞在は24時間だ スケジュールを組み直す

 

何としても例のパスタ入りケーキが食べたい

単品では食べられない

あれはコース料理にしかついていない

食べログのコース料理の最後には

 デザートメニューは別途ご用意がございます。

の文字があるのだが

ランチメニュー1階では

 自家製ベイクドチーズケーキ ミモレット添え

かわいいココアロールのプチショートケーキ

ナッツの女王のピスタチオのアイスクリーム

という 

本当にクロアチアのお菓子か??というものしかないので

あまり入りたい気持ちにはならない

 

 

 

シュトゥルクリ パプリカクリームソース  単品だと1860円

自家製パスタ生地を、薄~く大きく伸ばしフレッシュチーズを中に包んだクロアチア名物パスタ。 ドブロ特製パプリカクリームソースで。

自家製の平パスタ生地にフレッシュチーズを入れたクロアチア名物のパスタ料理

 

サルマ 伝統のロールキャベツ 単品だと1790円

3週間塩漬けにしたキャベツを使ったクロアチア定番の家庭料理 日本のロールキャベツとは全然違います!

クロアチアを代表する料理 キャベツを 3週間塩漬けにしてから巻いた伝統のロールキャベツ ほどよい酸味と独特の香りが癖になります クロアチアのお母さんの味をお楽しみください

 

 

一人でも下の階ならこのランチコース食べられるとのことでお願いしました

2F ランチメニュー  

クロアチアセット」 1800円税込

 クロアチアの前菜

 選べるメイン料理

 ・伝統ロールキャベツ サルマ

 ・本日の魚介料理

 ・牛ほほ肉の赤ワイン煮込み

本日のデザート コーヒー 

「シュトゥルクリセット」 2500円税込

クロアチアの前菜

 クロアチア風ラザニア シュトゥルクリ

 選べるメイン料理

 ・伝統ロールキャベツ サルマ

 ・築地直接仕入れ本日の魚介料理

 ・牛ほほ肉の赤ワイン煮込み

本日のデザート コーヒー

 

このどちらかならOKとのこと 下の方にした

いい立地のためか非常にはやっていました

時々テレビにもでるようです

 

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シュトゥルクリセット  2500円税込 ◀️これにした

 クロアチアの前菜

その日は 

 鹿肉にフルーツを入れピンク胡椒をきかしたものにラビゴットソースだそうだ

酸味のある オニオンとハーブのソースであった

奥の方はラタトゥイユ

 

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ラビゴットソースまたはラヴィゴットソースは、酢、食用油、野菜のみじん切りをベースとしたソースの一種。一般的に冷製が多いものの、温製もある。材料、レシピがサラダドレッシングのそれに近く、そのためソース単独の食感もドレッシングをかけたサラダに近いものとなっている。 タマネギやセロリ、ピクルスといった、様々な野菜、香味野菜、漬物をみじん切りにし、ワインビネガーやオリーブ油などの調味料と混ぜ合わせ、主に魚料理にかけて仕上げる(青魚系料理に添えることが多い)。

wikipediaより

 

クロアチア風ラザニア シュトゥルクリ

それと自家製パンだそうだ やわらかく温められたパンであった

もっちりパスタの中に

白い癖のない甘微伸びないカッテージチーズ的なチーズがはいり

ソースはパプリカと生クリーム

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 選べるメイン料理 伝統ロールキャベツ サルマをえらんだ

ザワークラウトのようなものを想像していたが

それより酸味は少なく軽い塩味 もちろん酸味はある

刻んでなくてまるごとの葉

中に肉と米

ソースは不透明な茶色ソース

キャベツからの酸味がある

マッシュポテト添え

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本日のデザート コーヒー 

これが食べたくてきたのだ 

マカロニ入りのケーキ

 底面はダイスナッツ

 カスタードチョコレートのような生地

 中にマカロニ

ピスタチオアイス フルーツ添え(赤い生の実 木苺煮)

生クリーム チョコソース

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夜のメニュー 1番安いの 食べログに載っていた2980円/1人 

ボリューム満点!前菜の盛合せ

 カルパッチョダルマチア名物タコサラダ、自家製テリーヌ、生ハムetcの盛合せ

 仕入れ状況によって内容が異なります。

 シュトゥルクリまたは本日のパスタ・リゾット

 パン付き

 (2~3名様はシュトゥルクリかパスタ・リゾットのどちらか1種類、4名様以上は2種類でも可能です)

 メインのお料理

 下記よりお選びください

 「サルマ」クロアチアを代表する料理 3週間塩漬けした伝統のロールキャベツ

 「骨付き若鳥のコンフィ」 2本付け  (\380で1本追加可能です)

 「本日の鮮魚料理」オーナー、築地直接買い付け!新鮮な魚で作る渾身一皿

 「パスティツァーダ」人気NO1 トロトロ 牛ホホ肉の赤ワイン煮込み +600

 スパイシーな味付けとクロアチア赤ワインのコクでリピーター続出

 「クロアチアマグロのレアカツレツ」

 外はカリッと中はレアに仕上げた至極の逸品!+400

 その他

 デザートメニューは別途ご用意がございます。

 ◎コノバセットは同グループ様全てセットに限らせていただいております。

 アラカルトとの併用はできません。(追加注文は除く)

 大皿での提供のため遅れてくるお客様のお料理を別にお作りできかねますので、ご了承お願いいたします。 

 

 食べログを記録 

https://tabelog.com/tokyo/A1302/A130202/13004098/

 

 チラシをいただきました

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TOKYO世界の絶品スイーツめぐり

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