カルディさんで購入 台湾汁なし刀削麺/香辣牛肉湯麵/麺にかけるだけスープ ニューローメン(牛肉麺)/ソムタムシーズニングペースト/センピョ トッポキソース/CJトッポッキの素

 

真麺堂 台湾汁なし刀削麺(醤油味) 90g 178円(税込)370kcal

 ごま油が香るピリ辛の台湾醤油味です。幅広ちぢれ麺でタレがよく絡みます。 

【名称】即席袋めん 

【原材料名】乾めん(小麦粉、食塩、乳化剤(レシチン)、トレハロース)、食用大豆油、まめ味噌、食用パーム油、チリソース、シャロット、醤油、食用ごま油、豆鼓、唐辛子粉/調味料(アミノ酸等)、甘味料(カンゾウ抽出物)、酸化防止剤(V.E)、(原材料の一部に落花生、大豆を含む)

【内容量】90g(めん70g)

 【商品サイズ】195×140mm

 【保存方法】においが強いもののそばや直射日光を避け、常温で保存

 【原産国】台湾 味丹企業

 【輸入者】株式会社ドーバーフィールド ファーイースト(東京都大田区

 【容器の種類】袋 19x14cm

 蛋白質11g脂質13g炭水化物53g食塩相当量 2.1g

袋に入った麺 それと 銀色の袋に入ったスープ 

味丹 醤包 とかかれています

汁なし麺

このタレが美味しく かなりピリ辛でおいしい

舐めると咳き込むくらい辛い 水なしでも食べられるくらいだけれど

香辛料が固まっているところだとかなり辛い

麺は幅9mmlくらい 4分茹でるだけなので楽 湯切りするだけ

また買いたいとおもうくらい美味しかった

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味丹 味味A 香辣牛肉湯麵 80g  84円

 台湾を代表するラーメンとして30年以上も親しまれているロングセラー商品

牛ダシ風味のスープに唐辛子 花山椒 八角などのスパイスと豆板醤 チリソースを加えて辛味をそえた台湾の伝統的な味付けの辛口牛肉ラーメンです

名称 即席袋めん 

原材料 油揚げめん(小麦粉、食用パーム油 タピオカデンプン 食塩) 食用パーム油、豆板醤 チリソース 食塩 砂糖 醤油、、

17×13cm

においが強いもののそばや直射日光を避け、常温で保存

原産国 台湾

輸入者 株式会社ドーバーフィールド ファーイースト(東京都大田区) 

蛋白質8g脂質19g炭水化物44g食塩相当量4.2g 

2つの小袋入り

一つはネギ入りのスープ袋

もう一つは赤い辛いスパイスの袋

400mlに麺と小袋2つを入れて2分煮込む

とりあえず小袋 粉の方

そして赤いの うわ スープが赤くなった

麺は普通ね にほんとかわらない

味はちょいピリ辛

それほどエスニック でもないかな

 

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八角が香るニューローメンスープ>

カルディオリジナル 麺にかけるだけスープ ニューローメン牛肉麺) 160g 198円(税込)

 牛肉に豆板醤や八角を加えて煮込んだ台湾醤油ベースのスープで食べる「牛肉麺(ニューローメン)」のスープです。うどんやたまご麺ともよく合います。

 【名称】麺用スープ

 【原材料名】しょうゆ、牛肉、砂糖、なたね油、でん粉、ごま油、ビーフエキス、香味料、食塩、にんにく、豆板醤、おろししょうが、たん白加水分解物、香辛料/調味料(アミノ酸等)、(一部に小麦・牛肉・ごま・大豆・豚肉を含む)

 【殺菌方法】気密性容器に密封し、加圧加熱殺菌

 【内容量】160g

 【商品サイズ】160×110mm

 【賞味期限】別途商品ラベルに記載

 【保存方法】直射日光を避け、常温で保存してください。

 【販売者】株式会社キャメル珈琲CN1

 【容器の種類】レトルトパウチ

 【栄養成分表示】1食160gあたり:エネルギー107kcal、たんぱく質4.0g、脂質7.0g、炭水化物6.8g、食塩相当量3.7g

赤茶色のさらったしたスープ

オイルも浮いている

結構ピリ辛で、八角の異国風味強い

牛肉片が少々ういている

なかなかおいしいスープ

ちょっと辛いから煮卵ともあう

ごはんにかけても美味しそう

西宮北口 ステーキ家の前でうっている

むちゃくちゃコスパのいいスジ肉煮込みをのっけて

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Soot Thai スータイ ソムタムシーズニングペースト(青パパイヤサラダの素)32g 124円(税込)70kcal

 タイ料理で人気の酢っぱ辛いサラダ「ソムタム」が手軽に作れるシーズニングペーストです。

“SomTum”とはタイ東北地方の爽やかな酸味と辛さが特徴のサラダで、ソムは酸っぱい、タムは突くという意味。千切りにした青パパイヤやトマトなどを木の臼に入れて棒でつきながら味付けします。青パパイヤが手に入らない時は、大根やニンジン、ブロッコリーの芯などで代用できます。

 【名称】シーズニングペースト

 【原材料名】ソムタムソース:砂糖、魚醤、唐辛子、にんにく、レモンジュース、落花生、食塩、調味料(アミノ酸)、増粘剤(加工でん粉)、クエン酸、香料

シーズニングパウダー:ブドウ糖、マルトデキストリン、唐辛子、食塩、パプリカ、砂糖、こしょう、二酸化ケイ素、パプリカ色素、香辛料抽出物

 【内容量】32g(ソムタムベース30g、シーズニングパウダー2g)

 【保存方法】直射日光・高温多湿を避けて保存してください。

 【原産国】タイ

 【輸入者】株式会社オーバーシーズ(東京都世田谷区)

 【容器の種類】袋

 【栄養成分】たんぱく質2g、脂質0.66g、炭水化物15g、ナトリウム1.060mg/32g

17x12cmくらい

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2袋がはいっていた

一つは茶色いペースト

もう一つはオレンジ色の粉

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両方ともかなり激辛

ソムタムは魚醤味 塩辛さに唐辛子 酸味は少々 甘みはそれほどない

粉は砂糖と唐辛子をまぜたようなの 舐めるとむせるくらいからい

青パパイア70g さやいんげん20g ミニトマト2個とのこと

今回は まだ熟し切っていないメロン 人参ひも状にきったもの いんげん プチトマト

まず茶色のペースト混ぜる

ああ これだけでもからいのに

それをもりつけてから

上から赤いこなをかけた ピンク矢印

だってしっかり混ぜたらどけられないから

本来はまぜるそうですが

そんなことしたら からくて食べられないから

ああ 異国味 さすがタイ 辛いわ

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センピョ トッポキソース(中辛) 150g 255円(税込)90kcal/50g

 甘辛いコチュジャンヤンニョムに魚介スープを入れて味を深めました。トマトケチャップとりんごピューレの絶妙な本場の甘酸っぱさをご家庭で手軽にお楽しみいただけます。

 【名称】トッポギソース

 【原材料名】コチュジャン〔小麦粉、コーンシロップ、赤唐辛子〕、異性化糖、コーンシロップ、砂糖、ミックスシーズニング、大豆ペプチド、トマトケチャップ、玉ねぎ、シーズニングパウダー、にんにく、りんごピューレ、いわしエキス、酒精、イカエキス、小麦タンパク、玉ねぎエキス、香辛料抽出物、調味料(アミノ酸等)、(原料の一部に小麦、大豆を含む)

 【内容量】150g

 【賞味期限】1.5年らしい

 【保存方法】直射日光・高温多湿を避けて保存

 【原産国】大韓民国

 【輸入者】株式会社エスエス・ビー(東京都江戸川区

  【栄養成分表示】50g当り:90kcal(たんぱく質1g、脂質0g、炭水化物23g、食塩相当量2g)

20x11cmくらい

オレンジ色のタレ

結局 トッポギがなかったのが急にチーズタッカルビがたべたくなったので使用

野菜 鶏肉をいためてかけた

オレンジいろのとろっとソース

結構辛めだった 塩辛いでなく 唐辛子辛いというか

コチジャンみたいにからかった

でも甘辛く美味しかった

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CJトッポッキの素 三人前 150g

【名称】トッポッギ用ソース

 【原材料名】コチュジャン 水飴 砂糖 唐辛子粉 デキストリン  玉ねぎピューレ にんにく 食塩 醤油 にぼしエキス 酵母エキス しいたけエキス こしょう 酒精 調味料 増粘剤 酸味料 パプリカ色素 

 【内容量】150g

 【賞味期限】半年くらい

 【保存方法】直射日光・高温多湿を避けて保存

 【原産国】韓国

 【輸入者】シージェイジャパン株式会社(東京都港区)

  18x11.5cmくらい

 トッポギソースって いろいろあるのですね

たべくらべていないから

どれがどれとはよくわからない

どれも似た感じオレンジ色の味噌より少しゆるいペーストとおもっていましたが、

これはさすがに韓国文字だけしかかいてないだけあって激辛

もう辛くて辛くて 予定にはなかったけれどあとからスライスチーズをだして

のせました

ああ、からかった

あと袋を開けたときにちょっとだけ味噌の香りがしたような

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カルディさんで購入 ヤムウンセンのたれ/サルサソース シーズニング/亜細亜風青唐辛子ごはんのたれ/バインセオセット

 

ヤムウンセンのたれ  192円80g(40gx2) 53kcal/40g

タイで人気のナンプラーとレモン果汁がきいた本場を感じるヤムウンセンのタレ お好きな野菜をたっぷり入れて作りたてをおたのしみください

名称 タレ

原材料 魚醤 レモン果汁 砂糖 タンパク自己消化物 食塩 蛋白加水分解物 香辛料 酸味料 増粘剤 調味料 香料

直射日光 高温多湿をさけ

製造者 アミュード株式会社(埼玉県羽生市

蛋白質1.4g脂質0g炭水化物11.8g食塩相当量2.g

16x11cmくらい

黄色い小袋2つ

少しとろみあり

レモン味 酸味あり 魚醤味も

魚介がなかったので

白菜 きゅうり プチトマト 人参飾りきり 豚肉でとりあえず

なんとなく エスニックな肉入りサラダですね

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サルサソース シーズニング 108円

AMUOOD

トマト缶と混ぜるだけ

トマト缶400g用らしい

メキシカンサルサソースが作れると

名称 サルサソースシーズニング

原材料 乾燥野菜(オニオン トマト パセリ)食塩 蛋白加水分解物 ガーリック チキンブイヨンパウダー グラニュー糖 クミン コリアンダー ブラックペパー ヤラピノペパー 調味料 、、

24g

賞味期限 一年くらい

販売者 アミュード株式会社(さいたま市緑区

12x9cmくらい

白い粉だった スパイシーな香り

やや大きめの白い粒も 塩かな

ヤラピノペッパーは別名ハラペーニョパウダーともいうらしい 辛い青唐辛子

直接舐めてもそれほど辛くはない

小分けのトマトペーストとまぜてみた

粉だからトマトソースと混ぜなければ日持ちするだろう

袋4/1ではあまりからさがな

ということで

袋半分〜5/2量を トマトペースト18gに混ぜ込んでみた

おお 辛さ際立つ 液体と混ぜた方がからくかんじるようだ

これは美味しですね

メキシコ味ピリ辛

 

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<アツアツごはんに混ぜるだけ!>

カルディオリジナル 亜細亜風青唐辛子ごはんのたれ 56g(28g×2袋)177円(税込)

青唐辛子の辛みと風味を生かした簡単混ぜご飯のたれです。青唐辛子とナンプラーをベースに、ニンニクと鶏油をプラスしました。レモン風味がアクセントです。

混ぜるだけ 青唐辛子のヒリヒリ系

 【名称】たれ

 【原材料名】魚醤(魚介類)、動物油脂、唐辛子加工品、にんにく、食塩/酒精、増粘剤(加工澱粉、キサンタン)、調味料(アミノ酸等)、酸味料、香料、(一部に鶏肉を含む) 

 【賞味期限】4ヶ月くらい

 【保存方法】直射日光、高温多湿を避けて保存してください。

 【販売者】株式会社キャメル珈琲(東京都世田谷)

 【製造者】株式会社デリカ(北海道小樽市

蛋白質1.4g脂質4.6g炭水化物1.9g食塩相当量2.8g/28g

袋20x13cmくらい

中に小袋2つ

 緑色のタレ

ご飯に混ぜる

結構ピリ辛 ご飯は緑色になる

味はエスニック

ただ見た目がわるいから

緑の葉 卵の黄色などを添えるときれいかも

袋にも ネギ パクチー フライドオニオン 目玉焼きなどをのせて とかかれている

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<もちもち食感!ベトナム風お食事クレープ>

カルディオリジナル バインセオセット 160g 324円(税込)

ベトナム南部の家庭料理のひとつ「バインセオ」が手軽に楽しめるミックス粉とタレのセットです。米粉とココナッツミルクをベースにした生地をフライパンでクレープ状に薄く円形に広げ、豚肉、もやし、海老などの具材をのせ、生地の表面がパリパリになるように焼き上げます。サラダ菜やフレッシュハーブと一緒にヌクチャム(たれ)をつけてお召し上がりください。

 【名称】バインセオセット

 【原材料名】[ミックス粉]小麦粉、米粉コーンスターチ(とうもろこし(遺伝子組換え不分別)、ココナッツミルクパウダー、食塩、ウコン末/加工デンプン、(一部に小麦・乳成分を含む)

[ヌクチャムたれ]砂糖、魚醤、醸造酢、食塩、蛋白加水分解物、ねぎエキス/調味料(アミノ酸等)、乳化剤、甘味料(スクラロースカンゾウ)、増粘剤(キサンタン)、カラメル色素、(一部に魚醤(魚介類)・大豆・りんごを含む)

 【内容量】160g(ミックス粉:100g ニョクマムたれ:30g×2袋)

 【商品サイズ】215×160mm

 【賞味期限】別途商品ラベルに記載

 【保存方法】開封前は高温多湿の場所、直射日光をさけ保存してください。

 【販売者】株式会社キャメル珈琲(東京都世田谷)

 【製造者】日本食研株式会社 千葉工場

 【容器の種類】袋

 こなが袋にはいっている

自分で作らねば

具材も全部自力

こな100g つまり 260ccの水にとかす

一応茶こしで全部溶けたか確認

焼くたびに確認しないとすぐ沈殿する

フライパンで焼く

薄いとカリッと

ひっくり返し失敗して塊になると もちっと生地になる

 とりあえず焼いて

本当はぐを入れて2つにおるのだけど

失敗しそうだったので

具はあとからクレープみたいにつつんでみた

添付 ヌクチャムたれは甘酸っぱくおいしかった

具材に塩胡椒したが なくてもこのたれだけでも美味しいかも

いや でもタレの量すくないからやはり塩胡椒くらいはした方がいいだろう

今日の具材は ミックスシーフード 豚肉スライスあまり キャベツ ピーマン エリンギなど

もやしがあったら本格的だったのだろうけど

なかったので

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りくろーおじさんのチーズチーズ抹茶 

チーズチーズ抹茶 520円 417kcal/1箱

cheese! cheese! macca!

りくろーおじさんの店に最近出されているチーズケーキ

ホームページには載っていなかった

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箱入り3個入り

箱には

SINCE1956

小さな紙袋

RIKURO'S

Cheesecake that is always fresh from the oven

We have devoted ourselves to making cakes that will please you everytime

チーズチーズ抹茶 

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名称 洋菓子

原材料 牛乳 卵 砂糖 油脂加工品(砂糖 植物油脂 脱脂粉乳) クリームチーズ クリーム バター 小麦粉 抹茶 コーンスターチ レシチン 香料 安定剤(増粘多糖類) 

要冷蔵10度以下

製造者リクロー株式会社(大阪市西成区

消費期限 購入翌日

蛋白質9.9g脂質26.6g炭水化物33.4g食塩相当量 0.3g

箱 14.7x5.6x5.6cm 保冷剤一個入って172gくらい

ケーキ 直径4.5 高さ3cm 38g/1個くらい

上面に緑色の2mmくらいの抹茶チョコのような硬い層 味は抹茶 簡単にきれない

板状に剥がせる

底面に3〜4mmくらいのスポンジ1層

ベースは深い緑色スフレ〜ムースのような抹茶チーズケーキ

箱入りなのでまっちゃの緑色がそこなわれていない

ねっとり生地 抹茶味の方がチーズ味よりちょっと濃いかな

酸味はあまりない

濃厚で美味しい抹茶チーズケーキでした

さすがチーズケーキのリクローさん

お値段もお買い得価格でコスパはさすが

 

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コスメキッチン アダプテーション阪神梅田本店さんのフォトジェニックなアフタヌーンティー

 Cosme Kitchen Adaptation 阪神梅田本店 (コスメキッチン アダプテーション

 アトレ恵比寿  表参道ヒルズ店と大阪はここだけ

コンセプトは下の3つ 

Veganヴィーガン

肉、魚、乳製品、卵、蜂蜜など、一切の動物性食品を使用しておりません。

Gluten-free(グルテンフリー)

 小麦や大麦、ライ麦などの穀物の胚乳から生成されるタンパク質を含む食品を使用しておりません。

Raw food(ローフード)

 素材そのものの栄養や酵素をなるべく壊さずに体に取り入れることができるようにするため、なるべく生のままもしくは全工程を46℃以下で調理しております。

 

 アフタヌーンティー は3種類

一番豪華なのにした

もうテーブルにのりきらないくらい 友人と二人 二人テーブルだ

 

 

 

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BEAUTY SWEETS AFTERNOON TEA SET 3600円+税

ビューティースイーツアフタヌーンティーセット

まず白いボールのようなのがくる

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上の蓋はもっていってしまった

ネットのメニューには出ている

このボールと飲み物だけだと

BEAUTY SWEETS AFTERNOON TEA BOWL SET 1680円+税

ビューティースイーツアフタヌーンティーボールセット

一番上は

ヴィーガンベイクドチーズケーキ

味噌と黒豆がこだわりのヴィーガンチーズケーキ

動物性食品を一切含まない オリジナルなヴィーガンベイクドチーズケーキ 国産黒豆と発酵食品の味噌を隠し味にコクと香ばしさを引き出しました

ヴィーガンと言っている以上 本当はチーズは入っていないはず

豆乳等でつくられているのでしょう

上面底面にやきめ

中に黒豆

しっとり生地 洋酒の香り付あり?

エディブルフラワー

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2段目に

グルテンフリーガトーショコラ

米粉と豆腐のナッツたっぷりガトーショコラ

米粉と豆腐を使用したグルテンフリーのガトーショコラ カカオの風味とたっぷりのナッツ しっとりとした食感が絶妙にマッチ

チョコ味しっかりだった

しっとり濃厚がとショコラ

小麦粉不使用ということですね

米粉グルテンフリーマフィン

ピンクペッパー&ローズマリーのお食事ヴィーガンマフィン

紙ケース入り

ベージュ色にピンクペッパーの赤

甘さ添加はほとんどない

塩味ローズマリー味のマフィン

・ライムとローズマリーのパウンドケーキ

爽やかなライムが香る米粉のパウンドケーキ

爽やかな苦味と酸味の効いたライムにローズマリーの香りがとても良くあった白砂糖不使用の米粉を使用した大人のパウンドケーキ ヴィーガンクリームとともに

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3段目に

 ・スーパーフードスムージーボウル

アサイーやミックスベリーのスムージーを使用したグラノーラボウル

すごい量でびっくりした

酸味もある綺麗な赤紫スムージー

上の方にエディブルフラワーや

白っぽいグラノーラ

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そこから四角い皿が出てくる

この四角い皿と飲み物だけだと

BEAUTY SWEETS AFTERNOON TEA PLATE SET 1980円+税

ビューティースイーツアフタヌーンティープレートセット

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左上から時計回りに

・ローチョコレート

スプーンにのっているチョコのかけら

あまさひかえめチョコ

カカオの焙煎温度をひくくしているのかな

・人参とオレンジのグルテンフリーケーキ

オレンジのさわやかな酸味と香りがクセになる、米粉使用のキャロットケーキです。

人参とオレンジの砂糖不使用の米粉ケーキ

精製された小麦粉や白砂糖は一切不使用 オレンジの爽やかな酸味と香りがクセになる。

上から豆乳味のヴィーガンクリーム

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ヴィーガンソフトクリーム

有機豆乳や甘酒を使用した 乳 卵 砂糖不使用のソフトクリーム

まるで美女と野獣のバラが入っていそうな素敵なガラス容器にはいっています

そこの方にはドライフルーツとグラノーラ

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グルテンフリークッキー

スーパーフードを使用した砂糖不使用の米粉のクッキー

直径4.3 厚み0.6cmくらい

ピンクのとの2色

ピンク部分はちょっとだけ酸味あり

黒糖のようなキビ糖のような味わいのあるクッキー

 ・竹炭のヴィーガンバーガー(※小麦使用)

竹炭バンズにビーツフムスとヴィーガンハムをサンド

赤いソースみたいなのはビーツフムスだったのですね

ヴィーガンハム つまり大豆でつくられたハム ちょっと沖縄のSPAM的だった

 

 

ホットコーヒーにしました

 

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すごい量でした

まあ 2つ分のアフタヌーンティーですから

もうお腹いっぱい

フォトジェニックでしたね

特にスムージーとソフトクリーム

実は個人的には

ヴィーガン グルテンフリー ローフード

一切興味ありません

アフタヌーンティーなのでいっただけです

そんなこといっていたら チーズケーキなんてたべられませんから

健康に悪くてもチーズケーキが大好きです

 

 

 

 

食べログを記録 

https://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27104975/

お店のホームページを記録

http://ck-adaptation.com

 

 

宇治園 喫茶去 阪急三番街店さんのほうじ茶ティラミス

 宇治園 喫茶去 阪急三番街

 

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ホームページ

食べログはあるのだが

いまいち何が食べられるのか???

皿盛りデザートを期待していったが 初夏はかき氷シーズン

一見皿盛りデザート風のどら焼きはなくなり かき氷にかわっていた

とても残念

  

京都府山城創業明治2年

 お抹茶の処(ところ)

 

初夏に行った時のメニューは以下だった

また値段やメニューは変わると

 

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抹茶ティラミスセット 1080円 

セットドリンク 煎茶 抹茶(薬只) ほうじ茶 紅茶

 

 

ほうじ茶ティラミスセット 1080円 ⬅️これにした

セットドリンク 煎茶 抹茶(薬只) ほうじ茶 紅茶

抹茶にしました

ケーキ 外枠 8x8x5cmくらい

内側は6.2x6.2x4cmくらい

上面にほうじ茶粉

マスカルポーネチーズ

底面にスポンジ生地

そこから半分は生地 おそらくほうじ茶スポンジ

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途中でとるの忘れた

気づいたら食べ終わっていたんだな

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店の中はこんなかんじ

広々していて壁にお店の紋章?

 

 

 どんなものがたべられるか知りたかったので

記録しておこう

 

ちょこっと抹茶パフェセット 1050円

セットドリンク 煎茶 抹茶(薬只) ほうじ茶 紅茶

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 ちょこっとほうじ茶パフェセット 1050円

セットドリンク 煎茶 抹茶(薬只) ほうじ茶 紅茶

 

 

生茶麺 14時までのメニュー

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Aセット+150円 茶飯 おにぎりつき
Bセット+250円 ちょこっと餡ゼリー(抹茶ゼリー)
Cセット+4000円 茶飯&餡ゼリー

大判きつね

南高梅と淡路産わかめ

湯葉たまごとじ

イベリコ豚はりはり

炙り蒸し鶏と水菜

 

夏限定で 冷やし生茶麺 単品780円

とろろつき 980円

炙り蒸し鶏付き1000円

とろろ&炙り蒸し鶏 1200円

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フレンチトーストは15時から 

プラス300円で飲み物

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ケーキ プリン ゼリー あんみつなど

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抹茶ロールケーキ 550円

ほうじ茶ロールケーキ 550円

抹茶チーズケーキ 550円

ほうじ茶チーズケーキ 550円 

このチーズケーキはもうすでに記録がある

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抹茶プリン 580円

彩 650円 (抹茶のアイス ゼリー 大福)

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抹茶餡ゼリー 780円

ほうじ茶餡ゼリー 780円

クリームあんみつ 780円

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ちょこっとあんみつセット 935円

夏限定? わらびもち900円

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和菓子シリーズ ぜんざいなど

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玉露 抹茶などに 和菓子セット+220円で

抹茶ぜんざい 700円

黒ごまぜんざい 600円

餅ぜんざい 650円

栗餅ぜんざい 750円

夏限定? かき氷

 抹茶かき氷800円

 ほうじ茶かき氷 800円

しらたま あずき 栗の甘露煮 練乳 白蜜 黒蜜 アイスクリームなど追加料金でアレンジ可能

 

 

こんなにいろいろあるのに

宣伝しないのは奥ゆかしいな

でも 本当は事前にこれ食べたいって

計画したいな

はいってからないと嫌だから

今回アシェットデセール 風のどら焼きが食べたかった私は

とてもそう思う

 

 

 

 食べログを記録

https://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27053700/

ホームページを記録 

https://www.uji-en.co.jp

心斎橋が本店らしい

 

 

維新號 點心茶室さんの点心

 維新號 點心茶室

いしんごう てんしんちゃしつ と読むらしい

 高島屋大阪店ダイニングメゾン9階にいきました

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 飲茶セット 1800円

 ・二種冷菜 チリ味のフライ 細切り豆腐

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 ・二種揚げ点心 揚げ餃子(エビだっけ?)とすこし甘い生地の肉入り餅(もち米の揚げ餃子) ピリ辛ソース

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 ・二種蒸し点心 焼売二種(白と緑)

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 ・小籠包 結構大きめ 細生姜をつけて

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 ・上海バーガー 奥のパンをひらいて エビチリをはさんで

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 ・ハーフつゆそばorハーフ焼きそば 焼きそばにした ぐだくさんで美味

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・デザート 小さいタピオカ入りココナツミルク

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デザートに関心がある

入ってみないとなにがあるのかわからない

とりあえず記録

 

甘い系は4つ

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胡麻団子

杏仁プリン

マンゴープリン

タピオカココナツミルク

季節限定

愛玉ゼリーとブラックタピオカのパフェ600円

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他にも単品で面白そうなものがあったけれど とりあえず今回はお腹いっぱいになったので

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 食べログを記録

https://tabelog.com/osaka/A2701/A270202/27107598/

 三ノ宮に姉妹店があるらしい

https://tabelog.com/hyogo/A2801/A280101/28001243/

そこではちょっとメニューが違って以下のようになるらしい 

飲茶セット(平日11:00~14:45、土日祝11:00~17:00) 1800円

 二種冷菜

 三種蒸し点心

 二種揚げ点心

 本日の料理

 海老ワンタンスープ

 蓮の葉ちまき 又はチャーシュー饅頭

 甘点心

 デザート

 

現在6店舗あるらしい

https://www.weishin.co.jp/shop/view/1

 

點心茶室 二子玉川

 だとこうなるようだ

飲茶セット 1800円(税別) (~17:00)

・サラダ前菜

・蒸し点心二種

・春巻き

・本日の点心

・つゆそば(ハーフサイズ)

・デザート盛り合わせ

タリーズさんのスティックデニッシュ レアチーズクリーム

 スティックデニッシュ レアチーズクリーム 290円(税込)344kcal

チョコ生地のデニッシュに、ほんのりレモンが香るレアチーズクリームを合わせました。ほどよく爽やかで、夏のコーヒーブレイクのおともにぴったりです。

 蛋白質5.5g脂質18.3g炭水化物39.1g食塩相当量0.7g

 名称 パン

原材料 小麦粉 レアチーズ味フラワーペースト(なたね油 ショ糖型液糖 クリームチーズ 殺菌乳酸菌飲料 パーム油 その他) チョコレートスプレッドA  レモンペースト 砂糖 ショートニング 鶏卵 パン酵母 レモンピール 乳製品乳酸菌飲料 食塩 水飴 洋酒 加工でんぷん ソルビット  増粘剤 グリシン、、、、着色料(カロテノイド) 、、

消費期限 購入翌日

直射日光をさけ常温で

販売者 タリーズコーヒージャパン株式会社KS(東京都新宿区)

 

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ボールパークドッグ アボカド380円(税込)368kcal

クリーミーなアボカドとジューシーなソーセージをはさんだ、食べごたえのあるホットドッグです。コクのある味わいが魅力的です。

蛋白質11.4g脂質19.1g炭水化物38.9g食塩相当量1.9g

 専用のケチャップとマスタード

アボガドは絞り出しなのかな?

パンだけ買いにくくて

今日の昼ごはん

パンは夕食に

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ベルギーワッフル マネケンさんのクリームチーズワッフル

 ベルギーワッフル マネケン

 茶色の袋

Manneken BELGIAN WAFFLE

Our waffles are made of selected ingredients.

Enjoy them at breakfast or inthe afternoon

Since 1986

 

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袋には

本場のベルギーワッフル 召し上がれ 

小便小僧のベルギーワッフル マネケン Since 1986

ベルギーのお母さんの味

ワッフルはヨーロッパの伝統の焼き菓子で美食の国ベルギーでも素朴な美味しさで親しまれています

厳選された材料を贅沢に使って焼き上げた生地は香ばしく、豊かで飽きのこない風味が自慢です

 

焼き立てワッフル クリームチーズワッフル 税込 172円 261kcal 

6月限定ワッフル 

クリームチーズフリーズドライの苺を加え焼き上げたワッフルに、レアチーズクリームを絞り、粉糖で仕上げました。

 蛋白質4.4g脂質15.6g炭水化物25.6g食塩相当量0.2g

ニュージーランド産のクリームチーズフリーズドライの苺を加えて焼き上げたワッフル

爽やかな甘さのあるレアチーズクリームを絞り、粉糖をふるって仕上げました

 直径9 高さ2cm 59gくらい

上面に直径1.5cmくらいのレアチーズクリーム4つ

上から粉糖

レアチーズは白い ねっとりクリーム少しレアチーズ味 それほど酸味がない

生地にもクリームチーズ味少々 イチゴ味はあまりわからない 

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レーズンバターワッフル 税込 172円 229kcal 

豊かな香り広がる コク深い発酵バターに芳醇な香りの ラムレーズンを合わせました。

※製品中ラム酒使用(アルコール0.6%含有)

蛋白質3.7g脂質11.1g炭水化物28.7g食塩相当量0.1g

 直径9 高さ2cm 53gくらい 

バター味の生地にラムレーズン入り

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ホームページにお店のことがいろいろでていました

1986年 大阪梅田店にマネケン1号店をオープン 

 

1998年には荒木勲が「ベルギー王国王冠勲章シェバリエ章」を受勲。当時のベルギー領事から『本国のワッフルよりおいしい』と評価をいただきました。

先代が始めた事業を更に拡大・発展させ、ベルギーという国と食文化のプロモーションに貢献しているとし、2018年に荒木典雅が「レオポルド2世勲章 オフィシエ章」を受勲。

 

社名 株式会社ローゼン (大阪府吹田市

 創業 昭和29 (1954)年

 会社設立 昭和43 (1968)年 9月

 2016年 マネケン30周年

 

 

 

金沢 石川屋本舗さんのくるみ松風

 金沢の和菓子屋さん

石川屋本舗の名物和菓子

石川屋本舗さんは 中のカードによると天保年間の創業なのだそうです

 

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くるみ松風  

みそ風味のカステラ生地にもち米を加え、表面にくるみを配し、 もっちりと焼き上げました。 ふる里の温もりを伝える素朴な味わいです。 日本茶、コーヒー、紅茶、ミルク、いずれにも合うおいしさです。 10個入り:1242円

名称 焼き菓子

原材料 砂糖 小麦粉 水飴 卵 米粉 味噌 くるみ カラメル デキストリン ホエイパウダー 乳糖 小麦たんぱく分解物 でんぷん 膨張剤

賞味期限20日くらい

高温多湿 直射日光をさけ常温で保存

製造者 有限会社 石川屋(石川県金沢市

もう一つのカードには

石川県産コシヒカリ米粉と加賀味噌をくわえて丁寧に練り上げた生地を使用しています

表面には白山麓の恵み白山クルミをまぶして もっちりと香ばしく焼き上げました

ふるさとの温もりを伝える素朴な味わいです 

 まとめて袋に株式会社鳥繁産業エバーフレッシュ 入り

だから大袋をあけたら早く食べた方が良さそう

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中は個別包装

 とはいえ セロハンで包んでいる

お菓子は

9.5x4.5x2.3cm 35g前後

生地はもっちりねっちりしている

洋菓子だったらダックワース的なでも、これは和菓子の味わい

あまりこのような生地たべたことない

あまくてねっちり生地

この生地の中にダイスクルミ

味噌のような黒糖のようなでも

黒糖は使われてはいない

中に黒い餡のようなものがぬられて挟んでいるのだが

これまた 餡、小豆などはつかわれていない 砂糖と味噌かな?

焦げ茶色のペースト

この生地 トースターで焼くとカリカリとなって大変美味しかった

けっこうめずらしい和菓子

 

 

トップスカフェ 阪急三番街店さんのアフタヌーンティーはバスクチョコチーズケーキ付きで2500円

 トップスカフェ 阪急三番街

 

 

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阪急三番街 南館 1F

7月8日オープンの予告あり

以前にもあった?

オープン当初でも行列せず入れる

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両はしに長いソファーのある

広々とした店内
 

 

セットメニュー

ケーキセット 1,100円

お好みのケーキ +お好みのドリンク(フルーツティーは+100円)

デザートアソートセット 1,400円

ケーキ3種の盛り合わせ 

お好みのケーキ(ハーフサイズ)+ お好みのドリンク(フルーツティーは+100円)

 チョコレートケーキ(ハーフサイズ)

チーズケーキ(ハーフサイズ)にくわえて

もう一種を選ぶ

キングスチョコ 紅茶 抹茶 チョコバスク ダブルチョコ

 

 

アフタヌーンセット 2,500円⬅️これにした 税込2700円

本日のサンドウィッチ

スコーン

ヨーグルトトマトサラダ

デザートアソート 4種(チョコレートケーキ、チーズケーキ、お好みのケーキ2種)

お好みのドリンク

 

最初のセッティング

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到着 黒い手前の皿が直径18〜19cmくらい

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下の段に

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ツナサンド カレー味

トマトサラダ トマト みじん切り玉ねぎ ハーブ

スコーン 直径5cmくらい 温められてはいない 

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ヨーグルト プレーンヨーグルト無加糖にドライフルーツ

 

上の段に

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 チョコレートチーズケーキ バスク風 阪急三番街店限定

 ダブルチョコレート ケーキ  阪急三番街店限定

を選んだ

 チョコレートチーズケーキ バスク風 はその時テイクアウト用は並んでいなかった

イートイン専用かな?

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 チョコレートチーズケーキ バスク風(ハーフサイズ) 

長さ6 高さ4cmくらい

酸味のあり チョコ味濃厚

生地はしっかり目で溶けた部分なし 焦げ目なし

 

 キングス チョコレートケーキ(ハーフサイズ)

くるみ入りの生地 ダイスくるみ

チョコクリーム

上に飾りの削りチョコ

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定番の

 チョコレートケーキ(ハーフサイズ)

チーズケーキ(ハーフサイズ)

チョコレートケーキ 間のチョコクリームの中にダイスくるみ

チーズケーキはクッキー台

酸味のある生クリーム

ねっとりヨーグルト風味的な生地

チーズケーキは記載済みなのであとは略

taberunodaisuki.hatenadiary.jp

 

 

 

紅茶アールグレイにした
2杯分くらい入っていた

紅茶はロンネフェルト アールグレイにした

砂時計進化系がきて オレンジ色の矢印

時間になったら取り出してねと

温められたミルクがつく

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ケーキ

 チョコレート ケーキ 650円

 クルミの入ったクリームでスポンジをサンド。 スイスチョコレート入りのチョコレートクリームで仕上げました。

 チーズケーキ 650円

 デンマーク産のクリームチーズを使った、 コクのあるハードタイプのケーキです。

 キングス チョコレートケーキ 650円

 砕いたクルミをベースに、スポンジを焼き上げた チョコレートケーキです。

 紅茶ケーキ 650円

 紅茶をブレンドしたクリームと、アーモンド風味のスポンジを 重ねました。

 抹茶ケーキ 650円

 黒糖風味のスポンジ生地に、粒あんと抹茶クリームをサンドした、抹茶が香るケーキとなっております。

 チョコレートチーズケーキ バスク風 700円 阪急三番街店限定

 

 ダブルチョコレート ケーキ 700円 阪急三番街店限定

 

 抹茶&宇治金時 サンド 550円 阪急三番街店限定

 

ブラックチョコレートケーキ←これは定番だがなかった

 ダークチョコレートクリームにレーズンを加え、 チョコレートベースのスポンジに挟みました。 ほんのりビターな甘さです。

 

 

ドリンク

紅茶 700円〜ポット

コーヒー 600円〜

 

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サンドイッチ 880円〜

ツナサンド(カレー風味)

ハムたまごサンド

サンドウィッチセット 1280円 上の2種の上の一つ+ドリンク(フルーツティーは+100円)

 

 

カレー 1580円〜(テイクアウト可能)

オニオンチキンカレー 1580円

ビーフドライカレー(セイロン風) 1580円

牛ほほ肉のカレー 数量限定 1980円

 

トマトサラダ 500円

 

カレーのドリンクセット 

カレーの+300円でドリンクセット

フルーツティーは+400円) 

 

 

 

食べログを記録

https://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27112253/

ホームページを記録 

TOPS

 

今だけらしい お楽しみ袋もでていた

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クックハウスさんのバスクチーズケーキ/バターシュガーラスク

三番街クックハウスさんにて

パン屋さんなので常温で持ち歩き可能なバスクチーズケーキを発見

 

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バスクチーズケーキ 税込324円

クリームチーズとカマンベールチーズを使用したチーズクリームをタルト生地に流し込み表面を香ばしく焼き上げキャラメルを塗って仕上げました 濃厚なのに軽い口当たりでおいしいチーズケーキ

本日中にお召し上がりください

長さ9 高さ3〜4.5cm 110gくらい

フランスの黒いチーズケーキ トルトーフロマージュ

スペインのバスク地方のチーズケーキのミックスのような新しいタイプのチーズケーキ

パン屋さんだから 常温で持ち運べるよういろいろアレンジされたようだ

日本で出回っている流行りのバスクチーズケーキは台がないことが多いが

 本町にあるスペイン料理を出されるお店のバスクチーズケーキ

”リオハ エチャウレン のチーズケーキ”には台がある

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フランスの黒いチーズケーキ トルトーフロマージュ トゥルトーフロマージュはこんなのだ

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 底面0.8cmにややしっかりタルト生地 

上に1mm程度の焦げ これがとてもトゥルトーフロマージュににている

バスクチーズケーキはどちらかというと キャラメルが煮詰まっちゃったかんじ

トゥルトーフロマージュの方は甘くなく完全に衣としてのような焦げ1層

全体はややくずれやすい 卵色の生地 半熟部分なし 完全に焼き切られています

でもやわらかめ

この柔らかさだけれど側面 底面のおかげでトングでとることができる

パン屋さんならではのアレンジです

味はカスタード風味とチーズ味少々

ここでは チーズを2種使われているのですね

側面はしっかりしていましたが、タルト生地ではなさそう

こちらは焦げ目も上ほどではなかったです

酸味はチーズ本来の程度かと

いろんなチーズケーキがでてきて嬉しいです

 

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ラスク バターシュガー 120円+税 2枚入り 168kcal

rusk  Butter Sugar

cookhouse

名称 焼き菓子

原材料 ファットスプレッド(加糖) パン 増粘剤 乳化剤、、、着色料(アナトー カロテン) 、、

賞味期限 1月くらい

直射日光をさか常温で

製造者 株式会社ダイヤ(大阪市生野区

蛋白質0.2g脂質10.8g炭水化物16.5g食塩相当量0.3g

富士ゲル産業 シリカゲル入り

12x9cm 24gくらい

10.5x5x0.7cmくらいが二枚

平べったいパンみたいな形  

片面だけに砂糖

かりっと食感 まずくるのがバター

これほどバター感のあるラスクは初めて

それから 砂糖 パンの味

バケットをつかったラスクが多い中

珍しい形ですが美味しかったです 

 

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セブンイレブンさんの ダブルレアチーズケーキ/森永乳業さんのチョコミント とろりプリン

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セブンイレブンさんの 

ダブルレアチーズケーキ 278円(税込300円)428kcal

販売地域全国(長野、沖縄除く)

 ※店舗により、取り扱いがない場合があります。

 味と食感が楽しめる、レアチーズケーキです。濃厚なレアチーズ、爽やかなレモンが香るふんわり食感のレアチーズ、クラッシュクッキーの3層に仕立てました。バター香るクラッシュクッキーの、サクサクとした食感が味のアクセントです。

 名称 洋生菓子

原材料 チーズ 乳等を主要原料とする食品 牛乳 砂糖 クッキー生地(小麦粉 バター 粉糖 砂糖 ショートニング  食塩) クリーム 卵 レモン果汁 バター ゼラチン 食塩 でんぷん  植物油脂 安定剤 加工でんぷん 乳化剤 カラメル色素

賞味期限 購入の翌々日

10度以下で

製造者 プライムデリカ(株)宝塚工場(兵庫県宝塚市

蛋白質5.7g脂質29.8g炭水化物34gナトリウム145mg

 アンリシャルパンティエさんの” Wチーズケーキ"を(ロングラン商品)

 成城石井さんの大ヒットした"生プレミアムチーズケーキ"風にアレンジした製品

生プレミアムチーズケーキのようなアーモンドもレーズンははいってないですけれどもね

直径7.8〜5.3cm 高さ9cm 147gくらい

下から4cmが白いレアチーズ層

その上2.5cmくらいが卵色の層

その上にクランブル(くっきーを砕いたもの シュトロイゼルともいう)

このクランブルはカリカリしていて美味しい

上の卵色の層がしっかりしていて水分が染み出してこないので

カリッと感が残る

成城石井さんのようにアーモンドもレーズンも入れない分

クランブル クラッシュクッキーを多めにしている その分カロリーが上がったとも言える

カップスイーツにしては大きいですからね それもありますが、

上の卵色の層は ややカスタードクリーム的な味わいもある

しっかり生地 チーズ味しっかり、酸味もあるチーズ層

下の白いところは柔らかく 酸味マイルド ヨーグルト感もある

生クリームの味わいもあるようなレアチーズ層

美味しかったです

個人的には もうちょっと夏らしく酸味を足して欲しいけれど

アンリシャルパンティエさんもこのように あまり酸味を効かさないお店ですし

味の好みは人それぞれ

手軽にかえるし 嬉しい

 

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taberunodaisuki.hatenadiary.jp

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 期間限定 森永乳業 とろける爽快ミント

チョコミント とろりプリン 135円税込 75g 124kcal

濃厚なクーベルチュールチョコレートにミントが爽やかに香る、夏にぴったりの商品です。

 人工甘味料、保存料不使用。

賞味期限 90日間

名称 生菓子 

原材料 チョコレート、砂糖、植物油脂、乳製品、ココアパウダー、デキストリン、寒天、ゼラチン、食塩/乳化剤、糊料(加工デンプン)、香料

賞味期限 購入から2ヶ月くらい

要冷蔵(10℃以下) 

製造者 森永乳業株式会社(東京都港区)

製造所 茨城県常総

たんぱく質 2.2g脂質 7.5g炭水化物 12.0g食塩相当量 0.11g/75g

7.5x7.5x5.5cm 92gくらい

カップ 直径7.5〜5.5cm 高さ5cm 86gくらい

カップの下1cm上げ底

カップ 上から1cmくらいまで入っている

アルミの蓋

均一なチョコプリン やややわらかめ

そこそこミントあじもきいていて

美味

長期保存可能も嬉しい

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パリアッシュさんのフォトジェニックなパン/ガトー・オ・ノワ

パリアッシュさんのフォトジェニックなパン

 

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プランタニエ 360円

いちご果汁を練りこんだ生地にピスタチオクリームとマンゴーとセミドライイチゴを巻き込んで

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ブリオッシュ フィユテ ピスタチオクリーム 320円

ブリオッシュ生地にバターを織り込み のして焼き上げたパンに

濃厚なピスタチオクリームをサンドしました

 

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ガトー・オ・ノワ300円

くるみのお菓子 アンガディーネより胡桃が多く入っています ペリゴール産の胡桃使用

 Engaginé アンガディーネ

Engadiner エンガディナーかな

wikipedia

The Bündner Nusstorte (Graubünden nut pastry), also known as Engadiner Nusstorte, is a traditional sweet,

エンガディナー ヌストルテ

お菓子の由来物語では

ドフィノアとして紹介されているお菓子

国によっていろいろな名称があるのでしょうね

フランス ペリゴール産は上等らしい

原材料 小麦粉 バター 砂糖 他m後 ペリゴール産胡桃 生クリーム サワークリーム  レモン

冷暗所に保存

製造者 PARIS-h(大阪市北区

賞味期限 購入から10日くらい 

11.5x3x2cmくらい

上面にきれいな模様

生地は上面 底面 側面3〜5mmくらい

柔らかめのクッキー生地 あまさひかえめ

中身 胡桃多め 伸びるやわらかベージュ色キャラメルが間に 

くるみは薄皮つきタイプ

 とても美味しい

外国の伝統菓子でした

 

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阪急本店 2019年北欧フェア レイパユースト/ビルベリーパイ

阪急本店 2019年 北欧フェアにて購入 というかイートイン 

 

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ニエミトロン レイパユーストラ

Niemitalo juustola

ホットレイパユーストとクラウドベリージャム 864円

シェフ ニエミタロ・ペッカ 

    ニエミタロ・ルカス・サムエル

ラップランドやカイヌーで愛される香ばしい風味の焼きチーズ ジャムをのせて

 カウンターで

チーズ生産者が作ってくださっている?

贅沢ですね

チーズは上面も底面も一緒

癖のないチーズで モッツァレラのようなカチョカバロチーズのような味わい

モキュモキュ食感

味はミルク

カチョカバロのようには溶け出してこない

オレンジ色のベリーは

タネが多いように思うけれど食べられないタネではない

フランボワーズのタネも食べられますからね

酸味のあるベリー ちょっとワイルドな味わいもある

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オーガニックティー 756円

紅茶にしました

カウンターにあった

Barefoot Biking  Premium loose leaf black tea blend かな

私は紅茶の味はあまりよくわからないので

ポットで入れてくださいました

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チーズ専門店ランマス LAMMASさんご提供

 東京のチーズ専門店

2014年4月三宿にオープンしたチーズ専門店。 フランス・イタリアを中心に、ヨーロッパ各地のチーズを取り扱っています。

お店のホームページには以下のようにでていました

Leipäjuusto~ レイパユースト1852円(税込)250g 1/2カット

 Lakka hillo〜 クラウドベリージャム2900円(税込)

 クラウドベリージャム(Hilla/Lakka hillo) 〜フィンランド北部原産のクラウドベリーのジャムも レイパユーストのお供に入荷しました! 意外にもこれが美味しすぎます!! クラウドベリーって何?という方が多いでしょうか。 バラ科キイチゴ属のベリーです。 甘酸っぱくって種入りで食感も面白いです。 ジャムというよりベリーそのままソースにしたようなナチュラル感。 北極圏で主に生育する希少なベリーなので、こういった実ごろごろ系ジャムは首都ヘルシンキでもなかなか手に入りません。フィンランド北部産ならでは☆ お料理にも使えそうです♪

 

 

チラシをいただきました

フィンランド国内で愛されている伝統のチーズ

LEIPÄ:パン   JUUSTO:チーズ 

360度の高温で焼かれ、チーズに美味しそうな焦げ目と特有の食感をもたらします

このチーズはあたためて、北極圏原産の希少なラッカ(クラウドベリー)とともにいただくのがセオリー ミルクとベリーの味わいが口に広がります

作り手ニエミタロは北極圏近くのオウルから車で1時間 広大な自然で育った牛のミルクは濃厚で甘みが強く品があります 昔ながらのレシピで作られており、ひとつひとつ焼き色も違います

 

店頭では ヒラヒッロ Hillahillo KAIRAN JALOSTE 

クラウドベリージャムも売られていました

ビタミンCが多く、天然ベリーの中で一番多く繊維が含まれているとのことでした

 

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メニューは

 レイパユーストに飾りチョコとラズベリーをのせたもの

 レイパユーストに鴨肉を添えて リンゴンベリージャムを添えたものがでていました 

日本で レイパユースト

を扱っているところはほとんどないそうです

本当に阪急百貨店さんはいろいろ外国の珍しいものをあつめてくださり

感謝感謝でございます

 

 

wikipediaによると

レイパユースト(leipäjuusto)、あるいはユーストレイパ(juustoleipä)は主にポフヤンマーや、カイヌー県、およびラップランドで食されているフィンランド料理の伝統的なチーズ料理である。

フィンランド語では“leipä”は“パン”、“juusto”は“チーズ”を意味する。ラップランドスウェーデンのトルネ谷では、“コーヒー・チーズ”を意味するカハヴィユースト(kahvijuusto)と呼ばれている。

レイパユーストは牛乳にレンネットを加えて煮詰め、凝固した塊を布で濾してホエーを取り除いた後、塩を加え皿に広げて焼き上げる料理で、平たい円盤状をしている。 噛むと「キュッ、キュッ」と音のするような弾力のある食感が特徴。

食料品が流通する以前の時代では、レイパユーストは夏から秋の間に製造された。当時チーズはごちそうであり、干し草作りの給料としても用いられていた。

伝統的に、乾燥させたレイパユーストは数年間保存することができ、食べる際には火に焙って柔らかくした。今日でも換気の良い場所に数日間置くことで乾燥させることができる。

食べ方

伝統的には等分にカットされ、コーヒーなどともに供される。砂糖をまぶして食するが、クラウドベリー(ホロムイイチゴ)などのジャムを塗ったり、サワークリームなどと共に食べる。

 

 

 

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ビルベリーパイ 810円

フィンランド ラヴィントラ・コルメクルーヌア 

1952年創業 料理だけでなく店内インテリアにもこだわる地元客に愛されるお店

シェフ ペトリ・コスケラ調理実演 

いただいたチラシ

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 ネット検索すると 底面はクッキー生地のタルト生地

サワークリーム  砂糖 卵のフィリングを合わせてのせ

そこのブルーベリー

のようです

本当の名前は

ムスティッカピーラッカ Mustikkapiirakka 

というのではないだろうか

それだと、ブルーベリーとヨーグルトのパイ

今回は上からバニラアイス パイは温めて 冷や熱のコントラストで

タルト生地 厚め 上の方はフィリングのためにややゆるくなっていました

バニラアイスが溶けていたので

サワークリーム 層があったのかは?

周りのベージュのソースは メープルシロップ

ベリーは加熱されています

酸味もそれほど強くないつぶつぶブルーベリー

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リンゴンベリーソーダ 648円

コーヒーは北欧とは関係なさそうだったので、これで

イケアでリンゴンベリーは買ったことがあります

酸味のあるソーダ 色は赤

 

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ブルーベリーパイのことのようです

フィンランドではビルベリーパイというようです

というか 厳密にはブルーベリーとは違うようです ブルーベリーの中の一種をさす

 

wikipediaによると 

ビルベリー(英: Bilberry)は、ツツジ科スノキ属 (Vaccinium) のいくつかの低灌木種を指す。食用可能な果実が実る。

 ビルベリー(特にセイヨウスノキ)は、ホワートルベリー (whortleberry)、ウィンベリー (winberry, whinberry)、ブレーベリー (blaeberry)、ヨーロッパブルーベリー (European blueberry) などとも呼ばれる。なおブルーベリーは同じスノキ属のCyanococcus節(スノキ節)やMyrtillus節(クロウスゴ節)など含めた総称・俗名であり、Myrtillus節のビルベリーブルーベリーの1種である。

 ビルベリーの果実は、ブルーベリーの果実よりも小さいが味わい深いビルベリー類の色はより暗く、ほとんど黒色に見える紫色である。ブルーベリーの果実の果肉は薄い緑色であるのに対して、ビルベリーの果肉は赤色あるいは紫色であり、生の果実を食べると指や唇に濃い色が付く。

 

 

 

 

 

 

ビアードパパさんのSHIROとセブンイレブンさんの れあちーずもこ比較 もっちり感はSHIROの圧勝

別にセブンイレブンさんはSHIROを目指しているわけではないのかもしれませんが

また、SHIRO は見た目がちょっとべちゃっとしているからそんな形になるのは避けているのかもしれませんが

似ていると感じています

SHIROはブログでは2011年から記録あり

コンビニに似てきたのが出てきたのがたぶん2017年?

バスクチーズケーキは真似が簡単だったみたいだけど

これは難しいらしく しっかりコピーできたところは今の所私は、発見できていない

 

セブンイレブン れあちーずもこ 税込140円 257kcal

 販売地域北海道、関東、甲信越、富山、静岡、近畿、四国、九州

 ※店舗により、取り扱いがない場合があります。

 レアチーズ味のシュークリームです。ふんわりもっちり焼き上げたシュークリーム生地に、レモン果汁を加えてさっぱりと仕立てたレアチーズムースを組み合わせました。

袋のイラストには

レアチーズクリーム

 昨年のしろもこ〜ふんわりフロマージュ〜のリニューアルですね

 名称 洋生菓子

 原材料 チーズ 牛乳 砂糖 卵 乳等を主要原料とする食品 クリーム ファットスプレッド 植物油脂 でんぷん レモン果汁 発酵乳 ゼラチン  食塩 加工でんぷん グリシン トレハロース  カゼインNa  膨張剤 糊料 、、、

 消費期限 購入時翌々日

 10度以下で

製造者 株式会社武蔵野神戸工場 (神戸市東灘区)

 蛋白質3.7g 脂質17.2g 炭水化物22g ナトリウム134mg

 袋ごと 10.5x15cm 80〜82gくらい

 シュー 直径7.5〜9 高さ5.5〜7cm 78〜80gくらい

いつものボンデケージョ風 もちもち生地に

チーズ系カスタードをつめたシュークリーム

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上からクリームをいれているのかな 

中のクリームは くしゅっとクリーム 

カスタードよりずっとふわっとしていて

空気の入り込み量の多いレアチーズムースのような印象の

酸味もあるレアチーズクリーム

生地は塩味もある少しもっちりタイプ 生地の厚みは0.2〜0.5cm 伸びない

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ビアードパパ SHIRO  200円税込  229kcal

白いシュークリーム シロ 

もっちり食感のシュー生地にあっさりとした 口どけ爽やかなフロマージュクリームをあわせました 癖になる味わいを是非お楽しみください

蛋白質2.1g脂質14.5g炭水化物22.5g

新食感のモチモチ生地

開発に1年 さらに改良をかさねて誕生した 今までにない全く新しい白いシュー生地です 外は香ばしいの中はモチモチ&ふんわりの不思議な食感 生地をじっくりとれりあげることにより今までにない 伸びるシュー生地を実現しました 

優しい味わいのクリームチーズ

中につあったクリームは爽やかなフリマージュブラン

フロマージュチーズクリームに自慢のオリジナルカスタードと新鮮な生クリームを混ぜ合わせ、滑らかでなめらかに仕上げたクリームはSHIRO独特のもちもち生地とベストマッチです

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専用保冷剤 ブルー muginoho.comとかかれています

封のできるセロハンにつつまれ

クリームは上から入れているのかな?

シューはもっちりのびーーる 少し塩味もある

ボンデケージョタイプ

クリームはぎっちり入っているので空気ははいっていない

本当に弾力のある生地 厚みは1.5〜0.5cmくらい

ここからクリームかな?

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クリームは酸味少しだけあるカスタード風味もあるレアチーズクリーム

ミルキーで濃厚

こちらの方がクリームに空気が入っていない印象

恐竜の卵といっしょに

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ここから比較

左 SHIRO 右 れあちーずもこ

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SHIROをはじめて買った時の記録

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 セブンイレブン ファミマで似たようなものがでた時の記録

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一個だけ買いにくかったので

ついでに買ったもの

 恐竜のガリガリ卵シュー 230円 316kcal

ザクッ!ガリッ!とハードな食感のシュー生地の中にビアードパパ自慢のカスタードクリームをつめました。まるで恐竜のたまごみたいなシュークリームです。

蛋白質5.9g脂質19.3g炭水化物29.6g

11x7.5x4cm 96gくらい

紙の2辺がひらいたものにつつまれ

表面がクッキーシュー

横からクリームを入れているのかな

ここは注文を受けてからクリームをいれるから 美味しい

ゆるめのカスタード

これは いつものクッキーシューを表面につけて

生地をふやして

形をやや大きくしたもの 

 

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