阪急百貨店のイベントで、
餡の専門店の作るチーズケーキ
京らく製あん所 ツリーテラス限定 ANbaked cheesecake 810円 150g 875kcal
さわやかな酸味、なめらかな食感のレアチーズケーキに柔らかなつぶあんを忍ばせた一品。 舌でとろける食感のレアチーズの中に小豆のつぶ感と風味を楽しんでいただける和洋折衷のデザートに仕上げています。
※各日数量限定です。売り切れの際はご容赦ください。
名称 生菓子
原材料 クリームチーズ（生乳（北海道産）、クリーム、食塩）（国内製造）、生クリーム、つぶあん（砂糖、小豆、水飴、塩、寒天）、アーモンドクランチ、バター、砂糖、レモン、ゼラチン、塩／安定剤（増粘多糖類） （一部に乳成 分・小麦・卵・アーモンド・大豆・ゼラチンを含む）
内容量1個
消費期限 購入翌日
保存方法 要冷蔵（10°C以下で保存）
製造者株式会社阪急阪神百貨店（京らく製あん所） （大阪市北区）
たんぱく質：95.2g脂質：35.9g炭水化物：45.3g 食塩相当量：1.38/150g
直径10 高さ4.7cm 166gの木箱
蓋は５g側面６g底面４g ケーキは151gくらいか
側面は剥がすことができた 側面は６gくらい
底面は食感のあるクランブル、アーモンド入り 甘じょっぱい
その上に小豆のつぶつぶ、餡
白いレアチーズは酸味が効いているタイプ
カスタード味はほぼなく 生クリームとクリームチーズ味メイン
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【イベント】歴史ある"餡"を、未来ある"餡"に「京らく製あん所」｜HANKYU FOOD おいしい読み物｜フード(食品・スイーツ)｜阪急百貨店公式通販 HANKYU FOOD
和風チーズケーキの歴史は割と最近
でも、今は、もう新感覚スイーツとは言わなくなったな〜
最初は抹茶チーズケーキなど、そこに小豆を加えたものがある
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大福や三笠、どら焼きに生クリームやフルーツを入れるようになり、そこにクリームチーズを入れるお店も出てくる
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レアチーズに小豆を入れるお店もあるが、あまりブレイクしない
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求肥を洋菓子に用いるお店が出てくる
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コンビニにもチーズ大福が出てくる
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白餡とゆずを使ったもの
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小豆と抹茶
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蓬と黒豆
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常温保存可能のレアチーズに小豆
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