関西万博、アゼルバイジャンのお菓子が到着しないので、かくなるうえは一番珍しいお菓子といえば、チュニジアかな
- チキンタコス 600円
- チキンサンドイッチ 600円
- SAMUSA 350円 サモサ
- MaKroud 350円 マクロード
- pine nuts pudding パインナッツ 350円 以前はZuriru と書かれていました。
- ナッツロール アーモンド 350円
- アーモンド ピスタチオ 350円
似たようなお菓子はインド菓子である。
関東の人なら、ここでいいんじゃ..
さて、万博会場
みんな地図には書き込んでくれていないけれど
車での搬入道路があちこちにあり、そこは通り抜けできない
だから、遠回りでも 一番早いのは大屋根リングから そこへ向かうこと
リングには番号が振られているので、
そこの番号から内側に向かうこと
さてチュニジア館
入り口付近にメニューをQRコードで読み取れるものがあるのだ
写真は人と、QRコードをわざと加工してるけど
で、ページにしたがってすすんでいくと出てくるんだけど
実際に行って、その食べ物がそこにあるかは？？なんだな
写真も出てるんだ
で、実際の写真がこれ
並ぶんだ
１０人くらいづつ誘導して
最初の部屋の360度映像を見たら進んでいく
最後の部屋にこの売店（飲食と物品別々）とちょっとしたテーブルと座布団があるんだ
右のは座布団だ テーブルは大きなちゃぶ台一つ
チキンタコス 600円
チキン チーズ
膨らまない 小麦粉のパンのようなクレープに、チキン野菜など ピリ辛
半径は９cmくらい 85gくらい
チキンサンドイッチ 600円
チキン トマト チーズ レタス ハリッサ
ベーグルよりはもうちょっと柔らかいパンに
チキンや野菜、ピンク色のケバブソース オレンジ色のチーズ ちょっとピリ辛
直径8.5 高さ3.５cm 125gくらい
コーヒーはデミタスくらいに小さく スパイスがありほんのり甘い 500円だったと思う
直径5.５〜４ 高さ5.５cmの紙カップ 奥にあるポットから紙コップに注いでくれる。
底にちょっとコーヒーカスが残るコーヒー
この時点で松の実は上に浮いてる 持ち運びでグジャグジャに
チュニジアのお菓子は5月中頃までは300円 5月末には350円になっています
買う時、片言でもいいから、英語でいうか、さし示して買います。
Please give me one of each だとかで一個づつ全部くださいとなります
そして、壊さず持ち帰る手段が必要である
多分 その場で全部食べたら、その日は他のパビリオンで何も食べられなくなるだろーね
SAMUSA 350円 サモサ
ミックスナッツ ごま
三角形の 上に白胡麻
薄い春巻きのような生地 上に白ごま 表面甘い
中はすりごまがメインだと思う ナッツも入っているかな？
インドのサモサと形は似ているけど あれとは全く生地が違う
MaKroud 350円 マクロード
セモリナ デーツ ごま
揚げて砂糖につけている
中央はデーツを崩したもの
中は赤く 両端は黒く見える
いろんなサイト絵を検索、ここが参考になるかな
Makroudh: Tunisian Cookie Filled with Dates | Food on the Move
Makroudh (مقروض) is a traditional Tunisian cookie filled with dates. It originates from the city of Kairouan, the spiritual center of the country. It is a pastry made from coarse semolina, filled with date paste (you can also find fig or almond variations). Makroudh is prepared by frying, and like other Tunisian sweets, it is dipped in fragrant sugar syrup at the end of the preparation. The traditional shape is diamond-shaped.
マクロウド（مقروض）は、デーツを詰めた伝統的なチュニジアのクッキーです。このお菓子は、チュニジアの精神的中心地であるカイロアン市が発祥です。 これは、粗いセモリナ粉で作られたクッキーで、デーツのペーストを詰めたもの（イチジクやアーモンドのバリエーションもあります）。マクロウドは揚げ物で調理され、他のチュニジアのスイーツ同様、仕上げに香りの良い砂糖シロップに浸されます。伝統的な形はダイヤモンド形です。
カラフルなのは、「Kâber ellouz」というものでは？
レシピが出ていました
ここも詳しい
チュニジアの食＆甘いもの : Galettes and Biscuits ～イギリス菓子のある毎日～
pine nuts pudding パインナッツ 350円 以前はZuriru と書かれていました。
pine nutsは松の実ですね
そんなにローストしていない 松の実
とろとろ茶色は、確かに滋養深そうだけど そんなに甘くはなく
ナッツかと言われると う〜ん オイルでもなし
そんなにごまの味もしないし
もしかすると今回のは松の実もフードプロセッサーに？それにしては 割とシャバシャバで
あった。
AIにどんなお菓子なんだと聞いたら、Zrir (時に Zrira or Zuriru)とかいうお菓子で
Zrir (sometimes spelled Zrira or Zuriru), a traditional Tunisian dessert often associated with celebrations, especi
チュニジアで出産後の母親が体力を回復するために伝統的に作られる、栄養豊富なペーストです。クリーミーでキャラメルのような食感とナッツの風味が特徴。
ヘーゼルナッツ、白ごま 、バター 、はちみつ などをフードプロセッサーで細かくする
松の実は飾り付けであるとのことでした。
Xの写真を見るとシャバシャバの日もありゃ とろとろの日もあるみたい
漢方みたい そんなに美味しいかと言われると..
はじめて食べました。
ナッツロール アーモンド 350円
お店ではこのアーモンドを載せたのに、アーモンドロールと書いているように見えたけど
結局この３色の球と残りの白い生地は似たり寄ったり
アーモンド ピスタチオ 350円
白い部分は、ローズウォーターが入ってるんじゃないかな
多分マジパンなんだろうねと予想します
３色ボールは、あんまりローズの味わいがなかったし、色の違いで味は変わらない印象
Kaak el warka というものかもしれない
サモサと似たお菓子は大阪中津の「ル・マラケシュ 」さんにもある、アーモンドブリワットという菓子である。
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アフリカのお菓子でサラサラ系、ヨーグルト系もある。
関西万博内では、PANAFの”デゲ DÉGUÉ”がそれに相当。ここのは、クスクスの量が多いので、結構お腹いっぱいになる。
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兵庫西宮に、これに似たようなお菓子”チャキリ”がある。チャキリは、関西万博内のくら寿司にもある。テイクアウトメニューには入っていないが。
Jollof Kitchen African Restaurant （ジョロフキッチン） - 門戸厄神/アフリカ料理 | 食べログ
アフリカ料理は街でも食べられる
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追記 8月 お菓子類は400円になっているらしい
カラーの球形のお菓子 本で見つけた
世界のおやつ図鑑 p306 カーベル・ルース Kaber Louz エジプトのお菓子として紹介されている
和菓子を彷彿させる柔らかく、カラフルで丸いお菓子
原材料はグラニュー糖 アーモンド粉 ローズウォーター 食用着色料など
