ベーカリー&レストラン 沢村 名古屋さんのパン/ラスール オーバカナルさんのチーズケーキ

名古屋にいったので、

ミッドランドスクエアにいってみた

朝は空いていた

仕事の1時間前に着くようにして朝食と土産をかった

ちなみに帰りは大行列でとても入れる雰囲気ではなかった

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ベーカリー&レストラン 沢村 名古屋/BAKERY&RESTAURANT SAWAMURA (名古屋/ パン)

 

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朝食 セットは1200円から

厚切りトーストは350円


ミッドランドスクエア B1F

20種ほどの国内外の粉をそれぞれのパンの個性に応じて使い分け、低温で長時間発酵させることにより、その旨味を最大限に引き出します。 4種ある自家製酵母を用いることで味や香りに深みを持たせ、ミネラル分の高いカンホアの塩や栄養価の高い奄美諸島産サトウキビ原料100%の砂糖など、厳選した材料を使用しています。

素敵なパンがいっぱいだ

2軒分の朝食が食べられるはずもないので

こちらはテイクアウト

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深緑色のシックな袋

パンには紙袋

SAWMURA  karuizawa 

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手作りだから 大きさ重さはたんなるめやす

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クリームパン 220円+税

地産の卵黄のみを贅沢に使ったカスタード 風味 味ともに他にはないリッチなクリームパン

直径8 高さ5cm 73gくらい

ブリオッシュ的な生地で底面が厚い

中にカスタードクリーム 

 

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クリームチーズノア 310円+税

クリームチーズをぎっしりと流しこみこんがり焼き上げました

直径8 高さ4cm 81gくらい

上の方にクリームチーズがそのままのっている印象

クリームチーズは本当にたっぷり3.5x3.5cmくらいのかたまり

生地にはくるみ 本当にくるみもたっぷりリッチに

もっちり生地のフランスパン

 

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クイニーアマン 380円+税

クロワワッサン生地にさらにバターを加え甘みのあるお菓子パンです 砂糖を加えることにより外はカリッと仕上げています 

直径8.5 高さ3.5cm 81gくらい

上面にダイスナッツ キャラメリゼしているナッツかな

デニッシュ生地

周りもキャラメリゼ

中の方はスパイス入りの粉状のものを巻き込んでいる

こなはナッツ?パン粉?

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ショコラフランボワーズ 440円+税

サクッとしたショコラのの程よい苦味 フランボワーズの甘酸っぱさ 相乗効果で色あざやかなで日誌に仕上がりました 

9.5x8.5x3.5cm

うえからかけているゆるいクッキー生地の形によって

大きいの小さいのがあった

どれを選ぶか迷う

とてもきれいなパン

酸味のある赤いフランボワーズ粉

中はチョコとフランボワーズ

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杏子とジャスミンのパウンドケーキ 280円+税

 名称 焼き菓子

原材料 鶏卵 バター 牛乳 砂糖 小麦粉 洋酒 杏子 ジャスミン茶葉

賞味期限 購入から1.5ヶ月くらい

直射日光 高温多湿をさけ

製造者 株式会社FONZ ベーカリー&レストラン 沢村(名古屋市中村区)

三菱ガス化学エージレス入り

10.5x8.5cm  52gくらい

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ケーキ 7.5x6.5x1.5cmくらい

オレンジ色と黄色の杏がいっぱい 

 生地にはジャスミンがこれもかと

すごーーくしっとり焼き菓子

甘さもあり

味わいがとても濃い

美味しかったです

紅茶はよくありますが ジャスミンもいいですね

カリッと焼き菓子もいいけれど

しっとりタイプで冷やした方がおいしいなと思った焼き菓子は初めてです

そういえば買った時に

売ってくださった若い女性の店員さんが

冷やした方が私は好きです

とおっしゃっていました

うっそー 焼き菓子って温めた方が美味しいのにと

その時は思いましたが

さすがお店の方

その通りでした

新しいお菓子の発見です

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 食べログを記録

https://tabelog.com/aichi/A2301/A230101/23065951/

 ホームページを記録 

ベーカリー&レストラン 沢村 名古屋(ミッドランドスクエア)|『沢村』公式サイト

 

 

 

ラスール オーバカナル La Soeul AUX BACCHANALES

ミッドランドスクエア B1F 

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1995年創業、フレンチオープンカフェの日本における草分けオーバカナルに’旅’のエッセンスを取り込んだ姉妹ブランドとして、サラダやサンドイッチなどの軽食から、旬の食材を用いたカジュアルなコースまで、まるで旅に出ているようなそんな心地よい「非日常」を楽しめる空間・サービス・お料理をご提供いたします。

 朝からお店を開けてくださっている

しかも朝からきちっとケーキ作られている

感謝

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朝からケーキセットにしたら ちょっと驚かれたけれど

普通はモーニングを頼む

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だって、チーズケーキがあったから

モーニング価格かドレンクをセット価格で安くしてくださった 感謝

素敵な店内

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桃レアチーズ 864円

セットドリンク 100円 税込964円

黄桃ののレアチーズケーキ 800円+税

長さ10 高さ4〜5cmくらい

上面に黄桃 白桃 オレンジ ブルベリー 葉

酸味のあるレアチーズ

台はクッキー生地1cmくらい そこそこ焼き加減

そこそこ甘さあり サクサクしていて上とマッチ

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おっと慌てて底面を撮り忘れていた

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カプチーノがとても美味しかった

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 他のケーキは

チョコレートとフランボワーズのタルト 650円

クルミのタルト  650円

イチジクのタルト 650円

ミルクレープ 750円

バスクチーズケーキ 750円(その時はなかった)

タルトポワール

タルトシトロン

アールグレイのシフォンケーキなどもあり

 

 

モーニングセットは750円から

お得なセットだ

 

 食べログを記録

https://tabelog.com/aichi/A2301/A230101/23064443/

 ホームページを記録

ラスール オーバカナル【B1F】|ショップ&レストラン|ミッドランド スクエア

La Sœur AUX BACCHANALES ラスール オーバカナル|旅するビストロ