名古屋にいったので、
ミッドランドスクエアにいってみた
朝は空いていた
仕事の１時間前に着くようにして朝食と土産をかった
ちなみに帰りは大行列でとても入れる雰囲気ではなかった
ベーカリー&レストラン 沢村 名古屋/BAKERY&RESTAURANT SAWAMURA (名古屋/ パン)
朝食 セットは1200円から
厚切りトーストは350円
ミッドランドスクエア B1F
20種ほどの国内外の粉をそれぞれのパンの個性に応じて使い分け、低温で長時間発酵させることにより、その旨味を最大限に引き出します。 ４種ある自家製酵母を用いることで味や香りに深みを持たせ、ミネラル分の高いカンホアの塩や栄養価の高い奄美諸島産サトウキビ原料100%の砂糖など、厳選した材料を使用しています。
素敵なパンがいっぱいだ
２軒分の朝食が食べられるはずもないので
こちらはテイクアウト
深緑色のシックな袋
パンには紙袋
SAWMURA karuizawa
手作りだから 大きさ重さはたんなるめやす
クリームパン 220円+税
地産の卵黄のみを贅沢に使ったカスタード 風味 味ともに他にはないリッチなクリームパン
直径8 高さ5cm 73gくらい
ブリオッシュ的な生地で底面が厚い
中にカスタードクリーム
クリームチーズノア 310円+税
クリームチーズをぎっしりと流しこみこんがり焼き上げました
直径8 高さ4cm 81gくらい
上の方にクリームチーズがそのままのっている印象
クリームチーズは本当にたっぷり3.5x3.5cmくらいのかたまり
生地にはくるみ 本当にくるみもたっぷりリッチに
もっちり生地のフランスパン
クイニーアマン 380円+税
クロワワッサン生地にさらにバターを加え甘みのあるお菓子パンです 砂糖を加えることにより外はカリッと仕上げています
直径8.5 高さ3.5cm 81gくらい
上面にダイスナッツ キャラメリゼしているナッツかな
デニッシュ生地
周りもキャラメリゼ
中の方はスパイス入りの粉状のものを巻き込んでいる
こなはナッツ？パン粉？
ショコラフランボワーズ 440円+税
サクッとしたショコラのの程よい苦味 フランボワーズの甘酸っぱさ 相乗効果で色あざやかなで日誌に仕上がりました
9.5x8.5x3.5cm
うえからかけているゆるいクッキー生地の形によって
大きいの小さいのがあった
どれを選ぶか迷う
とてもきれいなパン
酸味のある赤いフランボワーズ粉
中はチョコとフランボワーズ
杏子とジャスミンのパウンドケーキ 280円+税
名称 焼き菓子
原材料 鶏卵 バター 牛乳 砂糖 小麦粉 洋酒 杏子 ジャスミン茶葉
賞味期限 購入から1.5ヶ月くらい
直射日光 高温多湿をさけ
製造者 株式会社FONZ ベーカリー&レストラン 沢村（名古屋市中村区）
三菱ガス化学エージレス入り
10.5x8.5cm 52gくらい
ケーキ 7.5x6.5x1.5cmくらい
オレンジ色と黄色の杏がいっぱい
生地にはジャスミンがこれもかと
すごーーくしっとり焼き菓子
甘さもあり
味わいがとても濃い
美味しかったです
紅茶はよくありますが ジャスミンもいいですね
カリッと焼き菓子もいいけれど
しっとりタイプで冷やした方がおいしいなと思った焼き菓子は初めてです
そういえば買った時に
売ってくださった若い女性の店員さんが
冷やした方が私は好きです
とおっしゃっていました
うっそー 焼き菓子って温めた方が美味しいのにと
その時は思いましたが
さすがお店の方
その通りでした
新しいお菓子の発見です
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https://tabelog.com/aichi/A2301/A230101/23065951/
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ベーカリー＆レストラン 沢村 名古屋（ミッドランドスクエア）｜『沢村』公式サイト
ラスール オーバカナル La Soeul AUX BACCHANALES
ミッドランドスクエア B1F
1995年創業、フレンチオープンカフェの日本における草分けオーバカナルに’旅’のエッセンスを取り込んだ姉妹ブランドとして、サラダやサンドイッチなどの軽食から、旬の食材を用いたカジュアルなコースまで、まるで旅に出ているようなそんな心地よい「非日常」を楽しめる空間・サービス・お料理をご提供いたします。
朝からお店を開けてくださっている
しかも朝からきちっとケーキ作られている
感謝
朝からケーキセットにしたら ちょっと驚かれたけれど
普通はモーニングを頼む
だって、チーズケーキがあったから
モーニング価格かドレンクをセット価格で安くしてくださった 感謝
素敵な店内
桃レアチーズ 864円
セットドリンク 100円 税込964円
黄桃ののレアチーズケーキ 800円+税
長さ10 高さ4〜5cmくらい
上面に黄桃 白桃 オレンジ ブルベリー 葉
酸味のあるレアチーズ
台はクッキー生地１cmくらい そこそこ焼き加減
そこそこ甘さあり サクサクしていて上とマッチ
おっと慌てて底面を撮り忘れていた
カプチーノがとても美味しかった
他のケーキは
チョコレートとフランボワーズのタルト 650円
クルミのタルト 650円
イチジクのタルト 650円
ミルクレープ 750円
バスクチーズケーキ 750円（その時はなかった）
タルトポワール
タルトシトロン
アールグレイのシフォンケーキなどもあり
モーニングセットは750円から
お得なセットだ
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ラスール オーバカナル【B1F】｜ショップ＆レストラン｜ミッドランド スクエア
La Sœur AUX BACCHANALES ラスール オーバカナル｜旅するビストロ
