リビエール 武庫之荘本店さん
おおきな通りそいとは思わず 遠回りをしてしまった
大きな駐車場有
駅からは結構ある 11月ごろの記録
ショーウィンドウ 保冷がとても長く大きく
入って左側が 焼きたて焼き菓子
奥がクッキーなど
スタッフも多い 大きなお店
遅い時間にいったのでチーズケーキはない
コルネ 250円+税
サクサクパイに甘さ控えめのカスタード ご注文をいただいてからクリームを詰めます
直径4 長さ11 65〜70gくらい
バニラビーンズ入りクリーム
乳脂肪高すぎずやさしい味わいのカスタード
サクサクの甘さ添加のないパイ生地とマッチ
タルトティラミス 580円
コーヒー風味のガナッシュとエスプレッソを染み込ませた記事をタルトに詰めて上にマスカルポーネのクリームを絞りました 飾りはコーヒーまめの形のチョコレートです
直径7 高さ2〜5cm 100gくらい
上にコーヒー豆をかたどったチョコ コーヒー味
カリカリに焼き込まれたタルト生地
これを湿気させない工夫がしっかりと
タルト生地 厚み4〜5mm
焼き込まれた層状クッキー
そこにあるのはねっとり 珈琲!!というかなり濃厚クリーム
その上にタルトに接しないようにコーヒーを染み込ませたスポンジ
線状態のクリーム 半分だけチョコスプレー
リュビー 570円
ルビーチョコレートのムースとライチのクリームチーズ アーモンド生地のお菓子です
直径6.2 高さ3.5cm 105〜110gくらい
生クリームにピンクのチョコと赤スグリ 紙
膜状のピンク ルビーチョココーティング 酸味はあまりない
底面はアーモンドを使った焼き菓子 厚み1.3cm
中央に直径5 高さ1.2cm たぶん２層のジュレ
上はベージュ色 ライチかな
下はピンク色 酸味のあるフルーティな味わい
ベースはルビーチョコムース ピンク色
フランボワーズ 500円+税
フランボワーズのムースとアーモンド生地のお菓子 周りにチョコレートをコーティングしています
8.5x3x4cm 75〜80gくらい
周りはパリパリピンクチョコ ダイスナッツ入り
上にフランボワーズ 赤スグリ 紙 ピンククリーム（フルーティで酸味あり）
その下にもさっきと同じ？ピンククリーム
生地 上に酸味のある赤いソース
赤い酸味のあるジュレ
生地
フィナンシェショコラ 200円+税
焦バターを贅沢に使ったアーモンド生地にココアをプラスしたお菓子
7.5x4.5x3cm 30gくらい
トーストするとカリッとなって まー非常に美味
ティグレ 260円+税
たっぷりの焦バターとチョコチップを入れて焼いたアーモンド生地の真ん中にガナッシュを絞ったお菓子
直径6.6 高さ2cm 45gくらい 中に直径2.5 高さ1cmのチョコ
皮ばりっと 焼き菓子
生地中のチョコはとけて
リンツァートルテ 220円+税
ほんのりシナモンが香る 胡桃入りの生地の上に木苺のジャムを塗り焼き上げたドイツの伝統菓子
6.5x5.5x2cm 50〜55gくらい
ナッツ入り生地 胡桃も
酸味のある赤いジャムを塗り
その上から飾りでまた線状に生地をのせている
ひじょうに崩れやすい生地
スパイスが効いている
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