成城石井さんのじっくり１時間焼き上げたなめらかチーズケーキ 699円+税
賞味期限間近ということで１割引で
ここからマイナス70円引き
原材料 クリームチーズ ココナッツクリーム 砂糖 卵 発酵クリーム（クリーム脱脂濃縮乳） 卵黄 デンプン 塩麹 レモン果汁 卵黄油 安定剤（増粘多糖類） 酒精 香料
10度以下で
製造者 成城石井セントラルキッチン ニューセントラルキッチン（東京都町田市）
直径12.5〜10.5cm 高さ3.5〜3cmくらい
ケーキ 直径11.5〜10.5cm 300gくらい
上面に焼き目あり
ココナッツクリームと塩麹がポイントらしい
ということで和のチーズケーキにも入れておこう
下の方がややゆるめ
上手いケースからはずせない 壊してしまった
確かにほんのりココナッツ風味
ココナッツミルクを入れた分だけ緩くなったのだろう
だからいつもの長方形のちーずけーきよりやわらかめ
コクがあり
ねっとりークリーミー やわらかい
チーズ味もする
塩麹はよくわからなかったけれど
店頭にはこんな広告
春水堂さん
グランフロントと西宮北口ガーデンズ
どちらも同じようなメニューのようです
最近ようやく行列がなくなってきたので訪問
あったかスイーツ 台湾式ぜんざい 生姜風味
ボールは14cmほど
あたたかいスイーツ
３cmほどの白い団子の中にはとろっと胡麻ソース
ピンクと緑のボールもあったが
味は普通の餅だったように思います
あずき入り
ほんのり生姜風味
というのもあったが今回は注文せず
秋 オススメセット
ジャージャメン 茄子入り
豆花にブラックタピオカ
結構ボリュームがある
ドリンクは冷たい あたたかいが選べる
あたたかいのにした
底の方にブラックタピオカ
もう タピオカで満腹もいいとこだ
ホームページを記録
春水堂
創業1983年、台湾で45店舗を展開するお茶専門カフェ。
タピオカミルクティー発祥の店として本場台湾で国民的な人気を誇っています。
時代に合わせた革新的なお茶の飲み方を開発する他、お茶の文化継承と味への追求を行うため「お茶マイスター」認定制度を設け、春水堂のドリンク作りは全て認定者が担当しています。
また、安全性と風味にもこだわり、防腐剤無添加の茶葉やタピオカ、オリジナルに
ブレンドしたシロップ作りも自社で手掛けています。2013年日本1号店として代官山店を開店。
オープン当初より行列のできる店として話題となる。
いただいた名刺
KITCHEN MARKET さんにて ヴェンチさんのチョコレート発見
VENCHI（ヴェンチ/ヴェンキ/ベンチ）さんは1878年>創業）のチョコレート会社
まえにイカリスーパーさんでみつけるたびに書いていました
こちらは量り売り
1388円/100gだったので 税込15円/1g
細かいの 105gあったから 1457円+税でした
おおきいチョコバーは 380円+税
12gだと166円
9gだと120円
イカリスーパーさんでは1個100〜120円で売っていたので
ちょっと割高かな
まあ時代が違うし 9月の記録です
一番奥 左から
直径3.7〜3.2 高さ1cmくらい
Mascarpone flavoured triple layerd praline with coffee and extra dark chocolate
マスカルポーネの三層プラリネ コーヒーとエキストラダークチョコ
真ん中白いマスカルポーネ
ダークチョコ
ダークチョコ コーヒー味の３層
ティラミスダーク
直径3.7〜3.2 高さ1cmくらい
Venazera milk chocolate with SUPREMA filling
suprema は最高とか至高とかいう意味らしい
ベネゼエラ産ミルクチョコ 中は至高の？
たぶん中身はベージュ色のチョコペーストかな
スプレーマ プラリネ
口どけの良いミルクチョコレートの中に 滑らかなチョコレートスプレッドをたっぷり閉じ込めました
直径3.7〜3.2 高さ1cmくらい
extra dark cocolate with coffee and chopped nibs filling
エキストラダークチョコ コーヒーとニブかな
２層 下半分真っ黒 コーヒー味
上もダークチョコだけど コーヒー豆の粒か？
エスプレッソ カフェ
直径3.7〜3.2 高さ1cmくらい
Mascarpone flavoured triple layerd chocolate with coffee
マスカルポーネ 三層のチョコ コーヒー味も
真ん中真っ白マスカルポーネ
ミルクチョコ
ミルクチョココーヒーの３層？
ティラミス
砂糖追加なし？いや甘いけど どういう意味だろう
4.5x1.5x2cm
ヘーゼルナッツペーストねりこまれたチョコ ジャンドゥーヤ
ジャンドウイオット チョコライト
イタリア産ヘーゼルナッツを使用したVENCIの伝統的な製法で作られたジャンドゥーヤチョコレート 砂糖不使用のチョコライトジャンドゥーヤ
と店頭にも
人工甘味料なのかな？
ジャンドゥーヤ ベネゼエラ限定
ジャンドウイオット ベネズエラ
店頭には
2018年より加わったベネズエラ産のカカオのシリーズで
フルーティーさと酸味のバランスが良くサロンデュショコラでの金賞受賞暦もあり
と
4.5x1.5x2cm
こちらの方がちょっと色が濃い
ジャンドゥーヤ 味がちょっと違うようにもおもうけれど
たべくらべないと全くわからない
ヘーゼルナッツ ゴールド
6x1.9x1.7cm
中にヘーゼルナッツ入り
第一回目に書いたPRENDIVOGLIA NOCCIOLATO AL LATTE
に似ている
ミニインゴット ゴールドエディション
ピエモンテのヘーゼルナッツを粒のままたっぷり使用
ジャンドゥーヤチョコでつつみました
直径3.5 高さ0.4cm 2つで9gくらい
銀色の円盤
均一ミルクチョコ
コインミルク ドゥブレドーネ
金色の円盤
均一75％カカオチョコ
コインダーク ドゥブレドーネ
2.5x2.5x0.4cm 4つで13g
金色の正方形
Miscele di pregiati cacao 良いカカオのブレンドってことか？
均一60％カカオチョコ
アフリカと中米のカカオで厳選し カカオの風味をお手軽に味わえるブレンドです
60％は食べなれない方にもソフトに優しく味わえます
黄金色の正方形
Miscele di pregiati cacao
均一75％カカオチョコ
微妙に上の円盤と色が違うようにも思うけれど
よくわからない 味の違いとか
中米 ガーナから選りすぐってブレンドした75％ダークチョコレート
はっきりとカカオのとくちょうが出るのは75％からと言われています
茶色の正方形
Miscele di pregiati cacao
均一85％カカオチョコ
店頭には
中米でカカオをセレクト ビターな味わいの中にほんのり甘さが感じられる上質なチョコレート
黒色の正方形
均一100％カカオチョコ
甘くない 酸味あり
店頭には
BLEND 100% VANEZUELA
2018年より加わったベネズエラ産のカカオのシリーズで
フルーティーさと酸味のバランスが良くサロンデュショコラでの金賞受賞暦もあり
茶色い方
Venchi Allegro Nougatin
CHOCOLATE EXTRA FONDENTE56% MIN
CON GENEROSA GRANELLA
DI NOCCIOLE CARAMELLATE
名称 チョコレート
原材料 砂糖 カカオマス ヘーゼルナッツ ココアバター レシチン バニラ香料
賞味期限 ３ヶ月くらい
高温多湿をさけ
原産国 イタリア
輸入者 八基通商株式会社（東京都千代田区）
12x4cm 29gくらい
extra dark chocolate 56%with generous grains of caramelized hazelnuts
チョコバー 8.4x2.6x1.3cm
56％ダークチョコ 中にキャラメルコーティングされた刻みヘーゼルナッツ粒
甘さ控えめ
白い方
Venchi Allegro Lampone
CHOCOLATE BIANCO CON PASTA NOCCIOLA
E CROCCANTI INCASTONATURE DI GRANELLA
AL LAMPONE CARAMELLO E NIBS
名称 チョコレート
原材料 砂糖 ココアバター 全粉乳 カカオニブ ヘーゼルナッツペースト グルコースシロップ ホエイパウダー ラズベリー バター 生クリーム レシチン バニラ香料
賞味期限 ３ヶ月くらい
高温多湿をさけ
原産国 イタリア
輸入者 八基通商株式会社（東京都千代田区）
white chocolate and hazelnut paste with crunchy inclusions of rasberry grains ,caramel and nibs
チョコバー 8.4x2.6x1.1cm
ホワイトチョコの中に ピンク 黄色茶色の粒
訳からすると ラズベリー キャラメル カカオニブ
ホワイトチョコの中にヘーゼルナッツペースト
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なんばスカイオさん
2018年10月オープン
フードホールもあるらしい
いってみる
こだわり厳選お肉の「GOOD GOOD MEAT なんば」、
大阪市中央卸売市場の魚のプロ「WADATSUMI」、
野菜・フルーツ・地方名産品の「Double Doors Kitchen」、
明治創業の老舗「マルホ酒店」。
個性的な４店舗を集めたフードホールです。お好きな席でお好きな料理とドリンクをチョイスして、お好きなスタイルで楽しめます。
結構狭い
スイーツがない
チラシにはテイクアウトランチの予約ができる
ディナータイム16時からはゆったり楽しめるVIPシート（テーブルチャージあり）の予約ができる
とかいていました
が１番こんでいました
混んでいるところはいや
スイーツ目的なので
へ
5F [日本茶・和カフェ]
茶寮つぼ市製茶本舗
「茶聖」と称される千利休が生まれた堺。その堺のまちで、唯一江戸時代から今日まで続いている老舗茶舗が、その誇りをかけて淹れる美味しいお茶。そしてお茶の味を引き立てる、手作りのこだわりスイーツやお食事メニューを用意しています。ご進物からご自宅用まで、手土産や多彩な商品が揃っています。営業時間 10:00-22:00（カフェ･･･LO20：30、 テイクアウト･･･LO21：30）
席数 26
お店の左側がテイクアウト お茶 お菓子 梅干しなど
スイーツ販売もありました
真ん中の外から見える長いテーブルが簡易カフェ
カフェの左端を奥まで入ると入口があるのがカフェ
ということで
本格的なカフェにいきました
ほうじ茶 （お湯が付いていて何杯でもいれられる）
利休餅（ほうじ茶） 中に抹茶餡 求肥 ほうじ茶パウダー
ほうじ茶アイスクリーム
ほうじ茶プリン カップ入り （上に白いクロテッドクリーム？マスカルポーネ？みたいだけどもう少しねっとりクリーム）
ほうじ茶テリーヌ（これの上にも白いクリーム）
お盆につぼいちさんのマーク
その他あったのは
プレミアム抹茶三昧セット 1780円
テリーヌ盛り合わせ（ほうじ茶＆抹茶） 980円
プレミアムモナカ 780円
玉露 700円
和三盆入り宇治抹茶 600円
抹茶スムージー 800円
プレミアムお濃い茶ビール 980円
白だしはちみつ梅 150円
つぼ入り栗ぜんざい 1180円（季節限定）
季節のパフェ 1280円
プレミアム栗パイ 1280円
かぼちゃパイ 880円
栗茶巾 350円
香り利休茶粥セット 1200円 季節のお茶とプチデザート付き
湯葉丼 1200円 季節のお茶とプチデザート付き
選べるドリンク デザート付き
（デザート もなか 白玉ぜんざい 利休抹茶アイスクリーム ほうじ茶プリンから選べる）
香り利休茶粥セット 1680円
季節のスープと焼きオビギリセット 1680円
湯葉丼 1680円
お惣菜三種盛り 580円
ホームページを記録
http://www.tsuboichi.co.jp/saryo/
茶寮つぼ市製茶本舗 なんば店 食べログを記録
https://tabelog.com/osaka/A2701/A270202/27107397/
いただいた名刺
ミオえきキッチン
天王寺 プラザ館 M２F
エキウエ カフェ ダイニング
案外入口がわかりにくい
2018年3月 リニューアル 9月ごろ行った記録
6店舗
共用イートインスペース約100席
エリア面積 約300坪
というスペース
２階の半分 黄色のスペースのみ
それ以外は自分のところと囲い込まれている
６店舗は
MISUGIYA⊕PLUS（和洋酒・デリカ・グロッサリー）
元蔵（いなり寿司・うどん・日本酒）
ゴンチャ（台湾ティー）
久世福商店（和食材）
アローツリー（ケーキ・フルーツ）
ナナズグリーンティー（和カフェ）
いつものようにスイーツばかりねらったけれど
ゴンチャさんは行列がすごいことなっていて
アローツリー ナナズグリーンティー
は他でもあるからと
結局どこにもいかず
お昼ご飯をたべる時間だったので
スイーツというのなら
ブージュニアさんには 美味しそうなケーキが
ただ昼食時にカフェで入るのははばかられ
沖縄食堂 ハイサイ 天王寺ミオ店さんへ
ブルーシールアイスクリームがあり
沖縄そばなどあり
軟骨ソーキが載っていた
Tシャツのオブジェなどもあり
ブルーシールアイスクリームもでていました
https://tabelog.com/osaka/A2701/A270203/27092774/
ブージュニアさんの食べログを記録
エビスタ西宮
阪神電鉄西宮駅 エビスタ西宮が2018年10月に増床リニューアル
いってみました
最近は フードコートが流行っているのでしょうかね
このStreet KITCHEN というところが
あたらしく 売りらしい
10店舗あり
①CHINESE KITCHEN 黄老
⑤
⑥ 大起水産 まぐろダイニング 専用席 12席
⑧会津屋 たこ焼きバル 専用席 8席
⑨ girasole RICCO ナポリピッツァ 専用席 19席
⑩ Cave de Terre ワイン・グロサリー 専用席 ステンディング 4席
黄色いところはここのお店のものしか食べられない
それ以外のピンク色が自由席
全部で380席あるらしい
スイーツはほとんどない
ピックアプミートで少しあったけれど
スイーツだけでは入りにくそう
そこで３階のTIERRA LUZ VIENTOに行ってみた
お菓子が少なそう
そこで
２階の喫茶に行った
EBISTA-2F good siphon coffee
サイフォンコーヒー一筋４０年の喫茶チェーン「三番館」が手掛ける業界初のサイフォン抽出のセルフコーヒーショップです。
サイフォニストがオーダー毎に一杯ずつ丁寧に抽出する自慢のサイフォンコーヒーとご一緒にオリジナルのホットドッグやサンドウィッチをお楽しみください。
一杯一杯ていねいに淹れるサイフォン式珈琲をご提供致します。
店内で焼き上げるほんのり珈琲味のカステラ【コーヒーボール】や
京丹波牛乳を使用したソフトクリームやサンデーなどSweetsもご用意しております。
表にメニューあり
ケーキがあるある
濃厚チョコケーキ
苺のタルト
塩麹のキャラメリーゼ
完熟白桃ジュレ
ガトーショコラ
レモンケーキ
フィナンシェ
マドレーヌ
最初にこの札を持って
座席をキープしてからレジらしい
結局頼んだのは
レアチーズケーキ 400円
ブレンドコーヒー 380円
長さ10 高さ４cmくらいの
上面粉糖
酸味少しのカスタードクリーム味も少々ある
レアチーズムースとすぽんじのケーキ
テイクアウト
コーヒーボール 5個 オープン特別価格 150円
カップ入り
ケーキは 5x3x2cm
形はコーヒー豆みたい
味は 珈琲味の鈴カステラとかベビーカステラとかいわれるものの味わいでした
このお店は
チェーン店で吹田 江坂が本部
good siphon珈琲 は３店舗
ここ エビスタ西宮店と
good siphon coffee 福島店 堂島クロスウォーク１階
good siphon coffee 枚方店
サイフォン式珈琲の店 三番館 cafe Sanbanakan（カップにマークなし）は7店舗
サイフォン式珈琲の店 三番館（カップにマークあり）は5店舗
cafe sanbanakan plus は 1店舗
グッドサイフォンCafe 高槻店１店舗のみ
のようです
PATISSERIE TOOTH TOOTH そごう神戸店
がかわっていてびっくりしました
壁紙はこの間阪急本店でイギリス展で展覧会をしていた ウイリアム・モリスのもの
オレンジに茶色のエルメス風の箱は
全部シックなイギリス風のデザインにかわっていました
10月3日(水)リニューアルオープン！
ビジュアルディレクターの相澤 樹さん監修にてカラフルでかわいくて上品な、まるでチャーミングな女の子のお部屋のような空間をイメージ。
人気のパッケージデザインも、店舗イメージにあわせてそごう神戸店先行で一新。
しっとりとしたサブレ生地と北海道クリームチーズで、口どけなめらかなチーズケーキ。
長さ7 高さ4.5〜5cm 140〜145gくらい
上面甘さ控えめ生クリーム
金色の紙
台は濃い茶色の0.5〜1cmのやややわらかココア生地
メインはチーズケーキ
カスタード味もほんのりある（少なめ） 濃厚クリームチーズ
酸味も少しだけある
くずれやすいチーズ生地
塩味（チーズの）も少しあり
タルトにりんごを焼き込み、風味豊かなバニラをふわふわのシブーストクリームとあわせました。
販売終了予定：11月下旬
直径7 高さ5 110gくらい
なかなかシブーストは長持ちしないので 出すお店が少ないのですが、 これをケーキショーで何回もトライするも買えなかった（夕方行ったので）
上面粉糖でりんごの模様に
ふんわり濃厚なメレンゲ
どこよりも濃厚な濃厚なメレンゲ
こんなシブーストは初めて
これはシブーストであって シブーストではない 新しいシブースト
もうガツーンと濃厚で美味しいのなんのって
高さ２cmくらいのタルト生地
中にりんごとアーモンドクリーム
ふわふわなカシスのクレームダンジュで洋梨のブリュレをとじこめ、ドーム型のムースに仕上げました。渦巻き模様はカジノのルーレットをモチーフに。
販売終了予定：11月下旬
直径8 高さ6〜8cm 125gくらい
これは ぐるぐるがみえなくて
上のフランボワーズソースをちょっとどけたらみえた
上面にチョコ フランボワーズ 黒い木苺
実は表面に中にフランボワーズジャムをまいた ロールケーキの薄いのがはいりつけてある
このうずうずこそカジノ
赤紫の酸味ありとろとろソース
メインはふわふわで酸味のあるピンク色のムース
中に洋梨
下の方はカスタードムースのようなもの
底面はココアスポンジ
ケーキショーで買えなかったので、三宮まで行ったのです
ケーキショー
阪急うめだ本店にて期間限定で出店いたします。
PATISSERIE TOOTHTOOTHの秋商品が、神戸を飛び出して大阪でラインナップ！
そして水野製菓長による実演販売も開催！
実演販売商品
・焼きたて林檎パイ
・シブーストポンム
・洋ナシとピスタチオのタルトレット
そういえば、
ホームページに水野シェフのご経歴がでていました
あのおいしいケーキを考案されたかたですね
＜プロフィール＞
2009年にポトマックにパティシエとして入社。
大宮のバルバラスイータブルに配属され、その後、東京本部で商品開発を担当。
レストランやカフェのメニュー開発、商品管理、新店舗の立ち上げなどを担当し、2017年に本社のTOOTHTOOTH事業部へ異動。
現在は製造、商品開発、スタッフ育成、商品管理に従事。
マールブランシュさん
MALEBRACHE 京都北山
こっくり濃厚な大人のチーズケーキです。
口どけのチャート図
ゴーダチーズの香り
乳味 ゴーダチーズの旨味 クリームチーズ の酸味 レーズンのフルーツ感
塩味3種類のチーズをたっぷりと使った、チーズ感あふれる焼きチーズケーキができました。日本国内の生乳を使用し、北アルプス安曇野の工場でつくられたフレッシュな国産クリームチーズや、ヨーロッパ産ゴーダチーズなど、3種のチーズの配合にこだわった生地は、どっしり濃厚でありつつ、後口はすっきり。リキュール漬けにした肉厚のゴールデンレーズンも小気味良い味と食感のアクセントに。チーズの塩味を生かし、お酒に合わせても楽しんでいただける味わいに仕上げました。チーズ好きに召し上がっていただきたい大人のチーズケーキです。
名称 洋菓子
原材料 ナチュラルチーズ バター 卵 プロセスチーズ 小麦粉 水飴 レーズン 洋酒 植物油脂 トレハロース 、、着色料（黄４ 垢102）
高温多湿 直射日光をさけ
製造者 株）ロマンライフRMK（京都市山科区）
12.5x6cm 29gくらい
賞味期限 購入から３週間くらい
三菱ガス化学エージレス 入り
プラスチックケースで守られています
ケーキ 直径4～3cm 高さ2.5cmくらい
底の方にレーズン入り
白い生地
見た目はカヌレ風だけれど 味はチーズケーキ 酸味は最後にでてくるタイプ
しっとりタイプ ベイクドに近い スフレではない NYチーズケーキでもない
蒸しパンをもうちょっと目を細かくしたような
蒸しパンとベイクドチーズケーキの中間のようなケーキかと
チーズ味しっかりで
今までにはない常温保存可能タイプチーズケーキですね
プチガトーの「モンブラン」は、1982年の創業当時から続くマールブランシュ30数年来のスペシャリテです。フランス産栗たっぷりのマロンクリームにラム酒をきかせたあの味を焼き菓子にしあげたのが、この「マロン・ド・マール」です。
モンブランと同じサバトン社のマロンペーストとバーディネー社のネグリタ・ラムを使い、きめこまかく焼き上げたマロン・ド・マールは、焼きモンブランです。「モンブランのマールブランシュ」として育てていただいた私たちの原点を掘り下げ、やさしい口どけと香り高さを目指しました。キュートな栗のフォルムに、とろける口どけ。お口いっぱいにあふれる豊かなマロンの風味とラム酒の香りをお楽しみください。
名称 焼き菓子
原材料 マロンペースト(栗 砂糖 グルコースシロップ） バター 卵 砂糖 チョコレート 小麦粉 水飴 洋酒 タピオカスターチ でんぷん 、、カラメル色素
高温多湿 直射日光をさけ
製造者 株）ロマンライフ（京都市山科区）
蛋白質0.7g脂質5.6g炭水化物11g食塩相当量0.02g
11x6cm 27gくらい
三菱ガス化学エージレス 入り
焼き菓子 栗の形 6x5.5x2cmくらい
底面にプラスチック板 MARRONS de MALEの文字入り
洋酒の香り 次にマロン
本当にマロングラッセをそのまま焼き菓子にしたようなケーキ
とても美味しいです
前回の記録
taberunodaisuki.hatenadiary.jp
2019年12月追記
AN DELEINE
名称 洋菓子
原材料 バター 小麦粉 卵 こしあん 砂糖 チョコレート（砂糖 ココアバター 乳糖 全粉乳 その他） 水飴 澱粉分解物 洋酒 塩 膨張剤 着色料（クチナシ カラメル） 香料 乳化剤
賞味期限 購入から２週間くらい
高温多湿 直射日光をさけ
蛋白質1.4g脂質6.6g炭水化物10.2g食塩相当量0.08g
12.5x7cm 23gくらい
三菱ガス化学エージレス入り
お菓子 6x2.5c2.2cmくらい
表面に黄色い模様
小豆のエンブレムと小豆の花のイラスト
上から0.5cm ドーム状にこしあん
香り良く独自に炊き上げた丹波さん小豆とホワイトチョコレートの生地
バター風味豊かなマドレーヌ生地
上面にきれいな黄色い模様あり
上にこしあん
下は焼き菓子 ホワイトチョコ生地らしいがよくわからなかった
あんこはわかるのだけれど
洋風のような和風のようなお菓子
ホームページには以下のようにでていた
西洋と東洋が出会った美味しさ。北海道産バターの風味と、丹波産小豆の香り。
香りよく独自に炊き上げた丹波産小豆と、フランス菓子のマドレーヌがマリアージュ。低温でやさしく火入れし、丹波産小豆の香りとバターの風味も豊かに焼き上げました。マドレーヌといえばシェル型がよく知られてますが、このあんドレーヌは、試作を繰り返した末に、もっともおいしさが引き出されるこの形にたどりつきました。 古くから日本のお祝い事に欠かせない小豆。その小豆の花とオリジナルデザインのエンブレムを描いて、見た目もキュートに彩りました。西洋と東洋が出会って、小豆がちょっと西洋人になったような洒落た洋菓子が生まれました。
香りよく独自に炊き上げた丹波産小豆とホワイトチョコレートの生地。バター風味豊かなマドレーヌ生地を２層に重ねたお菓子です。２つの生地の食感と風味をお楽しみください。
２つの食感、２つの風味。片やふんわりサクサク、片やカリッと香ばしく。
非常に素敵な秋らしい箱
小さい単位での販売が嬉しい
11.8x7x7cmくらい
ふんわり空気を含んだパイの層がメイプルの香りをしっかり閉じ込めています。 サクサクの食感と豊かな香り立ち。
名称 洋菓子
原材料 小麦粉 バター 砂糖 メイプルシロップ 塩/香料
賞味期限 購入から1月くらい
蛋白質0.3g脂質2.7g炭水化物4.9g食塩相当量0.05g
10.5x7cmの袋
お菓子 6.5x6cmくらい
写真 上がかえでみつ
下がかたやききゃらめる こちらの方が色が濃い
両方とも ザラメ砂糖
キャラメルの方は所々に茶色いとけたキャラメル
メープルは生地にメープル味が
かりかりパイが美味！！
カリッと焼き上げた目の詰まった生地。 ちりばめられたキャラメルがアクセントとなって、これまでにない食感に仕上がりました。
名称 洋菓子
原材料 小麦粉 バター 砂糖 キャラメルフレーク（砂糖 グルコースシロップ 全粉乳 生クリーム 有塩バター 塩） コーンスターチ 製菓ペースト（水飴 バニラビーンズ 砂糖） 本みりん 塩 蜂蜜/乳化剤
賞味期限 購入から1月くらい
蛋白質0.3g脂質2.4g炭水化物5.4g食塩相当量0.05g
説明の紙が入っていました
自家製天然酵母パン＆クラフトビール＆カフェのタルマーリーさん
鳥取にあるお店
繁華街ではないけれど、美味しさで行列のできるお店
パンとビールが美味しい
ビール酵母 酒種（さかだね）レーズン酵母 全粒粉酵母（ルヴァン）等で作られたパンを販売されています
入ったところにパンのガラス陳列棚があり、
横のレジでイートイン、テイクアウトを一挙に注文するスタイル
パンの横にパスタやオイルなど
ビールは奥からだされていました
表にメニューがでていました
トマトソースとチーズ＆旬野菜と豆乳マヨネーズの両方が楽しめる！2種類の具材を半分ずつのせて焼いたピザ。
トマトソースとチーズ 1296円
智頭産自然栽培トマトを使ったソースと、NZ産ナチュラルゴーダチーズ。シンプルな定番メニュー。
旬野菜と豆乳マヨネーズ 1296円
植物性素材のみ使用。コクのある自家製豆乳マヨネーズと旬野菜の黄金率。
上の２つのピザを半々で
数量限定！地元産ジビエ&旬野菜をたっぷり、ふわふわ酒種バンズに挟む…間違いない美味しさ
イノシシ肉は挽肉になっていました
教室のようなところに
取り皿 おてふき ナイフ フォークなどあり
持ってきてくださいますが、片付けは自分たちで
酒種で発酵させたざっくり歯ごたえのあるスコーン。
ほんのり蜂蜜の香りに、カシューナッツがよくあいます
と
いただいたチラシにもしっかり値段と産地がかかれていました
直径4 高さ1.5〜3.5cm 20〜30gくらい
この酒種スコーン １番美味しかった
もっとかっておけばよかった
かりっとしてて 香ばしく
そして 日本酒のような香りがして
どこのスコーンにもないおいしさがありました
もう、ここのお店だけのスコーンです
オリーブオイルのはいった柔らかい酒種のパンの中に 乳化剤不使用のニュージーランド産ナチュラルゴーダチーズがたっぷり
小麦粉（岡山県産） ゴーダチーズ（NZ産） 酒種 全粒粉 （岡山県） 有機オリーブオイル（スペイン） ビール酵母 食塩（モンゴル）
直径9.5 高さ5cm 110〜120gくらい
パンは気温など条件によって変わるもの 大きさ等は単なる目安
中央にチーズがたっぷりと
ふんわり生地
17x7.5x8cm 300g前後 あくまでその日のめやす
ふんわりもっちり生地
レーズンいっぱい
天然酵母だと どことなくかためのパンがおおいのですが
ここのは本当にふんわりもっちりで美味しい
塩分は少なめに感じます
小麦粉（岡山） 自家製ビール酵母 有機オリーブオイル（スペイン） 食塩（モンゴル）
カリッとしていて美味 14.5cmくらい
写真一番奥
甘さと塩味 ほろっとくずれ美味しい
甘さはやや控えめ
塩味とバターかな
２つ入っていて60〜65gくらい
チョコと相性◎薫り高いヘーゼルナッツ
こちらはチョコとナッツ味 甘さと塩味もあり
70gくらい
バター、卵は不使用だけど、ふわふわ！
写真一番手前
２つ入りで58gくらい 5.5x6.5x2.5cmくらい おおきいほうが
たしかに バナナケーキってもったりがおおいけれど
これはばななの味がしっかりするけれどふわっと
こわれやすいデリケートな生地
他にもごま油やパスタを売っていらっしゃいました
このお店のことだから
きっとこだわりのあるいいものだろうからと
リガトーニをかいました
ASAKURA Pasta kamut ORANO KHORASAN
ORIGINAL KAMUT
原産国（製造） イタリア
原材料 カムット小麦 240g
原材料産地 米国モンタナ州
輸入者 アサクラ（福島県会津若松市）
倉庫発送元 株式会社ネオロジスティック内 アサクラ大阪倉庫（大阪府堺市）
パスタ 直径1.5 長さ3.5～4cmくらい
写真で100gくらい
8分茹でだった
早めに仕上げたが けっこうもろく
こわれやすい
きをつけてとりださないと
しっかり歯ごたえのあるパスタで
美味しかったです
瓶ビール その日は三種ほどありました
チラシには
Talmaryの発酵と地域内循環
野生の菌と対話するパンとビールづくり
自家製酵母パン
カフェ
とでていました
特にパンは
自家製粉
酒種 ビール酵母 レーズン酵母 ルヴァン サワー種を使い分け
とかかれていました
美味しいパンでした
天然酵母のパンは硬めでふくらみがわるいものがおおいですが
ここのはふわふわもちもちでした
エストローヤルさんは昔からある洋菓子の老舗
今回機会があり 買ってみました
コンビニの千のうち３つだけ残るというすごいお菓子
せんみつ
と
老舗で残り続けてきたお菓子はいっしょでしょう
こういったお菓子も 気がつけば記録しておこうと思います
分類は 日本の伝統菓子
ｸﾘｰﾑには香りがバツグンのエストローヤル伝統の芳醇なバニラビーンズを練り上げたカスタードを使用してあり、あっさりながらコクはしっかり※店舗販売のみ
直径8 高さ5cm 70〜75gくらい
とにかく中のクリームが美味しい
バニラがきいていてとろとろで
エストローヤルの創業時からの人気商品。パイをコネル状に巻いたサクサクのショコラです※店舗販売のみ
18x4x3cm 75〜80gくらい
コロネでもなく
ひねったパイだけでもない
他ではみたことのない商品です
少しだけカスタードソースがはいっていて
表面はチョココーティング スライスアーモンド
サクサクのパートシュクレ(クッキー生地)でほのかにオレンジ風味のクレーム・ダマンド(アーモンドクリーム)をサンドしました。生地とクリームどちらにもさつまいもが入った素朴な味わいのお菓子です。
サツマイモ入りサブレ
ほくほくのサツマイモと栗のクレームダマンド
ミルクたっぷりのフランス産ホワイトチョコレートをコーティング
直径6.5 高さ2.2cm 50〜55gくらい
クレオルについては以下にも書いています
あまりみかけないお菓子です
taberunodaisuki.hatenadiary.jp
名称 洋生菓子
原材料 バター 食用精製加工油脂 食用植物油脂 小麦粉 砂糖 卵 さつまいも アーモンド 栗 脱脂粉乳 全粉乳 洋酒 ゼラチン バニラペースト 、、カロチン色素
賞味期限 購入から３週間くらい
要冷蔵10度以下
鳥繁産業 エバーフレッシュ入り
サツマイモの周りに白いコーテイング
ザラメ砂糖でカリカリクッキーに貼り付けています
甘くカリッとしていて美味しいです
ホームページには以下のように説明が出ていました
あの美味しいコンビニ菓子 神戸シェフクラブにもかかわられているとは知りませんでした
1988年の創業以来、フランス修行時代に学んだフランス菓子の基本を守りつつ、独自のアイデアをプラスして 「エスト・ローヤル」のケーキを創ってまいりました。
プロフィール オーナーパティシェ 東山行延
1979年 渡仏 「エコール・ド・ル・ノートル」卒業後「ダリコー」（ボルドー県）で 修行。 その後ニース、パリ各店で研修し帰国。2002年 仏、トゥーロン、セントラル・ディフュージョン社と技術提携、トゥルティエール・ドゥ・ガスコーニュのライセンス取得。日本で初めてのプロデュース販売開始。
2005年 トーラク株式会社「神戸シェフクラブ」ブランドの新作デザートプロデュース
アラブ首長国連邦 UAEのチョコ
-Al nasama
First and finest camel milk chocolate ARABIA と
ほとんどアラビア文字で判読不可能 584kcal/100g
ccamel milk with spices と裏に
つまり スパイスの入ったラクダミルクチョコレート
大きさ12x6.5x1cmくらいのちょっと小ぶり
チョコだけどスパイシー
スパイシーなチャイみたいなチョコでした
-Nadiya
Luxury chocolate Dares 45g/178kcal/3個
アーモンド入りミルクチョコ包みデーツ
ヘーゼルナッツ入りダークチョコ包みデーツ
ピーカンナッツ入りダークチョコ包みデーツ
ピスタチオ入りミルクチョコ包みデーツ
の４つ入り
それぞれ
中央がナッツ デーツのタネを取った部分になっつを入れ込んでいる
デーツの表面にチョコでコーティング
線で模様
12.5x6x2.8cm 箱入り
カカオサンパカ CACAO SAMPAKA
お土産にいただきました
箱入り
CACAO SAMPAKA
BOMBONES
COLECCIÓN No 6
FRUTAS Y
MERMELADA DE FRUTAS
15.2x15.2x3.5cm
32g/4個/164kcal
蛋白質2g脂質12g炭水化物12gナトリウム15mg/32g/4個
2.5x2.5x1.1cm 各２個づつ
8種類
説明がはいっていました
緑 LIME ライム
白にミルクチョコ BERGAMOTTE ベルガモット
赤 CASSIS カシス（ブラックカラント）
薄いオレンジ PEAR AND VANILLA 洋梨とバニラ
オレンジ色 MANDARIN AND CINAMON マンダリンオレンジとシナモン
黄色にミルクチョコ PASSION FRUIT パッションフルーツ
ピンク RASBERRY ラズベリー（フランボワーズ）
白にダークチョコ COCONUT AND PINEAPPLE ココナッツとパイナップル
左側の奥２つと右側の奥２つ
左上 奥から
カシス（ブラックカラント） 中もほんのり赤い 酸味あり
ココナッツとパイナップル ココナッツは繊維が残っている
ラズベリー（フランボワーズ）酸味しっかりフランボワーズ
マンダリン オレンジのようなほんのり酸味フルーティー
左上の手前２つと右側手前２つ
右上 奥から
パッションフルーツ 酸味の強いパッションフルーツ
ライム 中身柔らかめ 強い酸味と香り
洋梨とバニラ バナナ味？？ よくわからない 柔らかく切ったらこれだけ潰れた 酸味少しフルーティー
ベルガモット お酒の味かとおもいましたが、
色がはっきりしないものもあり、
お酒がベルガモットかも？ですが、
酸味がきいたチョコで美味しかったです
冊子が入っていました
番号がついているようです
No.1 Grandes Origenes エクアドル ガーナ カメルーン パプア コスタ ベネゼエラ サント・ドミンゴ マダガスカル
No.2 Frutos Secos パインナッツ ピスタチオ ナランジャ 珈琲アニス アーモンド くるみ ヘーゼルナッツ 胡麻
No.3 Especias バニラ シナモンクローブナツメグ ジャマイカペッパー カレー サフラン 珈琲カルダモン 生姜レモン トンカ
No.4 Hierbas y Flores スミレ 薔薇 ラベンダー ペパーミント タイム リコリス ジャスミン茶 ローズマリー
No.5 Liqueurs シャンパン カルバドス グラッパ Poire Williams
No.6 Frutas
No.7 Trufas キャラメル ホワイト ウィスキー ラム テキーラ 珈琲 グラン・マルニエ クラッシック
No.8 Innovaciones ピーナツ バルサミコ酢 山葵 黒トリュフ ジントニック ブラックフォレスト パルメザンチーズ オリーブオイル
うんうん
確かに６番が無難な選択かも
セブンイレブンさんにて購入
Warabimochi（cheese)
販売地域全国（九州除く）
※店舗により、取り扱いがない場合があります。
レアチーズをとろけるような白いわらびもち生地で包みました。濃厚なレアチーズクリームを味わえる仕立てです。
サワークリームパウダー
レアチーズ
名称 和生菓子
原材料 砂糖 クリームチーズ 乳等を主要原料とする食品 わらび粉加工品 水飴 クリーム レモン果汁 デンプン加工品 ブドウ糖加工品 加工でんぷん トレハロース 糊料 乳化剤 酸味料 香料 甘味料
10度以下にて保存
製造者 わらべや日洋（株）滋賀工場（滋賀県野洲市）
賞味期限 購入時翌々日まで
蛋白質0.9g 脂質5.6g 炭水化物22.8g ナトリウム27mg
袋 8.5x13cm 62gくらい
餅 直径6 高さ2.5cmくらい
カップに セロハン
もちの表面に白い粉
最近餅が全然とけていないですごい
わらび餅の表面にかるくだけサワークリームパウダーがかけられているためか
餅がほんのり酸味があるように感じる
モチモチで美味しい
中のクリームもしっかりしていてかたまっている
レアチーズ味 酸味の少しあるクリームチーズ味
MOZZARELLA RARE CHEESE TART
製品中モッツァレラチーズ5％
名称 洋生菓子
原材料 小麦粉 乳等を主要原料とする食品 砂糖 ショートニング 牛乳 チーズクリーム 準チョコレート ナチュラルチーズ（モッツァレラチーズ） チーズフード 卵 ゼラチン 食塩 いちごソース 加工でんぷん 乳化剤 乳清ミネラル 膨張剤 pH調整剤 酸味料 香料 安定剤 香辛料抽出物
10度以下で
製造者 株式会社 不二家（東京都文京区）
販売者 山崎製パン株式会社（東京都千代田区）
蛋白質3.8g脂質14.4g炭水化物23.4gナトリウム114mg
14.5x11cm 65gくらい
ケーキ 直径8～7 高さ2cmくらい
中にプラスチック台あり
タルト生地 側面5mm 底面7mm
中にコーティングしてあるためかサクサクしていて
タルト生地がとっても美味しい
中に白いチョココーティング
中は白いやわらかい 塩分もある酸味は少なめの
コクのあるレアチーズムース
甘さやや控えめ 大人味
コンビニスイーツの歴史を変えた
ローソンのロールケーキ
北海道産クリームの贅沢ブレンド
Premium Roll Cake
ミルク感リッチ
北海道産クリームを贅沢に使用し、ミルクを感じながらも口どけのよいこだわりの新ブレンドクリームです。卵黄やバターを加えて、しっとりふんわりした生地を合わせました。
名称 洋生菓子
原材料 クリーム 卵 糖類（砂糖 水飴） 植物油脂 乳等を主要原料とする食品 小麦粉 蜂蜜 マーガリン バター 脱脂粉乳 ホエイパウダー 乳化剤 膨張剤 香料 、、、アナトー色素
要冷蔵10度以下
製造者 株式会社オイシスはりま工場（兵庫県加古川市）
蛋白質3.1g脂質17.2g糖質13g食物繊維0.2gナトリウム49mg
13.5x17.5cm 61gくらい スプーン付き
プラスチックケース入り ケースには Uchi Cafe SWEETSの文字
ケーキはプラスチックセロハンのケース
クリーム部分に上にセロハン
ケーキ 直径9 内径5 高さ2.5cm 55gくらい
生地の焼き目は内側に
クリームは白くふわっととける とってもおいしい
これぞ評判になったクリームという
上等で美味しいクリーム
アレンジ無限大 Uchi Cafe
名称 乳等を主要原料とする食品
無脂乳固形分5％乳脂肪分27％植物性脂肪分9.5％
原材料 クリーム 乳等を主要原料とする食品 砂糖 植物油脂 脱脂粉乳 乳化剤 香料 pH調整剤 メタリン酸Na 安定剤
要冷蔵10度以下
製造者 株式会社オイシスはりま工場（兵庫県加古川市）
蛋白質0.7g脂質12.5g糖質15.5g食物繊維0.3gナトリウム53mg
直径7～4.7cm 蓋つき カップ高さ6中 クリーム3.5cm 43gくらい（ケースと蓋で8gくらい）
泡だて生クリーム
今日は賞味期限の前日なのでそこの方はちょっとだけ泡が崩れている分もあり
賞味期限は買ってから３日くらいだった
味は 本当に美味しい
うん たしかに クリームだけでも満足感あり
３日目でも 泡のようにシューととけて
ミルキーで美味しい
上等の生クリームの味がする
全然もったりしていない
賞味期限を長く持たせて価格を抑えるというのはコンビニならではの技だろう
ハロウィーン限定
ローソンのは怖い 気持ち悪いでなく ゆめゆめしいスイーツで嬉しい
ユニコーンカラーのプレミアムロールケーキ
Lハロ Loeson Haloween
ハロウィン限定スイーツ
プレミアムカラフルユニコーンロールケーキ
10 月23日(火) 夕方頃発売！人気のプレミアムロールケーキがゆめかわロールケーキに♪
しっとりとした、生地は、なんと、ブルー！
中には、パステルイエローのバニラ味のクリームとピンク色のいちご味のクリームの2種類のクリームをあわせました。ブルー・イエロー・ピンク色のユニコーンカラースイーツをお楽しみください♪
名称 洋生菓子
原材料 卵 クリーム 糖類（砂糖 水飴） いちご 小麦粉 牛乳 乳等を主要原料とする食品 植物油脂 マーガリン ゼラチン 脱脂粉乳 乳化剤 膨張剤 香料 、、、着色料（紅麹 クチナシ カロチノイド）、、
要冷蔵10度以下
製造者 株式会社オイシスはりま工場（兵庫県加古川市）
蛋白質3.1g脂質12.9g糖質15.5g食物繊維0.3gナトリウム53mg
13x18cm 74gくらい
プラスチックケース入り ケースには Uchi Cafe SWEETSの文字
ケーキはプラスチックセロハンのケース
クリーム部分に上にセロハン
ケーキ 直径9 内径5.8 高さ2.5cm 55gくらい
生地はブルー 焼き目はとてもわかりにくい おそらく内側に いや切り取られてないというのが正解だろう
クリームはやわらかく プレーンのプレミアムのようにもちあげることができない
ピンクがイチゴ味 黄色がカスタード味
生地はしっかりめ
