リニューアルされた「BAKE CHEESE TART」 - チーズケーキマニアへの道!!(世界の味を発見しよう)

焼きたてタルトミルキーマスカルポーネチーズ　351円税込　
焼きたてタルト焦がしキャラメルベイクドチーズ　351円税込　
芳醇ブルーベリーチーズ　351円
ベイクTHEクッキー〈カマンベールチーズ〉405円税込　 3枚入 86kcal/16g/1枚
ベイクTHEクッキー〈ミルキーマスカルポーネチーズ〉405円税込　3枚入 89kcal/16g/1枚
ベイクTHEスフレケーキ〈北海道クリームチーズ〉：1,296円（税込）/ 3個入
＜冷蔵シリーズ＞ベイクTHEケーキ〈北海道クリームチーズ〉4号：2,376円（税込）/ 個

4月12日BAKE CHEESE TART〉地下1階洋菓子売場オープン　

焼きたてタルトミルキーマスカルポーネチーズ　351円税込　

北海道産マスカルポーネチーズムースに、やさしい甘さのミルクソースを重ねたミルク感たっぷりな味わいのチーズタルト。ココアとアーモンドパウダーを練り込んだザクっと香ばしいタルトカップが、心地よい食感のアクセントに。仕上げにサクサクのクランブルをトッピングしました。奥深い味わいと食感のコントラストをお楽しみください。

7x7cm 高さ2.５cmその上にクランブル

クランブルはメレンゲの要素のある白い焼き菓子

クリーム色のミルクソース　とろとろのカスタードのようなの

マスカルポーネチーズムース　酸味もほんのりある柔らかい生地

ココアとアーモンドパウダーのタルトカップ　チョコというよりココア味

焼きたてタルト焦がしキャラメルベイクドチーズ　351円税込　

北海道産クリームチーズムースにコク深い焦がしキャラメルソースを重ねた、満足感たっぷりのチーズタルトです。全粒粉を使用したザクザク食感のタルトカップに、濃厚でミルキーなチーズムースを合わせました。こっくりとした甘みと、香ばしいキャラメルソースとのバランスをお楽しみください。

キャラメルソースはとろとろで　傾きで流れていく

クリームチーズムース　上のマスカルポーネより生地はしっかり、酸味も少しあり、ねっとり〜ほろほろ食感

ザクザク食感のタルトカップは、全盛期のBAKE クォ思い出させるしっかりカリッと焼き上がったタルト生地

芳醇ブルーベリーチーズ　351円

直径７　高さ3.３〜4.３cm ４９gくらい

上に小粒のブルーベリー

中に酸味のあるブルーベリージャム

いつものBAKEチーズタルトの季節商品

ベイクTHEクッキー〈カマンベールチーズ〉405円税込　 3枚入 86kcal/16g/1枚

カマンベールチーズのリッチな香りが広がる、サクホロ食感のクッキーです。ほのかな塩味があり、食べ応えのある濃厚なチーズの香ばしさがクセになる味わいに仕上げました。ワインなどお酒との相性も良く、おつまみとしてもおすすめです。

名称　焼き菓子

原材料　小麦粉（国内製造）、バター、粉糖（砂糖、コーンスターチ）、チーズ、卵黄加工品、アーモンドパウダー、全卵、食塩、（一部に卵・乳成分・小麦・アーモンドを含む）

内容量3枚

賞味期限　購入から1月くらい　2025.6.7

直射日光や高温多湿を避け、25°C以下の涼しい場所で保存

販売者株式会社BAKE (東京都港区)

たんぱく質 1.7g 脂質 5.0g 炭水化物 8.6 g 食塩相当量 0.2 g/1枚（16g）

11x7.5cm 15〜18gくらい

1枚は　７x６x0.５cmくらい

カマンベールの方は文字入り

18gのはやや分厚め　塩味とチーズ味　バターの味わい

こちらのクッキーの方がチーズ味はしっかりしている　そこまで強くチーズ味ではないけれど

ベイクTHEクッキー〈ミルキーマスカルポーネチーズ〉405円税込　3枚入 89kcal/16g/1枚

マスカルポーネとバターのコク深さが味わえる、サクホロ食感のクッキーです。やさしい甘みとバターの後味、チーズのコクでミルキーな味わいに仕上げました。軽い食べ心地で小さなお子さまにも食べやすい仕上がりです。

名称　焼き菓子

原材料　小麦粉（国内製造）、バター、粉糖（砂糖、コーンスターチ）、卵黄加工品、チーズ、アーモンドパウダー、乳等を主要原料とする食品、洋酒、食塩、（一部に卵・乳成分・小麦・アーモンドを含む）

内容量3枚

賞味期限　購入から1月くらい　2025.6.9

直射日光や高温多湿を避け、25°C以下の涼しい場所で保存

販売者株式会社BAKE (東京都港区)

たんぱく質 1.2g 脂質 5.4g 炭水化物 8.8 g 食塩相当量 0.1 g/1枚（16g）

11x7.5cm 16gくらい

1枚は　７x６x0.５cmくらい

BCTの文字がなく　こちらの方がしっかり焼いている

塩味もあるが、マスカルポーネはほぼ生クリーム味なのでチーズチーズしていない　

ミルキーなクッキー

これは１個売りはしていないので買わず

ベイクTHEスフレケーキ〈北海道クリームチーズ〉：1,296円（税込）/ 3個入

ふわっと口の中でほどけるスフレケーキです。こだわり抜いた北海道産のクリームチーズとマスカルポーネチーズを使用し、さわやかなチーズの酸味とやさしい甘さをお楽しみいただけます。

これは大きいので買わず

＜冷蔵シリーズ＞ベイクTHEケーキ〈北海道クリームチーズ〉4号：2,376円（税込）/ 個

販売場所：大阪髙島屋店

北海道産のクリームチーズとマスカルポーネチーズをブレンドした、濃厚でとろけるような口当たりのケーキです。軽やかなホイップクリームをトッピングし、飽きのこない味わいに仕上げました。ご褒美や手土産にもおすすめな一品です。

フィナンシェがなかったので、大丸心斎橋店にも行った

こちらは、「BAKE CHEESE TART」ではなかった。つまりBAKE商品はまだ大阪高島屋の方が多いということ

B1F フーズ／婦人洋品雑貨 [フロアガイド] 【大丸心斎橋店】

BAKE the SHOP 大丸心斎橋店【大丸心斎橋店】

「BAKE CHEESE TART」「PRESS BUTTER SAND」「RINGO」などBAKE INCが展開するブランドが集結する新業態「BAKE the SHOP」。

ホームページを記録

ベイクチーズタルト | BAKE CHEESE TART

025年4月、 BAKE CHEESE TARTはこれまで愛されてきたチーズタルト専門店という枠を超え、様々なチーズ菓子とともに、北海道生まれのチーズ菓子専門店として歩み始めました。

くわしい記事を記録

prtimes.jp

チーズタルト専門店「BAKE CHEESE TART」は、専門店業態の再構築を行い、チーズを中心に多彩なプロダクトを展開する “チーズ菓子専門店” へと生まれ変わります。これに伴い、2025年4月12日（土）より、全国各地の店舗を順次、新業態へと移行いたします。

デザイン一新

展開する8つの菓子ブランド

　 1）北海道生まれのチーズ菓子専門店「BAKE CHEESE TART（https://cheesetart.com）

　 2）シュークリーム専門店「クロッカンシューザクザク」（http://zakuzaku.co.jp）

　 3）焼きたてカスタードアップルパイ専門店「RINGO」（http://ringo-applepie.com）

　 4）バターサンド専門店「PRESS BUTTER SAND」

　 5）バター和菓子専門店「八 by PRESS BUTTER SAND（https://hachi.buttersand.com）

　 6）架空のパティスリー「しろいし洋菓子店」 (https://shiroishi-yougashiten.com/)

　7）ナッツ菓子専門店「caica」（https://caica-nuts.com/）

　8）米菓の新境地「トーキョー煎餅」　

説明書には　

since 2014年とかかれているけれど

同じ会社のようでいてちょっと違うな〜と思うところはある

BAKE (製菓業) - Wikipedia

北海道の洋菓子店きのとやの創業者、長沼昭夫の長男である長沼真太郎が2013年に創業

2014年にチーズタルト専門店「BAKE by kinotoya」、同年11月には目黒区自由が丘に「BAKE CHEESE TART」をそれぞれオープン。

2017年8月29日付で投資ファンドのポラリス・キャピタル・グループに株式の大半を約100億円で売却

長沼真太郎 - Wikipedia

2011年にきのとやへ入社、売上不振となっていた新千歳空港の支店「KINOTOYA 2」をチーズタルト専門店に転換し経営改善に成功

2017年にBAKE事業をポラリス・キャピタル・グループに売却。

18年にはBAKE会長から退く。

2020年にユートピアアグリカルチャー代表取締役に就任。

2021年より、COCで「SNOWS（スノー）」の展開を開始。

2022年10月にきのとや・千秋庵・北の食品・ユートピアアグリカルチャーなどの持株会社となる北海道コンフェクトグループ代表取締役に就任