友人といったので2人前盛り付けられている
店の前に飾り
3月6日から4月30日は、ミュージカル「オペラ座の怪人」アフタヌーンティー
スイスホテル南海大阪の「ザ・ラウンジ」が劇団四季とのコラボレーションでお贈りする、ミュージカル「オペラ座の怪人」アフタフーンティー。作品の世界を堪能するひとときをお過ごしください。
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最初のセッティング 紅茶はあたためられ
引き出しが２つあり、その上に皿が２枚
この容器は2016年の記録にも残っている
ああ、これで替えの皿があったら‥
黒がモチーフなので
時に皿が真っ黒になったままなのだ
ちょっと惜しい
あとできれば、ナイフと小さめのフォークも欲しいな
上の段引き出し
下の段引き出し
月替わりセイヴォリー
生ハムとクスクスのサラダ、仮面を添えて
底にクスクス うずら卵を仮面風に
トリュフと金粉をまとったフォアグラムース、ラズベリージャム添え
華やかなイメージで 金粉 ラズベリー スライスアーモンド 上のクリームがフォアグラ
スモークサーモンと2種類のキャビア、ワサビソース
小さな骨つき鶏肉風にも見える 美しい
スウィーツセレクション
ベイリーズチョコレートムースとフレッシュベリー
上にシャンデリアのモチーフ ホワイトチョコで
仮面のコインはマジパンか チョコクリームで固定
黒いクッキーが硬めで、チュイール？黒いからよくわからない
透明宝石のかけらに見えるのは飴
フルーツ 白いクリーム そこは濃厚チョコムース
シーソルトクラシックショコラ
ピアノがこれかな、鍵盤はマジパンか
周りがじゃりっと そして黒いから皿が黒くなるーー
中はチョコケーキ 結構濃厚
バルケットキャラメルガナッシュ
バルケットbarquetteは小さな舟型で焼くもののことらしい
オペラ座怪人の舟にみたて
黒い帆？音符付きはダークチョコ
船の櫓？はチョコの棒
本物薔薇
チョコクリームはねっとりかなり濃厚
黒いクッキー生地タルト
中はアーモンドクリームチョコ？
オペラ座の怪人の立て札もマジパン
船を固定 ミルクチョコと チョコクリーム
ローズ＆ベリークランチコーン
たててあるガラスコップの中の炭はたべられないとのこと
赤い薔薇はクリーム 金粉
葉っぱはマジパン
黒いワッフル
中は黄色っぽいねっとりカスタードキャラメル味？
ヨーグルトとレモンのレアチーズケーキ
帽子の形 中はレアチーズ
底面クッキー
帽子のリボンはマジパンか
表面はケーキクラム 金粉
ブラックマドレーヌ
ダークカカオクッキー
仮面の形に 金粉
ハムロール
赤い薔薇みたいに見える 蒸しパンでもないか？ハムがパンに巻かれて
⬆︎裏面 ⬇︎ 花びらをほどいて
スコーン
クランベリーダークスコーン
黒いスコーン 中にあかいクランベリーが見える
プレーンスコーン
全粒粉 いりかな？ 添えられたのは、クロテッドクリーム いちごジャム 蜂蜜
スコーンは温められて
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