Sweets bar parc （パルク）さん
環状線福島駅 東西線新福島駅の間
１２月末に訪問
アシェットデセール目的でいくも
その日はやっていないとのことで断念
うう、、facebook確認したのに、、、
男性２人にやってはる？お店
厨房 ケーキショップ１階
２階喫茶
３階居住区？
2年目ということでしたが
美しいビニール袋
名刺あり
左手の階段から上に上がる
かなり急な階段
ひとのおうちみたいだ
窓から外が見える 広く公園が見えます
今日のケーキメニューが壁に
メニューのうらにワインをセレクトされたかたのことがでていました
大西タカユキ氏
だそうな、、
私はどうせのめないから
できたら ワインにあわせたって
おすすめワインをきめるより
ケーキにほんの少しだけお酒を入れておいて欲しい
それくらいなら大丈夫だから
焼き菓子にしみこませて熟成すると それは美味しいから、、
お水も店名入り
中で食べたもの
残念ながら アシェットデセールはなかったけれど
ケーキはちょっと飾りこって アシェットデセール仕立て
ワンドリンク制 混雑時は1時間半制
ホット珈琲 アメリカン カフェオレ 550円
ポットティーは カップ550円 ポット1000円
コーラ類350円
ジュース類 400円
カクテル 580円
などなど
- モンブラン 500円
カフェオレ（焼き菓子付き 今日はチョコクッキーとオレンジケーキ）
渋皮栗 フランボワーズソース ココアパウダー（フォークの形ぬき）
モンブランは
直径8 高さ5.5ｃｍくらい
渋皮栗 粉糖
モンブラン（ベージュのクリーム）
白い生クリーム 中にも渋皮栗
上面にチョコ 白いメレンゲ
底面にカスタードソース
そこで後日再訪した
ちひろさんがかかれているような
店内限定スイーツと かかれているようななさそうな、看板
そこで ケーキ売り場で確認してから入ることにした
はいってすぐ廊下 左が階段 直進するとトイレ？ 右厨房
その日 皿盛りデザートは４種類 すべて800円
お願いするのは当然チーズケーキ
- フロマージュブラン 季節のコンポート添え 800円
飲み物はアールグレイカップで550円
会計は 税込みだったようで1350円でした
皿盛りデザートをたべてこの値段はとってもお得だと思います
最初に今日のフルーツは伊予柑ですが大丈夫ですか との説明あり
紅茶にプレーンクッキー（周りにグラニュー糖つき） ミルクのパウンドケーキ（甘さ控えめタイプ）ついていました
皿盛りデザート
きれいな石造り？真っ黒のお皿
右上にチーズケーキ 直径7 高さ1ｃｍほど
チーズケーキ真っ白下まで均一
クリームチーズ 生クリーム カスタードクリームをゼラチンでゆるくまとめたようなケーキ
酸味はクリームチーズ本来の程度
ねっとり系チーズケーキ やや甘め
上から粉糖
上の飾りは歩ルポローネ？ アーモンド味あり
フルーツは伊予柑 ブルーベリー フランボワーズソースなど
メニューより実際の方が綺麗かも、、
１回目訪問時に
テイクアウトしたもの
大きさは 手作りですから あくまで参考程度
物価の変動もぜったいにありますから、、、
- チーズケーキ 420円
長さ9 高さ4.5〜2.5ｃｍくらい
底面にクッキー生地 くだいたまとめなおしたタイプ
上面ナパージュなし
側面 やきいろしっかり ここは卵の味わい
クリームチーズタイプ
スフレ？もうちょっとしっかり生地？ というようなやわらかタイプながら 酸味があるというめずらしいタイプ
- フロマージュクリュ 450円
7.5ｘ3.3ｘ5.5〜7ｃｍ 80ｇくらい
上面にいちご 大粒ブルーベリー 季節柄ホワイトチョコでつくった雪だるまの顔
上面側面 あまさひかえめ生クリーム
内部は ねっとりタイプのクリームチーズ 濃いめ 酸味あり
底面へ しっとり 甘めのスポンジ（アーモンド入り？）
固めのクッキー一層
透明甘いソースで厚紙に固定
- サンマルク 450円
7ｘ3.3ｘ5〜7ｃｍ 100ｇくらい
サンマルクはけっこう応用編をつくる人がおおいですが
基本に忠実なサンマルク
キャラメリゼされたアーモンドパウダー入りのしっかり生地上下
バニラムースとチョコムース
上面にポルポローネみたいな 整形シュトロイゼルのような焼き菓子２つ
上面のバニラムース 洋酒入り甘さ控えめで美味しい
ムースはかなりやわらかタイプ
夏ならすぐとけてしまいそうなほど
- シュークリームはおまけ？ありがとうございます
直径8 高さ4ｃｍ 75ｇくらい
上面クッキー生地のようなタイプ
ゆるめのカスタード
食べログを記録
https://tabelog.com/osaka/A2701/A270108/27081815/
facebookあり
そこには
開業: 2014年
福島公園の向かいのある、当店自慢のパティシエが作るテイクアウトのケーキショップとバルが一緒になった、公園が見える２階でお酒とデザートをゆったりとした空間で楽しんでもらえるお店です。デザート以外にも、シェフが作る美味しい、ランチ、ディナーもご用意しています。
とでていました
