ピアッコリーナ　サイさんのチーズケーキ - チーズケーキマニアへの道!!(世界の味を発見しよう)

ピアッコリーナ　サイさん　piaccollina Sai
須磨寺駅近くの　チーズケーキが得意なお店　三宮から電車で片道320円かかります　駅からはすぐなので、すぐにわかります
チーズのマークが目印

するっと関西遊びマップ　２０１１年２月号掲載
チーズケーキと聞くと　つい、いってしまいました　
レストランで、ドルチェ担当　レストラン閉店後もあのチーズケーキが　といわれ、専門店オープンとかいていましたが、　なるほど、、それだけのことはあります
往復640円も惜しくありません　遊びマップに感謝。
たしかに　チーズケーキが多い　時期的なものか、ショコラケーキーもありました　焼き菓子も少し
本当に小さなお店で　裏の厨房がまるみえ　行ったときは、女性が一人でお店にいらっしゃいました（写真のオーナーさんではなかった）

Saiチーズケーキ　３００円

長さ9　高さ4.5cm　85gくらい　
白のカード　きれいな膜状のナパージュ
上面は意外とかたい　
白いチーズ部分も　したのにいくにつれ、　やわらかくとろとろになっていきます
2009年１月１９日に書いた　北千里駅のパティスリー　ナツローさん　Natsuroのプラザホテル伝統のチーズケーキに　印象が似ています
でも、酸味がちょっと強めのこのケーキの方が　私の好みにあっています
下の方は　もう、ほんとうに　クリーミー　よく形をたもっていられるものだと思うほどです
店頭には　クリームチーズ　サワークリーム　２種の生クリームを　使用　とかかれていました
台は　グラハムを固め直したような　甘めの台　上部があっさりぎみなので、よく調和します
さすが、一押しのチーズケーキだけあって、　これだけでも、来たかいがあるというものです

チョコマーブル　380円

長さ9　高さ6.5cm　95gくらい
２番めに気に入ったケーキ　結構背が高い
金の紙　上はおなじナパージュ
酸味のあるやわらかいチョコムースのような部分と　同じく酸味のある　クリームチーズ？もうすこしマイルド？
という白い部分のマーブル　やはり、酸味がわたしの好みにぴったり
台はぶ厚めのスポンジ

ブルーベリーチーズケーキ　350円

長さ9　高さ6.5cm　85gくらい
白いカード　ブルーベリー３つ　上に生クリーム
酸味きつめの　よくあるタイプのレアーチーズケーキ　生クリームムース風
他のケーキと同じ台　このケーキなら、もっとかわいたクッキーの方が好みではありますが、

ゴルゴンゾーラとくるみのチーズケーキ　３００円

長さ9　高さ4〜7.5cm　80gくらい
背の低いケーキ　クルミがいっぱい
ベースは　カスタード風のチーズケーキほんのりブルーチーズ味
酸味無し　甘さぐぐっとひかえめ　
台もいつものといっしょのような、ただし、甘味はぐぐっとおさえてありますが
大人しかたべられないほど、甘さひかえめ　というところまでは、いっていないようにおもいます