ピアッコリーナ サイさんのチーズケーキ

ピアッコリーナ サイさん piaccollina Sai
須磨寺駅近くの チーズケーキが得意なお店 三宮から電車で片道320円かかります 駅からはすぐなので、すぐにわかります
チーズのマークが目印

するっと関西遊びマップ 2011年2月号掲載
チーズケーキと聞くと つい、いってしまいました 
レストランで、ドルチェ担当 レストラン閉店後もあのチーズケーキが といわれ、専門店オープンとかいていましたが、 なるほど、、それだけのことはあります
往復640円も惜しくありません 遊びマップに感謝。
たしかに チーズケーキが多い 時期的なものか、ショコラケーキーもありました 焼き菓子も少し
本当に小さなお店で 裏の厨房がまるみえ 行ったときは、女性が一人でお店にいらっしゃいました(写真のオーナーさんではなかった)

  • Saiチーズケーキ 300円

長さ9 高さ4.5cm 85gくらい 
白のカード きれいな膜状のナパージュ
上面は意外とかたい 
白いチーズ部分も したのにいくにつれ、 やわらかくとろとろになっていきます
2009年1月19日に書いた 北千里駅のパティスリー ナツローさん Natsuroのプラザホテル伝統のチーズケーキに 印象が似ています
でも、酸味がちょっと強めのこのケーキの方が 私の好みにあっています
下の方は もう、ほんとうに クリーミー よく形をたもっていられるものだと思うほどです
店頭には クリームチーズ サワークリーム 2種の生クリームを 使用 とかかれていました
台は グラハムを固め直したような 甘めの台 上部があっさりぎみなので、よく調和します
さすが、一押しのチーズケーキだけあって、 これだけでも、来たかいがあるというものです

  • チョコマーブル 380円

長さ9 高さ6.5cm 95gくらい
2番めに気に入ったケーキ 結構背が高い
金の紙 上はおなじナパージュ
酸味のあるやわらかいチョコムースのような部分と 同じく酸味のある クリームチーズ?もうすこしマイルド?
という白い部分のマーブル やはり、酸味がわたしの好みにぴったり
台はぶ厚めのスポンジ

  • ブルーベリーチーズケーキ 350円

長さ9 高さ6.5cm 85gくらい
白いカード ブルーベリー3つ 上に生クリーム
酸味きつめの よくあるタイプのレアーチーズケーキ 生クリームムース風
他のケーキと同じ台 このケーキなら、もっとかわいたクッキーの方が好みではありますが、

長さ9 高さ4〜7.5cm 80gくらい
背の低いケーキ クルミがいっぱい
ベースは カスタード風のチーズケーキほんのりブルーチーズ味
酸味無し 甘さぐぐっとひかえめ 
台もいつものといっしょのような、ただし、甘味はぐぐっとおさえてありますが
大人しかたべられないほど、甘さひかえめ というところまでは、いっていないようにおもいます

  • 抹茶チーズケーキ 350円

10x2.5x3.7cmくらい 85gくらい
金のカード 端だけ抹茶粉
上面がかたい
酸味はあるようなないような
抹茶味こく、小豆入り 
台は同じ甘いタイプ 上が濃いので この台ではこってりのような気が

12.5x4x3.5cmくらい 50gくらい
3番めに好きなケーキ
不思議なケーキ 酸味少しあり カスタードみたいな 生クリームのような、それでいて、チーズだ とおもう不思議なクリーム入り
ほんのり洋酒の香り 上から粉砂糖 クリームにバニラビーンズみえています

  • クロッカン 120円

直径6.5 高さ1cmくらい 20gくらい
ぱりぱりで ナッツ類が多く 甘くて美味しい

40gくらい 1枚は直径3.5 高さ0.6cmくらい
甘味<<チーズの塩味 のクッキー チーズ味濃い
スフレチーズケーキ1200円は 完売でした トーストして バターハチミツをそえて食べるチーズケーキなんて あまりきかないので、たのしみにしていたのですが、、、


1番おいしかった sai チーズケーキは 神戸パティスリーネットから、購入できます
http://www.patisserie-net.com/index.php#p_list
ホームページを記録
http://www.piaccollina-sai.jp/
食べログも記録
http://r.tabelog.com/hyogo/A2801/A280110/28009690/dtlrvwlst/