BROADHURST'Sさんのチーズケーキ - チーズケーキマニアへの道!!(世界の味を発見しよう)

ブロードハーストさん　（玉造駅　大阪女学院北側）
http://www.broadhursts.com/top.html
http://r.tabelog.com/osaka/A2702/A270204/27003333/dtlblog/
ホームページがとってもかわっていて、
ダーツのようなものを　ゲーム感覚で動かさないとみられない、
こんなに、品数あるのかしら？と、ホームページを見ておもいましたが、
ありました

ウィーン菓子セセシオンさん（１１月１日ブログ）の、イギリス版のようなおみせで、
普通に日本でお菓子屋さんにいったのでは、めったにたべられないイギリス菓子が豊富
イギリスには２０世紀と２１世紀にちょこっとだけいったことがありますが、、（どーゆー表現や）
結局ハロッズも日本のデパ地下のような、お菓子売り場もなく、、
ハロッズ印の　クリスマスプデイング（缶詰型）をかったくらい、、
ヨークシャープディングは、たべましたが、食事についていたので、、あれは、お菓子ではないし、、、
イギリスにいったからといって、簡単に英国菓子がたべられる、というものでもないので、、、
日本にいて　これだけ、味見できるのは至福

まず、チーズケーキ
生菓子のチーズケーキ　ここのお店は　冷蔵の生菓子ガラスケース　パン置き場のようにおかれた、焼き菓子,パンの棚　長期保存系の、パウンド　クッキーの棚があります

リンゴのチーズケーキ（ホームページにのっていない）　440円

半円形　白く　上に黄緑のホワイトチョコで形作られたもの
表面に粉砂糖
酸味のある　クリームチーズタイプムース
焼きリンゴ入り　
土台はかたい　ホワイトチョコで固めたクッキー　かりっとしていて　甘め

ニューヨーカー　430円　100gと重量感あり

アメリカナイズされた、チーズケーキ
長さ８cm　高さ５cmくらい
バニラビーンズが見える
クリムチーズ系の　酸味のある　レモンの香りのする、クリームチーズ
NYチーズケーキよりはやわらかめ、フォークで刺してくずれるか、くずれないかの境界の固さ
上にお店のマークの押し型
台は１cmくらいある、スポンジ

ヴィクトリア　390円

長さ９　高さ６cmくらい
ビクトリア女王関連？
本来はもっと、素朴な英国家庭菓子なのでしょうが、そこは、ケーキ屋さん
表面は粉砂糖で雪の紋章のような、模様をつけ
パウンドケーキ用な表面しっかり焼きのきじを、３段にし、間にラズベリージャムをはさみこんでいます
生地にお酒をふくんだシロップをしみこませているのでしょうか？ちょっと、洋酒のかおりがしました

メイズオブオーナーMAIDS OF HORNOUR 320円（写真下　断面写真左）

直径薬7.5cm　高さ３cmくらい
６００年前から英国に伝わるチーズケーキ　ホームページに　ヘンリー８世の愛したチーズケーキと
確かに昔のチーズケーキ　甘さが強調され保存がききそう、
レモン風味はするものの　酸味無し
黄色い部分は　カスタードのようですが　もうすこしモロモロしていて　あんまり、チーズっぽくないです
パイのタルト台でさくさくしています