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クリーミーハバティ/リダー　

チーズ 岩手 デンマーク ノルウェー

イズミヤさんで購入

CREAMY HAVARTY
デンマークのハバティ農場の女性が作り出した人気のチーズです　クリーミーで自然な甘みで世界中の人に愛好家が多いわけが頷けます　とかかれています
ナチュラルチーズ
原産国　デンマーク
原材料　生乳　食塩
10度以下
製造者　有）フタバ　プロ食チーズ工房（岩手県盛岡市）
7x6x0.5cmくらい
セミハードチーズ
ハバティに脂肪分をプラスして、よりクリーミーで脂肪分は60%くらいともいわれルチーズ
見かけは普通のプロセスチーズっぽい
やややわらかで　ねっとりとして塩分そこそこあり
ミルクが濃い
くせはなく食べやすかったです

  • リダー　228円+税　22g

RIDDER
ウォッシュ系チーズ　ほのかな香りとしっとりとした口当たりが特徴　とかかれています
ナチュラルチーズ
原産国　ノルウエー
原材料　生乳　食塩　着色料（アナトー）
10度以下
製造者　有）フタバ　プロ食チーズ工房（岩手県盛岡市）
10x2.7x1.5cmくらい
ノルウェー語で「騎士」という名前のチーズ
ウォッシュにしてはクセがないとはいえまったくないわけではない　少しはウォッシュの香りもある
表面だけはオレンジ色
プロセスチーズくらいのかたさ
塩味そこそこで食べやすいチーズではあるとおもいます

リコッタチーズ3P/チーズスプレッド　ラムレーズン/3 種のベリーとヨーグルト風味のチーズスイーツ　

チーズ イタリア

イオンさんで購入

  • リコッタチーズ3P　615円　税込　　180g（60gが３つ） 173kcal/100g

Ricotta FRESCA SENZA CONSERVANTI
QUALITA ITALIANA 1934 Biraghi
名称　乳等を主要原料とする食品
無脂乳固形分12.6％　乳脂肪分13.7％
原材料　乳清　クリーム　食塩　クエン酸
賞味期限　購入時から1月くらい
原産国　イタリア
要冷蔵10度以下
輸入者　株式会社クオレ・サルド（さいたま市北区）
販売者　株式会社東京デーリー（東京都江東区）
蛋白質10g脂質14g炭水化物1.8g食塩相当量0.2g/100g
紙パックごと　15x9x4cm　208gくらい
１パック内側は7.5x3.5x3cmくらい
リコッタチーズにしては　お値段安め　長期保存可能タイプ
こんなのはじめてみました
個別包装もありがたい
いつもおおもうけれど、リコッタチーズって
塩分少ないし
やわらかいし、、
あまり食べている気がしない
何かに混ざっていると　もうわからなくなる　食感も弱いし、、

  • チーズスプレッド　ラムレーズン　213円　　70g　　 60kcal/18g/1個

名称　チーズフード
無脂乳固形分10.4％　乳脂肪分27.2％　植物性脂肪分4％　乳糖以外の炭水化物5.2％
原材料　ナチュラルチーズ　植物油脂　干しぶどう　砂糖　ラム酒　乳化剤　
要冷蔵10度以下
輸入者　株式会社エフ・エフ・シー（東京都八王子市）
販売者　株式会社東京デーリー（東京都江東区）
ケースごと　直径9.5　高さ4cm　85gくらい　（ケース13gくらい）
チーズ　直径7.5　高さ2.5cm　
内蓋があり空気はほとんどはいっていない
かなり柔らかくクリーミー
ところどころレーズンはあるものの刻んでありめだたない
ラムの香りはするものの、味はほとんどしない
味はほんのりラムレーズン　塩分はチーズ本来のくらい
ひかえめながら　甘さもあり


雪印メグミルクさんの　おいしいチーズスイーツを探す旅　VOL3

  • Cheese sweets Journey　3 種のベリーとヨーグルト風味のチーズスイーツ　108g (6 個入り)　246円税込

北欧フィンランドでであったベリーと乳製品の美味しい組み合わせ
ブルーベリー　ラズベリー　クランベリー
名称　乳等を主要原料とする食品
無脂乳固形分4.2％　乳脂肪分10％　乳脂肪分以外の脂肪分15.2％
原材料　ナチュラルチーズ　砂糖　植物油脂（大豆）　乳たん白　果汁（ブルーベリー　クランベリー　ラズベリー）　寒天　加工デンプン　、、、クチナシ色素
要冷蔵10℃以下
個別包装
製造者　全国酪農協同組合連合会狭山工場さん（埼玉県狭山市）
販売者　雪印メグミルク株式会社さん（札幌市東区）
蛋白質0.6g　脂質4.5g　炭水化物4.1g　ナトリウム76mg　カルシウム7mg/1個
賞味期限　120日
希望小売価格
1個　長さ5.3cm　高さ1.2cmくらい
貼られているシールのデザインが全部違う　
薄いピンク色できれい
酸味はかなりマイルド
全体的にあじわいマイルド



ホームページを記録
http://www.meg-snow.com/products/detail.php?p=sweets_jurney_berry

http://www.meg-snow.com/news/2017/pdf/20170824-1375.pdf
乳製品のコクと、ブルーベリー、ラズベリー、クランベリーの甘酸っぱさが織りなす上品な風味 です。ベリーの酸味に合うよう、ヨーグルト風味をつけ爽やかな味に仕立てました。
パッケージデザインは女性に人気の北欧の旅をモチーフし、個包装ラベルは 12 種類ご用意しました



Cheese sweets Journeyシリーズ

  • 抹茶のチーズスイーツ

http://d.hatena.ne.jp/taberunodaisuki/20170121/p1

  • カマンベールとりんごのチーズスイーツ

http://d.hatena.ne.jp/taberunodaisuki/20170314/p1

イタリアンチーズONE&ONLY　洋梨マスタードソース/トリュフ風ハニーソース/バルサミコ酢ソース

チーズ イタリア

  • ONE&ONLY　 Italic Cheese WITH PEAR MUSTARD　38g（チーズ32g　ソース6g） 384kcal/100g　810円

ITALIAN FINE FOOD
MADE IN ITALY
4 PIECES
8.5x8.5x2.5cm
イタリアンチーズ　洋梨マスタードソース
種類別　ナチュラルチーズ
原材料　ナチュラルチーズ；牛乳　食塩
　　　　トソース：洋梨　砂糖　香料
賞味期限　購入時から3ヶ月ちょっと
要冷蔵10度以下
原産国　イタリア
輸入者　イオンリテール株式会社（千葉県千葉市）
384kcal/100g
２x２x２cmのチーズ　上面に直径1.1cmほどの穴が開けられている　4個入り
そして7x5.5cmくらいのソースがついている
プラスチック板にビニールのようなシートを貼り付け　中にソース
どうも日本のみたいに半分に折るとプラスチック板が割れてソースが出てくる仕掛けのようだ
なーんてことはない　滅多に行かない店舗のイオンだったから　
しかも値段が書いていなかったので　まさかここまで高いとはおもわず　3個買っちゃたけれど
どれを買ったって　そう変わらないってことじゃないか、、
プンプン、、、
半分に折ってみる　あれ、、なかなか出ない
180度おる　折った部分の中央部だけちょっとしたオレンジ色のソースがみえるだけ
絞り出すとでてくる
とろみのある　オレンジ色のフルーティーなソース
洋梨なんですかね　それほど酸味のない　なにかフルーツだけどよーわからん　柑橘系でなし、、
というようなソースでした
チーズはセミハードの塩味もあるタイプ
味はパルメザンだけど　かたさがやややわらかいか、、という印象です
なるほどチーズとソースは　とってもよくあいます
それぞれ単独でたべているのの５倍以上は美味しいと思います


  • ONE&ONLY　 Italic Cheese WITH WHITE TRUFFLE HONEY 38g（チーズ32g　ソース6g） 384kcal/100g　810円

ITALIAN FINE FOOD
MADE IN ITALY
4 PIECES
8.5x8.5x2.5cm
イタリアンチーズ　トリュフ風ハニーソース
種類別　ナチュラルチーズ
原材料　ナチュラルチーズ；牛乳　食塩
　　　　トリュフ風蜂蜜：蜂蜜　香料
賞味期限　購入時から3ヶ月ちょっと
要冷蔵10度以下
原産国　イタリア
輸入者　イオンリテール株式会社（千葉県千葉市）
384kcal/100g
蜂蜜ソースは冷蔵庫でかたまってシャリッとなるし　絞り出しにくい
トリュフ味がこんなに出るとはすごいことです

  • ONE&ONLY　 Italic Cheese WITH ACETO BALSAMICO　 38g（チーズ32g　ソース6g） 384kcal/100g　810円

ITALIAN FINE FOOD
MADE IN ITALY
4 PIECES
8.5x8.5x2.5cm
イタリアンチーズ　バルサミコ酢ソース
種類別　ナチュラルチーズ
原材料　ナチュラルチーズ；牛乳　食塩
　　　　ソース：バルサミコ酢　砂糖　ゲル化剤　
賞味期限　購入時から3ヶ月ちょっと
要冷蔵10度以下
原産国　イタリア
輸入者　イオンリテール株式会社（千葉県千葉市）
384kcal/100g
さらっとバルサミコソース
ソースはプラスチックの板にビニールの袋を内包し　一箇所だけ袋に穴あり

TOPVALU モッツァレラチーズ/coop北海道モッツァレラチーズ

チーズ 北海道 雑談

北海道産生乳100%使用 別海町で作った モッツァレラチーズ
ナチュラルチーズ
原材料　生乳　食塩　pH調整剤
要冷蔵10℃以下
賞味期限　未開封で製造日から31日
製造者　森永乳業株式会社別海工場（北海道野付郡）
販売者　イオン株式会社（千葉県千葉市）
たんぱく質18.6g 脂質21.5g 炭水化物 糖質0g 食物繊維0.2g ナトリウム91mg カルシウム340mg 食塩相当量0.2g
袋　14.5x13cm　220gくらい
チーズ　6x5.5x5cmくらい
モッツァレラチーズは弾力性があり
癖がなくて食べやすい


北海道産生乳100%使用　国産素材
ナチュラルチーズ
原材料　生乳　食塩　pH調整剤（クエン酸）
要冷蔵10℃以下
賞味期限　23日
製造者　北海道日高乳業株式会社（北海道沙流郡日高町）
販売者　日本生活協同組合連合会（東京都渋谷区）
たんぱく質19.3g 脂質18.7g 炭水化物 1.1g ナトリウム130mg カルシウム440mg 食塩相当量0.3g
袋　14.5x13cm　220gくらい
たべくらべていないから　どちらがどうとはいえないけれど、、


ホームページを記録
http://mdinfo.jccu.coop/bb/shohindetail/4902220011575/psspu:121047



2018年1月追記
いやー　カルチャーショックだった
しょーもない話で　新しくそれで一単元作るような話ではないが
モッツァレラの付け汁　保存水　食塩水
勿体無いので飲もうとしたんだ
せこいけど
でも冬場で寒くて　レンジで加熱
するとどうだ、、、汁からモッツァレラのようなものが出現したんだ
モッツァレラも　牛乳をかためて　このモヤモヤをかためて作るんだ
そののこりかすのようなものが汁中にのこっていたってわけだね、、
これからは　残りカスもレンジでチンして最後までのこったチーズを食べることとしよう
こういう残り物には福がありそう
いままですてていたのが残念だ



2月追記

期間限定　お試しサイズ

フレッシュタイプ
ナチュラルチーズ
原材料　生乳　食塩　
要冷蔵10℃以下
賞味期限　購入日から二週間くらい
製造者　森永乳業株式会社別海工場（北海道野付郡）
たんぱく質11.4g 脂質14g 炭水化物0.5g ナトリウム40mg カルシウム260mg 食塩相当量0.1g
袋　14.5x13cm　くらい
チーズ　6x6x3cmくらい
ハート型だけど　切る方向が大事

花畑牧場さんのモッツァレラ/生カマンベール/カチョカヴァロ/さけるチーズ/花畑牧場のエッグタルト

チーズ 北海道

イズミヤさんで購入
スーパー販売タイプもでてきた？

  • 花畑牧場 モッツァレラ　　税込298円　100gちーずのみ　　190kcal/100g

北海道十勝産生乳100％使用　
手造り
種類別　ナチュラルチーズ
原材料　生乳（北海道産）　食塩
10度以下で
製造者　株式会社花畑牧場　（北海道河西郡中札内村）
蛋白質15g脂質14g炭水化物1g食塩相当量0.4g/100g
16.5x14cm 270gくらい
やや　やわらかめかな？

  • 花畑牧場 北海道生カマンベール　　税込198円　30g　　190kcal/100g

北海道十勝産生乳100％使用　
手造り
生カマンベールとは　レトルト殺菌していないカマンベールチーズです　よって白カビ・乳酸菌はいきていて熟成していきます　と
種類別　ナチュラルチーズ
原材料　生乳（北海道産）　食塩
10度以下で
製造者　株式会社花畑牧場　（北海道河西郡中札内村）
蛋白質6.2g脂質8.7g炭水化物0.2g食塩相当量0.4g/30g
14.5x10.5cm 33gくらい
チーズ　直径4.5　高さ２cm　30gくらい
白カビがある表面積が堆積に比しおおきいので
そのぶんくせのあるチーズに感じます
中が熟成しきる前に食べた印象だけど　賞味期限の１週間前でした

  • 十勝カチョカヴァロ 　税込498円　80g　　

”焼いて食べるチーズ！ モッツァレラチーズを熟成させたようなカチョカヴァロはクセがないので、そのままスライスしても召し上がれますが、 花畑牧場が提案するのは「焼きチーズ！」強火ですばやく焼いて外はサクサク、中はモッチモチの食感を楽しめます。”とホームページに
2009年　ALL JAPANナチュラルチーズコンテスト　優秀賞受賞
種類別　ナチュラルチーズ
原材料　生乳（北海道産）　食塩
10度以下で
製造者　株式会社花畑牧場　（北海道河西郡中札内村）
14.5x13cm 97gくらい
チーズ　直径6　高さ6cmくらい
３つに切って焼いてみた
じかんをかけすぎると　びろびろにのびてしまう
焼き方は難しい、、、
強火でさっと焼くのね、、

これは目を離した隙に　焼きすぎてとけてしまった失敗例

  • プレミアムさけるチーズ〜プレーン〜　　100円　23g

”ふわっと、しっとり“さけるチーズ”子供から大人まで愛されている“さけるチーズ”
花畑牧場のプレミアムさけるチーズは、北海道・十勝産の生乳を100％使用し、ふわっと・しっとりした食感は、職人が1つずつ丁寧に手造りしているからこそ出せる食感です。”とホームページに
種類別　ナチュラルチーズ
原材料　生乳（北海道産）　食塩
10度以下で
製造者　株式会社花畑牧場　（北海道河西郡中札内村）
15.5x5cm 26gくらい
チーズ　9.5x2x1.7cmくらい
綺麗に裂ける　少ししっかりチーズ
味はクセがなく　マイルド　モッツァレラのような、、


北海道掘りおこしうまいもん市阪急梅田店にて購入

直径7〜6.5cm　高さ2cm　50gくらい
上面　やきめしっかり
タルト　底面３mm　側面５mmくらい
上面に焼き目
もちっとバター風味のカスタード
タルトは塩分あり　甘さ添加はないタルト生地

グッドスプーン なんばCITY店 さんのチーズ

チーズ チーズケーキ 大阪

グッドスプーン なんばCITY店 （good spoon）

店内に”チーズ工房”を構え、自家製チーズを使用した料理を提供致します！
と食べログに
近くに姉妹店　
　グッドスプーン 南堀江店　もあるみたいですが、
　そちらはチーズがメインではなさそう
友人をさそっていってみた　昼時　



この写真の側でなく　お店の裏側の通路側にチーズ工房がみえるところがある
出来立てモッツァレラ　1個500円
実演は　13時ごろ　18時半ごろらしい
2017年9月13日オープンともチラシに


お隣はゲゲゲのきたろうの壁画あり


  • クラフトチーズプラッターランチ FULL（2人前 4種）　2980円　

ポップオーバー とスープ付き　＋200円でソフトドリンクセット
HALF 1人前４種　1980円
チーズの説明が食べログにでていました
”good spoonのランチはコレ!!
店内のチーズ工房で作ったフレッシュチーズ4種とハムやサラダ
◎モッツァレラチーズ
　くせの無い味わいで、独特の弾力ある歯ごたえが特徴。
◎ストラッチャテッラチーズ
　ストラッチャテッラとは牛乳のタンパク質が固まったものでチーズの赤ちゃんみたいな物です。おぼろ豆腐のような形状のさっぱりしたチーズです。
◎リコッタチーズ
　乳精が多く、脂肪分が少ないのでほんのり甘くさっぱりとしていて、裏ごしした豆腐のような食感をもつフレッシュチーズです。
◎燻製モッツァレラチーズ
　くせの無い味わいのモッツァレラに燻製の香ばしさをプラスし深い味わいのモッツァレラになっております。”
まずスープ
そしてうえの４種のチーズ
オリーブオイルやレモン蜂蜜ソース添え
チーズはモッツァレラとはおもえないほどしっかり生地で　きるのもかたいほどで　食べごたえがありました




  • リコッタチーズのキャラメルフリット　680円

自家製のリコッタチーズをフライしメープルソースかけバニラアイスと一緒に食べるデザートチーズです。
リコッタチーズのフリッター
バニラアイス添え
レモン蜂蜜ソースかけ

  • ダッチベイビー【チョコバナナ or キャラメルリンゴ】チョコバナナをチョイス　880円

ドイツ生まれアメリカ育ちのダッチベイビーは、シュー生地の様な？クレープ生地の様な？パンケーキの様な？不思議な美味しさです。
フライパンにそわせるようにうすめのパンケーキ
上からアイス　キャラメリゼバナナ　生クリーム　チョコソース




その他

焼きブラータチーズとチョコアイス　1180円
濃厚チーズのパイ包み　カンノーロ　680円
というのもあり


食べログを記録
https://tabelog.com/osaka/A2701/A270202/27100406/

sakeグランマルシェさんにて購入　ハンガリー産スパイシーチョリソースライス/クレームドフルムダンベール/ロモ　イベリコ/王牌鴨腿　樟茶鴨腿

チーズ フランス ハンガリー スペイン

sakeグランマルシェさんにて購入

  • ハンガリー産スパイシーチョリソースライス　超特別プライス　198円+税　150G

BEST TASTE OF HUNGARY SPICY CHORIZO SALAMI
非加熱食肉製品
名称　サラミソーセージ（スライス）
原材料　豚肉　豚脂肪　スパイスミックス　食塩　唐辛子　えんどう豆繊維　植物油脂　乳酸菌　、、、
マイナス18度以下
原産国　ハンガリー
加工者　株式会社カルネボーナ第二工場（埼玉県川越市）
販売者　トップ・トレーディング株式会社（東京都千代田区）
直径5.5cmくらいの薄切りピリ辛チョリソーがいっぱい
じゃがいもと一緒に炒めたら
赤い油が出てきた
ミックススパイスの中にきっと辛いタイプのパプリカが入っていたに違いない

  • クレームドフルムダンベール　150g　799円（期限間近半額）+税

CR〓ME de FORME D'AMBERT
PRODUCT DE MONTAGNE
牛のミルクの青カビチーズ
フルム・ダンベール　Fourme d'Ambert
フランスのオーヴェルニュ地域圏内ピュイ＝ド＝ドーム県全域およびカンタル県の一部、そして隣接するローヌ＝アルプ地域圏のロワール県で生産される、牛乳を原料としたブルーチーズ。フルム (Fourme) は「型」を意味する forme が語源。「高貴な青カビ」と言われ、日本におけるブルーチーズの嗜好としては「ロックフォールと人気を二分」などと評される。フルム・ダンベールは入門用と位置づけられ、ブルーチーズの中では食べやすいチーズと分類される。とWikipediaに
名称　チーズフード
品名　クレーム・ド・フルムダンベール
無脂乳固形分16％脂肪分21％
原材料　ナチュラルチーズ　クリーム　乳化剤　pH調整剤
原産国　フランス
輸入者　株式会社FRマーケティング（東京都港区）
14.5X9X3cm　178gくらい
全体的に灰色
味はなるほどややマイルドで柔らかい
色があまり美しくはないけれど、、
時間が経ったから全体的に灰色になったのであろうか？
生クリームと混ぜてパスタにしたら　味もマイルドで溶けやすく美味しかった

フリアン マルティン社
LOMO（ロモ）　ロース部位らしい
原材料　豚肉　パプリカ　食塩　ガーリック　オレガノ、、、
10度以下で
原産国　スペイン
6x4.5x1.5cmくらい
生ハムっぽいハム
うちのなまくらナイフでは切るのが大変

  • ソルアステカ　トルティーヤチップス　チリ味　120g　299円+税　467kcal/100g

TOTOPOS DE MEXICO
SOLAZTECA spicy
TORTA CHIPS TOTOPOS ENCHILADOS
名称　スナック菓子
原材料　とうもろこし　植物油脂　食塩　唐辛子　マルトデキストリン　たんぱく加水分解物　ライム、、、
直射日光　高温多湿を避け
原産国　メキシコ
輸入者　大阪神戸冷食株式会社（大阪市中央区）
蛋白質6.7g脂質16.7g炭水化物73g食塩相当量2.5g/100g
袋　23.5x18cm　134gくらい
三角　4.5　4.53cmくらい
酸味強く　生地は硬めで分厚い
辛味もあり　塩分少なめ
前にも他のメーカーのメキシコ産を食べた時も
塩分少なめという印象を持った
そういう味を好むのかな？
それともダシが効いてなくて　塩分少なめに感じるのであろうか、、？

  • 王牌鴨腿 　鴨腿肉　骨つきスモーク　189円+税 126g

燻製骨つき鴨肉（樟茶鴨腿）
原材料　鴨もも肉　食塩　ねぎ　生姜　料理酒　香辛料

  • 18℃以下で

原産国　中国
輸入者　友盛貿易株式会社（横浜市中区）
袋20x16cm
肉　12x10cmくらい
樟茶鴨　ズィヤン・チャー・ヤー　四川料理のアヒルの燻製揚げ
”茶で味付けして、クスノキ（樟とも書く）でアヒルを燻（いぶ）す。塩、胡椒、花椒、ニンニク、生姜をすり込んだアヒル肉を半日ほど置き、その後、茶、長ネギ入り塩水に１日漬け、半日陰干しして、クスノキのチップで温勲し、その後油で揚げる。　”と以下に出ていました
http://majin.myhome.cx/pot-au-feu/dataroom/dish/china/zhang_cha_ya/zhang_cha_ya.html
とーぜんながら　鶏ももよりは小さめ
皮バリッと　ここが北京ダックの類似と言われるところか、、
身は赤めでしっかりめ
アルミホイルを敷いてトースターで温めました
１本から透明な油が５ccほど出ていたように思います
味わいはなるほど少しあるもののそれほど強くは感じませんでした。

イケアさんのチーズのまとめ　缶詰ペッパーマッケレル/燻製たらのレバーパテ/レモンチーズデニッシュ/ストロベリーパイルバーブパイ

チーズ スウェーデン料理 兵庫・神戸 スウェーデン アイルランド
  • Ekologisk OST BLÅMÖGEL　　オスト　ブロモーゲル　ブルーチーズ　460円+税 125g　　387kcal/100g

Organic blue cheese made from pasteurised milk
種類別　ナチュラルチーズ
原材料　牛乳　食塩
６度以下で
購入時より日持ち1月くらい
原産国　デンマーク
輸入者　フリゴスカンディア株式会社　（東京都港区）
蛋白質16g　脂質36g　炭水化物0g　食塩相当量2.99g/100g
容器　14x12.5x1.5cm
チーズは9x10x1.5cm　141gくらい
白い部分が多いけれど、味は普通のブルーチーズ
塩分はそれほど強いタイプではない（ブルーチーズにしては）
苦味　クセはそれほど強くない（ブルーチーズにしては）

  • OST　Herrgård 　セミハードチーズ　690円 300g　　360kcal/100g

SVENSKT ORIGINAL
semi hard pasteurized milk cheese strength 4(５中）
種類別　ナチュラルチーズ
原材料名　牛乳　食塩　保存料（ソルビン酸K）
要冷蔵6度以下
原産国　スウェーデン
輸入者　フリゴスカンディア株式会社（東京都港区）
100g中　タンパク質27g　脂質28g　炭水化物　0.1g　ナトリウム　500mg　
購入時より日持ち1月くらい　
11.5X6.5X5.5cm　329gくらい
以前は水色のパッケージだったものだと思います
濃厚でクセのないセミハードチーズ

加熱で美味しそうに溶ける　糸は引かないけれど



  • ペッパーマッケレル　190g　580円

PEPPERD MACKEREL FILLET IN SUNFLOWER OIL
K.T. DELICIOUS FOOD FROM THE WORLD
名称　サバの燻製　オイル漬け
原材料　サバ　ひまわり油　胡椒　食塩
賞味期限　3年後
原産国名　デンマーク
直射日光を避け常温
輸入者　株）ブルーウィング（東京都品川区）
箱ごと　15.5x8.5x2.5
中は黒い缶詰　側面にAmanda fish with a smile と
オイル漬けさば
鯖は結構おおきい
缶いっぱいの15cmくらいはありそうなのが２切れ
半端が一切れ　かけら一切れ
スパイスはそれほどきつくなく
あまり異国料理っぽくはない
大きい一切れなので　あまり手抜き料理がバレない

  • 燻製たらのレバーパテ　121g　399円

SMOKED COD LIVER
K.T. DELICIOUS FOOD FROM THE WORLD
名称　タラのレバー燻製
原材料　タラのレバー　食塩
賞味期限　3年後
直射日光を避け常温
原産国名　アイルランド
輸入者　株）ブルーウィング（東京都品川区）
箱ごと　11x6.5x3
中はラベルのない缶詰
透明オイルに使っている　大きなたらの肝
なんのオイルかは箱には記載されていません
癖のないオイルです　

最初にバルサミコソース　ゆず唐辛子　ピンク胡椒で食べてみました

それはそれで美味しかったけれど
やはり日本人なので
あん肝風に大根おろし　ねぎ　紫蘇　ゆずぽんで

こちらの方がずっと美味しい
いや、この値段だったら　あん肝より安いんじゃないだろか、、
あん肝と同じくらい美味しかったです


2017年８月　イケア神戸　パンコーナーが増えていました

  • レモンチーズデニッシュ　240円

13x7x2.5cm　90gくらい上面に砂糖のクランブルのようなもの
デニッシュ生地は網目のように（上面）
中は白いクリーム
レモン風味のクリーム　クルームチーズ？　チーズ味はマイルドに

11x7x2cm　114gくらい
上面の切れ込みから綺麗なピンクの中身が見えています
酸味しっかりめのルバーブとイチゴのフィリングがいっぱい
なかなか美味で見た目も良い




ここらで今までイケアさんで買ったチーズのまとめを作っておこう


http://d.hatena.ne.jp/taberunodaisuki/20151007記載

  • Ekologisk OST BLÅMÖGEL　セミハードチーズ　460円+税 125g　　360kcal/100g

Organic blue cheese made from pasteurised milk
種類別　ナチュラルチーズ
原材料　有機牛乳　食塩
原産国　デンマーク
輸入者　フリゴスカンディア株式会社さん　（東京都港区）
蛋白質27g　脂質28g　炭水化物0.1g　ナトリウム500mg/100g
容器　14x12.5x1.5cm
チーズは9x9.5x1.5cmくらい


http://d.hatena.ne.jp/taberunodaisuki/20140618/p2記載

  • OST HERRGÅRD　セミハードチーズ　649円 300g　　360kcal/100g

semi hard pasteurized milk cheese strength 4(５中）
種類別　ナチュラルチーズ
原材料名　牛乳　食塩　保存料（ソルビン酸K）
要冷蔵
原産国　スウェーデン
輸入者　フリゴスカンディア株式会社さん　
100g中　タンパク質27g　脂質28g　炭水化物　0.1g　ナトリウム　500mg　
購入時より日持ち２月くらい　
12.5X6.5X6cmくらい

  • OST PRÄST　セミハードチーズ　639円 300g　　390kcal/100g

semi hard pasteurized milk cheese strength 4(５中）
種類別　ナチュラルチーズ
原材料名　牛乳　食塩　保存料（ソルビン酸K）
要冷蔵
原産国　スウェーデン
輸入者　フリゴスカンディア株式会社さん　
100g中　タンパク質26g　脂質31g　炭水化物　1.5g　ナトリウム　500mg　
購入時より日持ち２月くらい　
12.5X6.5X6cmくらい


http://d.hatena.ne.jp/taberunodaisuki/20130222/p1

  • 半硬質チーズ　（セミハードチーズ）OST LAGRAD cow's milk cheese 300g 499円

Semi hard pasteurized
原材料　生乳　塩
原産国　スウェーデン
12.5x6x6.5cm　三角柱


http://d.hatena.ne.jp/taberunodaisuki/20120702/p1

  • ブルーチーズ　399円　　castello danish Blue traditional

三角形は　9x9x4cm　高さ5cmちょい　100gくらい
原産国　デンマーク
商品名　キャステロブルー
原材料　生乳　食塩
輸入者　チェスコ株式会社

青カビかなり多めのしっかり味ブルーチーズ　けっして、マイルドタイプではなく、普通のブルーチーズ

  • マリボーチーズ　499円 MARIBO CHESCO SELECTION

10X9X4cm 335gくらい
原産国　デンマーク
商品名　CSマリボー
原材料　生乳　食塩
輸入者　チェスコ株式会社


http://d.hatena.ne.jp/taberunodaisuki/20120104/p1

  • サムソーチーズ　595g　10x9x6.5cmのかたまり　


http://d.hatena.ne.jp/taberunodaisuki/20100407/p1

  • WASTGOTA KLOSTER CHEESE RED この時はバーゲンで639円が　499円に値引き（賞味期限間近）


http://d.hatena.ne.jp/taberunodaisuki/20081006記載
Wånas ädel BLUE CHEESE　125g　595円

ひとくちチーズスイーツ ホロカ プレーン

コンビニチーズケーキ チーズ

明治ひとくちチーズスイーツ ホロカ プレーン 40g　213円　150kcal/8個

糖質6.3g/1個　乳酸菌が生きている　ほんのりバニラとレモンの香り
ほろり、かろやか食感のチーズスイーツ
北海道十勝産ナチュラルチーズを75%以上使用（原料中）
北海道産ナチュラルチーズを贅沢に使用し　果汁　砂糖などの素材を混ぜ合わせて独自製法でエアインしたほろりとした新食感チーズスイーツです
と箱に
商品概要　明治ひとくちチーズスイーツ ホロカ プレーン
名称 乳等を主原料とする食品
無脂乳固形分25.5％乳脂肪分24.5％
原材料　ナチュラルチーズ（生乳　食塩）　砂糖　高果糖液糖　レモン果汁　食物繊維　香料　環状オリゴ糖　クエン酸
10℃以下で冷蔵保存
製造者　株式会社明治（東京都中央区）
蛋白質8.7g脂質10g炭水化物6.7g食塩相当量0.17gカルシウム280mg
箱　10.5x10.5x4.5cm
1個　ブルーで7x4.5cmくらい
チーズ　2.8x1.7x1.4cmくらい　
指で潰せるくらい柔らかい
味は　バニラ味＞カッテージチーズっぽいチーズ味
酸味は
あるようなないような　まあ少しありと言いますか　
チーズの塩味はほとんどない



商品の説明がいかに出ていました
以下のサイトに面白いグラフが出ていました
農林水産省　平成28チーズ需給表
　平成11年28.3tくらいが　平成16年38.1tくらいに増加
インテージ社 SRIデータ
　チーズデザート市場
　平成11年10億円くらいが　平成16年24億円くらいに増加

http://www.meiji.co.jp/corporate/pressrelease/2017/detail/20170825_01.html
株式会社 明治（代表取締役社長：川村 和夫）は、ナチュラルチーズを独自製法で仕上げた新食感のチーズスイーツ「明治ひとくちチーズスイーツ ホロカ プレーン」と「明治ひとくちチーズスイーツ ホロカ 7種のベリーミックス」の2品を、2017年9月1日から全国で発売します。
特長① 口の中でくずれるほろり、かろやか新食感
特長② 1箱で150kcal、糖質6.3〜6.6g、罪悪感なく食べられるスイーツ
近年、チーズデザート市場は伸長しており、2016年度は2011年度対比で約2.5倍に拡大しました（※1）。
当社は、2016年9月に、チーズデザート「明治エアリア」「明治エアリア 7種のベリーミックス」を地域限定で発売しましたが、味や食感などを改良し、また商品名も新たにして全国発売いたします。
本商品は、ナチュラルチーズを独自の製法でホイップし、チーズの中に細かな気泡を閉じ込めることで、口の中でほろりとくずれる独特のかろやかな食感を実現しました。そして、北海道産ナチュラルチーズを贅沢に使用（※2）することで、チーズの余韻もお楽しみいただけます。
また、1箱あたり150kcal、糖質6.3〜6.6gのため、家事の合間、食後や夜のひとときに罪悪感なく食べることができるスイーツです。
本商品の発売を通じ、チーズ市場およびチーズデザート市場のさらなる拡大を図ってまいります。
（※1） インテージ社 SRIデータ
（※2） 原料中に北海道産のナチュラルチーズを75%以上配合
チーズデザート市場は拡大中！
食卓の洋食化や食シーンの多様化、家飲み需要の増加に伴い、チーズの消費量は増加しています。特に、デザート感覚で食べることができるチーズデザートは、品揃えも増え、新しいカテゴリーとして人気が高まっています。



いつかのためにデータだけ記録

  • 明治ひとくちチーズスイーツ ホロカ 7種のベリーミックス 40g

名称 乳等を主原料とする食品
原材料名 ナチュラルチーズ（生乳、食塩）、砂糖、混合果汁（ブルーベリー、いちご、ラズベリー、ブラックベリー、クランベリー、カシス、アローニャ）、高果糖液糖、食物繊維／環状オリゴ糖、クエン酸、香料



10月追記
ついにみつけました

  • 明治ひとくちチーズスイーツ ホロカ 7種のベリーミックス 　213円　149kcal/8個　40g

ほろり　かろやか食感　HOLOCA
北海道産ナチュラルチーズ75％以上使用
北海道産ナチュラルチーズを贅沢に使用し（原材料中75％以上）、果汁、砂糖などの素材を混ぜ合わせて独自製法でエアインしたほろりとした新食感チーズスイーツです
と箱に
糖質6.6g/１箱　乳酸菌がいきている
meiji 要冷蔵
名称 乳等を主原料とする食品
無脂乳固形分25％乳脂肪分24.5％
原材料　ナチュラルチーズ（生乳　食塩）　砂糖　混合果汁（ブルーベリー　いちご　ラズベリー　ブラックベリー　クランベリー　カシス　アローニャ）　高果糖液糖　食物繊維　環状オリゴ糖　クエン酸　香料
10℃以下で冷蔵保存
製造者　株式会社明治（東京都中央区）
蛋白質8.6g脂質9.8g炭水化物7g食塩相当量0.17gカルシウム275mg
箱　10.5x10.5x4.5cm
1個　赤い袋で7x4.5cmくらい
チーズ　2.5x1.5x1cmくらい　
指で潰せるくらい柔らかい
味は　乳酸菌飲料みたいな　ヨーグルトチーズみたいな　ほんのりフルーツのような　あまさひかえめ　酸味もマイルド
チーズの塩味はほとんどない

コストコさんのトリプルチーズタルト/アメリカンロブスター入り ラビオリ/ランチェロ ケソ フレスコ/マンチェゴ 3か月熟成/ミモレット12ヶ月熟成/KSグラナパダーノ18ヶ月/フロマージュアソシエジャポンさんのフロマージュブラン

チーズケーキ チーズ チーズ製品 アメリカ

久しぶりにコストコさんへ

チラシについているワンデーパスや商品券をその世帯で（家族の誰かが）過去に一回でも使ったことがある人は
もう2度と使えない　コンピューターにずーっと記録されていて
しっかり入り口でブロックされる
と言うことになっているようです


会員になれば２人までは同伴で入れる　子供（18歳以下）は何人でも入れる
また　中で試食を頻繁にやっている
などもあるので
ちょっとした　アミューズメントパークと考えれば、
会員年会費はしょうがないかとも、、


通販でコストコ製品を冷蔵　冷凍で送ってくれるサイトも見つけ
そこなら入会せずとも商品を手にすることができるようですが、
例えば　チーズだと1200円くらいのものが300円くらい割り増しに価格設定されているようです


40cmピザ　四角いこれまた40cmくらいもあるケーキ
ベーグルにしても12個単位の販売だったりするので、、
とても安くて、活気にあふれていて　
また
カートもでっかいのでついつい乗せられて買いたくなりますが
自分の家のオーブンや冷蔵庫　冷凍庫　自分のお腹のキャパを考えて
冷静になることが求められます（できなかったけれど）


入り口　出口のセキュリティー
ケーキでも次々と日本人の味覚に合わせ変革すること
大量消費　大量提供　消費文化
エネルギー　
ショッピングカート　レジ　トイレもアメリカ仕様
どれも日本には見られないアメリカ文化で本当に異国感覚で楽しかったです

  • トリプルチーズタルト 　1280円　1322g


TRIPLE CHEESE TART
品番　93930
名称　洋生菓子
原材料　ナチュラルチーズ　乳等を主要原料とする食品　砂糖　卵　小麦粉　ショートニング　ナパージュ　脱脂粉乳　食塩　糊料（増粘多糖類　加工澱粉）　乳化剤　pH調整剤　酸味料　保存料（ソルビン酸K) 　香料
要冷蔵4度以下
賞味期限　購入時から４日（買った日を含め）
製造者　コストコホールセールジャパン（株）　兵庫県尼崎市
ネットを見ると　昔は1270gと出ていたみたい
今日は1322gと出ています
1ポンドは約453.6グラム。16オンスが1ポンド　　1ozは28.349 523 125 g
1322g　46.63 oz
1270g 　44.8　ozうーん　なんでこのグラム数なんだ、、？
さて、
大変柔らかいので取り出しただけで崩壊した取扱注意だ
また　あまり大きくて一度に測れなかったが、
どうも1.5kgくらいあったのでは？と思われる
アルミの皿は意外としっかりしていて　これは32gであった
直径30〜23cm　高さ3cm
パイ生地はアメリカンパイ生地　サクサクしていて　塩分もほんのりあり（かなり少なめだけれど）で美味しい
ベースはクリームチーズケーキ
柔らかくねっとりタイプで　上面軽く焼き目があり　透明ナパージュ
酸味は少なめ　カスタードクリームをきかせたなかなか美味しいチーズケーキ
甘すぎず、乳脂肪分があまり高くなさそうだから？
結構パクパクと食べられてしまうところが怖くもある
食べ過ぎ注意である
こんなでっかいケーキをいくつもいくつも焼けるオーブンがあるって　一体どんなだ、、？
これ　一個だけ持つのでも　とっても重たいから
数個いっぺんには取り出せないでしょ？


RANA ITALY'S MOST LOVED MAINE LOBSTER RAVIOLI ASTICE DEL MAINE
Giovanni Roma VERONA ITALIA OVER 50 YEARS
リコッタ、マスカルポーネ、ロブスター、ガーリック、バター、パセリ入りのラビオリ
Lobster Ravioli
名称　アメリカンロブスター入り ラビオリ
原材料　フィリング（乳等を主要原料とする食品（ホエイ　牛乳　クリーム　醸造酢）　アメリカンロブスター　マスカルポーネチーズ（牛乳　クリーム　ホエイパウダー　無塩バター　イヌリン　植物繊維　クリーム　パン粉　コーンスターチ　アメリカンロブスターストック　食塩　にんにく　パセリ　濃縮レモン果汁）　生地（デュラム小麦のセモリナ　卵）　香料　酸味料
要冷蔵4度以下
賞味期限　購入時から1.5月くらい
製造者　コストコホールセールジャパン（株）　神奈川県川崎市
イタリアの製品だろうか、、
21X15X7cm　407gくらい
ラビオリは　5X5.5X1.5cmくらい
一つ一つしっかり作られ
中にきっちり　ロブスター　白いもろもろのニンニクの効いたハーブチーズが入っています
手持ちのカルディーさんのペペロンチーノソースをかけましたが、、
かけなくてもそのままでも美味しかったです
２人前くらいはありました
3分茹でるだけ

  • ＃585099　Ranchero QUESO FRESCO ランチェロ ケソ フレスコ 680g　340g×2個 80kcal/28g 978円

cacique Since 1973
Part Slim Milk Cheese
24oz Made in U.S.A. not treated with rBST hormone TWIN PACK
メキシコを代表するチーズ と書かれていたように思いますが
アメリカ製
種類別　ナチュラルチーズ
原材料　生乳　食塩　
原産国　フランス
要冷蔵10度以下
輸入者　コストコホールセールジャパン（株）　神奈川県川崎市
賞味期限　1ヶ月くらい
開封後は早めにお召し上がりください　と
直径10　高さ4cm　736gくらい
蛋白質6g脂質6g炭水化物0gナトリウム220mg/28g
真空パックのようになっていて
1個づつ開封できます
周りに透明の汁が出ています
簡単に言うと　モッツァレラとフェタチーズの間くらいの塩味で
生地の硬さは　モッツァレラとカッテージチーズの間くらい
一応形は保っていて　切れるけれども　もろもろと柔らかい
塩分はきつめ　水につけて塩抜きしたい
でも　もろそうだから　フェタチーズみたいに上手くいくかは疑問
もしかしたら　溶けてきてしまうかも、、
タッパーに水を入れ　チーズを漬け込み２日
時々水をかえ、、塩抜きできました　この方が私は好き　ミルキーでとっても美味しい
あまり崩れませんでした　少々水が濁った分溶け出したのでしょうが、、、
このチーズレンジで加熱するとまた美味しい
色を引いてモッツァレラみたいになります

  • #50111 マンチェゴ 3か月熟成　 425g 　1477円

QUESO MANCHEGO Garcia Vaquero Product of Spain
小説「ドン・キホーテ」でおなじみのスペインを代表するチーズ。マンチェガ羊の乳による特有の甘さと香りが特長の3ヶ月熟成タイプ。薄くスライスして生ハム等と盛り合わせて 、ワインヤシェリーとの相性も抜群です
と書かれています
種類別　ナチュラルチーズ
原材料　ナチュラルチーズ（生めん羊乳　食塩)
原産国　スペイン
要冷蔵10度以下
製造者　チェスコ株式会社　埼玉県戸田市
賞味期限　2ヶ月くらい
外側の硬い部分を外してお召し上がりください　と
長さ10　高さ10cm　429gくらい
白く溶けにくく　癖のない食べやすいセミハードチーズ



  • ＃573537　Isingny Mimolette 12 months 300g 　1598円

ミモレット12ヶ月熟成
MIMOLETTE VIEILLE 12 MONTHS FRENCH Isinny Set Mere MATURED IN CELLARS
種類別　ナチュラルチーズ
原材料　生乳　食塩　アナトー色素　保存料（硝酸Na)
原産国　フランス
要冷蔵10度以下
輸入者　コストコホールセールジャパン（株）　神奈川県川崎市
賞味期限　パックされてから1.5ヶ月くらい　パック後5ヶ月くらいが賞味期限
外皮を外してお召し上がりください　と
長さ12.5　高さ8.5cm　300gくらい


  • KSグラナパダーノ18ヶ月　　1508円　668g

KIRKLAND Signature GRANAPADANO AGED OVER 18MONTHS zanetti
種類別　ナチュラルチーズ
原材料　生乳　食塩　卵白リゾチーム
原産国　イタリア
要冷蔵10度以下
輸入者　ジャスティスジャパン（株）　東京都板橋区
販売者　ムラカワ株式会社　東京都大田区　
賞味期限　5ヶ月くらい
外皮を外してお召し上がりください　と
長さ19　高さ10cm　678gくらい
いじましいとは思うけれど、、
この上と側面硬いから　食べられない
高価なのに食べられないの　毎回悔しい

一部溶かさず置いといて　上に飾って　リゾットに

フランスの伝統のチーズデザート
FROMAGE BLANC
http://d.hatena.ne.jp/taberunodaisuki/20150423/p2　に書いたのの6パックタイプ
ナチュラルチーズ
原材料　ハニーレモン：ナチュラルチーズ　脱脂粉乳　蜂蜜　果糖ブドウ糖液糖　レモン濃縮果汁　増粘剤　pH調整剤　酸味料　香料
　　　　マンゴー　　：ナチュラルチーズ　脱脂粉乳　果糖ブドウ糖液糖　マンゴーピューレ　砂糖　レモン濃縮果汁　増粘剤　pH調整剤　着色料（紅花黄　パプリカ色素）　香料
　　　　フランボワーズ：ナチュラルチーズ　脱脂粉乳　砂糖　ラズベリー　ラズベリー濃縮果汁　増粘剤　pH調整剤　酸味料　香料　酸味料　乳酸Ca　紅麹色素
　　　　ソース：蜂蜜　果糖ブドウ糖液糖　レモン濃縮果汁　増粘剤　、、、
要冷蔵10度以下
製造者　フロマージュアソシエジャポン株式会社　あづみ野工場（フランス　サヴァンシアグループ）長野県松本市
販売者　サヴァンシア　フロマージュ＆デイリージャポン株式会社（東京都千代田区）
ハニーレモン　　　112kcal/65g　蛋白質2.8g脂質7.9g炭水化物7.4g食塩相当量0.1g
マンゴー 112kcal/65g　蛋白質2.8g脂質7.9g炭水化物7.5g食塩相当量0.1g
フランボワーズ 114kcal/65g　蛋白質2.8g脂質7.9g炭水化物7.9g食塩相当量0.1g
直径7〜5　高さ5.5cmくらい
フランボアーズ　全体的にピンク色
硬さ　見かけはヨーグルト
ヨーグルトより酸味が抑えめで　乳製品味が濃厚

  • ＃37537 ポークリブ骨なし　 454g　　1098円　　194kcal100g

BUTCHER'S PRIME 　BONELESS PORK RIBS IN BBQ SAUCE FULLY COOKED HEAT & SERVE
FINELY CUT PORK SHOULDER MEAT BRUSHED WITH BUTCHER'S PRIME BARBECUE SAUCE
加熱食肉製品　加熱ご包装
名称　ポークリブ骨なし　
原材料　豚肉　バーベキューソース（醸造酢　砂糖　トマトペースト　糖蜜　食塩　香辛料　玉ねぎパウダー　ニンニクパウダー）　シーズニング（砂糖　食塩　ブドウ糖　パプリカ　香辛料　、、、、
賞味期限２ヶ月くらい
原産国　アメリカ
４度以下で
輸入者　コストコホールセールジャパン（株）　神奈川県川崎市
蛋白質14g脂質6.8g炭水化物17g食塩相当量1.5g/100g
黒いトレー21.5X16.5x3cmに入れられ　厚紙の帯
黒いトレーは　OVEN & MICROWAVEABLE TRAY と書いているから
多分オーブンでも電子レンジでも大丈夫なんだろうけれど
美味しそうに見えないから　陶器さらにうつす
その中に袋入りで545gくらい
骨を除いたリブボーク
バーベキューソースの中に入れて袋詰め
最大ので13x5x3cmくらい　５塊くらい
いかにもアメリカ的な甘いトマト味の（醤油、味噌味などのなさそうな）バベキューソース　
肉は柔らかく　ナイフなしでも食べられます
２〜３人前はあったのでは、、
野菜を付け合わせれば、一品になります


  • クロレッツ　クリアミントBIG 998円　290g

直径7.5〜8　高さ11cmくらい
比較で他のボトルガムを　125gとか140gとかが多い
みぎがこれ
左は家に置いてあった普通サイズ

風實さんのスモークチーズ　

チーズ 茨城

風實さんの詰め合わせ


風見風　くんせいチーズ　桜原木100％
チーズ加工品　薫製
原材料　プロセスチーズ　乳化剤
10度以下で
製造者　株式会社風實（茨城県筑西市）
鳥繁産業脱酸素剤　エバーフレッシュ入り
13x5.5x0.7cmくらい

風見風　くんせいチーズ　桜原木100％
チーズ加工品　薫製
原材料　プロセスチーズ　ガーリック　乳化剤
10度以下で
製造者　株式会社風實（茨城県筑西市）
13x5.5x0.7cmくらい

風見風　くんせいチーズ　桜原木100％
チーズ加工品　薫製
原材料　プロセスチーズ　胡椒　乳化剤
10度以下で
製造者　株式会社風實（茨城県筑西市）
13x5.5x0.7cmくらい

風見風　くんせいチーズ　桜原木100％
チーズ加工品　薫製
原材料　プロセスチーズ　　パセリ　赤ピーマン　タイム　俺がの　ローズマリー　乳化剤
10度以下で
製造者　株式会社風實（茨城県筑西市）
13x5.5x0.7cmくらい


一緒についてきたベーコン
これが、、　美味しい、、、
普通のスーパーで買ったいるベーコンとは
全く違った食物では？と思うほど
本物燻製はびっくりするほど美味しい


ホームページを記録
http://kazami1186.co.jp
http://www.sonomanma.co.jp/shop.php?shop=C0002249&name=index

ドイツルードヴィヒ王のビアケーゼ/スーマントラン

チーズ 兵庫 ドイツ フランス

これは、、

シールの絵だけで買ったチーズ
ジャケ買いとは言わないか　食品は、、
前にアップルパイって書いていたから買ったチーズもあったな、、
まあ、どういった理由で買う買って、人それぞれ

  • ナチュラルチーズ　ドイツルードヴィヒ王のビアケーゼ　761円

ルードヴィヒ王のビアケーゼ
Köng Ludwig BEER CHEESE Bierkäse
50% fat in solids
Hearty Royal Bavarian
800円/100g
原材料　生乳　食塩　黒ビール
製造者　日本マイセラ（株）
チーズオンザテーブル　西宮阪急店（兵庫県西宮市）
8.5x7x1.5cm
しばらく常温に置いていたためか
セミハードにしては柔らかめ
一般的なセミハードチーズよりはちょっと癖あり
でもビール味かと言われると？？

チーズオンザテーブルさんのアマゾンでの説明は以下
南ドイツ アルプスの大自然の中で育まれた良質のミルクを使用。ノイシュバンシュタイン城など数々の美しい建築物を残したことで知られるバイエルン王、ルードヴィヒ2世ゆかりの黒ビールで洗って仕上げられました。 最高品質のこだわりのミルクで作った山のチーズは、むっちりと弾力があり、バターのようになめらかな舌触りと風味があります。クセがなく、どなたにも親しみやすい味わいです。黒ビールなど色の深い、濃い味のビールや赤ワインにも合います。 2006年チーズアワード金賞受賞


SOUMAINTRAIN
1175円/100g
原材料　生乳　食塩　アナトー色素
製造者　日本マイセラ（株）
チーズオンザテーブル　西宮阪急店（兵庫県西宮市）
半径6　高さ4cmくらい
ウォッシュタイプのチーズ
賞味期限間際で半額だったけれど
中央部はまだ白く溶けていない状態
好きな人はまだまだここから熟成させるそうな、、
表面はピンク色でねっとり
でも案外香りはそれほどでもない　塩水で洗って仕上げるから？
皮のすぐ内側はトロトロ
全体的に塩分はしっかり　少々癖のあるチーズ

カルディー珈琲/ハラペーニョちーずサンド/キャンディーモッツァレラ バジル/ハルーミチーズ/フェタオイル漬け/スモークチーズ明太子味/本わさび入りスモークチーズ/ジャイクロクリームチーズ　ナッツ＆フルーツ/パッキ

チーズ トルコ デンマーク オーストラリア タイ

カルディー珈琲さんで買ったチーズ

Jalapeno Cheese
アメリカで人気のナチュラルチーズを魚肉シートで挟んだおつまみチーズ「ペッパージャック」です。ハラペーニョのスパイシーな風味がビールのおつまみにもぴったりです。チーズ部分に見える赤色・オレンジ色・黄色・緑色・紫色の破片状のものは、ハラペーニョです。魚肉のシート部分に黒い斑点状のものが見える場合がありますが、魚の皮ですので品質には問題ありません。と袋に
ナチュラルチーズと魚肉すり身加工品
原材料　ナチュラルチーズ（牛乳、食塩、香辛料（ハラペーニョ））、魚肉すり身加工品（魚肉すり身、植物たん白、食塩、植物油脂）/加工でん粉、ソルビトール、トレハロース、調味料（アミノ酸等）
10℃以下で保存
販売者　株式会社キャメル珈琲（東京都世田谷区）
製造者　株式会社セトクィーン（愛媛県伊予市）
たんぱく質9.2g、脂質10.0g、炭水化物6.2g、食塩相当量0.9g/1袋40g
開封後も冷蔵（10℃以下）で保存し、早めにお召し上がりください。
三菱ガス化学脱酸素剤エージレス入り
袋　15x11.5cmくらい
16〜17個くらい入り
1個　2〜2.5x２〜2.5x05〜0.6cm
薄い魚肉のシート　上下
中に赤や緑色の粒の入ったチーズ
ハラペーニョ　というからどんなに辛いかと思ったけれど、、
ほとんどからさを感じませんでした。

  • 北海道日高キャンディーモッツァレラ バジル　24ｇ　70kcal　145円（税込）

ナチュラルチーズ市場で絶大な支持を得ている「北海道日高モッツァレラチーズ」。
そのフレッシュな風味をそのまま、手軽に楽しめるキャンディープロセスチーズにしました。
モッツァレラに合うバジルを配合しました。
プロセスチーズ
原材料中モッツァレラチーズを60％以上使用
10℃以下で冷蔵保存
賞味期限　6ヶ月間
原材料名　ナチュラルチーズ、バジル、乳化剤
製造者　マリンフード（株）泉大津工場（大阪府泉大津市）
栄養成分（24g当たり）
エネルギー
たんぱく質5.5g脂質5.2g炭水化物0.4g食塩相当量0.6gカルシウム143mg/24ｇ
15x10.5cmくらい
三菱ガス化学エージレス入り
直径2.2　高さ1cmくらいのチーズ6こくらい
バジル風味のプロセスチーズ　塩分やや控えめ

  • ＜フライパンで焼くチーズ！＞

バフチュヴァン　ハルーミチーズ（ヘリムチーズ）　250g 　645円（税込）321kcal/100g
Helium Cheese BAH〓IVAN
Hellim Peyniri
ハルーミ（ヘリム）チーズは、そのままでも焼いて食べることもできるチーズです。
焼いた後の不思議な食感と焦げ目の香ばしさは、朝食やおやつ、ビールやワインのおつまみに最適。
5mm程に切って油をひかずフライパンできつね色に焼いてそのままお召し上がりいただいたり、お好みでオリーブオイルをたらしてどうぞ。
※塩気がかなり強いので、スライスして1時間程度水に浸けて塩気を抜くとより食べやすくなります。牧草の色の違いで商品の色味に変化がある場合がありますが、品質に問題ありません。と書かれています
ナチュラルチーズ
原材料　牛乳、塩、レンネット
賞味期限　購入時から半年くらい
要冷蔵（10℃以下）
原産国　トルコ
輸入者　株式会社バハール（東京都港区東京都港区）
蛋白質24g脂質24g炭水化物2.3gナトリウム800mgカルシウム1080mg/100g
9.5x6.5x4cmくらい
確かに塩辛い
薄切りにして　しばらく水につける
それからフライパンで焼く
ちょっと焦げ目がついた
溶けはしない
ミルクが濃い　塩分味あり　食感はモキュモキュ
ミルクをかじっているような　美味しいチーズでした

Arla Apetina snack pack FETA with BLACK OLIEVES in oil
デンマーク産の食べやすい牛乳製のフェタチーズとブラックオリーブのオイル漬けです。フェタ特有の塩気が少なくそのまま召し上がれます。サラダやパスタのトッピングなどにもご使用いただけます。また、オイルにはハーブなどが混ざっておりますので、ビネガーやレモンなどを絞ってドレッシングとしてご利用いただけます。フェタチーズのホロホロとした食感をお楽しみください。　とホームページに
ナチュラルチーズとオリーブ
原材料　ナチュラルチーズ、ブラックオリーブ、ナタネ油、香辛料
要冷蔵（10℃以下）
原産国　デンマーク
輸入者　ジャスティス・ジャパン株式会社(東京都板橋区）
販売者　ムラカワ株式会社(東京都大田区）
ブラックオリーブの種は、取り除いてください。と書かれています
14x7.5x3.5cmくらい
1.5〜1cm角のフェタチーズ　３cmくらいのタネ入りブラックオリーブ
フェタチーズだけあって、塩辛い！　チーズは思ったより柔らかめ
オリーブと　オリーブオイル
それと　どことなくケッパーのような酸味もあり

  • 桜のチップで燻した　コクのある　（カルディオリジナル）スモークチーズ　明太子味　90g　248円（税込）305kcal

明太子エキスを練り込み、桜のチップでじっくりと燻製したひと口サイズのスモークチーズです。おつまみやサラダのトッピングなどにどうぞ。　とホームページに
プロセスチーズ
原材料　ナチュラルチーズ　マルトデキストリン　明太子エキス　明太子風味調味料　ゆず胡椒　唐辛子パウダー　乳化剤　、、、カロチノイド色素、香辛料抽出物、
賞味期限　購入時から五ヶ月くらい
0〜10℃で冷蔵してください。
製造者　株式会社宝幸ロルフ西宮プラント（兵庫県西宮）
販売者　株式会社キャメル珈琲（東京都世田谷区）
たんぱく質：16.7g、脂質：24.5g、炭水化物：4.4g、食塩相当量：2.8g/1袋90g
三菱ガス化学エージレス脱酸素剤入り
袋　16.5x19cmくらい
12個入り
透明袋入り
直径1.5　ながさ4.2cmくらい
中はほんのりピンク〜薄いオレンジ色
表面は燻製色
結構辛い　下のわさびより柔らかい
めんたい味＞チーズ味


燻製の香り　ツーンと来るわさび味　信州大王わさび農場本わさび使用
商品中に大王農場産本わさび（信州産）1.8％使用
ツンとくるわさび風味のスモークチーズです。日本一の規模を誇る長野県大王わさび農場で育った本わさびをチーズに練り込み、山桜のチップを用いてじっくり丁寧にスモークしました。ビールなどのおつまみにぴったり。
プロセスチーズ
原材料　ナチュラルチーズ　西洋わさび　本わさび（信州産100％使用）　乳化剤　香料
賞味期限　購入時から3ヶ月くらい
要冷蔵10℃以下　
製造者　全国酪農業協同組合連合会　狭山工場（埼玉県狭山市）
販売者　六甲バター株式会社（神戸市中央区）
たんぱく質11.9g、脂質15.5g、炭水化物2.7g、ナトリウム660mg、カルシウム360mg/1袋60g
袋　16.5x19cmくらい
9個入り
緑模様の透明セロハンキャンディ結び
直径1.5　ながさ4cmくらい
中はベージュ色
表面は燻製色
ほんのりわさび味　爽やか味　後味でピリピリくる
一般的な燻製チーズの硬さ

  • オーストラリア　ジャイクロクリームチーズ　ナッツ＆フルーツ　125g　　638円（税込）

Frui & Nut Cheese jaycroix
GM FREE ハラルマーク付き　product of australia

アプリコットやレッドカラント、レーズンのドライフルーツと、ココナッツ、ピーナッツがたっぷり入った爽やかな甘さのクリームチーズです。クラッカーやバゲットにのせてどうぞ。爽やかな白ワインやスパークリングワイン、紅茶などと相性がいいデザート感覚のチーズです。
品名　ナッツ＆フルーツ
ナチュラルチーズ
原材料　クリームチーズ（生乳、クリーム、食塩）、ドライフルーツ（アプリコット、レッドカラント、干しぶブドウ、ココナッツ）、落花生、保存料、、
賞味期限　購入時から６ヶ月くらい
要冷蔵（10℃以下）
原産国　オーストラリア
輸入者　埼北水産株式会社（東京都中央区）
直径9.5　高さ2cmくらい
側面にダイスナッツ
印象はナッツ味＞フルーツ味
なので
あまり酸味はなさそうなタイプ

  • ＜後引く辛さの汁なし焼きそば＞

ヤムヤム　パッキーマオヌードル（バジル焼きそば）　67g（めん56.8g）　68円（税込）320kcal
Pad Kee Mao
後をひく辛さで人気のタイ風汁なし焼きそばです。めんが茹で上がったら湯をよくきり、調味料を加えて混ぜわせてできあがり。
名称　即席めん
原材料名　油揚げめん（小麦粉、植物油脂、タピオカ澱粉）、スープ（大豆ソースパウダー、酵母エキス）、食塩）、粉末調味料（砂糖、食塩、ガーリックパウダー、乾燥葉たまねぎ、香辛料、チキンエキス調味料）、調味油（植物油脂、ホーリーバジル、唐辛子、にんにく、魚醤、乾燥えび）/調味料（アミノ酸等）、かんすい、増粘剤（グァーガム）、カラメル色素、クエン酸、香料、クエン酸Na
直射日光、高温多湿を避け冷暗所で保存
原産国　タイ
輸入者　株式会社オーバーシーズ（東京都世田谷区）
たんぱく質6.0g、脂質14.0g、炭水化物42.0g、食塩相当量2.7g（めん1.3g、スープ1.4g）/1袋67g
油揚げめん
緑色の袋　15.5x11.5cmくらい
お湯360ml　２〜３分茹でる　湯切り　調味料
小袋２つ
一つはこな　一つは緑色ペースト
粉はニンニクの香りあり
バジル焼きそばなんだから　ペーストは欠かせない
素焼きそばを作る　美味しい　エスニック　でもカラーーイ
とってもカラーーーい塩辛いでなく唐辛子辛い
調べてみたら　ベジルペーストの方が辛いのだ
辛味を減らすにはバジルも減らすのか、、
うーん、、

ヤムヤム　クリーミートムヤムクンヌードル　67g（めん50.4g）　　68円（税込）300kcal
Tom Yum Kung Creamy Soup
タイ料理の定番「トムヤムクン」のフレーバーで食べる袋麺です。すっぱ辛いトムヤムフレーバーのスープにクリームを加えてマイルドな味に仕上げました。
名称　即席めん
原材料名　油揚げめん（小麦粉、植物油脂、タピオカ澱粉）、スープ（大豆ソースパウダー、酵母エキス）、食塩）、粉末調味料（砂糖、食塩、粉末赤唐辛子、大豆ソースパウダー、魚醤パウダー、マルトデキストリン、乾燥葉たまねぎ、植物油脂）、調味油（植物油脂、野菜（たまねぎ、にんにく）、香辛料、ハーブ（レモングラス、ベルガモットリーフ）、乾燥えび、魚醤）/調味料（アミノ酸等）、酸味料、着色料（二酸化チタン、トウガラシ色素、カラメル）、かんすい、糊料（増粘多糖類）、酸化防止剤（V.E)、乳化剤、香料、クエン酸、クエン酸Na、カゼインNA（乳由来）、リン酸K、微粒二酸化ケイ素
直射日光、高温多湿を避け冷暗所で保存
原産国　タイ
輸入者　株式会社オーバーシーズ（東京都世田谷区）
たんぱく質5.0g、脂質12.0g、炭水化物42.0g、食塩相当量5.1g（めん1.6g、スープ3.5g）/1袋67g
油揚げめん
オレンジ色の袋　15.5x11.5cmくらい
お湯360ml　２〜３分茹でる　　調味料と調味油
粉と赤茶色のペーストつき
味もなかなか本格的で美味しい
ペーストを全部入れても食べられる程の辛さであった
スープが濁っていていかにも美味しそうな色合いになります

梵の酒粕に漬けたクリームチーズ　

和のチーズケーキ チーズ 福井

永平寺胡麻豆腐　朝粥　越前そばなどのお店
（有）米又（ヨネマタ）さん
が梵の酒粕に漬けたクリームチーズ　を作られたそうです
パントリーさんにて購入

梵の酒粕に漬けたクリームチーズ　　税込 540 円　　 100g(チーズ45g)　
福井の銘酒　梵の純米大吟醸酒粕 に濃厚なクリームチーズを漬け込みました　と
アルコール分３％
原材料　ナチュラルチーズ（オーストラリア産）　酒粕　オリゴ糖　砂糖　食塩
要冷蔵10度以下
製造者　有限会社米又（福井県福井市）
賞味期限　購入時から
１ヶ月くらい
14X15cm　
7.5X7x3cmくらい
ケース　7.5x7.5x3cmくらいの容器に
切ったクリームチーズを入れ
上から酒粕を入れ密閉
小さなプラスチックナイフが付いています
酒粕は茶色　滑らかで
クリームチーズはちょっとお酒と砂糖で味付けされ　チーズケーキみたい
酒粕自体も　もともとマイルドなのか　チーズからの成分でよりまろやかになったのか、、
酒粕自体も大変美味しかったです
和のチーズケーキのようです

赤いシールが味噌　青いのが酒粕です

皿の上　左が味噌　右が酒粕です
白いのがクリームチーズ　茶色が味噌や酒粕です
別々にして　それぞれで楽しんでも　と書かれていますが　合わせて食べました


  • YONEMATA 越前匠味工房（有）米又　

クリームチーズの味噌漬け　　税込 540 円　　 100g(チーズ45g、酒粕60g)　
熟成お味噌を程よく味付けし濃厚なクリームチーズを漬け込みました　と
原材料　ナチュラルチーズ（オーストラリア産）　味噌　米麹　砂糖　みりん　鰹風味調味料　調味料　酒精　
要冷蔵10度以下
製造者　有限会社米又（福井県福井市）
賞味期限　購入時から
１ヶ月くらい
袋　14X15cm　
7.5X7x3cmくらい
こちらも包装は同様
色は一緒の茶色　味噌ならこの色のイメージです
こちらの方が味噌の粒があります
そしてお味噌だけあって　塩分がこちらの方がしっかり
こちらはチーズケーキというよりは　お酒のおつまみ
こちらも味噌　ご飯なしでも食べられるくらいで美味しかったです



酒かすクリームチーズについては以前にも記録があります
http://d.hatena.ne.jp/taberunodaisuki/20141209/p1
酒かすクリームチーズ
MIHARA FOODS
製造者　三原食品株式会社さん（奈良県天理市）

SAKE GRANMARCHEさんで買ったチーズ　ボワシー・サンネクテール/レビノー　スモーク/ピエダングロワ/ポワシー・マロワール/カチョカヴァロ洞窟熟成/ルスティック社　ブリー/ウィスキー　チェダー

チーズ フランス

ＥＵとの協定でヨーロッパのチーズの値段が安くなるらしい
それは嬉しい
日本はチーズの値段は高すぎる
レミゼで貧しい人がフランスパンとブリーチーズしか口にできなかった　という一節があるらしいが
日本ではブリーチーズは贅沢品
とはいえ、
日本の酪農と日本のチーズ産業に打撃が来るのも困る
日本のチーズも積極的に買わなくちゃね


  • ボワシー・サンネクテール　825円　（1100円/100g）

Poissy　Saint-nectaire
原材料　牛乳　食塩　
原産国　フランス
セミハードタイプ
表面は白カビの上に灰色〜青い　断面ちょっとピンク色のところもあるように見えますが、
白、赤、黄のカビとも言うそうです
店頭にはフランス　オーヴェルニュ　さんネクテール農家製　牛のミルクから作るモチモチの素朴なタイプ　と出ていたように思います
フランス中南部のオーヴェルニュ地方　およびカンタル県の一部で生産されているチーズらしい。名称は同名の村「サン＝ネクテール」に由来するとWikipediaに
あれ？ポワシー (Poissy) が地名だとすると、フランス、イル＝ド＝フランス地域圏、イヴリーヌ県らしいが、、？？
熟成期間の中で2~3度塩水で洗うので、厳密にいえばウォッシュタイプともいえると書いているサイトもあり
皮は分厚く5mmくらいはある
皮はちょっと苦いけれど　食べられないことはない　柔らかいし
中はセミハードにしては柔らかい　熟成されているのを買ったから？
香りも少々あるけれど（確かにこの香りはウォッシュっぽい）
すっごく癖があるというほどではないように思います

  • ルスティック社　ブリー　582円　（349円/100g）

原材料　牛乳　食塩　
原産国　フランス
Le Rustique Brie
アルザス・ロレーヌ地方の工場で作られている　フランス最大級のチーズメーカーらしい
Compagnie des Fromages & RichesMonts　　CF&R社　というらしい
1975年くらいからあり木箱と“赤と白のギンガムチェック”のパッケージが特徴らしい
皮は2〜3mm　持ち運びで変形　熟成でも変形
皮もそれほど癖はない
中はトロトロでクリーミー



  • ポワシー・マロワール　350円　

原材料　牛乳　食塩　
原産国　フランス
ウォッシュタイプチーズ
ベルギー国境近くにあるマロワール村の修道院でできたらしい
店頭には無殺菌のミルクにより深い味わい　と書かれていたような記憶が
ポワシー (Poissy) は、フランス、北部のイヴリーヌ県の都市。
表面はオレンジ色で　結構納豆のようにベタベタ
香りも強め
コクのある塩味きつめの　セミハード〜やや柔らかいチーズ
中は卵色


  • レビノー　スモーク　707円　（649円/100g）

原材料　チーズ　バター　乳酸　食塩　、、
原産国　フランス
フォレスト スモークチーズかな
Forest シールが貼られているし、、
Fume au bois de h〓tre
ヒッコリースモークのかな？
表面はパリッとした食感の皮でスモークの味
中は結構柔らかい
プロセスチーズより柔らかく　クリーミー
ラッピングされたチーズデザート6Pタイプくらいの柔らかさだ
塩分もあり　中の方もどことなくスモーク？何かの風味がある　ミルクの甘さもある
癖がないとは言わないけれど　あるとも言い難い　そんな味わい

  • ピエダングロワ　350円

原材料　牛乳　食塩　
原産国　フランス
長さ5.5　厚み2.5cmくらい
ウォッシュタイプチーズ
フランス　ブルゴーニュ地方のチーズ
一度塩水でチーズの表面を洗った後で、もう一回真水で洗いなおし、それからから熟成させたチーズらしいので、
ウォッシュにしては香りとベタベタ感が少ないらしい
表面はオレンジ色〜白色
中はとろろとろ
香りもマイルド　
中のチーズもウォッシュにしてはくせのない塩味しっかりタイプ

  • カチョカヴァロ洞窟熟成　350円

原材料　牛乳　食塩　
原産国　イタリア
すっごーい薄切り
カチョカヴァロはやっぱり焼いた方が美味しいっていうから
シートに乗せて　一口大に切って　フランパンで
ちょっとスモーキーというか
味が濃い
普通　カチョカヴァロってさっぱりトロリなのに
あまり溶け出してこない
さすが洞窟熟成


http://d.hatena.ne.jp/taberunodaisuki/20160908にも記載していますが、

  • ウィスキー　チェダー　　433円　　　（699円/100g）

原材料　牛乳　ウイスキー　食塩　香料
原産国　アイルランド　
ほんのい黄色いセミハードチーズ　
ウイスキーの風味とチーズの塩味がマッチ
ちょっとワイルドな味わいのチーズ