カリパコラ/カッテージチーズとバターカレー/バイオッキ/タラッリ/スナックアタック スリムシークレット/スイートマーケーット フィナンシェ

キッチン＆マーケットさんで購入

• カリパコラ　豆コロッケヨーグルト風味の北インドカレー　380円+税　　300g 2人前　　113kcal/100g

Kadhi Pakora 辛さ3
MTR SINCE 1924
野菜カレー
原材料　グラム粉　ヨーグルト　野菜　香辛料　食用ひまわり油　食塩
直射日光を避け常温で
賞味期限　購入時から1.5年くらい
原産国　インド
輸入者　株式会社シャルマ　ホールディングス（東京都新宿区）
蛋白質5g脂質5g炭水化物12gナトリウム548mg/100g
19x15x2cm 354gくらい
黄色い酸味のあるカレー
それほど辛いわけではない
酸味はかなり強めではありますが、
少しとろみはあるけれど、サラサラタイプカレー
コロッケは直径2.5〜3cmが５個
唐辛子が１本はいっていました

• カッテージチーズとバターカレー　380円+税　　300g 2人前　　150kcal/100g

Paneer Butter Masala 辛さ2
MTR SINCE 1924
野菜カレー
原材料　野菜　果実　カッテージチーズ　香辛料　バター　ギー　食塩
直射日光を避け常温で
賞味期限　購入時から1.5年くらい
原産国　インド
輸入者　株式会社シャルマ　ホールディングス（東京都新宿区）
蛋白質3g脂質13g炭水化物5gナトリウム420mg/100g
19x15x2cm 345gくらい
こちらは辛さ２だけれど　結構辛めに感じる
３cm角くらいのパニールというインドチーズがはいっている
とろとろのオレンジ色〜赤いカレー
酸味がほんのりとあって
パニールはもきゅもきゅ食感
基本はからくなさそうで
後味がピリピリするから　特に辛く感じる

• バリラ　ムリーノ　ビアンコ　バイオッキ　498円+税　　150g 517kcal/100g

MULINO BIANCO
BAIOCCHI
HAZELNUT AND COCOA CREME SANDWICH COOKIE
PREMIUM
ITALIAN BAKERY
イタリア語で中世の硬貨を意味するバイオッキは　滑らかなヘーゼルナッツとココア風味のクリームをビスケットでサンドした、、、とシールに説明あり
名称　ビスケット
原材料　小麦粉　砂糖　油脂加工品　ヘーゼルナッツ　ココアパウダー　脱脂粉乳　鶏卵　小麦でんぷん　牛乳　ブドウ糖果糖液糖　食塩　膨張剤　食塩
賞味期限　購入時から11ヶ月くらい
涼しいところに保管
原産国　イタリア
輸入者　バリラジャパン（東京都千代田区）
蛋白質6.8g脂質26g炭水化物64g食塩相当量0.76g/100g
18x10.5x7.5cm 167gくらい
直径4cm 高さ1.5cmくらいのクッキー17個
BAIOCCHIの文字　穴5個　両面　
中にナッツ味チョコレートクリーム
イタリア人大好きなヌテラ味
いつも不思議に思うけれど　結構日持ちするイタリアのお菓子
中にシリカゲルも脱酸素剤もなし

• フィオレディプーリア　タラッリ（ハーブ＆オニオン）　120円+税　35g 163kcal

FIORE di PUGLIA
TARALLI GUSTO mediterraneo
CON OLIO EXTRA VERGINE D'OLIVA
名称　クラッカー
原材料　小麦粉　白ワイン　ひまわり油　オリーブ油　トマトペースト　食塩　オレガノ　玉ねぎ　ローズマリー　ごま　唐辛子　にんにく　パセリ　香料　
賞味期限　購入時から8ヶ月くらい
原産国　イタリア
輸入者　株式会社nakato（東京都港区）
蛋白質3g脂質6.5g炭水化物22.1g食塩相当量0.4g/35g
10x11cm 35gくらい
あまさのない　ちょっと塩味　お食事用クラッカー
こちらの方がちょっと黄色い

• フィオレディプーリア　タラッリ（クラシコ）　120円+税　35g 160kcal

FIORE di PUGLIA
TARALLI GUSTO CLASSICO
CON OLIO EXTRA VERGINE D'OLIVA
名称　クラッカー
原材料　小麦粉　白ワイン　ひまわり油　オリーブ油　食塩　ごま　香料
賞味期限　購入時から8ヶ月くらい
原産国　イタリア
輸入者　株式会社nakato（東京都港区）
蛋白質3.3g脂質6g炭水化物22.5g食塩相当量0.4g/35g
10x11cm 37gくらい
一個はののじのような形　3x2.5x1cmくらい
ごま付き
こちらはハーブは少なめ

• アフタヌーン　スナックアタック　スリムシークレット　350円+税 40g 133kcal

Afternoon SNACK-ATTACK!
BALANCED NUTRITION
SLIM SECRET
CHOC caramel DECADENCE PROTEIN BAR
名称　菓子　キャラメル
原材料　プロテインブレンド（大豆ぱふ　分離大豆プロテイン）　チョコレート（マルチトール　食用植物油脂　ココア　全粉乳）　ポリデキストロース　玄米水飴　オートブラン　マルチトール　食用植物油脂　ミルク　ミネラル　食塩、、、
原産国　オーストラリア
輸入者　株）イートラボ（埼玉県新座市）
蛋白質12.2g脂質4g炭水化物16.6g食塩相当量0.3g/40g
14.5x5.5cm 47gくらい
中のお菓子　10.5x4x1.5cmくらい
チョココーティングされていて
底面以外はでこぼこ
だからといって　ナッツが入って凸凹ではない
中はキャラメルのようなクッキーのような
ちょっとねちゃっと感もあるクッキー
米粒くらいのクッキーやら　キャラメルを固めてあるのかな？
中の生地はさくさくしていて　ほんのり甘さあり

• スイートマーケーット　フィナンシェ　紅茶　138円+税

SWEETS MARKET
品名　焼き菓子
原材料　卵白　砂糖　バター　マーガリン　小麦粉　アーモンドパウダー　ホワイトリカー　コーンスターチ　レモン果汁　紅茶　レモン果皮　トレハロース　、、アナトー色素、、
賞味期限　購入から1.5ヶ月
直射日光　高温多湿をさけ
販売者　円笑株式会社（兵庫県芦屋市）
製造者　株式会社　石田老舗（京都市伏見区）
三菱ガス化学　エージレス入り
14X6.5cm 24gくらい
ケーキ　7.5x4.5x1cmくらい
紅茶粒が見えています
貝の形
しっとりタイプ　レモン風味もあり
レモン風味＞紅茶味　やや甘め

梅田にフードコートが２つもオープン ルールややこしい(追記BBQエリア)

２つもオープンしたけれど
両方とも阪急グループなんですね
　阪急三番街 施設管理者:阪急阪神ビルマネジメント(阪急阪神不動産株式会社) 施設所有者:阪急電鉄つまり阪急阪神ホールディングスグループの傘下
　キッチン＆マーケット　阪急オアシスつまり　エイチ・ツー・オー リテイリング株式会社の傘下

興奮状態でかけまわったあとの個人的感想としては
三番街はスイーツが少ない！！
ルクアの方は　どこでも座れるなんて嘘じゃないか　席探しで苦労したわ、、、
まだまだまわりきれていない
行った後はすぐ忘れる
どんなお店か背景がわからない
よってどこでも検索できるように、ネット上に覚書をメモしておきます

「UMEDA FOOD HALL」
三番街にフードホール3/28オープン こちらは阪急阪神ホールディングスグループ(電鉄/ホテル/不動産)
https://www.h-sanbangai.com/fair/foodhall/

ルールがあるようだ

　席を先に確保
　ブザーがなったら取りに行く（あまり遠くだとならないと書いてあったが、、）
　飲食物持ち込み禁止
　飲食外の利用（勉強、仕事など）はご遠慮ください
　禁煙

バルゾーン 西側奥の側 地図のオレンジ色

• 鳥焼き・蕎麦・おでん 一重(関西初) 11〜23時

　　食べログを記録
https://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27103817/

• 天丼・天串・串カツ いしのや(関西初) 11〜23時

　　食べログを記録
https://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27103818/

-ニューヨーク デリ スタイル(全国初) NY DELI STYLE 11〜23時

チキンオーバーライス　780円
カルフォルニア　オーバーライス　980円
TERIYAKI オーバーライス　780円
BAFFALO CHICKEN
CURRY WURST
DELI CAKE(salmonpopeye/chinese BAO/party mush)
SPARKLING COCKTAIL
FRUIT COCKTAIL
ノンアルコールカクテル
プリペイドカードで飲めるワインシステムあり
　　食べログを記録
https://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27103819

• 大阪梅田 花火寿司(全国初) 11〜23時

　食べログを記録
https://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27103134/

-ラグー ragoût (全国初) 11〜23時


牛ほほ肉のワイン煮込み　フェットチーネ　サラダ　つけあわせ　1780円
　びっくりするほど大きく柔らかいお肉だった
　いわゆるフレンチレストランだったらお肉半分量で2500円ぐらいすると思う
　フードコートならではの価格ですね　
　食器も上等だし　まるで本格的レストランですね

仔羊のカレー煮込み　クスクス　サラダ　付け合わせ　1680円
豚バラ白ワイン煮込み　生姜ライス　サラダ　付け合わせ　1200円
煮込みハンバーグ　バターライス　サラダ　付け合わせ　1180円
骨つき鶏肉フリカッセ　1080円
ポトフ　1000円
野菜ポトフ　780円
前菜盛り合わせ　780円
　
　小馬鈴薯揚げ　生ハム　パテ　オニオンソテーバルサミコ風味　クスクスのサラダ
クスクスサラダ　ミント風味　450円
パテドカンパーニュ　580円
シャルキュトリー　500円　など
煮込みだから提供時間が早いそうだし、単品でワインのおつまみになるものがいっぱい
　食べログを記録
https://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27103725

グルメゾーン 東側奥の側 地図の赤色

• Re:Ent楽韓堂(全国初) リエントらっかんどう　 11〜23時

　食べログを記録
https://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27103820/

-イタリアンダイニング ペスカ Italian Dining PESCA 11〜23時　

DINNER MENU
　ベーコンととろとろ半熟玉子のパイッツァ　1080円
　ペスカトーレ　1580円
　前菜盛り合わせ　1580円
　ピッツァ　フレッシュトマトとバジルのパイッツァ　1080円

　サラミとソーセージの辛口パイッツァ1200円
　トリュフ風味のカルボナーラ　1280円
　瀬戸内レモンとしらすのパスタ　1280円
　淡路牛と牛すじのボロネーゼ　1380円
　天使の海老のカダイフ巻　880円

　三元豚バラ肉の煮込み　1480円
　蘭王卵のティラミス　580円
　グリーンサラダ　650円
　生ハムのサラダ　960円　など　ワインもあり
　　食べログを記録
https://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27103822/

• バーンサイドストリートカフェ(梅田初) BURN SIDE ST CAFE 10〜23時

　　食べログを記録
https://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27103135/

-果香×ツル商店(全国初) 香港飲茶/石垣島チキンライス　

九龍（クーロン）480円　フルーツ入り　丸い龍眼味の寒天

愛玉子（オーギョーチ）380円
　クワ科イチジク属のつる性植物。その果実から作られるゼリーのデザートをオーギョーチ、愛玉子ゼリーそのものには際立った味や強い甘みがなく、一般的にはレモンシロップなど甘みのあるシロップをかけて提供される。台湾の夏の風物詩（Wikipediaより）
　さんみのあるシロップとクコの実つき

亀ゼリー　380円
　カメの腹甲、ドブクリョウなどの生薬で作る中国（広西、広東、香港）の薬膳、デザート（Wikipediaより）
　あとから　ミルク？ココナッツみるく？をかけてくださいました

ペーパーチキン　300円
　千切り生姜入り　しょうゆ味

愛玉子ドリンク、亀ゼリードリンクもたくさん種類がありました

コラボセット　1382円（シンガポールチキンライスorガパオライス　小籠包　冷茶）
ツル商店セット　1058円（シンガポールチキンライスorガパオライス　ミニフォー　サンピン茶）
果香セット1058円　小籠包　果香オリエンタル茶　ミニスイーツ
小籠包5個　734円
　　　食べログを記録
https://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27103840/

-お米料理 リゾット☆スター(全国初) 11〜23時

チーズリゾット　単品850円（リゾットは全部それぞれ　玄米　白米を選べる）
　
ボロネーゼリゾット　単品880円
カルボナーラリゾット単品950円
10種野菜のトマトリゾット　単品1080円
桜海老とエンドウ豆のリゾット　単品980円
大葉のジェノベーゼリゾット　単品930円
トムヤムクン風リゾット　単品1080円
きのこの豆乳リゾット　単品880円

　豆乳のこれは低糖質米だけの選択　糖質21g 501kcal 低糖質GI
RISOTTO STAR X LOCALOGI 限定コラボメニュー
　サラダセット（+300円）　スープセット（+200円）　
ライスミルクプリン　400円　　　
甘酒豆乳　400円　甘酒ヨーグルト400円　などなど
11〜13時はランチタイム限定で黒酢ドリンク、ミニライスミルクプリンサービスあり
　豆乳リゾットセット右上の２つ　
　
　　　食べログを記録
https://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27103841/

• アンドコーヒーメゾンカイザー(関西初）&COFFEE MAISON KAYSER 10〜23時

　　　食べログを記録
https://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27103836/

スタミナめしゾーン 中央南側 地図の緑色

• 1ポンドのステーキハンバーグタケル(梅田初) 11〜23時

　　　食べログを記録
https://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27103831/

• 麺や マルショウ（ラーメン） 10〜23時

　　　食べログを記録
https://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27103842/

• 名古屋名物 みそかつ 矢場とん(梅田初) 11〜23時

　　　食べログを記録
https://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27103843/

麺 丼ゾーン 西側南側 地図の青色

• 正式担担麺美食庁 四川辣麺 11〜23時　担担麺専門

　　　食べログを記録
https://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27103845/

• 大阪・堂島とろ家 11〜23時　海鮮丼　海鮮定食

　　　食べログを記録（移転前のお店の）
https://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27062737/

• 宮武讃岐うどん(関西初) 10〜23時

　　　食べログを記録
https://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27103848/

スイーツゾーン

• ヨーキーズクレープリー／シュクレフ　YORKYS Creperie/sucréuf 10〜23時

　クレープと　右側はバターサンドクッキーか？夙川の夙の文字がついている

　クレープ780円〜（あまおう　キャラメルナッツ　チョコバナナ　ティラミス　チーズ 蜂蜜　クレームブリュレ）　ソフトクリーム480円
クッキーは昼に行っても売り切れ　しかも　1個から買えないと困る　960円/6個　1920円/12個

　　　食べログを記録
https://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27103849/

LUCUA FOOD HALL
4/1にOPEN こちらはエイチ・ツー・オー リテイリング株式会社(百貨店/阪急オアシス/イズミヤ/ペルソナ)
https://www.lucua.jp/foodhall/
ルクア大阪B2 10:00〜23:00

店内マップなどが載っているのは
https://www.westjr.co.jp/press/article/2018/01/page_11747.html
https://www.westjr.co.jp/press/article/items/180122_00_lukuaosaka.pdf

テナント15個

-キッチン＆マーケット（全国初) 「阪急オアシス」による新業態らしい だから Sポイントがつく

　これがマップ

　キチマTOURSの広告

1 メルカ Mercaメルカ- イタリアンフードマーケット 株式会社きちりプロデュース イタリアンのピッツァ コーヒーなど
　　　12時位置から　ピザパスタ（イートインコーナー　ここのものしか食べられない　スイーツだけはここでは食べられない　メニューは以下の新聞）

ハム＆チーズプレート　カポナータ　トリッパ　サラダ　
スパゲッティ　タリオリーニ　リガトーニ　リングイネ　ペンネ　ラザニア
ピザ　チャイルドピザ　ティラミス　ババ　アフォガード　パンナコッタ
ハイボール　イタリアンカクテル　ワイン　リキュール　スピリット　イタリアンサングリア100種
👈ランチタイム
👈ハムチーズプレートピッコロ780円

　　　クラフトビール　ワインコーナー
　　　チョコレートコーナー　チョコタワー
　　　クラフトビール＆カフェ（中央部分　エスプレッソやティラミスを売っている）
　　　　エスプレッソ80円　ティラミス380円　

　　　ピザフォカッチャ（テイクアウト）
　　　チョコファクトリー（いろんなものにチョコディップ）
　　　ワースドマーケット　いろんな外国製品を売っている
👈ここと５のコーナーで買いました
　　　パスタ　前にテーブルあり

　2 スイーツ アットホーム　
　　スフォリアテッラ　今日あったのは　ジャンドゥーヤクリーム　カスタード　イタリア産ピスタチオクリーム
　　　アラゴスタ360円　という　イタリア菓子スフォリアテッラの大きいの　13.5x6.5x3.5cm 85〜120gくらい

　　フルーツジュース
　　クレープ
　　フルーツパーラー　　ここのエリア　奥の方に座る場所があるけれど　この下のパンケーキメニュー以外では座れないらしいエリア

　3 フレッシュガーデン　
　　　野菜スムージー　サラダバー　
　　　寿司　マグロ解体（ここは寿司しか食べられないエリア）　
　　　石窯ハンバーグ　ステーキ　バーベキュー（最後に追記）

　4 デリステーション　弁当　お惣菜
　　　鶏三昧　KATSU屋　TAMAGO DELI SAKANA Onigiri本舗

　5 グルメコーナー　調味料　乾物　日本酒　お菓子
　　　出汁　調味料　お菓子など
　　　ペットボトルなど　スーパーのようなエリアもあり
　　　大きなレジ（自分でお金をマシンに入れる）

　6 ラプチブーランジェリ　パン屋

　7 ミート＆イートスクエア　
　　　唯一文句を言われず　このあたりのエリアで買ったものをたべられそうな数少ない座席
　　　この付近に下のパン屋　ケーキ屋が出ていた
　

　
今週のケーキ　パン屋の予定がでていた
これ、どこかでネット上で検索できないのかな？

　今週のイベント
たぶん１週目
　(ケーキ)パティスリーエトネ　セイイチロウニシゾノ（seiichiro nishizono)
　(パン)ベックシュクレ　京都祇園あのん
2週目
　(ケーキ)パティスリーアキト（AKITO)
　(パン)進々堂
　(その他)レストランよねむら　つぼ市製茶本舗

２週目のアキトさんも松本さんのおきにいりの店だったようにおもいますが、
彼女のフェイスブックには奇数月の最終週にスイーツコーディネーター松本由紀子セレクションのケーキ屋さん？を
出店されるとでていました

ここのコーナーが１番座りやすく　他の商品を持って来てもたぶん座れるエリア
一応　こんな立て札が出ているけれど

スーパーエリアはペットボトルを売っているので　それでも該当するからすわれると思う
　

　　　食べログを記録
https://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27103802/

-スターバックス リザーブバー(Starbucks Reserve Bar)(西日本初) 東京

他の商品は持ち込めない　スターバックスの飲食だけのコーナー
メニューに出ているようなコーヒーが飲めるらしい（店入って左半分）
高級感のあるお店

お願いすると高級そうな木の番号札

　ナイトロ コールドブリューコーヒ　sort 860円
　コールドブリュー　フロート　sort 700円
　ホームメードバニララテ　780円
👈横のコーヒー説明カードは13.5x8.5cm 黒いカップはマグカップの1.5倍くらいの印象
　アイス　フォーム　マキアート　800円
　エスプレッソ　トニック　840円
　コーヒー　スティーブ　ビール　900円　　
　　などの新製品が飲める　もしくは
　クローバー　マシン
　ハンドドリップのPour Over Coffee
　コーヒープレス
　サイフォン　の４つのいれ方から好みから入れ方を変えてくれる
　豆の種類も多く　そこからも選んでくれる
　またワイン類も置いていました
　　　食べログを記録　
https://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27103769/

• ミャムミャム
• ハンデルスカフェ（大阪初)
• マルトメ・ザ・ジューサリーパフエテリア（全国初)
• ビフテキ重・肉飯 ロマン亭
• だし茶漬け+肉うどん えん
• KUA'AINA(クアアイナ) ハワイアンハンバーガー（梅田初)
• 北極星　オムライス
• とんかつ　新宿さぼてん
• 築地食堂源ちゃん
• 健康咲かせる手作り惣菜　咲菜
• クックデリ御膳
• クロッカンシューザクザク(関西初)

-コロンコロンブシェ（全国初)
　白いちじくバニラ　トマト苺　ほうれん草柚子　生姜レモン　かぼちゃ鳴門金時　黒ごまミルクティー
　１種類6個324円もしくは　　各３種972円

個人の感想

3番街は
　照明が明るい　
　エリア内のどのコーナーに座ってもいい　
　紙コップをもらえ　そこで水をくむことができる
　ショッピングセンターのフードコートをちょっと上等にした感じ
　お菓子を置いている店が少ない　ケーキセットがない（私にとってとても重要なこと）
　ポールとロープで並ぶ場所がきめられている　スペースも大きいので順番通りに進む
　子供づれなら座席の低いテーブルを選んでこちらかな　ベビーカーでも通路広いし
　日本酒（寿司屋）、生マッコリ（韓国料理屋）、ハードランドビール（リゾット屋）などを置いているお店もあり
　18店舗　座席約1000席　約2300平米

ルクアは
　照明が暗い　大人のムードともいうけれど三番街より人も多いせいが雑然とした印象
　座るべきコーナーがきまっていて　店が囲い込んでいるスペースは空いていてもその店以外のルクア購入品を持っていって食べてはダメらしい
　イタリアンメルカはメルカ　スタバはスタバ　パンケーキ屋はパンケーキや
　だから　初回は座れなくて結局帰った
　スイーツはこちらの方が充実　ただ、ケーキコーナーイベントがいつまであるかは不明　だいたいあんな騒がしいところで高級ケーキはたべたくない
　コーヒー売り場も遠いし、、
　どこに並んでいいかわからないのと、まだオープンしたてでスタッフも不慣れなのでロープがないところは列はぐちゃぐちゃ　割り込まれることも多々あり
　キッチン＆マーケット座席数:300席 15店舗　エリア面積:約860坪/（約2850㎡）

昔はホテルのカフェは
コーヒーがと〜〜っても高い分　おかわりが出て来たり、長居できるといわれていた
今は数千円するアフタヌーンティーでも２時間制
友人とゆっくり話をしたいときは、どこにいけばいいのだ、、、
お酒をのむところでないと長居はできないのか？
このフードコート
友達と時間制限なくゆっくりしゃべることができる（いや騒がしいからやっぱり無理？）スペースとしてはありがたいかも、、
持ち込みは禁止だけれど、販売ドリンクをひとつ持ってさえいれば、勉強、仕事でなければ長居してもいいってこと？かな、、
フードコートとしては　時間当たりの単価の低いお客でずーーっと席を占領されるのは望むところではないだろう
とはいえ
マクドもスタバもコンセントを用意して長居してくださってもいいのですよ（？かは不明だけど）のサインが出す風潮になってきているのだと思う
ヨーロッパにはカフェ文化というものがあって　朝から晩までずーっとカフェにいる国もあるそうだけど、、
まあ　ここは日本だから、、
猛暑には涼みに来る人がたくさんくるだろうな、、、
お勉強やら　パソコン開いている人　新聞読んでいる人　寝ている人　誰か排除にくるんやろか？
固定メンバーが固定席をいつもキープしていたり、
お花見のブルーシートのようにコンパまで座席キープしたりって、でてくるのだろうか？
今後ルールやらマナーやら難しそう、、
自分の予算に合わせて快適な環境で長居できるのはありがたいけれど
資源を食いつぶして結局店が閉店に追い込まれるのはこまるし、、
さあ　あたらしいこころみ　どうなるんですかね、、

追記
キッチンマーケット　ルクアフードホール
　キッチンマーケットのバーベキュースペースにこころひかれたが、、
　６人用の席が３つ
　カウンターは隣のステーキ＆ハンバーグやさんのエリアらしい
　２人で６人席に座って食べているのはよくみかけるが
　さすがにひとりでそこに座ろうとは思わない
　ルールがでていた　

• 　BBQ GRILL

　10時〜23時　75分制　
　① まず席を申し込む　商品の清算（野菜　魚介　ライス　ドリンク）
　② 肉は売り場か精肉対面コーナーで購入
　　つけだれ　ソースはBBQコーナーに用意されている
？？
　いっていないからよくわからないけれど　たぶんキッチン＆マーケットエリアに売っている（たぶんバルチカエリアはダメ）食品（お酒　飲み物　フルーツ　お菓子なども？）は持ち込みできるってことかな

-隣のステーキ＆ハンバーグエリア

窯焼きハンバーグ
　レギュラー　180g 単品980円+税　ライス、スープ付き1210円+税
　ダブル　360g 単品1580円+税　ライス、スープ付き1810円+税
　最高格付けプライムビーフステーキセット　ライス、スープ　ステーキソース　塩　わさび
　　150g 1180円+税　セット　1410円+税
　　200g 1280円+税　セット　1510円+税
　　300g 1580円+税　セット　1810円+税
　熟成黒毛和牛　200g セット　2480円+税　　ライス、スープ　ステーキソース　塩　わさび
　窯焼きげんこつステーキ　200g セット　2980円+税　　ライス、スープ　ステーキソース　塩　わさび
ドリンクセット+150円　アルコールセット+350円
　入店から15〜20分かかりますがいいですか　と
　プライムビーフステーキセット　単品150g 1275円（税込）
　熱々の鉄板　紙のサークル付きで到着　自分でこのみに焼く
　付け合わせは人参　カリフラワー
　ソースはオニオン風
　うう、、辛味がほしい　胡椒　コチジャン　七味、、、なんも置いてない机の上に　聞いたらあったのかな、、、？
　わさびはあるんだけど、、、わさびなら　ゆずぽんタレがいいな、、

このルクアの地下2階
狭いエリアに３箇所　肉を焼いて食べるスペースがあるのだ
御堂筋側の半分　スターバックスを超えた向こうはつながっているけれどバルチカ　別のエリアなのだ
１人で入りやすいところに入った

バルチカ
-やきにく萬野 ルクア大阪店 （マンノ）

　バーベキューではないが
　一人用に網が用意され
　一人焼肉ができる店
　なにせメニューの表紙にそう書いてあるから

　かわったホルモンが多いが、
　赤身塊焼きなんてのもある
　焼肉とBBQなにがちがうんだ？
　焼きながら食べる焼肉、焼き終えてから食べるバーベキュー（日本バーベキュー協会）だそうだが
　いっしょやん
　タレ２種類　塩　緑の薬味　七味などが用意されている

　しかもお肉ハーフサイズがあって　いろいろ食べられるよーになっている
　ありがたいお店だ
食べログを記録
https://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27101746/
38席（カウンター３０席、４名様テーブル２席）

-焼肉トラジ ルクア大阪店 （YAKINIKU TORAJI）
食べログを記録
https://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27102324/
88席（カウンター：12席 /テーブル席：19卓76席）

2020年7月追記
UMEDA FOOD HALLはちょっとかわりました

4　お寿司屋さんが閉店
10　果香×ツル商店　　閉店
11　お米料理 リゾット☆スター　　閉店
14　麺や マルショウ（ラーメン）が　　らーめん　つけめん　らーめん 玉 大阪梅田店　にかわった
らーめん 玉 大阪梅田店 - 大阪梅田（阪急）/ラーメン [食べログ]

チョコレート＆ヘーゼルナッツスプレッド Crema Novi NOVI

Crema Novi NOVI 200g 550kcal/100g
45％　NOCCIOLE
SENZA GRASSI DIVERSI
DA QUELLI PER NATUR CONTENUTI
NEL CACAO E NELLE NOCCIOLE
SPECIALITA DA SPALAMARE
チョコレート＆ヘーゼルナッツスプレッド
名称　チョコレートスプレッド
原材料　ヘーゼルナッツ（45％）　砂糖　低脂肪カカオ　脱脂粉乳　カカオバター　乳化剤　バニラ香料
賞味期限　到着から7ヶ月くらい
直射日光　高温多湿をさけ冷暗所（12〜20度）で保存
開封後はお早めにおめしあがりください
輸入者　株式会社アダツアーズジャパン（東京都中央区）
2018年2月にきた　サイゼリヤの株主優待品
蛋白質10.4g脂質36g炭水化物42.7g食塩相当量0.09gカルシウム155mg/100g
ネットで見たら6.3ユーロくらいのものらしい
直径8.5〜5.5cm 高さ9cm 222gくらい
ヘーゼルナッツ45％　カカオが9％のようだ
濃厚
こってり
そしてとても美味しい
パンに塗ってもこのように広がらない　濃厚ペースト
味噌よりもちょっと固いくらい
美味しいものはカロリーが高いけれど、、
まあ少しづつ

プロントさんのくるみとゴルゴンゾーラのチーズケーキ

プロントさんのくるみとゴルゴンゾーラのチーズケーキ　　257kcal
Walnut Gorgonzola Cheese Cake
単品　480円／セット　660円
濃厚で　小さくてもたべごたえあり　と書いていた割に　カロリーはおなじじきにでていたケーキの中では少なめ
うれしい
セット対象ドリンク　カフェラテを選んだ

ゴルゴンゾーラとエダムチーズパウダーが入った濃厚チーズケーキ。表面にはクランブルとくるみをトッピング。サクサクした食感も楽しめます。
と説明がホームページに

直径7 高さ3cmくらい
カフェラテ　直径8 高さ6cmくらい　さすが珈琲おいしい
ケーキは塩味もあり
上面つやあり　やきめあり　やや甘いクランブルのせ
くるみもいっぱいのっている　　
クリームチーズ味がメイン
甘さ控えめタイプ
ブルーチーズはいまいちわからないぶん　くせはなくて食べやすい
チーズケーキはねっとりタイプではないバイクどチーズケーキ　やや崩れやすいタイプ
台の部分はない　底面に焼き目はあり

• ストロベリーズコットロール Strawberry Zuccotto Roll 169kcal これが１番カロリーが少なめ

単品　380円／セット　560円
上のとこれ　それにミルクレープがチーズケーキ　すごい！プロントさん
”ズコット、ズッコット（伊: zuccotto）とはイタリアのトスカーナ地方の都市フィレンツェでルネサンス期に誕生した丸いドーム型の、セミフレッドを用いたケーキ。製法は、オーブンでパン・ディ・スパーニャを焼き、帯状に切り分け、半球形の型の内側にパン・ディ・スパーニャの表面の焼き色をクーポラの肋に見立て放射状に敷き並べる。 パン・ディ・スパーニャにヴィン・サントなど酒精強化ワインやアマレット、サンブーカ、ベネディクティン、フランボワーズ、グラン・マルニエなどリキュールを染み込ませ（近年では酒類を入れないものも多い）、細かく刻んだヘーゼルナッツやアーモンドなど種実類、果物の砂糖漬けや刻んだチョコレートを入れた生クリーム、甘みをつけたリコッタチーズ、ヨーグルトチーズなどを詰め、パン・ディ・スパーニャで蓋をして冷凍庫などで凍らせる。 型から取り出し、室温でセミフレッド（半解凍状態）に戻し切り分けて供する。粉砂糖、ココアパウダー、溶かしたチョコレートなどで表面を飾る場合もある。”とウィキペディア
まあつまりは普通はドーム型
表面がスポンジで
中のクリームにリコッタチーズやヨーグルト
それに　刻んだナッツ　チョコ　フルーツなんかを詰めたもの
ということで　イタリアのチーズケーキであることがおおいけれど
これはまた大胆に形を変えたもの
大きさ　8x7x2.5cmくらい
ロールケーキはチョコスポンジ
上面にダイスナッツ　ダイスピスタチオ　ダイスドライストロベリー
表面に生クリーム
中に詰めたクリームに　ナッツ　ピンク色の長方形のチョコなどが入っている
中央に苺ジャムが入っていた　（キルシュチェリー色だったのでちょっと期待したのだけど、、）
なお　生クリームにリコッタチーズが入っていたかは不明なので
これがチーズケーキかどうかは？？？
今日のカフェラテはかなり残念だった
同じお店でもいろいろあるようだ

カフェタイム価格　　だいたい17時半くらいまでのようですが、、

• 木苺とマスカルポーネのミルクレープ Raspberry Mascarpone Mille Crepes 241kcal

単品　380円／セット　560円

• りんごとキャラメルのシフォンケーキ Apple &　Caramel Chiffon Cake 205kcal

単品　380円／セット　560円

• 濃厚モンブラン Rich Mont Blanc 340kcal これが１番カロリーがある

単品　400円／セット　580円

• ブリュレ in バウム Brule in Baumkuchen 327kcal

単品　380円／セット　560円

• クランベリーナッツスコーン Cranberry Nut Scone 322kcal

単品　250円／セット　430円

ラ クチーナ イタリアーナ ウエキさんのビアンコマンジャーレ

ラ クチーナ イタリアーナ ウエキ （la cucina italiana UEKI）さん
2015年にお菓子だけ書いている頃から行きたかったお店
先日やっと行く機会があり友人と訪問
ミシュラン ビブグルマンのお店らしい（2014年より４年連続）

ランチは２種
Pranzo A　900円（税込）
季節野菜のポタージュスープ
本日のパスタ（2種よりお選びください）
セモリナ粉の自家製フォカッチャ（オリーブオイル代は含まれてない）

　ネットに出ていた　ある日のパスタ
①スパゲッティ•アッラ•ノルマ（揚げナスとリコッタ•サラータのノルマ風トマトソースのスパゲッティ）
シェフの特製トマトソースに、一つ一つ丁寧に揚げたナスがたっぷり！仕上げにイタリア産のリコッタ•サラータ（リコッタチーズの塩漬け）を削ったシチリアの定番パスタです。
②剣先イカとジャガイモ、プチトマトのオイルベースのスパゲッティ

　今回行った５月のある日のパスタ（大盛り+200円）
①シチリアの定番　スパゲッティ•アッラ•ノルマ
　揚げナスのトマトソーススパゲッティにリコッタ•サラータ（リコッタチーズの塩漬け）を数リマス
②鶏もも肉とズッキーニのレモンクリームスパゲティ

今回行った５月のある日の本日のドルチェ　単品380円　セット450円〜
　ビアンコマンジャーレ（シチリアの濃厚アーモンドプリン）

Pranzo B　2000円（税込）
本日の前菜
季節野菜のポタージュスープ
パスタ（2種より）
シチリア風レモンとピスタチオのリゾット
セモリナ粉の自家製フォカッチャ（シチリア産オリーブオイル「テッレ•ディ・パンタレオ」とご一緒に♬）

ドリンクセット　
　コーヒーor紅茶 プラス\200
　エスプレッソorカフェラテ \250
本日のドルチェセット
　本日のドルチェ＆コーヒーor紅茶 :プラス\450
　本日のドルチェ＆エスプレッソorカフェラテ :プラス\500

おねがしたのは　Pranzo B　2000円+本日のドルチェ＆エスプレッソorカフェラテ :プラス\500
本日の前菜
　生ハム　お刺身　むちゃくちゃ味濃厚なトマト　生チーズ付き

季節野菜のポタージュスープ
　オリーブオイル　バジル風味プラス

スパゲッティ•アッラ•ノルマ

シチリア風レモンとピスタチオのリゾット
　アルデンテでレモンの風味も効いた
　なるほど　このお店にしかなさそうな美味しいリゾット

セモリナ粉の自家製フォカッチャ（シチリア産オリーブオイル「テッレ•ディ・パンタレオ」とご一緒に♬）
　さすがのチョイスのオリーブオイル

ビアンコマンジャーレ（シチリアの濃厚アーモンドプリン）
　濃厚なしっかりプリン　確かにアーモンド味
　これは初めて食べるプリン
　ソース付き　上にピスタチオ

カフェラテにパスタ•ディ・マンドルラ（一人１個）付いていました
　写真は友人の文と２つ写っていますが、、
　砂糖も素敵

パスタ・ディ・マンドルラ　テイクアウトしました　説明の紙付き

パスタ・ディ・マンドルラについてはかつてすでに記載しています
http://d.hatena.ne.jp/taberunodaisuki/20150911/p2

食べログを記録
https://tabelog.com/osaka/A2701/A270201/27054650/

トローニバーチ/VANINIオリーブオイルチョコ フルーツプラリネ

バレンタイン時期になると　おいしいめずらしいチョコレートがいっぱい日本にやってきます
うれしい

• トローニバーチ　180g（10本入り）　　1700円+税

SPECIAL TORRONI BACI
S.MARCO DEI CAVOTI
BENEVENTO
Prom Fabbrica di Torroni
Cav, Innocenzo Borrillo

17.3x11.2x3cm 202gくらい
トローニバーチは、イタリアの小さな町で120年前からかわらぬ製法と手作業で作られている伝統あるチョコレート菓子です。最高品質のアーモンド、ヘーゼルナッツをキャラメリゼし、ベルギー産のビターチョコレートで包みました。ナッツの香ばしさとチョコレートのハーモニーが絶妙な一品です。
とシールに
名称　チョコレート
原材料　砂糖　アーモンド　ヘーゼルナッツ　カカオペースト カカオバター　乳化剤　香料　
高温多湿　直射日光をさけ　15度前後
原産国　イタリア
輸入者　バーチ（株）（東京都目黒区）
１本　17g 88kcal 蛋白質1.4g脂質5.3g炭水化物9.1g食塩相当量0g
11x3.8cm 個別包装
チョコ　6.5x2.5x0.8cmくらい
2.4x0.6cm幅のナッツ　固すぎず　香ばしく美味しい
よく売られているチョコバーよりデリケートで上品な味わいで美味

安心堂さんのホームページの説明が大変詳しく
よくわかりました

イタリアのサンマルコ・ディ・カヴォーティーで100年以上作られているチョコレート菓子
トローニバーチを生み出したInnocenzo Borrillo （菓子職人　イノチェンゾォ　ボリッロ氏）は、若くしてナポリの"Caflish"で菓子職人としての修業を積み、1891年、サンマルコに小さなお菓子工房を開きました。そして温め続けた自分自身のアイデアを一つのトローネ（複数形トローニ）として完成させました。トローネは古代ローマから伝わるハチミツやナッツを使ったイタリアの伝統的なお菓子です。それが今日もなおサンマルコの代名詞とされる"TorroniBaci"です。
彼が作り出すお菓子は、イタリア以外でも評価を受け初め、1898年には、フランスの"Legion d'Onore"を受賞するなど、Innocenzo Borrilloの名は、国内外へと広まりました。その功績がたたえられ、彼は"Cavalier"（功労者勲章）の称号をも与えられました。2011年11月、現在のお孫さんも同じく受賞しました。
彼の並々ならぬ誇りとこだわりは、100年以上経った今も同じ場所サンマルコ、ローマ通り、64番地で受け継がれています。彼の孫にあたる現在の主は、素材へのこだわり、創立当時からの手法を引き継ぎ、誇り高き"トローニバーチ"を作り続けているのです。
と
詳しい説明がでていました
今度買うときはこのお店からがよさそうです

• VANINIオリーブオイルチョコ　4個入り　298円+税　33g 594kcal /100g

VANINI NEL CUORE DEL CACAO
Le Praline
GOUURMET
Praline assortite con mousse al gusto frutta e
OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA
フルーツプラリネ
　チェリー＆ブラックペッパー　AMARENA PEPE NERO
　マンダリン＆ジンジャー MANDARINO E ZENZERO
　ピンクグレープフルーツ POMPELMO ROSA
　ブルーベリー MARTILLO
の４種

名称　チョコレート菓子
　チェリー＆ブラックペッパー　AMARENA PEPE NERO
　　ダークチョコレート（カカオマス 砂糖　ココアバター ）　フィリング（砂糖　植物油　ココアバター 全粉乳　カカオマス 脱脂粉乳　濃縮チェリー果汁）　乳化剤　香料
　マンダリン＆ジンジャー MANDARINO E ZENZERO
　　ダークチョコレート（カカオマス 砂糖　ココアバター ）　フィリング（砂糖　植物油　ココアバター 全粉乳　カカオマス 脱脂粉乳）　乳化剤　香料
　ピンクグレープフルーツ POMPELMO ROSA
　　ダークチョコレート（カカオマス 砂糖　ココアバター ）　フィリング（砂糖　植物油　ココアバター 全粉乳　カカオマス 脱脂粉乳）　乳化剤　香料
　ブルーベリー MARTILLO
　　ダークチョコレート（カカオマス 砂糖　ココアバター ）　フィリング（砂糖　植物油　ココアバター 全粉乳　カカオマス 脱脂粉乳　濃縮ブルーベリー果汁）　乳化剤　香料
賞味期限　購入時から9ヶ月くらい
原産国　イタリア
高温多湿　直射日光をさけ
輸入者　株式会社エイム（神戸市中央区）
蛋白質7g脂質43g炭水化物48g食塩相当量0.1g/100g
10.2X3X2.5cm 48gくらい
一個　1.8x1.8〜2.2x2.2 高さ２cmくらい

半分に切っても　見た目はいっしょ
周りは1〜2mmのチョコ
中はベージュ色のやわらかい　フィリング
　　チェリー＞胡椒　ただ　後味（食べ終わってから10秒してから）は　胡椒＞チェリー　爽やか系のチェリー
　　ジンジャー＞オレンジ　ただ　オレンジ味もないわけではない
　　ああ、なるほどグループフルーツですね
　　これは　日本でもありそうなブルーベリー　とはいえ　ちょっと異国味
特に上の３つの味わいは斬新でした

ウチカフェ カッサータ

ウチカフェ　カッサータ　110ml 税込248円　 203kcal
ドライフルーツとナッツのチーズアイス
Uchi Cafe SWEETS Cassata
”「Kiri®」クリームチーズを使用した濃厚なチーズアイスに、クランベリー・ラムレーズン・ピスタチオ・アーモンドをたっぷりと混ぜ込み、イタリア伝統菓子の「カッサータ」を表現しました。”とホームページに
アイスクリーム
無脂乳固形分9％　乳脂肪分9.5％　
原材料名　乳製品　糖類（砂糖　砂糖混合ブドウ糖果糖液糖）　レーズン果肉　クランベリー果肉　アーモンド　ピスタチオ　レモン果汁　洋酒、、、　、、、
製造者　丸永製菓株式会社　関東那須工場（栃木県さくら市）
蛋白質2.9g　脂質10.6g　炭水化物25.2g　食塩相当量0.3g
アルコール分は0.1％未満
レーズン果肉9％　クランベリー果肉9％
直径9　高さ3.5cmくらい
ホームページにも出て　近所で見つけたのは11月
でも、そのずっと前に一部店舗に出ていたのはしっていました
ただ　遠くだとアイスは持ちかえれないから、、、
ようやく買えて嬉しい　２つも買ってしまいました
クリームチーズ味はあまり表に出ていない印象
中に赤や紫のフルーツ　少なめ？かとおもったら　奥におおきなつぶがあったり、、
ナッツがはいっていたり、、
基本は白いやや甘めのミルクアイス　いあや本当はクリームチーズアイスなんだろうけれど、、
手軽にイタリア菓子　カッサータを食べられることには感謝
[

コム カフェ さんの外国料理と外国のお菓子

ＮＨＫの朝の番組でかつて取り上げれれたこともあり
いつか行きたいと思いながら　駅からも遠く　昼間しか空いていないし
情報がないからよくわからないのでズルズル行かずにいたところ
コム カフェさん （comm cafe）
場所は
箕面市多文化交流センター 1F
アジア・エスニック料理（その他）、西洋各国料理（その他）、カフェ　と食べログに書かれているように
日替わりで色々な国の料理　お菓子が食べられます
おそらく箕面市におられる外国人の方が　スタッフから研修を受け
また　調理　接客　会計　配膳も交互でされているのではないか、、というところ
駐車場はそこの１階ににあるものの　空車と書いていても　身体障害者スペースと公用車エリアだけが空いていたりすることもあるので、、
わかりにくい
その辺りに結構大きなお店があるので　そこでも買い物をして、ついでにここにもよるという使い方をしました
だからささっと食べて　ささっと帰ったのですが、、
今日のメニューというか
どこの国の方が作られるかは
ホームページから飛べる　フェイスブックに丁寧に載っています

建物はこんな感じ

実は　バスでも行けたのですね
　オレンジゆずるバス　113か114　多文化交流センター前下車
http://www.minohbusloca.jp/mcbls/jsp.pc/index.jsp
　箕面駅から黄色の路線で　平日は8：16〜17：16　１時間に１本　35分くらいで着くようです

うーん　それよりも
http://minoh-tabunka.jp/accessmap/　に出ている　阪急バスの方が行きやすいかな
　阪急北千里駅（4番停留所）・北大阪急行千里中央駅（12番停留所）より175番、176番のバスに乗車、小野原南バス停より徒歩7分
　 阪急石橋駅（3番停留所）より90番　92番？？のバスに乗車、小野原のバス停より徒歩10分

入り口はこんなで

レストラン入り口のメニュー表示は

時期によって変わるのでしょうが、、
紫蘇ジュース季節限定200円
柚子茶　200円
インドマサラレモンティー　300円
ラッシー　ミントラッシー　250円
マンゴラッシー　350円
ベトナムコーヒー　400円
森のティーセット　350円
インドチャイセット　（チャイとインド菓子）　400円

おすすめと出ていたインドのお菓子　ナンカタイ　100円
　シナモン　レーズン　カルダモン　ピスタチオ入り　卵不使用　Nan khatai
　すごくスパイシーでした
フポロースト Hvorost　５本　150円 (ロシア菓子）←今日はなかったけれど、、、
チョコサラミ Chocolate salami 3枚　150円（イタリア菓子）
　夏場に持ち帰るのは不可かと、、すぐ溶けました　ミルクチョコにクッキーが入っている
トルコチャイ　300円

落ち着く店内

今日はベトナムランチの日でした　850円
Aセット　牛肉のフォー　パインセオ　チェー
Bセット　牛肉のフォー　揚げ春巻き　チェー
Cセット　ブンゴー：豚の焼肉のぶっかけ丼
ランチドリンク　+100円

お願いしたのはAセット　牛肉のフォー　パインセオ　チェー
　フォーの辛味が別のお皿でついてくる
　フォーはあっさり味　レモンがのっている

　ベトナムのお好み焼き　パインセオ　黄色
　中はもやしと牛肉
　ニョクマムと酢のタレつき

ベトナムデザート　チェー
　日本ではせいぜい　タピオカ　ココナッツミルク程度だが
　ベトナムではいっぱい入れる
　豆類　芋類　寒天　果物　蓮の実　ピーナッツ　細切りキクラゲetc
　これも　芋やキクラゲ？昆布？　何かでんぷん質のひものよう物などが入っていて楽しく美しい

帰りに向かいのミルフィーユ・オゥションさんで買い物して帰りました

食べログを記録
https://tabelog.com/osaka/A2706/A270603/27088702/
ホームページを記録
http://www.commcafe.org

大人の隠れ家 イタリアンバールEREMOさんのチーズとホテルパンが18時以降40％OFF

神戸ポートピアホテル　本館 1F　イタリアンバール　EREMO
お蕎麦屋さんの後にできたようです
チーズとワインの美味しい　イタリアン？
いまいち何が食べられるのかわからなくて　行きにくかった
けれどチーズフェアもやっている　ということならと
お酒が飲める友人を誘い　いってみる

落ち着いた　隣との間隔も空いた
バーみたいなレストランみたいなシックなお店
奥の方にワインたくさん

８月のメニューはこんなのでした
ワインたくさん

• ビール

• チーズシュー　324円

中はクリーム状のチーズ　確か　ゴルゴン　モッツァレラ　オレンジはエダム　カマンベール　だったと思う

• イカのフリット　864円

お皿からすごい
底の方はパセリ

• 前菜盛り合わせ　1404円

• チーズおすすめ５種　1620円

• ラクレットフォンデュ　1620円

このお芋が　美味しい　小さなジャガイモの素揚げ
ここに出来立て焼きたてラクレット　持ってきてくださり
ナイフで削る
皮の部分もカリッとしていて　美味しい、、、
昨日書いた　チーズクラフトワークスのところのラクレットより美味しいと思う　チーズの種類？か焼き方か？

• ペコリーノチーズと黒胡椒のリゾット　1512円

お皿がかわっていて帽子みたいな形　真ん中にくぼみ

• 仔牛のサルティンボッカ　2592円

サルティンボッカ(saltimbocca または saltinbocca、イタリア語で「口に飛び込む」の意味で、短時間で簡単にできることから)は、仔牛肉・鶏肉・豚肉などに、生ハム（プロシュット・ディ・パルマ）とセージを乗せたり並べた料理　とWikipediaに

• ティラミス　648円

間に空間の空いた２層式のグラスにティラミス
少しだけお酒が効いている

ビール　648円
ノンアルコールビール　756円
グラスワイン　864円
グラッパ　864円
サービス料10％

ホームページを記録
https://www.portopia.co.jp/restaurant/detail/eremo/

メニュー
https://www.portopia.co.jp/restaurant/detail/eremo/menu/
食べログ
https://tabelog.com/hyogo/A2801/A280104/28048917/

シェフのお顔を à la　という文字で作ったマーク

デリカテス　アラメゾン　　10:00a.m.〜8:00p.m.　　本館 1F
Délicatesse à la maison
18時以降は、40％ＯＦＦになるハッピータイム

ポスターには　エブリデイ　ハッピータイム　アラメゾン　毎日夜6じから40％OFF
デリカ　パン　ケーキが
と

• 茶巾パイ栗　260円

直径6　高さ5　60gくらい
パイの中に3cmくらいの渋皮栗入り
その周りに細かい栗が
なかなか美味

• トルテルッサ　310円

長さ8.5　高さ6cmくらいのケーキ形　60gくらい
表面はパイ　中はパン？　スポンジ？
杏のソース？　ナッツも入っていて美味

• パンオフロマージュ　200円

14x6x5cm　68gくらい
上面にもチーズ
中に0.7cm角のチーズ入り
思ったよりしっかり生地で

• フォカッチャ　160円

直径14　高さ5　125gくらい
赤　黒　黄色が綺麗なパン

• パンドゴルゴンゾーラ　250円

直径9　高さ5　100gくらい
上面にチーズ　ゴルゴンゾーラも
中に0.7cm角のチーズ入り
結構しっかりめの生地
フランスパンみたいに皮は固くはないけれど　田舎パンみたいな印象

合計1180円が割引価格708円　すごい
申し訳ないです　こんな上等パンが、、

ホームページを記録
https://www.portopia.co.jp/restaurant/detail/alamaison/

オリエンタルホテルさんのイタリアン

神戸メリケンパークの旅　２つの神戸オリエンタルホテル
http://d.hatena.ne.jp/taberunodaisuki/20170504/p1
で訪れてから　一度行ってみたかったランチ
オリエンタルホテルさんの
main diningby the house of pacific
メインダイニング バイ・ザ・ハウス・オブ・パシフィック
シェフの動きが見える演出と、出来たての料理が嬉しいオープンキッチンを持つオールデイダイニング。
６月ごろに訪問
食べログトップ5000のお店
コスパの良いお店でした
ここはフレンチではなくイタリアンなんだそうです
席が足りないときは喫茶の方でも同じ料理がいただけるそうです
エレベーター降りて窓がない側　突き当たって左側がここ　右が喫茶
エレベーター降りてまだが見える側　お寿司屋さんと鉄板焼き

lunch　ランチは以下の４種類と出ています
月替わりのメニューからお好みのメインディッシュがチョイスできるセット、前菜・パスタ・メインデッシュのコース、旬の味覚をご堪能いただけるフルコースの3種からお選びいただけます。
＜コースメニュー＞
ザ・ウィークデー 1500円（平日限定）
ザ・クラシック 1900円
ザ・シェフ 2800円
ザ・シーズナル 6000円
10%のサービス料加算

とっても混んでいる
パッと見てわかる場所でもないのに　みなさんよくご存知
イタリアンなのでかしこまってないで　スタッフもキビキビと動いている
横にキッチンが見え　デザートやメインを作っているのが見える
高層階１７階なので窓際の席の景色は良い
食材について毎回説明してくれるものの　結構賑やかなので聞き取りにくい
名前の入った布ナプキン

食器置き場が面白い　最初から箸がある　それぞれにくぼみがあるんだ

パンはオリーブオイルもたっぷりと小皿に入れてくださり
１種類　かなり柔らかいふわふわフォカッチャだけですが暖かく頻回に足してくださます

根性なく　飲み物を頼みました　一人だったのでちょっと入りづらくて、、
確かオリエンタルホテルのレモネード　名前に惹かれて　でも850円　

結局　これとコース合わせて　3650+10％サービス+税＝4015円

• THE CHEF 　2800+税　にしました

ASSORTED APPETIZERS
前菜　１時の位置から時計回りに
　Bagna Cauda 　バーニャカウダ
　Fresh Fish Carpaccio 　鮮魚のカルパッチョ
　Awaji Chicken Fritter　淡 路 鶏 のコッパフリット　下の緑色のソースはケッパーみたいな風味
　Shrimp and Beets Tartare　海 老 とビーツのタルタル　ほんのりホースラディッシュ風味
　Pumpkin Mousse　南 瓜のムース　スプーンに盛り付けられている

Bread　パン

PASTA　Fusilli with Perilla, Inca no Mezame Potatoes and Shiso Genovese Sauce
大葉 インカの目覚め 花穂紫蘇 ジェノベーゼ フジッリ

MAIN DISH　Charcoal Grilled Itoshima Pork Shoulder with Stewed White Beans and 'Nduja
糸島 豚 肩ロースの炭火焼き 白いんげん豆とンドゥイヤの煮 込み
　結構ワイルドなバーベキューみたいなローストポーク　ここでナイフを変えてくださいました

CHOICE OF DESSERT　お好きなデザートを一皿
　下の+400円のデザートから一つ
　 Amanatsu Citrus Semifreddo　甘夏みかんのセミフレッド をチョイス
　アシェットデセール？という程、どれもそれほど派手に飾り付けはしていない
　セミフレッド (イタリア語: Semifreddo) は、半解凍状態のデザートであり、大抵はアイスクリームケーキ、カスタード、フルーツタルトを半解凍させた菓子である　Wikipediaより
　このお菓子は　上面がレモンシャーベット　下面はバニラカスタードアイスクリーム　レモン風味
　上から　オレンジの果実とソース　上からライムの皮を飾りに

Coffee or Tea　コーヒーor紅茶　エスプレッソ（シングルもしくはダブルも選べました）
　エスプレッソ　ダブルで

その他のその時のコースを自分のために記録しておきます

• ザ・ウィークデー 　平日限定　1500円

APPETIZER
Kobe Pork and Grated Carrots with Ricotta Salata Cheese and Citrus Salad
神戸ポーク キャロットラぺ リコッタサラータのシトラスサラダ
CHOICE OF PASTA or MAIN DISH
下記よりお好きな料理を一皿をお選 びください
　Spaghettini with Sweet Pork and Burdock Tomato Sauce　ドルチェポーク 新牛蒡のトマトソース スパゲティーニ
　Spaghettini with Horse Mackerel and Light Fennel Ragu　鯵 フェンネルの軽いラグー スパゲティーニ
　Charcoal Grilled Marlin with Summer Vegetable Caponata カジキマグロの炭火焼き 夏野菜のカポナータ +500yen
　Roasted Awaji Chicken Thighs with Ravigote Sauce 淡路鶏もも肉のロースト ラビゴットソース +500yen
　Charcoal Grilled Kuroge Wagyu Sirloin 黒毛和牛サーロインの炭火焼き +3500yen
Bread / Coffee or Tea
パン / コーヒーor紅茶


400円でデザートを足したものが、　
ザ・クラシック THE CLASSIC　1900円のコース　
Amanatsu Citrus Semifreddo　甘夏みかんのセミフレッド
Melon Shortcake　メロンのショートケーキ
Tiramisu　ティラミス
Profiterole　プロフィットロール　（シュークリームの上にアイスクリーム　チョコソースが乗ったもの）
Assorted Ice Cream and Sorbet　アイスクリーム&シャーベット盛り合わせ

• THE SEASONAL 6000円

AMUSE　Foie Gras Raisin Sandwich　 フォアグラ レーズンサンド
COLD APPETIZER　White Trevally, Fennel and Dekopon　縞 鯵 ういきょう デコポン
HOT APPETIZER　Duck filled Manganji Peppers over Caponata　万願寺唐辛子 鴨 カポナータ
PASTA　Spaghetti with Orient Clams, Bottarga and Japanese Parsley　 蛤 ボッタルガ 芹 スパゲッティ
MAIN DISH
Veal Cutlet with Tomato Salsa and Tasmanian Mustard　 仔牛カツレツ トマトサルサ タスマニアマスタード
SIGNATURE DISH　Oriental Curry　オリエンタルカレー
DESSERT　Vanilla Gelato with Summer Orange and Rosemary　日 向 夏 ローズマリー バニラジェラート

食べログを記録
https://tabelog.com/hyogo/A2801/A280102/28023999/

サイゼリヤ自慢のスペシャルメニュ メリンガータ/ミラノ風ドリア/フレッシュチーズとトマトのサラダ

サイゼリヤさんでちょっとコースメニュー仕立てで食べる
本を読んで　これはミラノドリア　食べないと、、などと思ったから
コース仕立てにしてもこの値段
本当にありがたい
ドリンクバーはパスしたが　水は無料

• メリンガータ　Meringata 　199円　139kcal

クリーミーな味わいと　サクッとしたメレンゲの食感が特徴です　とメニューに
セミフレッドとして３種提供されています
　ティラミス　アマレーナ　メリンガータ
　セミフレッドとはイタリアで愛され続けるデザートの定番　アイスクリームのような冷たさとケーキのような食感　療法をいいとこ取りした贅沢なスイーツです　とメニューに
meringata f (plural meringate)　イタリアンでウィキペディアに出ています
　cake or pie topped with meringue　メレンゲの乗ったケーキ　って、まんまですね
　画像検索するといろんな形のケーキがあるようです
Amarena　チェリーのシロップ漬け　こちらは特にイタリアの伝統菓子ってわけではなさそうです　サイゼリヤオリジナルケーキ？
お皿の端の方に乗ってやってきた
半冷凍みたいで　これがまた良い
5x5.5x3.5cmくらい
上面のトゲトゲは生クリーム？カスタード風味もあり
そしてメレンゲ
茶色い甘いクリームは　キャラメル？
底面もメレンゲ
おお、よく見ると　小さな黒いチョコチップも入っている　芸がこまかい
メレンゲってすっごく吸湿性があるから　置いとけないし扱いにくいお菓子
だから　滅多に食べられないお菓子
これがこんな値段で気軽に美味しく食べられるなんて本当にサイゼリヤさんに感謝

本の中でも一押しで看板と出ていた

• ミラノ風ドリア　299円 542kcal

ホームページにもこう書かれています
”お客様の３人に１人が注文する人気No.1メニュー！　食べ飽きない味の秘密は、良質な牛乳をたっぷり使ったホワイトソース。余分な添加物は使用せず、牛乳本来の甘みとコクを凝縮しました。４０年愛されて続けている自慢の味をお楽しみください。
乳製品の相場価格を考えるととてもドリアを299円では出せない。しかし、本物のホワイトソースを使いたい。オーストラリア工場にホワイトソースのラインをつくりました。
480円で大人気だったミラノ風ドリアを1999年11月にもっと多くの人に食べてもらおうと290円へ。爆発的な人気を呼びサイゼリヤの代名詞になりました”
ちょっと贅沢をして　卵付きにしてみました
半熟卵のミラノ風ドリア　368円 632kcal
黄色いお米
ホワイトソース
ミートソース
チーズも載せているのかも、、
オーブンで焼いているぶん手間もかかる
ラザーニャのライス版みたいなもの

• フレッシュチーズとトマトのサラダ　299円　203kcal

ホームページに思い　製品案内が書かれています
モツアレラチーズは、牛又は水牛のミルクから作られます。特に水牛のミルクは牛よりも成分が濃厚であることから、水牛からつくるモツアレラは「バッファローモツアレラ」と区別され、イタリアでもお値段が張るチーズ。口に入れた瞬間に広がるミルクの香りはまた格別です。
サイゼリヤでは、水牛の「バッファローモツアレラ」を「フレッシュチーズとトマトのサラダ」と「マルゲリータピザ」に使用。
牛のモツアレラと一味違う風味をお楽しみください。
水牛のミルキーさがじゅわっと広がる温度は23℃を超えた辺りから。もっとも美味しいのは35℃前後と言われています。サイゼリヤでは店舗での品質管理上、チーズを冷蔵庫で保管しています。だから、提供したては10℃前後。お時間のある方は、テーブルの上でほんのちょっと食べるのを「お預け」してみてください。
フォークで押して、ふんわりとした弾力が出てきた頃が究極の「食べごろ」。一度食べたら病みつきですよ。

その他　チーズについてのこだわりもホームページに書いてありました
また思いのこもった冊子もいただきました

イタリアよりもリーズナブル価格のプロシュート（生ハム）
青豆　日本では脇役　でもイタリアではメインらしい
エスカルゴを初めてウチで食べてくださった日本人が多い
イタリアでは泣かさずしぼりたてフレッシュワインが主流　その味わいのまま日本に持って来ました
ティラミスは　アイスからふんわりムースに変わる食感がクセになる
コーヒーマシンも全てイタリア製
とも書いてありました

イタリア最古のチーズ　ペコリーノチーズ
サイゼリヤで使用している粉チーズは、ペコリーノチーズと呼ばれる羊のチーズ。日本ではなじみのない羊のチーズですが、その歴史は古く、紀元前につくられた世界最古のチーズです。
イタリアでは、主にローマやナポリなど中部・南部地域を中心に日常的に食べられており、各家庭では常にペコリーノチーズのブロックを常備して、食事の度におろしたてのチーズを愉しんでいます。
このチーズのウリは、なんといっても独特の風味と濃厚な味わい。特にトマトとの相性が抜群。牛のチーズよりもクセのある香りがしますが、この香りが慣れると病みつきに。少し塩気の効いたチーズがアクセントになり、料理をきゅっと引き締めます。
サイゼリヤでは、羊の一大産地であるサルディーニャ島のメーカーと契約。サイゼリヤ用に塩分や熟成を調整・開発して使用しています。

また　ご本にも
オリーブオイルは新鮮なほどいい
チェーンがおおっきくなって初めて新鮮なオリーブオイルを輸入して回していけるようになった
わざわざうちに買いに来る人もいる　とかかれていました

さて、感銘を受けたご本

サイゼリヤ おいしいから売れるのではない 売れているのがおいしい料理だ (日経ビジネス人文庫)

おいしいから売れるのではない 売れているのがおいしい料理だ
正垣 泰彦 (著)
経営者　生産者　お客　立場によって感銘を受ける点は違うと思いますが
私が　すごい　と思ったところを覚書

• ハレの日の店でなく毎日食べる店だから特別な味付けは不要
• 美味しいと思う料理を同じように出しても用途の違う店だとお客側の受け取り方が違う
• 料理の質を下げてまで値段を下げるのは危険　それなら得意分野に絞り込む
• 大ピンチこそ正しい判断をできる良いチャンス
• 価格設定は　一番高いのと安いの間は２倍以内
• 来店客の２〜３割が食べてくれる核を作る　ミラノドリア
• ほっといても売れる商品　店が売りたい商品　売れないけれどないと困る商品
• ルック　アロマ（食前の香り）　テイスト　フレーバー（食後の香り）　価格
• 値段を下げていくとある一定の水準までは注文数が増えるがそれ以上下げても増えないという値がある
• 粗利益は60％以下に　粗利益の（40％人件費　20％営業利益）
• 人は自分中心に考え、自分にとって都合の良い結論を導き出そうとする生き物だ　だからそれを知った上で　人のために役立つを目標にしたい
• 失敗と成功は同じこと　（大失敗した場所から再起した経験から）

業務スーパーさんでかったもの トムカーペースト/ごまクラッカー/ミニパンスティック ピザ味/タラーリ オリーブオイル味

業務スーパーさんでかったもの

• Real THAI トムカーペーストTom Kha Paste 227g 　198円+税　　199kcal/100g

酸味とピリッとした生姜の辛味がきいたスープの素
四ツ葉マークではない　瓶詰め
直径6.5〜7　高さ9.5cmくらい
蛋白質2.7g　脂質11.7g 炭水化物20.6g 食塩相当21.2mg
名称　スープ用調味料
原材料　食塩　砂糖　ガランガル　レモングラス　植物油脂　青唐辛子　カフィルライムピール　調味料　、、、ス
原産国　タイ　
輸入者　神戸物産株式会社（兵庫県加古郡）
ハラルマークつき
白いペースト入りの瓶
生姜のすりおろし入りの　酸味もあるちょい辛ペースト
そのままあえても水で溶かしてスープ風にしても
味は良い
単なる生姜としてもお買い得価格

芽キャベツのスープにしてみた

• SCROCCHI CON SESAMO 30g 　38円+税　　134kcal

Sesame Crackeres
ごまクラッカー
香ばしく焼き上げたイタリアンクラッカー　と袋に
四ツ葉マークではない　
16x11cmくらい
蛋白質3g　脂質4.7g 炭水化物19.9g 食塩相当0.7g
名称　クラッカー
原材料　小麦粉　植物油脂　ごま　食塩　ビール酵母　砂糖　
原産国　イタリア　
輸入者　神戸物産株式会社（兵庫県加古郡）
3〜4 x 2~3 x 0.2cmくらいが25枚くらい
ゴマ入りの塩味薄焼きクラッカー

• MINI GRISSINI GUSTO PIZZA 30g 　38円+税　　131kcal

Pizza Flavored Minibreadsticks
ミニパンスティック　ピザ味
サクッとした食感のピザ風味　イタリアのお菓子　と袋に
四ツ葉マークではない　
16x11cmくらい
蛋白質3.1g　脂質4.2g 炭水化物20.2g 食塩相当0.6g
名称　焼き菓子
原材料　小麦粉　植物油脂　トマト粉末　食塩　ビール酵母　オレガノ　玉ねぎ粉末　ニンニク粉末　ローズマリー　砂糖　
原産国　イタリア　
輸入者　神戸物産株式会社（兵庫県加古郡）
直径0.9〜1cm　ながさ4.5cmくらい
ほんのりオレンジ色　
表面に香辛料粒
味はピッツァ味のスナック

• TARALLI CON OLIO D'OLIVA 35g 　38円+税　　174kcal

Savory rings with olive oil
タラーリ　オリーブオイル味
イタリアの伝統的なお菓子　と袋に
四ツ葉マークではない　
16x11cmくらい
蛋白質3.1g　脂質8.6g 炭水化物20.9g 食塩相当0.5g
名称　焼き菓子
原材料　小麦粉　パーム油　オリーブ油　食塩　
原産国　イタリア　
輸入者　神戸物産株式会社（兵庫県加古郡）
直径3.5〜4.5cm　厚み1cmくらい
塩味　グリッシーニを丸めたようなスナック

阪急オアシスさんのイタリアフェア

阪急オアシス　イタリアフェアにて購入　

• グリッシーニ　ドーロ　（ローズマリー使用）　298円　100ｇ　　462kcal

panealba griss d'or al osmarino
原材料　小麦粉　植物油脂　酵母　食塩　小麦麦芽粉　ローズマリー
直射日光　高温多湿をさけ
原産国　イタリア
輸入者　三井食品株式会社さん（東京都中央区）
蛋白質2g　脂質13g　炭水化物66g　食塩1.7ｇ
28x10x4.5cm
直径2〜2.5　長さ20.5ｃｍくらいが13本
かるいタイプ　　中は空気がいっぱいで固くないスティック
だから、おなかにたまらない
かるーく３本ぐらいぱくぱくっとたべられてしまいます
ローズマリーしっかり味と風味
塩味ほんのり甘さ添加なし

• ノヴェリーノ　クラッシコ　398円　　350ｇ　　438kcal/100g

campiello
Novellino classico
ビスケット
原材料　小麦粉　砂糖　植物油脂　牛乳　蜂蜜　グルコースシロップ　ホエイパウダー　卵黄　食塩、、、　香料（オレンジ由来）
直射日光　高温多湿をさけ
原産国　イタリア
輸入者　三井食品株式会社さん（東京都中央区）
蛋白質7g　脂質12g　炭水化物76g　食塩0.6ｇ/100g
4x12x4.5cm 395gくらい
10ｘ6ｘ3.7　が４パック入り
１枚　6ｘ3.7ｘ0.5ｃｍくらい
サクサクしていて　ほんのり甘く美味
あまり日本では見かけないタイプのビスケット
姉妹品　センツァ　ズッケリ/アッジュンティ/ライト

• エルディ　ウエハース　チョコ味　ヘーゼルナッツ味　各78円 25g　　131kcal

Elledi Gastone Lago Snek CACAO/OCCIOLA
名称　ウエハース　
原材料　　ココア：砂糖　植物油脂　小麦粉　ココア　ホエイパウダー　食塩、、
　　　　　ヘーゼルナッツ：砂糖　植物油脂　小麦粉　ホエイパウダー　ココアパウダー　ヘーゼルナッツペースト　食塩、、
28度以下で
原産国　イタリア
輸入者　三井食品株式会社さん（東京都中央区）
ココア：蛋白質1.4g　脂質7g　炭水化物15.3g　ナトリウム36mg
ヘーゼルナッツ：蛋白質1.4g　脂質6.9g　炭水化物15.4g　ナトリウム34mg
11.5ｘ5.5ｘ1.3ｃｍくらい
クリームが３層入ったタイプ　４枚入り
１枚は　5.5ｘ2.6ｘ1.3ｃｍくらい
ブルーのはチョコ味
赤いのはジャンドゥーヤ味で美味

Ellediさんは　Wikipediaあり
1968年、ウエハースやビスケットを製造する工房として設立され1980年に株式会社(S.p.A.)となった
ポーカー（Poker）の商品名で販売しているウエハースが主力商品である。このほか、フィンガービスケット、ショートブレッド、フィリング菓子、スナック菓子も製造している。
とでていました
下のと食べ比べ

これだけ実は　楽市さんで買った　イタリアのウエハース
類似品なのでここで

• クリック　ココアクリームフィリング　ウエハース　45ｇ　105円　227kcal

CRICH 1870
Wafers al Cacao
WAFER CON CREMA AL CACAO (crema 75%)
名称　ウエハース　
原材料　小麦粉　ヤシ油　砂糖　小麦スターチ　ココア　ぶどう糖　脱脂粉乳　ホエイパウダー　大豆粉　ココアパウダー、、、
直射日光　高温多湿をさけ
原産国　イタリア
輸入者　コルドンヴェール株式会社さん（東京都千代田区）
蛋白質2.8g　脂質11.5g　炭水化物27.5g　塩0.15g/45ｇ
こちらはクリーム２層　２重にはいっているから　８枚入り
１枚は5.5ｘ2.3ｘ1ｃｍくらい
チョコウエハース
昔日本であったウエハースはクリーム１層だったようにおもいます

クリックという会社については
https://www.j-fla.com/company/pdf/2008/04/arcane_080430_01.pdf　に
1870年にパンメーカーとして出発とでていました
現在は　ビスケット　ウエハース　ペストリーなどを生産されているそうです

ああ、もうひとつ
アズナスさんの輸入食品フェアで買った分

• LOCKER CHOCO & NUTS　 26g　130円　　541kcal/100gだから　141kcal

ロッカー　チョコ＆ナッツ　チョコレートクリーム＆ウエハースをミルクチョコレートでコーティング
ローストしたヘーゼルナッツチップがさくっとしたおいしさ（クリーム55％）とシールで説明が
名称　チョコレート菓子　
原材料　ミルクチョコレート26％　ココナッツオイル　小麦粉　グルコースシロップ　ヘーゼルナッツ８％　砂糖　低脂肪ココア　ぶどう糖　ホエイパウダー　大豆粉　チョコレート（クリーム内5％）、、、
直射日光　高温多湿をさけ
原産国　イタリア
輸入者　キタノ商事株式会社さん（大阪市北区）
蛋白質2.8g　脂質11.5g　炭水化物27.5g　塩0.15g/45ｇ
13.5ｘ4ｃｍ
ウエハース　9.5ｘ3ｘ1.3ｃｍくらい
蛋白質8.6g　脂質33？g　炭水化物50g　塩？0.23g/100ｇ8.6
9.5ｘ3ｘ1.3ｃｍくらい
ウエハースは３層
周りはチョココーティング　上面だけ厚め　ナッツがあって、　上に模様

　

• ミニパネットーネ　チョコレート入り　　298円　401kcal/１個　　100ｇ

名称　パン
原材料　小麦粉　チョコレート　バター　砂糖　卵黄　イースト　転化糖シロップ　ココアパウダー　大麦麦芽エキス　食塩
賞味期限　購入時から４ヶ月くらい
直射日光　高温多湿をさけ
原産国　イタリア
輸入者　三井食品株式会社さん（東京都中央区）
蛋白質8g　脂質19g　炭水化物49g　食塩0.4ｇ/１個
9.5ｘ9.5ｘ11ｃｍくらい（箱）
チョコチップ入りのチョコ生地
いつもながら、パネトーネの保存力はたいしたものだと思います

• ミニパンドーロ　　330kcal/１個　　80ｇ

名称　パン
原材料　小麦粉　卵　砂糖　バター　イースト　脱脂粉乳　食塩、、
賞味期限　購入時から2ヶ月くらい
直射日光　高温多湿をさけ
原産国　イタリア
輸入者　三井食品株式会社さん（東京都中央区）
蛋白質7g　脂質16g　炭水化物39g　食塩0.5ｇ/１個
9.5ｘ9.5ｘ11ｃｍくらい（箱）
粉糖はついていなかった
直径7.5　高さ8.5ｃｍくらい
紙カップなし

• ShoEi しっとりおいしい　イタリアの栗　498円　　233kcal/100g 100ｇ（50ｇｘ　2）

保存料　着色料　香料不使用　２パック入り
名称　栗加工品
原材料　栗（イタリア）　砂糖
直射日光　高温多湿をさｋ
販売者　正栄食品工業株式会社さん（東京都大東区）
製造者　株式会社サンフーズさん（愛媛県大洲市）
蛋白質1.9g　脂質1.6g　炭水化物52.7g　食塩0.0ｇ/100ｇ
23x15..5cmくらい
銀色　２袋くらい　8こくらいはいっています
2.5ｃｍ〜1.5ｃｍくらいの栗
こわれていないきれいな栗
渋皮のないタイプで甘いです

左が河北省遷西県の中国の石焼き焙煎皮むき焼き栗
180kcal　蛋白質3.6g　脂質0.9g　炭水化物36g　食塩0.0ｇ/100g
色はこっちの方がくろいわね
こちらは甘味添加なしタイプ
大きさは一緒くらいね

オステリア・オ・ジラソーレ さんのナポリ菓子/メツゲライクスダさんのラザーニャ

阪神芦屋と打出のあいだにある
オステリア・オ・ジラソーレさん （OSTERIA O’GIRASOLE）

バー＆ドルチェ　そして奥のレストランのあるお店
前に右のバーにはいったことがあるも、
http://d.hatena.ne.jp/taberunodaisuki/20150221記載　ナポリ菓子
今日は時間があって　阪神沿線にいるのでとでかけていく

おっと　復習の為ホームページをみていたら
こんなことが、、
”お客様にお願いしている事があります。それは、ご予約です。
気軽にお越しいただく事と、ご予約なしでお越し頂く事を、私共は同じだと思っていません。”

ごめんなさい　しりませんでした　今後はちょっとでもはやめに電話してからいきます

メインの期待はナポリ菓子
前に買わなかったのが食べたいな
ドルチェはどんなのだろう、、
テイクアウトはじめられたのですね
　
以下のページにでています
http://www.o-girasole.com/bar/contents/takeout/
期せずして　斜め向かいの　メッツグライクスダさんとのラザーニャの食べ比べになりました

• ティラミス　430円

Tiramisù
7x7x6cm　ケースごと　160gくらい
上面ココアパウダー
甘めのカスタード
あまさひかえめ　エスプレッソしみ込んだスポンジ層２つ
白いマスカルポーネ？層

• ナポリ風ババ（ラム酒のケーキ）　430円　

babà　napolitano
バナナor チェリー　チェリーをチョイス
9x6x6.5cm　130gくらい
外国味の洋酒の効いたサクランボ
中にゆるめのバニラビーンのみえるカスタードクリーム
揚げドーナッツ半分に割って　洋酒の効いたシロップがしみ込んで

記録魔なので
簡単に記録を

その日　ランチ　13時すぎだったけれど　一人で予約無しでしたが大丈夫でした
あったのは、３コース

• Pranzo Napoletano ナポリのおふくろの手料理ランチ

たっぷり前菜とパスタのコース/ナポリのお惣菜など前菜盛り合わせ/本日のパスタ/　ドルチェと食後のカフェ
ネットにでているのは、以下
”Ｐｒａｎｚｏ　Ｎａｐｏｌｅｔａｎｏ　ナポリのお惣菜とパスタのランチ　２９００円（税込）
・ナポリのお惣菜や屋台のストリートフード的前菜をたっぷり・本日のパスタ・パン・ドルチェ・食後のカフェ”

• Pranzo Girasore 3900enn

パスタとメインをお選びいただくコース/前菜３種盛り合わせ/季節のとっておきの一品/本日のパスタ（アサリとグリーンアスパラガスのスパゲティ/ソレント風トマトソースのニョッキ）/本日のメイン（極み豚の炭火焼赤ワインソース/舌平目のジャガイモ包み焼き白ワインバターのソース）/ドルチェと食後のカフェ
ネットにでているのは、以下
”Pranzo GIRASOLE ジラソーレランチ　　３９００円（税込）
前菜盛り合わせと季節のとっておきの一皿
ナポリのお惣菜的な前菜とディナーでお出ししているようなジラソーレらしい作り込んだ一皿を・本日のパスタ（日替わりの2種のパスタからお選びいただけます。）・本日のメインディッシュ（炭火焼きやカツレツ、ローストなどのお肉料理（極み豚や淡路の朝びき鶏等）か本日のお魚料理からお選びいただけます。）・ドルチェと食後のカフェ”

• PRANZO BONGUSTAIO 美食家のランチ　￥6000（税込）

※こちらのコースは前日までのご予約をお願い致します　とネットに

めったにない機会なので、3900円ので
カウンター的なテーブルがあり　一人でも　気が楽
説明がききとりにくく　ききかえしにくい雰囲気　だから記憶は曖昧

• 前菜　カツオのサラダ風　魚の間にモッツァレラ・パン粉つけてフライ　マグロのスモークのブルスケッタ　

• パン　天然酵母パン　一つプレーン　ひとつ　レーズン＆くるみ　あたためてはいない　バター等ない
• テイクアウトのメニューにもある　　スルメイカの煮込みルチャーナ風を　クスクス　半熟卵の上に　その他レーズン　松の実など

• ソレント風トマトソースのニョッキ

（ ソレントはナポリより南に位置する都市。 トマト、モッツァレラ チーズ、バジリコ、この3つが入るとソレント風と日清製粉さんのホームページにでていました）　チーズがあるならこのチョイスになります
やわらかめのニョッキ　酸味のきいたトマトソース　のびるのびるモッツァレラ

• 舌平目のジャガイモ包み焼き/白ワインバターのソース

千切りポテトで両面　間に舌平目　タコ
上にホタルイカ　サラダ

• デザート２種からチョイスでした

ナポリドーナツ　グラッファ（グラッパ）
揚げドーナツ（あつあつ）　あとからカスタード（常温〜やや冷たい）をつめる
手づかみ　紙ナプキンで包んで食べる

珈琲/紅茶/ハーブティー/エスプレッソ/マキアートからチョイス　マキアートで
De'Longhi デロンギ　のカップ
食べ終わるまで1時間１０分程

ホームページを記録
http://www.o-girasole.com
食べログを記録
オステリア・オ・ジラソーレ （OSTERIA O’GIRASOLE）
http://tabelog.com/hyogo/A2803/A280302/28000034/

デリカテッセン、ドイツ料理　メツゲライクスダ 芦屋店さん （METZGEREI KUSUDA）
以前の記録は以下に
http://d.hatena.ne.jp/taberunodaisuki/20110528
店の前まできて買わないのも、、、
ではいってしまいました
でも　単価が高くて、、、なにを買おうやら、、、
1500円　ソーセジセットを買う　４本入り
説明には
トゥールーズ　フリッシェ　バウワン　プロバンズとでている　何が何やら？
４本で400〜420gくらい　直径3〜3.5cm　15cmくらい
ゆでてから　焼きました
ハーブのはいったのやら　レバーっぽ風味のあるものや　中に脂がみえているのやら、、、

トゥールーズ　Toulouse　フランスの南の方の地名　粗めに挽いた豚のひき肉と、塩、コショウ等の各種スパイスでシンプルに味付けした生ソーセージ
Frische　新鮮？
Bauern　農家風？
プロヴァンス風ソーセージ　　トマト　オリーブ油　タイム　ローズマリー　にんにくなどのハーブをきかせている？

ラザーニャ食べ比べ
左　クスダさんのラザニア　540円+税　　右　ジラソーレさんのナポリ風ラザニア1000円（税込み）

• 左　クスダさん　オーソドックスタイプ

8x8x3.5cm　240〜245gくらい
溶けたチーズ　ラザーニャ麺　ホワイトソース　麺　ホワイトソース　麺
ミートソース（ひき肉でなく肉を煮込んで繊維がバラバラになったタイプ　ハーブがきいている）　麺
チーズ　麺　ミートソース　麺

• 右　ジラソーレさん　よそでは見ないタイプ

9x6.5x4.5cm　220〜225gくらい
上面　粉チーズ（パルメザン）
ミートソース
麺　ハーブのきいたひき肉トマトソース　チーズなどミックス　麺
又同じ　ミートソース＆チーズ　麺

食べログを記録
http://tabelog.com/hyogo/A2803/A280302/28022698/

カフェ チャオプレッソ奈良駅店さんのリコッタチーズケーキ

CAFFÉ CIAO PRESSO Real Espresso and Cappuccino
カフェ チャオプレッソ奈良駅店さん
近鉄奈良駅改札外

あまり、近鉄にのらなかったので、しりませんでしたが　
おおきなチェーンになりつつあるところのようです
焼き菓子の製造者は
パティスリー　シェコパンさん　（株式会社　マーブルファクトリーさん　神戸市灘区）
ここが、以前に
http://d.hatena.ne.jp/taberunodaisuki/20160227/p1に書いた
かつて摂津本山と　岡本のあいだにあった
パティスリー　シェコパンさんchez copain　と同一のお店かは不明です
いったのは、５月中旬
奈良に仕事があったので、、
外国人旅行者のおかげか　奈良が活気づいていて　大変嬉しかったです
大仏プリン　レアチーズもありましたが、、
外国人観光客で行列だったので　かうのを断念しました

喫茶店自体は　株式会社近鉄リテールサービスさん　のようです
http://www.zenbelg.jp/kintetsu-rs/about/service05.html

仕事前のおひる御飯です　

• リコッタチーズケーキ　420円
• スフォリアテッラ 360円　カプチーノセット650円

スフォリアテッラ　8x8x9cmくらい
小麦でできた　春巻きの皮のようなパリパリの皮　グルグル薪で
中に　オレンジピール他　オレンジの香りの
ちょっとカスタード的な味わいもある　もろもろクリーム入り

リコッタチーズケーキ
長さ9　高さ3.5cmくらい
タルトの厚み5mmくらい
やや甘めのほどほど焼きタイプ
上面　生クリーム（いや　マスカルポーネかも）あまさややひかえめ
その下　たまご色のクリーム層　中は　オレンジやレモンピール？
酸味無しで　風味はカスタードクリーム的　ここがリコッタチーズかな？
リコッタチーズのケーキは　まだ日本ではめずらしいですね

テイクアウト

• マフィンは　リモーネとポレンタ　220円

トウモロコシ粉を使用したポレンタを購入
名称　焼き菓子
原材料　バター　卵　砂糖　とうもろこし粉　はちみつ　バニラ　ベーキングパウダー
賞味期限購入時から1週間くらい
製造者　パティスリー　シェコパン　株式会社　マーブルファクトリーさん　（神戸市灘区）
日本化薬テクノさんの脱酸素剤　モデュラン入り
直径6　高さ5cm　75gくらい
やや甘めのパウンドケーキ
トウモロコシ粉がザクザクというかプチプチ食感ではいっています

• カントウッチーニ　190円

名称　焼き菓子
原材料　アーモンド　小麦粉　砂糖　卵　バニラビーンズ　ベーキングパウダー
２個入り
賞味期限購入時から３週間くらい
製造者　パティスリー　シェコパン　株式会社　マーブルファクトリーさん　（神戸市灘区）
大江化学工業株式会社さんのシリカゲル入り
7x2.5x1.5cm/１個　　25g/２個
２度焼きした　かためのクッキー　アーモンドをきったもの入り

• フィオレンティーノ　190円

原材料　アーモンド　小麦粉　砂糖　バター　卵　ショートニング　蜂蜜　水飴　ベーキングパウダー
賞味期限購入時から３週間くらい
製造者　パティスリー　シェコパン　株式会社　マーブルファクトリーさん　（神戸市灘区）
大江化学工業株式会社さんのシリカゲル入り
6.5x4.5x2.2cm　40gくらい
上面飴がけスライスアーモンド
下面厚焼きクッキー

• ペペ（クッキー）　190円

原材料　小麦粉　バター　チーズ　生クリーム　砂糖　胡椒
3個入り
賞味期限購入時から３週間くらい
製造者　パティスリー　シェコパン　株式会社　マーブルファクトリーさん　（神戸市灘区）
大江化学工業株式会社さんのシリカゲル入り
直径3.5cmくらい　　20g/１袋くらい
黒い粒は胡椒でしょうか
サクサククッキー
チーズ味しっかり　甘さ塩分おなじくらい
こしょうがぴりりと

その他イタリア菓子でおいていはったのは、

タルトティラミス　380円

アマレーナのクロスタータ　390円
林檎のクロスタータ　390円

カンノーロ（リコッタ＆ドライフルーツ）300円
カンノーロ（ヘーゼルナッツチョコ）300円

ブリオッシュコンジェラート380円（温かいパンに冷たいジェラート　シチリア生まれのスイーツ）

表のポスター

チャオランチ
ムフォレッテサンド（モルタデッラ）　フェンネルシード入りバンズ　ドライトマト　イタリアハム（モルタデッラ）480円
ムフォレッテサンド（カポナータ）　フェンネルシード入りバンズ　野菜に混み（カポナータ）450円
チャオサンド（ツナ　アボカド）　480円
カプチーノ
エスプレッソ
ラッテマッキャート

５月現在　チェーン店は以下のがあるようです

• CAFFE CIAO PRESSO 上本町駅店 （カフェ チャオプレッソ）

http://tabelog.com/osaka/A2701/A270205/27042600/

• チャオプレッソ 難波駅店 （CIAO PRESSO）

大阪難波駅改札内タイムズプレイス
http://tabelog.com/osaka/A2701/A270202/27057960/

• チャオプレッソ あべのハルカス店 （CIAO PRESSO）

あべのハルカス 17F
http://www.miyakohotels.ne.jp/osaka-m-miyako/facilities/91943/index.html/
“Real Espresso and cappuccino”をコンセプトにイタリアンエスプレッソをベースとした本格的商品を展開しています。

• カフェ チャオプレッソ西大寺駅店

大和西大寺駅改札内タイムズプレイス

• チャオプレッソ 京都みやこみち店 （CAFFE CIAO PRESSO）

京都駅近鉄名店街みやこみち内
http://tabelog.com/kyoto/A2601/A260101/26007617/

• カフェ チャオプレッソ京都駅店

京都駅改札内

• カフェ チャオプレッソ同志社大学今出川キャンパス店

同志社大学今出川キャンパス　明徳館１F

• カフェ チャオプレッソ四日市駅店

近鉄四日市駅南改札外

• カフェ チャオプレッソ名古屋駅店

近鉄名古屋駅地下改札内

• カフェ　チャオプレッソ近鉄名古屋駅地上店

近鉄名古屋駅正面改札口前

近鉄さんのホームページを記録
http://www.kintetsu-rs.com/details/groupbrand/presso/

ついでにたちよった　奈良ホテルさん

ティーラウンジ
ケーキ各種 550円〜 （653円〜）
ケーキセット 1,350円〜 （1,603円〜）※お好みのケーキ1品＋コーヒーまたは紅茶
プレミアムセット 1,500円 （1,782円）※お好みのケーキ1品＋グラスシャンパン
ティーラウンジでは、「ロンネフェルト社」の紅茶・ハーブティーがお楽しみいただけます。
「ロンネフェルト社」はJohann Tobias Ronnefeldt氏によって1823年に設立されたドイツの最高級老舗ブランドです。
とホームページにでています
100年前に生み出された ロンネフェルトこだわりのポット　スリーピングポットというのをしようされているそうです

スリーピングポットもみてみたいけれど
ミルクティーも有名なのでしょうか？
まよったすえに　ミルクティーに
こちらも由緒ただしそうな　能書きがホームページに

• ケーキセット　Cake Set　1300円（税込み1544円）

”パティシエ特製のケーキとロンネフェルトティーのマリアージュをお楽しみください。
ロイヤル・ミルクティー 　Royal milk tea
ホット/1000円（1188円） アイス/1000円（1,188円）
こくのある味わいのアッサムティーをベースに、カカオの甘い香りとウィスキーの芳醇な味わいをブレンド。 特別な茶葉で作った贅沢なミルクティーです。”と説明が

ケーキセットは４種からチョイス

夕方だったから？チーズケーキは売り切れました（もともとない？？？）とのこと
苺のショートケーキは　下ののうがきつきで　いくらかお値段アップなのだとか、、
チーズケーキでなければ、どれもいっしょだ
お米のケーキで
”【数量限定】奈良ホテル古都華のショートケーキ「古都華（ことか）」はツヤのある赤色で香りが強く、糖度と酸度が高めで深みのある味わいが特徴の奈良県生まれのいちごです。春限定のお味をお楽しみください。”
こう茶の香りはなるほどよそではなかった　独特の香り
お米のケーキ　9x3x5cmくらい
上面　木いちご　カシス
透明のナパージュ
白い部分に　歯ごたえのある米　プチプチして麦みたい
間にオレンジ色のジュレの層　オレンジ？　マンゴー？ミックス？
間に　白い層とスポンジの層と

もう、、
売店いったら　お店のチーズケーキってあるんじゃないですか

店頭販売不可だそうですが、
私は　ホールタイプはあまり買いたくないので　買いませんが、、
ネットにでているのは（店頭にもありました）
【冬季限定】 ホテルメイドパウンドケーキ（フルーツケーキ）1404円
【冬季限定】 ホテルメイドパウンドケーキ（オレンジケーキ）1404円
【冬季限定】 ホテルメイドパウンドケーキ（松の実ケーキ）1404円
奈良ホテルクッキー（缶入り）3000円

奈良ホテル　フェイスブックには以下のようにでていますが、、ホームページにはのっていない　やっぱり売り切れ？
”3月1日 ·
【本日より販売開始！限定250個「春鹿」大吟醸入り酒粕チーズケーキ】
　今西清兵衛商店の地酒「春鹿」の大吟醸酒粕を混ぜ込んだ、奈良ホテルオリジナルのチーズケーキがついに誕生いたしました♪
クリーミーでなめらかなフランス産クリームチーズと、大吟醸酒粕の深いコクが奏でる濃厚なハーモニーをお楽しみください。
　奈良らしい"大人のスイーツ"としてご贈答用にも最適です。オンラインショップで販売中！”とフェイスブックに

ホームページで検索しているのは、いった日から数日後
その間に売り切れた、、の？？かな？？
ポスターには　ここでは買えません　郵送のみとでていたようにおもいます
他の松の実ケーキ等はかえそうでしたが、、、

今日の体験をもとに
本の感想をわすれないうちに
「爆買い」後、彼らはどこに向かうのか?―中国人のホンネ、日本人のとまどい
中島 恵さんの御著書

「爆買い」後、彼らはどこに向かうのか?―中国人のホンネ、日本人のとまどい

著者はまず　爆買いとい言葉が上から目線であるととらえられることに戸惑いを感じていることをのべられていました
日本でも　昔ヨーロッパにおしかけて　ブランド品を買い占めたりしたバブルの時代がありました
最初はツアーで　それから旅行は個人旅行に移行して行くと
中国人ツアーガイドが時にピンハネしていることをしりつつも、
最初はそれでも、様子見でツアーで　そのうち個人で行きたい所を訪問すると
中国で　その頃と同じ現象がおきているだけ
また
中国人といってもひとくくりでなく
なかには　マナー違反をしている同朋の行動を悲しくおもい　同類におもわれたくない
と言う人々もいること
中国には偽物が横行していて　その不安感から日本で買う人もいるのだということ
また　
ひとときも気をゆるせない　競争社会で急激に変化する社会に身をおいているので、安全安心でだまされず　急速な変化のない日本に安らぎを求めにきている人たちもいると
そして
個人旅行に移行してきた教養とお金のある富裕層が
日本の文化に着目し　少人数で訪れるようになったと（同朋のツアーがこない所を求める気持ちもある）
そう言う人々が　陶芸　ガラス細工等の里を訪れたり
山の僧侶のお話を聞く会に参加したりしはじめているのだと
日本人が疲弊して　また余裕がなくなって
文化　歴史　芸術など　昔から伝わる日本独特のものだけど
新しくないし　ブームじゃないし　と廃れそうになってきたものが、あらためて脚光を浴びようとしている状況がこの本からわかりました

奈良の町
昔は１６時でほとんどの売店が閉まって
あまりお土産店もなかったおぼえがあるのですが、
先日いって　駅にならぶ　お土産屋さんの多さ　活気　外国人旅行者の多さに驚きました
発展の理由はこれだけじゃないのでしょうが、、
なんとなく　この時代の流れの変化の理由がちょっとわかったような気になれるご本でした