阪急百貨店本店 バレンタインチョコレート博覧会2024で買った焼き菓子
- 季菓貴 kikaki オーガニックバナナのキャラメリゼと カカオニブのパウンドケーキ 400円＋税 176.2kcal
- ３種のエスカルゴショコラBOX 10個入り 390kcal/100g 1556円+税
- ケーク ショコラ 梅酒 420kcal/100g 371円+税
- フィナンシェ ショコラ 132kcal 230円+税
- ティグレ ルージュ 408kcal/100g 360円+税
- リフェショコラ 231kcal 389円＋税
- QUONcier ベトナム56％ 410円＋税 137kcal
季菓貴 kikaki オーガニックバナナのキャラメリゼと カカオニブのパウンドケーキ 400円＋税 176.2kcal
焼き菓子
原材料 小麦粉（小麦（国産 鹿児島県マルマメン工房））、オーガニックバナナ、きび砂糖、カルピスバター、卵、カカオニブ、水あめ、ブランデー、塩（一部に 卵・乳成分・小麦を含む）
直射日光、高温多湿をさけ20度以下で
製造者 菊池和貴 ORABGEkikaki（東京都台東区）
蛋白質2.08g脂質8.87g炭水化物20.6g食塩相当量0.14g
5.8x5x2.3cm 47gくらい
保存剤なし だから 保冷で賞味期限が短いのか
とはいえ、焼き菓子は温めた方が〜
室温戻しは当然として やはりトースト？
手前 そのまま室温
右半分 ほんのり温め
左半分 かなりトースト 作った人に怒られそ〜
かなり大きめ粒のカカオニブもあり
室温
バナナの味わい 食感のカカオニブ噛み砕くとほんのりカカオ
甘さはやや控えめに 後から バナナの余韻
温め
バナナだけでなく いろんなもののバランスが良くなる 生地がほんわり
かなり焼き目
周りカリッと中ふわっと 焼きバナナの風味きわだち 広がる
カカオの余韻も
それぞれの特徴あり まるで違うお菓子のようだった どれが好きかは人それぞれかと
パティスリー エス
３種のエスカルゴショコラBOX 10個入り 390kcal/100g 1556円+税
名称 焼菓子
原材料 砂糖（国内製造） 小麦粉 バター カカオ豆 カカオバター 全粉乳 アーモンド ヘーゼルナッツ 茶葉/乳化剤 バニラ香料
賞味期限 購入から10日くらい
直射日光 高温多湿を避け
たんぱく質5.2g脂質20.5g炭水化物49.1g食塩相当量0.4g/100g
シリカゲル入り
13.8x5x5.2cm 118gくらい
直径3.5~4cm高さ1.５~２cmのパイ生地をくるりと
３種というのは
ホワイトチョコをかけたの おそらくこれが茶葉入り３つ
チョコチップ入り３つ
チョコをかけたのの４つの３種
巻き巻きするときにグラニュー糖や茶葉を巻き込んでいる
裏面は砂糖が溶けて飴状になっている
ケーク ショコラ 梅酒 420kcal/100g 371円+税
名称 焼菓子
原材料 梅（国産） 砂糖 バター 小麦粉 洋酒 卵 カカオ豆 コンデンスミルク はちみつ ライム/ベーキングパウダー 乳化剤
賞味期限 購入から２週間くらい
要冷蔵10度以下で
たんぱく質7.1g脂質31.5g炭水化物43.4g食塩相当量0.2g/100g
7x5.5x2cm 61gくらい
株式会社ウエノフードテクノ 脱酸素剤入り
梅酒の酸味がまずきて 後からショコラケーキ
チョコレートに酸味を効かせるのよくあるけれど
オレンジやあフランボワーズが多くて
梅酒は初めて
よく合いますね
結構アルコール効いている
パティスリー ベルクルール
フィナンシェ ショコラ 132kcal 230円+税
名称 焼菓子
原材料 卵白（国産） バター 砂糖 アーモンド チョコレート 水飴 小麦粉 転化糖 ラズベリー/乳化剤 ベーキングパウダー ゲル化剤（ペクチン）
賞味期限 購入から２週間くらい
直射日光 高温多湿を避け
製造者 パティスリー ベルクルール 田川仁一（兵庫県宝塚市）
たんぱく質6.8g脂質8.6g炭水化物7.1g食塩相当量0.05g
32gくらい
パウダーテック株式会社脱酸素剤 ワンダーキープ入り
8.5x4.5x1.5cm くらい
綺麗なラズベリーの模様
これ、もちろんトーストした方が美味しい
周りがカリッとなって
ティグレ ルージュ 408kcal/100g 360円+税
名称 焼菓子
原材料 卵白（国産） バター チョコレート 砂糖 アーモンド 小麦粉 転化糖 水飴 木苺 紅茶 食塩 苺/ベーキングパウダー 乳化剤 ゲル化剤 着色料（紅麹色素）
賞味期限 購入から２週間くらい
直射日光 高温多湿を避け
製造者 パティスリー ベルクルール 田川仁一（兵庫県宝塚市）
たんぱく質23g脂質27.6g炭水化物16.9g食塩相当量0.1g/100g
52g
パウダーテック株式会社脱酸素剤 ワンダーキープ入り
直径6.5 高さ２cmくらい
ルージュチョコは
直径３ 高さ1.5cmくらい
チョコの下にベリーのジャム
生地の所々にチョコチップ＆紅茶の味わい
生地のアーモンドの食感が
やっぱりトーストした方が美味しいが
中のチョコを外さないとできない
やくとチョコチップも溶けた美味しいんだ
LIFENRI リフェンリ
リフェショコラ 231kcal 389円＋税
焼き菓子
原材料 バター（フランス製造）、ブラウンシュガー 砂糖 卵白 カカオ豆 卵黄 小麦粉 アーモンド ココアパウダー 食塩／乳化剤 香料
直射日光、高温多湿をさけ
製造者 リフェンリ清水佑紀（東京都世田谷区）
蛋白質2.6g脂質14.9g炭水化物14.1g食塩相当量0.2g
直径６ 高さ3.5cm 63g
フロイント産業株式会社ネガモールド入り
上はチョコのクランブル
下はふわっとチョコ生地の２層
もちろん 温め 特にトースターであたためるとより美味しくなる
クランブルには塩味の隠し味も
LIFENRI リフェンリLife（生活）＋ Enrichment（豊か）の造語
久遠チョコレート
QUONcier ベトナム56％ 410円＋税 137kcal
チョコレート菓子
原材料 砂糖（国内製造） 卵白 バター 小麦粉 アーモンドパウダー カカオマス ピーカンナッツ ココアバター 転化糖 オリーブオイル 小麦タンパク分解物／乳化剤 香料 増粘多糖類
賞味期限 購入から1月くらい
直射日光、高温多湿をさけ25度以下で
製造者 一般社団法人ラバルカグループ 久遠チョコレート豊橋第２ラボ（愛知県豊橋市）
蛋白質2g脂質9g炭水化物12g食塩相当量0.04g
三菱ガス化学脱酸素剤エージレス入り
12.5x4.5cm 38g
お菓子
8x4.3x2cm 32gくらい
アーモンド入り焼き菓子にチョココーティング 上に皮つき胡桃
しっかり焼き生地に パリッとチョコ
このタイプは トーストができない
しかし、結構表面かりっと焼きあっていた
生地はかなり甘め
チョコはやや甘さを抑えている印象
Magic of Chocolate｜QUONチョコレートプロジェクト
QUONcier
北海道産の乳を使用した醗酵バターをたっ ぷり練り込み、昔ながらのレシピで丁寧に 焼き上げたQ U O Nオリジナル「クオンシ ェ 」 。バ タ ー の 風 味 と リ ッ チ な ピ ュ ア チ ョ コ レートのハーモニーが際立つ、ハンドメイ ドの焼き菓子です。
