ファミリーマートさんにて
- この間のジョブチューン2020年5月30日で高得点を取ったものをかってみた
- スフレ・プリン258円（税込278円）340kcal
- たっぷりクリームのダブルシュー138円（税込149円） 298kcal
- 生チョコのもちもちクレープ158円（税込170円）256kcal
- 焼きチーズタルト 167円（税込180円）228kcal
- ファミリーマート 発酵バターを使ったこだわりのフィナンシェ119円（税込128円）
この間のジョブチューン2020年5月30日で高得点を取ったものをかってみた
その後 リニューアルしたものもあり
さすが ファミマ さんが１番に押し
他店も真似をする 一押しスイーツ
しかもこれまた強みをましてリニューアルしたスフレプリンはそれだけのことはある製品だった
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ファミリーマートさん側
責任者は 木下さん 男性
デザート開発担当はお二人とも女性 山岡さんと三木さん
三木さんは特にお若く すぐうれしいと涙ぐまれる方でそれにつられて山岡さんも
やっぱり ファミマ さん デザート部門トップ男性だったのですね
俺のスイーツシリーズとか
ライザップとコラボされたり
味、ラインナップにしても男性向けが多い印象を持っていました
審査されたのは
鈴木 一夫 シェフ ウェスティンホテル東京
石井 英美シェフ Addict au Sucre アディクト・オ・シュクル
徳増俊則シェフ 菓匠 徳増
徳永純司シェフ ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ
辻口 博啓シェフ モンサンクレール
岡本 伸治シェフ 夢菓子工房ことよ
伊藤文明シェフ パティスリーメゾンドゥース
下から３人はローソンの審査員以下の方々と入れ替え
江森宏之シェフ MAISON GIVRÉE メゾンジブレー
柴田武シェフ シェ・シバタ
皆川典雅シェフ 菓匠雅庵
スフレ・プリン258円（税込278円）340kcal
とろける口どけのカスタードプリンに、ふわしゅわ食感のチーズスフレをまるごとのせたインパクト抜群のデザートです。 発売日：2020年8月25日
製法へのこだわり 手間がかかる為、一般家庭では敬遠される湯煎焼きで、商品に最適な温度と時間調整を行いきめ細かく泡立てたメレンゲの気泡をつぶさないよう焼き上げた、しっとりふわしゅわ食感のスフレ。 スチームラックオーブンで回転させながら加熱する事で、高温で加圧された粒子の細かい蒸気をムラなく均一に浸透させ、口どけなめらかなプリンに仕立てました。
自慢の ふわしゅわスフレ
とろ〜り口どけプリン
ファミマ のスイーツNo.1
しっとり・ふわしゅわな食感が好評のチーズスフレと、とろける口どけのカスタードプリンの美味しさはそのままに、間に絞ったキャラメルソースのビター感をUPしました。
名称 洋生菓子
原材料 乳等を主要原料とする食品 鶏卵 砂糖 加糖卵黄 小麦粉 コーンスターチ クリームチーズ 牛乳 植物油脂 油脂加工品 食用油脂 粉糖 水飴 ゼラチン 寒天/ 糊料（加工澱粉 増粘多糖類） 乳化剤 pH調整剤 膨張剤 環状オリゴ糖 香料 酸味料 カロチン色素
要冷蔵10度以下
ソースのいろが変色したりにじむことがありますが品質に問題ございません
製品の特性上 粉糖が溶けることがありますが品質に問題ございません
蛋白質6.7g脂質19.6g炭水化物34.3g食塩相当量0.5g
直径9〜6 高さ9.5cm中 中身7cm 198gくらい カップと蓋で15g
持ち運びで転がしたりしたけれど
中身溢れず これはすごいことだ
ついに このプリンスフレケーキ セブンイレブンさんも出し始めましたね
地域限定みたいですが
これまでにも真似されている店はたくさんみかけました
とろとろプリン
その上に 直径8 高さ2.5cmのスフレ 上面に粉糖
ほろ苦キャラメルクリーム ベージュ色 0.8cm
白い生クリーム0.7cm
とろとろプリン 甘さややひかえめ 3cmくらい
完成度が高く 他のお店が真似するのはわかる
スフレチーズはたしかにフワクシュ チーズ味は少なめ
泡のようなスフレチーズ
さあ どんどん食べていく 上からはがしていくよ
たっぷりクリームのダブルシュー138円（税込149円） 298kcal
ホイップクリームとカスタードクリームのシュークリームです。カスタードクリームには「コクと旨みのこだわり卵」を使用しました。
発売日：2020年8月11日
名称 洋生菓子
原材料 乳等を主要原料とする食品 鶏卵 砂糖 生クリーム 小麦粉 ファットスプレッド 加糖卵黄 コーンスターチ 油脂加工品 バニラペースト（砂糖 バニラビーンズ 還元水飴） 卵黄油/ 乳化剤 pH調整剤 調味料（アミノ酸等） 膨張剤 安定剤（増粘多糖類） カロチン色素 香料
要冷蔵10度以下
蛋白質4.7g脂質20g炭水化物25g食塩相当量0.3g
15.5x10.5cm 110gくらい
シュー 直径9 高さ6cmくらい
穴は この横の下の方から入れたのかな
そこを通る断面で切る
底の方に少しの黄色いカスタード 穴より遠い奥の方が多くなっている
カスタードクリームにバニラビーンズあり
ゆるいとろーーとしたカスタード
泡だて生クリームの方がずっと多い
けっこうゆるめのあわだて生クリーム
味わいはあっさりしていて
ぺろっとたべられてしまう印象
生クリームも乳脂肪分が少ないタイプかも
この手前が穴の部分
生チョコのもちもちクレープ158円（税込170円）256kcal
「もち」食感のクレープ生地と「とろ」食感の自家製生チョコが特徴です。 発売日：2020年2月11日
名称 洋生菓子
原材料 鶏卵 乳等を主要原料とする食品 チョコレート ミックス粉（砂糖 小麦粉 植物性たんぱく その他） 生クリーム 砂糖 植物油脂 ショートニング / 糊料（加工澱粉 増粘多糖類） 乳化剤 pH調整剤 香料
要冷蔵10度以下
蛋白質4.3g脂質17.5g炭水化物20.3g食塩相当量0.1g
13.5x10.5cm 72gくらい
プラスチックケースに守られ
8.5x7x2.5cm くらい
折り畳まれているので 下の方はクレープ生地が重なっている
冷めてもというか冷たいままでもおいしいクレープ
もちもち感はあまりなさそう セブンの方がもちもちだとおもう
中はあわだて生クリーム（水分やや少なめタイプ）
断面4x0.7cmの生チョコ しっかりかためタイプ
番組で ギリギリ合格だった
焼きチーズタルト 167円（税込180円）228kcal
デンマーク産クリームチーズを使用した風味豊かなチーズタルトです。さく食感とまろ食感が楽しめるデザートモンスターシリーズの一品です。
発売日：2020年9月1日
名称 ナチュラルチーズ 小麦粉 砂糖 小麦調整品（小麦粉 発酵バター 乳製品） 乳等を主要原料とする食品 ファットスプレッド 卵白 油脂加工品 卵 卵黄 でんぷん カラメルソース マーガリン 発酵風味液 ショートニング 食塩 /加工澱粉 糊料（ゼラチン 増粘多糖類） 膨張剤 乳化剤 メタリン酸塩Na 酸化防止剤(V.E)
要冷蔵10度以下
蛋白質3.4 脂質13.1g 炭水化物24.6g 食塩相当量0.3g
13.5x11.5cm 72gくらい
プラスチックケースに守られ
8.5x7x2.5cm くらい
直径7.5 高さ2.5cm 55gくらい
上面 1cmくらいがタルト生地横にでていて
模様と焼き目
タルト生地は4〜5mmくらい
チーズ部分 上面のみ焼き目あり
どんどんリニューアルされるのですね
今回は 依然と食べ比べできないし、思い出は美化されるので
なんとも比べようもありませんが
チーズ部分は好き
でも タルト生地は（あくまでも私の好み的にはではありますが）イマイチの印象でした
やっぱり シェリエドルチェさんのころの昔の味に戻して欲しいなと
今でもおもっています
たぶん番組は5月 リニューアルは9月だったので
その頃はこっちの原材料だったのでは？
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焼きチーズタルト 156円（税込168円）211kcal
原材料 乳等を主要原料とする食品 小麦粉 砂糖 ナチュラルチーズ 小麦調整品（小麦粉 発酵バター 乳製品） ファットスプレッド 卵白 チョコレート 卵 プロセスチーズ 卵黄 デンプン カラメルソース マーガリン 発酵風味液 ショートニング 食塩 /糊料（加工でんぷん ゼラチン 増粘多糖類）加工でんぷん 膨張剤 pH調整剤 乳化剤 香料 メタリン酸Na 酸化防止剤（V.E)
要冷蔵10度以下
蛋白質3.6 脂質12.2g 炭水化物21.6g 食塩相当量0.3g
私がおいしいとおもっていた リニューアル前のは
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濃厚焼きチーズタルト 税込158円 207kcal
原材料 ナチュラルチーズ 小麦調整品（小麦粉 発酵バター 乳製品） 砂糖 卵白 乳等を主要原料とする食品 卵黄 卵 発酵乳（殺菌） プロセスチーズ カラメルソース 発酵調味液 水飴 ゼラチン 食塩 糊料（ゼラチン 増粘多糖類） 膨張剤 、、、
蛋白質3.7 脂質13g 炭水化物19g ナトリウム120mg
ファミリーマート 発酵バターを使ったこだわりのフィナンシェ119円（税込128円）
ニュージーランド産発酵バターと、バターオイルを使用し、バターの香り、風味の良いフィナンシェです。 発売日：2019年9月17日
これは 別に比較の回を作って考えよう
