徳永純司シェフ監修　イタリアンティラミス　　ローソン北海道産原料にこだわったとろけるティラミス

Tiramisu Mousse

エキリーブル équilibre 徳永純司シェフ監修

徳永純司シェフ監修　イタリアンティラミス320円（税込345.60円）271kcal

著名なパティシエ、徳永純司シェフ監修のティラミス。なめらかなティラミスムースに、コーヒースポンジとコーヒージュレを合わせました

名称　洋生菓子

原材料　コーヒー　チーズ　グラニュー糖　クリーム　卵加工品　乳等を主要原料とする食品　液卵　牛乳　小麦粉　調整ココア　コーヒー濃縮エキス　バター　ゼラチン/トレハロース　グリシン　糊料（増粘多糖類）　加工澱粉　乳化剤　カラメル色素　香料　酸味料　pH調整剤　酵素　環状オリゴ糖

要冷蔵10度以下

製造者　プレミアムキッチン株式会社　関西工場（兵庫県小野市）

たんぱく質：4.9g、脂質：18.3g、炭水化物：22.3g（糖質：21.1g、食物繊維：1.2g）、食塩相当量：0.19g

直径7.5〜5.2cm 高さ8.7cm 中身6cm 123gくらい(カップ19gくらい）

パフェみたい

手が混んでいる

その分の値段アップか

上面ココアパウダー

うえのドームは真っ白ホイップクリーム　こちらはカスタード味ミックスではない

カスタードはカスタ土で分離してあるが　ざらっとした食感あり甘い

黒いスポンジは　チョコ？コーヒー？結構甘い

底面はコーヒーゼリー

カロリーは下のと一緒だけれど

こちらの方が甘さが際立つ印象

シェフ　お店を開店されたところだったのですね　宣伝にもなりましたね

https://shinagawa.keizai.biz/headline/4006/

不動前に洋菓子店「エキリーブル」　店主はパティシエの徳永純司さん

洋菓子店「équilibre（エキリーブル）」（品川区西五反田5、 TEL 03-6417-4882）が3月26日、東急目黒線不動前駅近くにオープンした。

姉妹品もあるようだが関西には売っていなかった

徳永純司シェフ監修　紅茶ジュレと桃のパンナコッタ

徳永純司シェフ監修　紅茶ジュレと桃のパンナコッタ

著名なパティシエ、徳永純司シェフ監修のパンナコッタ。バニラビーンズを使用したパンナコッタの上に紅茶でコンポートした桃，紅茶ジュレを重ねたスイーツです

300円（税込324円）

栄養成分熱量：213kcal、たんぱく質：2.4g、脂質：15.8g、炭水化物：15.3g（糖質：15.2g、食物繊維：0.1g）、食塩相当量：0.06g

ローソン

北海道産原料にこだわったとろけるティラミス　255円(税込)カロリー271kcal

コク深いティラミスクリームが感じられるとろける食感の定番ティラミス。北海道産マスカルポーネと北海道産生クリームを使用した、コクのあるティラミスクリームに、コーヒーを染み込ませたビスキュイを合わせました。

MELT TIRAMISU

北海道産生クリーム

北海道産マスカルポーネクリーム使用

名称　洋生菓子

原材料　乳等を主要原料とする食品　マスカルポーネ　砂糖　クリーム　液卵　小麦粉　牛乳　卵加工品　コーヒー濃縮液　ワイン　澱粉　食用乳化油脂　ゼラチン　調整ココアパウダー　コーヒー粉末/トレハロース　グリシン　乳化剤　膨張剤　香料　pH調整剤　クエン酸　酒精　酵素　増粘剤（キサンタン）　酸化防止剤(二酸化硫黄)

要冷蔵10度以下

製造者　株式会社オイシス　滋賀工場（滋賀県守山市）

蛋白質4.5g脂質17.1g炭水化物25.2g食塩相当量0.15g

直径7.7〜5.2cm 高さ7cm 中身4.2cm 111gくらい(カップ17gくらい）

上にココアパウダー

カスタード的なホイップのクリーム　クリーム色と

スポンジにコーヒーを染み込ませたもの間１層と下に

底のは水分多く　ジューシー

間のはやや染み込んでいない部分も

クリーム部分も下半分の方がやや水分が多い印象

そつなく　王道ティラミス

あますぎない