ベルエキップ (BELLE EQUIPE)さんのチーズケーキ

ベルエキップさん (BELLE EQUIPE)
阪急電車の新聞にでていたので、興味をもち訪問

お店をオープンするなら地元で とかかれていたので、この辺りのご出身かと
お店の名前は三谷幸喜さんの ドラマ 王様のレストランの店名と一緒か?フランス語で”良き友”と言う意味らしい
西山天王山駅から852m ここでわかれみち JRそくぐる道路 歩道は 下に向う方を選択しなければならない
向かいのコンビニの駐車場からみた景色


赤紫の袋 文字は  うーん、こんな意味かな? 難しい、、

Le cadeau 贈物 /プレゼント /ギフト
Le cadeau est plein de coeur. プレゼントには心がこもっています
Nous vous délirons une profusion de coeur. 私たちの心は喜びで満ちています か?
Le cadeau est un pont entre les gens.  贈物は人々をつなぐ かな?
Offrons notre coeur abondamment.   私たちのあふれる気持ちを込めます かな?
Le cadeau n'a pas une grande signification;  贈物にはそれじたいには大きな意義/意味はもっていないのではありますが、、
ce qui est essentiel c'est de       その贈物の本質的なことは /その贈物のいみあいは、、かな?
transmettre le coeur.          心をつたえるということです
たぶんこの文字がかかれた 保冷袋がレジの奥にありました
素敵だし、買って帰ろうかともおもったのですが、、、文字が解読できなかったので、、

  • シンディ Cindy 400円+税

レアチーズケーキ 口の中で美味しいチーズの味がひろがります 中にあるのは杏のソース
直径6 高さ4.5cm 95〜100gくらい
転写シート模様のホワイトチョコ 透明の甘い汁
粉砂糖
表面は生クリーム
台は焼き菓子 上面に焼き目 やや水分含有量あり 塩分と甘さとあり
中央はオレンジ色のゼリー 酸味有り ここが杏なんですね 裏漉しタイプがかたまっています
メインはクリームチーズムース ねっとりタイプ あまさややひかえめ 酸味はクリームチーズ本来のくらい

  • スフレ Soufflé 390円+税

コクがあって、なめらかなチーズケーキ スフレ?ベイクド?と思うような食感です と店頭に
長さ8.5 高さ4.5 110gくらい
上面透明で酸味のあるベタベタタイプのナパージュ
上面だけかるい焼き目(膜状)
台は5mmくらいのあまさひかえめスポンジ 側面だけやきめ
ベースはムースみたいなスフレみたいなチーズケーキ カスタード風味もあり 酸味ほとんどなし あまさひかえめ

  • ティラミス Tiramisu 390円+税

ティラミスをロールケーキにして組み立てました イタリア産マスカルポーネ ガルバーニ 使用 と店頭に
10x8x2.6cm 85〜90gくらい
チョコのような珈琲味のような6〜10mm厚みの茶色いロールケーキ 中にあまさひかえめ 濃い生クリーム味だからここがマスカルポーネ
周りは もっと白い色が鮮やか おそらく生クリーム これで三角(五角形)を形成
台はかたいビスケット生地甘め 上面甘いつやの有る物がぬられています
上からあまさひかえめ ココアパウダー五角形の上面2つに

  • ベル・エキップ Belle Equipe 403円+税

お酒 チョコレートムース の中にはバニラムースとピスタチオのスポンジ 濃厚なチョコです と店頭に
直径6 高さ4.5cm 90gくらい
お店の名前のついたケーキ 
綺麗なチョコのコーティング(チョコのグラサージュ:つやを出したり、糖衣をかける事)
上に金粉
メインはチョコレートムース(甘さもある濃厚タイプ)
中の方 上に白いバニラムース ほんのり洋酒?カスタード風味も あまさややひかえめ
ピスタチオ生地らしい そういえばちょっと緑色かも(少ないの店頭でかいてなければ 堅めのスポンジ生地かとおもったところでした)やや甘め
チョコムース層
フィアンテイーヌ層(薄焼きクッキー チョコ固め)
かためのチョコスポンジ台

  • マルジョレーヌ Marjolaine 398円+税

アーモンドとチョコレートを使ったフランス伝統のケーキです と店頭に
8x5x2.5〜3cm 75gくらい
朝ドラ まれ にでて来たケーキ 
上面に飾り チョコ?マジパン?裏から見てもステンドグラスみたいなオレンジ色 縁黒 粉糖
ダックワース(のようなあまいナッツ味の生地 ヘーゼルナッツも混ぜることが多いらしい)
チョコクリーム 
ダックワース
白い生クリーム味のムース (クレーム・シャンティ)
ダックワース
ベージュ色でアーモンド味のムース (クレーム・シャンティ・オ・プラリネ)
ダックワース 
チョコクリーム 
ダックワース(この層だけしっかりやきめ有り)
かなりお手本に忠実に再現されたマルジョレーヌのようです

  • マロンパイ 333円+税

サクサクパイの中にはマロンクリームとおいしい栗がはいっています と店頭に
3辺 13 9 9cm 高さ3.5cm 50gくらい
中は渋皮栗 マロンペースト
表面つやあるけれど甘いべたべたはわずかにのみ
サクサクで綺麗にひろがったパイ生地 パイ生地に甘さ添加はほとんどなし


焼き菓子いれの袋

シール フランス語 意味はたぶんこんなかんじか?
COMMUNICATION DES SENTIMENTS.    心のコミュニケーション
Comme je voudrais voir votre visage ravi...  貴方の喜ぶ顔が見られることを願って、、

  • ケーキ・ショコラ・ロランジュ 204円+税

Cake chocolat à l órange
ココア味のケーキにオレンジピール と店頭に
原材料  砂糖 卵 小麦粉 生クリーム オレンジ表皮 バターココア 膨張剤 塩     
賞味期限 購入時より1週間くらい
製造者 ベルエキップさん(京都府長岡京市
7x5.5x1.5〜2cm 40〜45gくらい
三菱ガス化学さんのエージレス入り
オレンジの皮のこまかくきったものがみ¥えています
オレンジ風味 チョコパウンドケーキ

  • ケーキ・ショコラ・カシス 204円+税

原材料 バター 砂糖 卵 小麦粉 黒スグリ ココア 蜂蜜 膨張剤 
賞味期限 購入時より2週間くらい
製造者 ベルエキップさん(京都府長岡京市
7x5.5x1.5〜2cm 40〜45gくらい
三菱ガス化学さんのエージレス入り
カシスの実がみえています カシスの酸味しっかり チョコ味パウンドケーキ

Sables fromage
エダムチーズがはいったサブレ と店頭に
上面が内側にカーブした 特殊な容器で あけにくく 湿気にくく 形状安定にすぐれた容器
原材料 小麦粉 バター 砂糖 卵 エダムチーズ ココア  
賞味期限 購入時より3週間くらい
製造者 ベルエキップさん(京都府長岡京市
直径8 高さ10cm 110gくらい
直径4.5cmのクッキーが10枚くらい
有)山崎商店さんのシリカゲル入り
うらめんのほうが焼き目しっかり
外枠 チョコ 内側チーズクッキー ほんのりチーズ味 甘さと塩分と


ホームページを記録
http://tabelog.com/kyoto/A2607/A260702/26016812/
地元のかただけのお店ならいいのでしょうが、、
電車をのりついで行く身としては 電車賃も時間もかかるので、、
お休みの日が確実に知りたいです
フェイスブックでも、いいので作っていただけませんか?
せめて 臨時定休日の表示だけでも、、、
お願いします