キースマンハッタンさんのチーズケーキ
http://www.plaisir-co.com/shop-pla03.html
グラマシーニューヨークさんとおなじ プレジィールさんの系列の会社
同じく 高級で都会的なイメージでうっています
関西では 天王寺の近鉄ぐらいにしかないのでは？
冊子には 大丸東京 羽田空港 名鉄本店 中部国際空港にもあるとかいています
ここのホームページのこまったところは、ケーキの説明のページが
更新どころか ぜんぜんでてこないところなのです、、
秘密のベールにつつまれているほうが、神秘性があって、いいというご方針なのかも、、
買ったのは チーズケーキ２種と アップルパイ
クレームダンジュ系もありましたが、、今回はパス
- レアチーズ 450円（税別）
１１x３x６cmくらい
紙と 大きなダークチェリー 金粉
透明の膜
上から２cmは、洋酒の風味もある生クリーム
その下はさんみのあるチーズムース そのぶぶんに、サワーチェリー
下1.5cmは、２層のしっとりしめらせたココアスポンジ 間にラズベリージャム
- マーブルチーズケーキ 400円
１１〜１３ 高さ2.5cmくらい
マーブルはガナッシュを使用とかいていました
サクサクしっかりタルトに チーズに一部マーブル
マーブルは表面だけでなく、下の方まで この部分だけ、ほんのり、チョコ風味
酸味あり やわらかく、くずれてこないチーズの部分
- アップルパイ 550円
直径8.5 高さ４cmくらい
パイでがかわいいかごのよう
表面につや出し 透明の液
りんごは、しっかり、焼き色をつけ
したの部分に、しっとりとした生地も少し
サワークリームをどうとか、と、お店で書いていたようにもおもいますが、
わかりませんでした
