クローバーさんのチーズケーキ

クローバーさん (Clover)
鳴尾駅のケーキ屋さん

武庫川女子大学向かい
クローバーというケーキ屋さんは多いけれどチェーンではなさそう


行ったのは6月ごろ
小さなお店なので
大きさ値段はきっと変わると思います
シュークリームは注文をうけてからつめている心のつかいよう
カロンもあるそうでしたが その日は売り切れ
残念ながら チーズケーキは売り切れ

  • ティラミス 360円(税込)

9.5x3x5.cm 85gくらい
ホワイトチョコに転写シートのかざり
ココアパウダー
濃い白いクリームムース(マスカルポーネ?)
エスプレッソをしみこませたスポンジ
ベージュ色のエスプレッソ味ムース
茶色いチョコ味もあるスポンジ 

  • シュークリーム 157円

直径8〜9 高さ6cm 80〜85gくらい
クリームは下から入れて 
シュー生地はぱりっぱり
バニラビーンズ入りとろとろカスタード

  • ミルクレープ 324円 

長さ9 高さ5.5〜8cm 90gくらい
11層かな?
上から粉糖
間は生クリーム



焼き菓子

  • ショコラハート 260円

名称 焼き菓子
原材料 バター 砂糖 卵白 小麦粉 アーモンドプードル チョコレート コーンスターチ 塩 ベーキングパウダー
賞味期限 購入から2週間くらい
高温多湿 直射日光をさけ
製造者 洋菓子工房Clover(兵庫県西宮市)
5x5.5x3.5cm 25〜30gくらい
鳥繁産業エバーフレッシュ入り
チョコは上の方に少し
生地はしっかり焼いてあって美味しい アーモンド入りの生地
チョコは夏だと溶けやすいので注意が必要かも

  • フィナンシェ抹茶 189円

名称 焼き菓子
原材料 バター 砂糖 卵白 小麦粉 アーモンドプードル 抹茶 コーンスターチ 塩 ベーキングパウダー かのこ豆
賞味期限 購入から2週間くらい
高温多湿 直射日光をさけ
製造者 洋菓子工房Clover(兵庫県西宮市)
日本化薬フードテクノ脱酸素剤モデュラン入り
8x4.5x1.5cm 25〜30gくらい
中に甘い豆が入っている
抹茶の色合いも綺麗なあじもしっかり抹茶味

  • パウンドケーキフルーツミックス 168円

名称 焼き菓子
原材料 小麦粉 卵 バター 砂糖 オレンジピール レーズン チェリー レモンピール パイン ラム酒 水飴 ベーキングパウダー 
賞味期限 購入から2週間くらい
高温多湿 直射日光をさけ
製造者 洋菓子工房Clover(兵庫県西宮市)
日本化薬フードテクノ脱酸素剤入り
8x3.5x1.8cm 45〜50gくらい
洋酒風味のフルーツ味しっかりパウンド

名称 焼き菓子
原材料 バター 砂糖 小麦粉 アーモンドスライス 生クリーム 卵 はちみつ 水飴 アーモンドプードル 塩
賞味期限 購入から2週間くらい
高温多湿 直射日光をさけ
製造者 洋菓子工房Clover(兵庫県西宮市)
鳥繁産業シリカゲル入り
8x4.5x1.5cm 40〜45gくらい
クッキー生地7mmくらい
その上にキャラメル スライスアーモンド

  • シューラスク メープル味 172円 50g

名称 焼き菓子
原材料 バター メープルシュガー 卵 小麦粉 牛乳 砂糖 塩
賞味期限 購入から一週間くらい
高温多湿 直射日光をさけ
製造者 洋菓子工房Clover(兵庫県西宮市)
鳥繁産業シリカゲル入り
いろいろな大きさのピースあり
かりかりしていて メープル味
そういえばシューラスクって珍しい


食べログを記録
https://tabelog.com/hyogo/A2803/A280301/28024181/

高級オリーブ油/バルサミコ酢/蜂蜜などが好きなだけ味見できる!カルディコーヒーファーム カフェ&バル 阪急西宮ガーデンズ店さん

西宮ガーデンズに素敵なスペースができたようです
いろいろなかるでぃーさんに行きますが、イートインスペース併設をもたのは初めてです
せいぜいがコーヒーの試飲をやっているくらいしか見たことがありませんでした


カルディコーヒーファーム カフェ&バル 阪急西宮ガーデンズ店 (KALDI COFFEE FARM CAFE&BAR)さん


軽食をやっていました

7月末で

  • フレッシュモッツァレラバゲット 500円+税 ⬅これにしました 生ハムつけました 写真はバルサミコ オリーブ油かけています

プラス150円で生ハム
たしか+150円で水牛のモッツァレラに変更可能

 水とりんごのフレークはおまけでご自由にコーナーから

  • yogiティー  300円〜
  • グラスワイン各種  300円〜


バゲットにはおいてある
ハーブソルト オリーブオイル 蜂蜜 バルサミコなどが自由に使えるようになっていました
バゲット@フリーバー というようです


その日は 壁際とテーブルに

  • VILLA GRIMPLLI CONDIMEN ITALIANO ACETO BALSAMICO DI MODENA IGPヴィラグリメッリ バルサミコビネガー プラチナ 100ml 840円で販売
  • VILLA GRIMPLLI BALSAMIC VINEGAR OF MODENA ヴィラグリメッリ バルサミコビネガー ゴールド 250ml 1134円で販売
  • Oggi Olio Extra Vergine di Oliva オッギュ エキストラバージンオリーブオイル250ml 1026円で販売

  • フルッタ・チェレスティーナ レモンマーマレード 210g 販売価格419円(税込)
  • L'EPICURIEN Châtaigne aux Noix レピキュリアン コンフィチュール チェスナッツ&ウォルナッツ 210g 販売価格:626円(税込)
  • Nutella
  • 蜂蜜 NATURONEY ブルーベリー 375g 販売価格918円(税込)
  • ナチュロニー カナデイアンハニー 375g 販売価格753円(税込)
  • ナチュロニー ゴールデンロッドハニー
  • Organic Amazon Bio de amazone蜂蜜

 

などが好きにつけられる


りんご味のフレークもかけていいようで
透明カップがあったので それに少々いただきました



食べログを記録
https://tabelog.com/hyogo/A2803/A280301/28049279/
ホームページを記録 以下のようにでていました
http://nishinomiya-gardens.com/shopguide/shop/5670
オリジナルコーヒー豆30種をはじめ、見ているだけで楽しくなるような世界各国の珍しい食材やお菓子、ワイン、チーズ、スパイスや、日本各地から厳選した和食材などが所狭しと並んでいます。また“CAFE&BAR”を併設し、こだわりのオリジナルコーヒーやワインの他、イタリア直送のフレッシュモッツァレラチーズもお楽しみいただけます。
2018/07/02
CAFE&BARコーナーでは、季節限定のフローズンドリンクを販売中!

ニューヨークスタイル山下さんのチーズケーキ

ニューヨークスタイル山下さん (New York Style YAMASHITA)
阪急塚口駅北口より徒歩3分
イートインコーナーあり、 2人がけ3つ 4人がけ1か 詰めて座ればもっとすわれるかも、、



  • ニューヨークチーズケーキ 390円

YAMASHITAの1番人気と店頭に
長さ9 高さ5cm 100gくらい
黄色い表面 蒸し焼き? ナパージュなし
生地はねっとりタイプ酸味あり カスタードのあじわいもプラスされている印象
底面分厚めクッキー グラハム入り?半径8 厚み6mmくらい

  • Wチーズのズコット 380円

上がイタリア産のチーズ 下がマスカルポーネと書いてあったようにおもう
長さ9 高さ7cm85〜90gくらい
表面にチョコで模様
生クリーム
チョコスポンジ
上の方のクリームが白く ふわっとしていて生クリームっぽい味わい
下の方は黄色い 酸味も少しだけあり 上のクリームよりねっとり カスタードの味わいもあるかも

愛媛県産の栗を使用と店頭に
直径7 高さ7cm 120〜125gくらい
渋皮栗 チョコ(マジパン?)
栗ペースト
中は生クリーム 中央に渋皮栗
台は直径7.5 高さ2.5cmくらいのタルト 中はスポンジ
タルトは内面にチョコを塗っている しっかり焼きで甘さもあり
タルトの厚みは0.8cmくらい
タルトの上の方の淵にダイスアーモンド

直径5.5 高さ7cm 250gくらい(びん 155gくらい)
上の方が白い
ここは生クリームであることがおおいけれど
ミルクプリンのようなあじわいであった
下の方は黄色いとろっとプリン 上の方がかため した柔らかめ
そこ面にカラメル


焼き菓子

まとめて袋に
名称 焼き菓子
原材料 小麦粉 卵 砂糖 ショートニング 食塩 フレッシュバター、、、
賞味期限 購入から二週間くらい
製造者 兵庫県尼崎市 N. Y. Style山下
全ての焼き菓子に 常盤産業 脱酸素剤バイタロン入り

  • チョコブランデー 120円(税込)

5x5.5x2.2cm 40gくらい
ブランデー風味 ややほろ苦さもある
しっとり焼き菓子 大人向け

  • 栗の味わい マロンケーキ 160円

直径6.5 高さ3cm 55gくらい
ケース入り
底の方に渋皮栗入り
上面焼き目あり
隠し味に塩味もある焼き菓子

  • マドレーヌ 160円 

直径7.5 高さ2.2cm 65〜70gくらい
上の方にスライスアーモンド
底の方にレーズン 
卵の味わいのあるマドレーヌ

パティスリー フィル さんのチーズケーキ

パティスリー フィルさん (pâtisserie FiL)
阪神甲子園駅 キッザニアの近く
甲子園球場 ららぽーと甲子園 キッザニアさんあたりにいって
美味しいケーキを買いたければ、このお店かなとおもいます
陳列をみただけで グレードが高いのがわかるケーキ
ただ、ちょっと駅と反対方向にあるかないといけないので 大きい通りおいだけれど
お店が大きな通りから 駐車場分だけ引っ込んでいるので

知っていないと行けないだろうお店


スポイドにハニーメープル
マスカルポーネのレアチーズケーキとベイクドチーズ ケーキの2層仕立て
10.5x3x4.5cm 100〜105gくらい(底厚紙こみ)
上にハニーメープル入りのスポイドがさしてあります
FiL patisserie とかかれた紙
上面粉糖
上面レアチーズ 2cmくらい 柔らかく 酸味のないチーズムース 甘さやや控えめ ミルキーな味わい
その下面 ベイクドチーズ  1.5cmくらい ここも柔らかい ここの方がチーズ味濃厚 酸味なしでミルキー ややねっとりタイプ
底面クッキー生地 厚み0.5cmくらい 1cm角のクッキーの敷き詰め 2層なのか 上の方は水分がしみこんでそうみえるのか? 甘ジョッパイクッキー

  • キャラメル・キャレ 460円+税

ピーカンナッツ入りのブラウニーと塩バターキャラメルのケーキ
5.5x5.5x4cm の上に 2.5x2.5x1.5cmのムース 110gくらい(底厚紙こみ)
ダークチョコ板もあり4cm くらい
上のムース キャラメルソース?カプセルにつつまれた キャラメルムース?バニラビーンズ入り 弾力性あり
上面にココアパウダー スプレー?
チョコムース 2cmくらい
黄色い層 酸味もある(オレンジ?オレンジピール)キャラメルソース?
焼き菓子 上の方が白っぽく 下の方は濃い色
上の方 フィアンティーヌのようなサクサク感あり
下のほうは胡桃もはいった濃厚ブラウニー

  • トリオ  500円+税

ピスタチオ フランボワとショコラの三重奏
8x3.5x4.5〜5cm 100〜105gくらい(底厚紙こみ)
ピスタチオ フランボワーズ 金粉で飾り付け
トリオ 3つの味 厳密には5層かな
1上面ナパージュ 透明
2緑のムース  1.5cmくらいを占めるメイン層 ピスタチオムース
3赤紫層 5mmながら濃厚なフランボワーズのコンフィチュール層 フルーティーで酸味あり
4チョコムース〜生チョコ  ここと下の層で2cmを占めるチョコ味担当層 ほろ苦さもあるカカオの濃い層
5チョコ生地の層 チョコの焼き菓子 濃厚チョコ味

保冷は1時間までとのことでした


  • フィナンシェ 抹茶 180円+税

京都府宇治抹茶を贅沢に使用 と店頭に
pâtisserie FiL の文字シール
名称 洋生菓子
原材料 砂糖 卵 バター 小麦粉 アーモンド 発酵バター 乳脂肪 抹茶 植物油脂 、、、
賞味期限 購入時から1月くらい
製造者 パティスリー フィル(兵庫県西宮市)
鳥繁産業脱酸素剤入り
7x3.2x2.5cmくらい
抹茶味しっかりめ しっとりした焼き菓子
塩分もありタイプ

  • フィナンシェ ショコラ 200円+税

季節限定フィナンシェのようです
pâtisserie FiL の文字シール
名称 洋生菓子
原材料 砂糖 卵 バター チョコレート 小麦粉 ココアパウダー アーモンド 発酵バター 乳脂肪 加工油脂 ヘーゼルナッツ 植物油脂 、、、
賞味期限 購入時から1月くらい
製造者 パティスリー フィル(兵庫県西宮市)
鳥繁産業脱酸素剤入り
7x3.2x2.5cmくらい
一部表面にチョコをコーティングしてありました
中にも一部ちょこがあるか?ないか?
しっとり焼き菓子

  • ティグレス 150円+税

チョコチップを練りこんで焼き上げました と
pâtisserie FiL の文字シール
名称 洋生菓子
原材料 バター 卵 粉糖 砂糖 アーモンド 小麦粉 カカオマス ココアパウダー  、、、
賞味期限 購入時から1月くらい
製造者 パティスリー フィル(兵庫県西宮市)
鳥繁産業脱酸素剤入り
直径4.5 高さ2cmくらい
中央にチョコ まわりに生地にとけているチョコチップ
生地はアーモンド味も



食べログを記録
https://tabelog.com/hyogo/A2803/A280301/28044892/

アレグロドルチェさんの新しいチーズケーキ 

現在アレグロドルチェさんは

つかしん本店 グンゼタウンセンターつかしん ひがしまち南館1F
阪急塚口駅構内店
があるようで
時々百貨店でイベントもされているようです

先日塚口駅
チーズケーキ直売所というのをみかけ
早速でかけました

昔ながらのクワトロフォルマッジにくわえ
新しく軽いクワトロフォルマッジというケーキもつくられたそうです
以前に書いたクワトロフォルマッジは テレビでキングオブチーズケーキといわれたそうで
濃厚 コク旨 12cm 1500円
新しいのはクワトロフォルマッジのスフレ版として もうちょっと安く
ふわふわ軽い 12cm880円でうられていました
駅では焼き菓子 カットタイプのケーキもでていてありがたい

オレンジ色の袋
ALLEGRo DoLcE
bouno! bouno! bouno! とでています


食べ比べセット 2個入りセット 648円(税込)セットだとちょっと安い
クワトロフォルマッジ360円+税
軽いクワトロフォルマッジ250円+税


本来の 長さ7.5 高さ4.8cm 105〜110gくらい
軽いの 長さ7 高さ6cm 60gくらい
上面のあんずジャム? 酸味のある上のソースは
本来のは傾けると流れちゃうほどやわらかく 
軽いのではしっかりとくっついています
そこ面 本来のは厚み0.7cmくらいのクッキー生地
軽い方はスポンジ生地 これは容易にはがせました
焼き目は両方ともあり 濃くはありませんが
本来の方は 生地は甘さ控えめ ブリー的で大人味
軽い方はフワクシュのスフレケーキ 酸味なし 日本人が普通にイメージするところのチーズケーキ
外国のウィキペディアで日本のチーズケーキと紹介される スフレチーズケーキ こちらの方が一般受けはいいかもしれません

軽いの

ひさしぶりにアレグロドルチェさんの
本来の方のクワトロフォルマッジをたべて 
やっぱり美味しいわ とあらためて感動しました




アレグロドルチェさんについて かつて書いたページ
http://d.hatena.ne.jp/taberunodaisuki/20120228/p1
http://d.hatena.ne.jp/taberunodaisuki/20150620/p1



アレグロドルチェさんのホームページを記録
http://www.restaurant-bank.jp/allegro_dolce.html#/page/1

赤いなつめ なつめやし(デーツ)と違って高価格、希少、美味

ルクア フードホール キッチン& マーケット 
オープンから数日したあたり
北側のマグロ解体のまえあたりに
ドライフルーツ ナッツの量り売りコーナがあり
そこで
ひとり一粒の赤いなつめ 大盤振る舞いがあった


おいしい
デーツと全く違う、、、


http://d.hatena.ne.jp/taberunodaisuki/20180428/p1
桜桃爺爺 CERRY Grandfatherのお菓子で勉強して
中東に多いデーツ(なつめやし)
中国韓国原産のナツメ
の違いを知る
おんなじような名前なのにね、、


その後そのコーナーにいくが
一ヶ月もしたら全く置いていないではないか、、、
それから
FAR EAST BAZAAR
成城石井
カルディーコーヒー
富澤商店と探すが
おいていない
こんなにないものか、、



婦人画報のおとりよせにもあるらしい
まあ、つまり
かなり高額な食品なのだ



芦屋のグランドフードホールにはあるらしい
https://fujingaho.ringbell.co.jp/shop/e/e-tokusyu-gfh/?utm_source=grandfoodhall&utm_medium=referral&utm_campaign=%E2%80%8B%E2%80%8Bgrandfoodhall_hp_20180402
婦人画報とのタイアップ?
袋入りと
透明パッケージのがあり、
透明パッケージをかった
うっかり写真をとりわすれたけれど

デーツはコンビニでもおくようになったけれどもね、
じぶんの勉強で記録しておきます



FOOD HALL!

  • 赤いなつめ

原材料 なつめ パーム油
賞味期限 購入から8ヶ月くらい
100gあたり1200円
販売者 株)グランドフードホール
なつめ
乾燥していて半分割り
大きさ 3.5x1.5c0.7cmくらい

QBBさんのチーズデザート贅沢マンゴー

QBBさんのチーズデザート贅沢マンゴー
季節限定 QBBさんのスウィーツ好きのためのチーズデザート 贅沢マンゴー 6コ入 90g  税込 235円 1個15g 41kcal 
3種のマンゴーを30%以上配合(生換算)マンゴーの風味 食感が楽しめるチーズデザートです と箱に
いつものサイズ 直径11 高さ1.8cmくらい 
名称 乳等を主要原料とする食品 
無脂乳固形分 7.8% 乳脂肪分 18.6%
原材料 クリームチーズ マンゴーピューレ 砂糖 マンゴーソース マンゴー果肉 卵白 バター 乳加工品 脱脂粉乳 洋酒、、、寒天 ゼラチン 、
賞味期間 半年くらい
保存方法 要冷蔵(0℃〜10℃)
製造者 六甲バター株式会社(神戸市中央区
製造所 兵庫県加古郡稲美町
蛋白質0.9g 脂質2.9g 炭水化物2.8g 食塩相当量0.06g カルシウム11mg/15g
いつものサイズ
黄色〜オレンジ色
5mmくらいの果肉も見える
開けるとマンゴーのいい香り
フルーティーで酸味もあり 美味しいマンゴーレアチーズ
いつもながらこのシリーズは大変美味しいです

テタンレール さんのチーズケーキ 

テタンレールさん 甲子園口から北へ
食べログだと住宅街の真ん中に地図が出るけれど
広い通り沿いにありました

箱にはBlue Mountainと書いてあるけれど
尼崎に昔あった、伊勢丹にもあったぶるうまうんてんさんと関係あるのかな??

長さ9 高さ3〜4.5cm 92gくらい
上面にやや膜状の酸味もあるナパージュ
焼き目あり
底面は0.5cm 側面は0.8cmくらいのクッキー生地 やややわらかい底面 ややしっかり側面 やや甘いタイプ
ベースはややねっとり〜くずれやすい濃厚チーズケーキ
酸味はあるようなないような
ミルキーなクリームチーズ

  • マルソー 411円

ストロベリーチーズケーキ と店頭に
直径6.5 高さ8cm 120gくらい
ここのお店では
台の上にこの直径6.5cm 高さ4cmの楕円形がのっているケーキが特徴
上面 チョコ板
その下高さ2.5cmくらいの甘さややひかえめ生クリーム
その下 周りクッキークラムでつつまれた楕円形
この中 上の方に赤い酸味もあるフルーティなフランボワーズコンフィチュール
その下に スポンジ 生クリーム スポンジ 
周りはチーズムース 酸味なしタイプ
このチーズムースとクッキークラムをあわせて食べると美味しい
台 クッキー高さ0.7cmほど
クッキーの上と下にチョコ チョコで台に固定

  • ダリ 432円

りんごみたいな 赤いケーキ
直径6.5 高さ9.5cm 110gくらい
Un Cadeau du coeur とかかれた緑の紙
チョコの飾り
これも
台の上にこの直径6.5cm 高さ4cmの楕円形がのっているケーキ
楕円は赤い酸味のあるりんご味?のような膜で覆われています
これも断面はさっきのと似ていて
上の方におろしりんごのコンフィチュール
その下に スポンジ 生クリーム&フフランブワーズ? スポンジ 
ベースはベージュ色のりんご?紅茶?のようなムース
台 ポルポローネみたいなクッキー高さ0.5cmほど

  • レザン 432円

Un Cadeau du coeur とかかれたピンクの紙
幅1.5cmの薄いチョコ 直径4.5cmくらい
その中に直径2.5 高さ2.5cmのチョコマカロン
ケーキは直径6 高さ3.5cmくらい
周りにやわらかいチョココーテイング 上に線状の模様
中は濃厚チョコムース
底面スポンジ一層
底面の上にラムレーズンとパフ
チョコムースもどことなく洋酒風味あり


焼き菓子

  • ストロベリー 173円

名称 焼き菓子
原材料 卵 砂糖 バター アーモンド 小麦粉 はちみつ ドライストロベリー ストロベリーソース(いちご濃縮果汁 ラック色素 、、)、、
賞味期限 購入時から10日くらい
直射日光 高温多湿をさけ
製造者 holy moly テタンレール(兵庫県西宮市)
6.5x6x1.5cm 36gくらい
常盤産業 脱酸素剤バイタロン入り
ピンク色のきれいな焼き菓子
ところどころ赤いのはドライストロベリーのようだ
酸味はないタイプの焼き菓子

  • ベイクドワッフルショコラ 195円

名称 焼き菓子
原材料 小麦粉 砂糖 バター 卵 アーモンド カカオバター ココア コーヒー 全粉乳 塩 レシチン 
賞味期限 購入時から3週間くらい
直射日光 高温多湿をさけ
製造者 holy moly テタンレール(兵庫県西宮市)
直径8cm 高さ2cm 63gくらい
常盤産業 バイタロン入り
しっとりタイプの焼き菓子
表面もしっとり

  • ねんりん 130円

名称 焼き菓子
原材料 小麦粉 砂糖 バター 卵 アーモンド カカオバター ココア コーヒー 全粉乳 塩 レシチン
賞味期限 購入時から1.5ヶ月くらい
直射日光 高温多湿をさけ
製造者 holy moly テタンレール(兵庫県西宮市)
直径8.5〜8cm 22gくらい
富士ゲル産業シリカゲル入り
よくやかれたカリカリクッキー
バターの味わいあり

https://tabelog.com/hyogo/A2803/A280301/28048597/

大人だって買いたい こどもの日どうぶつパン   

西宮阪急さんのチラシにかわいいパンがのっていた


ドンクさんのパンらしい
うーん
西宮には行きにくいので とりあえず阪神百貨店ドンクさんにいく
あれ?
形が違う こんなことがあるのであろうか?
西宮にもいってみたら売り切れ、行ける時に両方行って調べてみよう


袋は一緒
boulangerie française DONQ


西宮ドンクさん

各281円 朝一にしかないみたい 各10個くらいはあったけれど人気なのでしょうね

  • ももいろうさぎ

14x9x5cm 100gくらい
クリームパンでした 生地はピンク色 イチゴ味
はなのまわり 耳 リボンはクッキー生地 メロンパンにつかうようなの
目はアイシングその上にチョコの円錐

  • ぽんぽこたぬき

直径10 高さ5cm 95gくらい
中はクリームパン
葉は緑色 上面にグラニュー糖 抹茶味
目のまわりの部分は茶色 たぶんココア?
はなのまわり 耳 もクッキー生地 
目はアイシングその上にチョコの円錐

  • ねそべりパンダ

16x9x5cm 105〜110gくらい
これは中はチョコパン チョコカスタードではなく チョコクリーム
2つのチョコパンが(白い生地)くっつけてあります 間に手の部分
黒い手足はチョコパンではなく 炭?何かしっかり黒色がつく色素だと思います
耳の部分もこの手足と同じ生地 しっぽも生地
目の周り クッキー生地 これもチョコでなくたぶん炭?
白いアイシング 三角錐のチョコ
鼻だけチョコペン

阪神さんでかったのとならべてみました

ああ、かわいそう でも切ってみました



阪神百貨店 

  • パンダちゃん 303円 11時過ぎごろにでてきた

他にかわいいシリーズ 行楽パンBOXには かめパン おにぎりパンなどもはいっていて こっちも買いたかったけれど、朝一にはなく、、
直径12 高さ5cm 130〜135cmくらい
中はチョコクリーム チョコカスタードではなく チョコクリーム
このチョコクリームは上のと味はほぼ同様かと
目の周り 耳はチョコ生地
目はアイシングその上にチョコの円錐
鼻と口はチョコペン

ハリパリワール 今津店さんのトゥクパ(ネパールラーメン)

ハリパリワール 今津店さん (Hari Pariwar)

ホット阪神で珍しいトゥクパ(ネパールラーメン)があるというので訪問
お店の机にもはってあった記事

インド ネパール料理屋さんはどこにいっても同じようなメニューばかりなので
とても楽しみに、、
あれ、、
面の看板にトゥクパ(ネパールラーメン)がのっていない、、なんで
???

勇気を出しておみせにはいってみる
おお 机の上にラーメンでているじゃない

え、 夕方でもこの値段 安い! ラッシー付きで745円だった

他にも モモ(ネパールの豚まんみたいなの)もありました
チョコレートナンというものもあるそうです




食べログに書かれていた方がありましたように
他のメニューもあるお店のようです
おみせの表には他に
ビリヤニ ベジタブル チキン マトン シーフード
パパド Papad
サモサ Samosa
アルジーラ Aloo Jeera じゃがいもとクミンシードの炒め物
ベジパコダ Veg Pakoda インド野菜の天ぷら
チキンパコダ chicken pakoda
プラウンパコダ prawn pakoda インドエビの天ぷら
チキンチリ chicken chilly
プラウンチリ prawn chilly
ベジタブルチョウミン(インド焼きそば)Vegitable chowmin
チキンチョウミン (インド焼きそば)chicken chowmin


雰囲気のあるお店

  • トゥクパ(ネパールラーメン) Thukpa

ローストチキンと野菜入りネパール風ラーメン
”Thukpa is a Tibetan noodle soup, which originated in the eastern part of Tibet and northern part of Nepal. Amdo thukpa (especially thenthuk) is a famous variant among Tibetan people and himalayan people of Nepal. ”wikipediaだから
チベット料理でもありネパール料理でもありなんですね
上にタンドリーチキンがのっています
生トマト 青菜 ネギ にんじん
麺は中太の縮れのない麺
スープは濁りオレンジ色だけどからくありません
ネパールの辛さは唐辛子の辛さより黒胡椒のからさ
この麺も底の方に 黒胡椒 生姜がはいっていました


モモも チベット料理でもあり ネパール料理でもあるようです
chowmin 炒麺(チャーメン、チャウミン 英: Chow mein)こちらもチベット料理と書かれている方もあれば中国料理と書かれている方も
まあ 焼きそばですから、、


食べログを記録
https://tabelog.com/hyogo/A2803/A280301/28048139/


インド・アジア料理 ハリパリワール 姉妹店
本町店 https://tabelog.com/osaka/A2701/A270106/27066927/
千里中央店 https://tabelog.com/osaka/A2706/A270601/27090846/

QBBさんのチーズデザートマンゴー

QBBさんのチーズデザートマンゴー  235円


[コンビニチーズケーキ][兵庫]QBBさんのチーズデザートいちご
季節限定
QBBさんのスウィーツ好きのためのチーズデザート福岡県産あまおう苺6P 178円+税にて購入 90g 1個15g 39kcal 
甘みと酸味のバランスがとてもよく風味もある福岡県産あまおう苺を60%以上(苺分中)使用した上品なデザートです と
いつものサイズ 直径11 高さ1.8cmくらい 
名称 乳等を主要原料とする食品 
無脂乳固形分 9.1% 乳脂肪分 16.5%
原材料 クリームチーズ 砂糖 いちごピューレ(いちご 砂糖) 粉飴 ストロベリーソース 脱脂粉乳 乳加工品 卵白 バター 濃縮いちご果汁 洋酒、、、、紅麹色素
賞味期間 180日
保存方法 要冷蔵(0℃〜10℃)
製造者 六甲バター株式会社稲美工場(兵庫県加古郡稲美町
蛋白質0.8g 脂質2.5g 炭水化物3.2g 食塩相当量0.03〜0.1g カルシウム12mg/15g
いつものこのシリーズより柔らかい印象

六甲バターさんの 濃硬cheese 新作 熟成チェダーブレンド 熟成カマンベールブレンド

  • QBB 濃厚なチーズ 硬めの食感 お酒でくつろぐ大人の時間に 濃硬チーズ 熟成チェダーブレンド 9個入 68g プロセスチーズ 

オレンジ色のほう
濃厚なチーズ 硬めの食感   1個7.5g  27kcal 要冷蔵
原材料名 ナチュラルチーズ 乳加工品 食塩 グルコマンナン 酵母エキスパウダー 乳化剤 香料 調味料 
賞味期間 いただいてから3〜4ヶ月くらい
製造者 六甲バター株式会社RI(神戸市中央区
蛋白質1.59g 脂質2.2g 炭水化物0.11g ナトリウム113mg カルシウム45mg/1個
箱  14.5x9x3.5cm くらい
1袋 4x6.5cmくらい チーズは3x3x0.8cmくらい
ほとんどみわけはつかない
こちらのほうがちょっとだけかため
そういやチェダー?のくせのないチーズ


  • QBB 濃厚なチーズ 硬めの食感 お酒でくつろぐ大人の時間に 濃硬チーズ 熟成カマンベールブレンド 9個入 68g プロセスチーズ 

グリーンの方
濃厚なチーズ 硬めの食感   1個7.5g  27kcal 要冷蔵
原材料名 ナチュラルチーズ(カマンベールチーズ10%以上使用) グルコマンナン 乳加工品 食塩 酵母エキスパウダー 乳化剤 香料 
賞味期間 いただいてから5ヶ月くらい
製造者 六甲バター株式会社RI(神戸市中央区
蛋白質1.64g 脂質2.19g 炭水化物0.12g ナトリウム95mg カルシウム47mg/1個
箱  14.5x9x3.5cm くらい
箱  14.5x9x3.5cm くらい
1袋 4x6.5cmくらい チーズは3x3x0.8cmくらい
ほとんどみわけはつかない
こちらのほうがちょっとだけやわらかめ
そういやカマン?のくせのないチーズ
とはいえ よくあじわうとこちらの方がちょっとだけくせがある
皮の味わいはほんのりあるような、、





いままでのシリーズの記録
http://d.hatena.ne.jp/taberunodaisuki/20130331/p1

  • お酒でくつろぐ大人の時間に 濃硬チーズ 熟成チェダーブレンド318円  12個入 90g プロセスチーズ 
  • お酒でくつろぐ大人の時間に 濃硬チーズ ブルーチーズブレンド318円  12個入 90g プロセスチーズ 




http://d.hatena.ne.jp/taberunodaisuki/20160722/p2

  • お酒でくつろぐ大人の時間に 濃硬チーズ・硬めの食感  エメンタールブレンド  9個入  68g  7.5g/26kcal/1個
  • お酒でくつろぐ大人の時間に 濃硬チーズ・硬めの食感  熟成チェダーブレンド  9個入  68g  7.5g/27kcal/1個

マ・ビッシュさんのチーズケーキ ORIGINE KOBEのお一人

マ・ビッシュさん (ma biche)


生菓子コーナー 大きさ等は全部手作りなので 変わるのがあたりまえ 単なる目安

口当たりのなめらかなレアチーズケーキ とたしか店頭に
直径6 高さ3〜7.5cm 95gくらい
銀粉
生クリーム?乳脂肪やや低め?酸味も少しあり?

ベースはクリーミー 酸味添加ほとんどなさそうな
何かチーズ味だけど クリームチーズ?かな?甘さ控えめでなにかほかのチーズもはいっていそう?という白いねっとり系のチーズケーキ
大人味 男性にも受けそう お酒にもマッチするかも
あまり他店ではなさそうなチーズケーキ
ベースは甘い汁が染み込んだスポンジ(たぶんアーモンド入り)底面にやきめあり
その上に赤いソース少々か

自家製プラリネペースト使用 2層のショコラクリーム  とたしか店頭に
直径7.5 高さ5〜7.5cm 75gくらい
チョコクリーム
アーモンドスライス
ココアパウダー
上のシューをどけると
上面にキャラメリゼアーモンド
チョコクリーム(たぶんジャンドゥーヤ?)
2層のクリームと出ていたから チョコクリームとアーモンド入りかな?
よくわかりませんでした
ところどころナッツ入り
パリブレストなので
シューの底の方はドーナッツ型?いや中央にシュー生地だけ追加?
シューはしっかりめの生地

  • ショコラフランボワ  500円+税

口どけの良いチョコレートクリーム 濃厚なフランボワーズソース でしたっけ、?
8x2.5x6〜8cm 110〜115gくらい
きれいにならべられた木苺 ナパージュなし
酸味しっかり 綺麗な真っ赤な木苺ジャム 粒もあり
ちょっと酸味もあるチョコクリーム(ここだけちょっと薄め)
ほんのり水分もふくんだしっとりチョコ生地(洋酒風味も少しありか)
ちょっと酸味もあるチョコクリーム
ほんのり水分もふくんだしっとりチョコ生地(洋酒風味も少しありか)
ちょっと酸味もあるチョコクリーム
ほんのり水分もふくんだしっとりチョコ生地(洋酒風味も少しありか)
ちょっと酸味もあるチョコクリーム
ほんのり水分もふくんだしっとりチョコ生地(洋酒風味も少しありか)
チョコ生地の底面に薄くチョコ?


パンコーナー

  • ブリオッシュショコラオレ ハーフ 250円+税

ブリオッシュ生地にミルクチョコレートをねりこみました オレンジピール入り とたしか店頭に
直径10〜6.5 高さ8cm 85gくらい
表面にアーモンドスライス
チョコがマーブルで 中にオレンジピール ピスタチオなど
クグロフなどの焼き菓子も得意とされているようでORIGINE KOBEとしてのクリスマスケーキにはクグロフ・フリュイをだされています

  • シャンティーニュ 270円+税

マロンをねりこみしっとりとやきあげました とたしか店頭に
直径8 高さ5cm 70gくらい
表面砂糖 中はクルーペースト ダイス栗入り
美味しい これはパンの範疇を超えて ケーキ屋さんにしかなさそうなパン

  • ポンム 270円+税

紅玉とシナモンのしっとりとしたブリオッシュ  とたしか店頭に
直径7.5 高さ4cm 55gくらい
表面白く見えるけれど薄く砂糖 スライスりんご シナモン風味
これまた ケーキ屋さんにしかなさそうなパン とても美味しかったです

  • スコーン  プレーン230円+税

ブルーベリーやフランボワーズのジャムを挟むと+30円
三角形 7 9.5 10.5cmの3辺 高さ4cm 55〜60gくらい
綺麗に成形されているけれど表面カリっと 中ふんわりで崩れやすいスコーンらしい生地
生地に甘さ添加ほとんどなし
おいしいスコーンでした



焼き菓子コーナー

  • ブラウニー

名称 焼き菓子
原材料 チョコレート バター 卵 砂糖 くるみ 小麦粉 アーモンドプードル ヘーゼルナッツ ベーキングパウダー バニラ 塩
消費期限 購入時から二週間くらい
製造者 マ・ビッシュ兵庫県芦屋市)
5.5x4.5x2.5cm 35〜40gくらい
三菱ガス化学脱酸素剤エージレス 入り
上面にチョコチップ くるみ
中にもくるみがいっぱい
ほろほろとくずれやすい生地で美味しい

  • アマレナ ピスターシュ

名称 焼き菓子
原材料 卵 砂糖 ピスタチオ アーモンド バター 小麦粉 アマレナチェリー ベーキングパウダー 
消費期限 購入時から二週間くらい
製造者 マ・ビッシュ兵庫県芦屋市)
長さ7〜7.5 高さ3cm 35〜40gくらい
三菱ガス化学脱酸素剤エージレス 入り
側面にアマレナチェリー 直径1.8cmほどの大粒 酸味と洋酒風味のチェリー
生地は緑色 ピスタチオ味で濃厚しっとり

名称 焼き菓子
原材料 バター 小麦粉 アーモンド 砂糖 牛乳 メープルシュガー 
消費期限 購入時から1月くらい
製造者 マ・ビッシュ兵庫県芦屋市)
直径5 厚み1〜2cm 2個入り 25〜30gくらい
株)アイティ 乾燥剤入り
上面に茶色いメープルシュガー?砂糖衣をかぶったアーモンドがのっています
ふくろを開けた時も良い香り
ほろほろと崩れやすいサクサククッキー

名称 焼き菓子
原材料 小麦粉 バター 砂糖 卵 アーモンド 洋酒 酢 塩 
消費期限 購入時から二週間くらい
製造者 マ・ビッシュ兵庫県芦屋市)
9.5x10.5x1.5cm 55gくらい
株)アイティ 乾燥剤入り
表面にスライスアーモンド 砂糖コーティング
形はプレッツェル
基本はパイ生地 洋酒風味もあり 甘く美味しい カリッカリ


定休日はインスタにでていました


食べログを記録
https://tabelog.com/hyogo/A2803/A280302/28048169/
2017年2月3日プレオープン
3/17グランドオープンのお店のようです



ここのサイトにシェフのご経歴がでていました
実力のあるシェフのようです
https://www.kobelco2103.jp/apolan/kobe_sweet/20170512.html
神戸の人気洋菓子店「パティスリーモンブリュ」で11年、スーシェフとして勤めていた村田博シェフが2017年2月に独立。




ORIGINE KOBEのお一人のようです
お店をひらかれてグループにはいられたようです
http://d.hatena.ne.jp/taberunodaisuki/20171217/p1に書いている7人に加え現在8人の神戸新進気鋭のパティシエ8人のグループ オリジン神戸
フェイスブックがあります
MOTOMACHI CAKE 元町ケーキ 大西達也シェフ
L'atelier de Massa ラトリエ ドゥ マッサ  植田真嗣シェフ
Agricole アグリコール 奥田義勝シェフ
AKITO 田中哲人 シェフ
pâtisserie montplusモンプリュー 林周平シェフ
PÂTISSERIE Étonné パティスリーエトネさん 多田征二シェフ
L'AVENUE ラヴニュー 平井茂雄シェフ
ma biche 村田博シェフ

ハラダさんのパン 

ハラダのパン
長田商店街の西側
今回は 食パンイベントにて購入しました

  • パングランプリ兵庫パンコンテスト  324円

高級食パン部門
DUNK BREAD ハラダのパン
ダンクブレッド
名称 食パン
原材料 小麦粉 加糖練乳 生クリーム 乳等を主要原料とする食品(異性化液糖 砂糖) 卵黄 バター 砂糖 イースト 塩 香料 、、
直射日光をさけ常温で
賞味期限 購入時から3日くらい
製造者 株式会社原田パン(神戸市長田区)
15X14X10cm 378gくらい
2100 ㎤ 180g/1000㎤
パンの端は片側のみのパック 一本の2分の1?
すごくやわらかく
みみもうすくてやわらかいパン
横長
底面だけややしっかりやき でもやわらかい
やいてもやかなくても ふわっと甘みのあるパン
焼いた方がさくっと食感と甘みは増します
中の生地もとってもやわらかい
クリームパンの外側だけを食パンにしたようなパンでした


食パン・食パン専門店 比較資料にも追記します
http://d.hatena.ne.jp/taberunodaisuki/20151027/p1




食べログを記録
https://tabelog.com/hyogo/A2801/A280110/28023938/
ホームページを記録
http://harada-pan.com
創業1946年。地域密着を貫く、レトロな町のパン屋さん。長田神社参道に本社工場・店舗を構え、学校や病院、喫茶店向けの業務パン製造を手がける一方、店舗での販売も合わせ、70年余り。幅広い世代に愛される商品作りを目指しています。
とでていました



パングランプリ兵庫パンコンテスト
バーチャル展示会さんがしきっているようだけど
http://www.web-tenjikai.com/p
歴代受賞者の検索もままならない
だから
あまり意味があるコンテストなのだかは???


さがせるだけ 探してみよう
ほとんどの資料はパングランプリのフェイスブックより
https://www.facebook.com/pancontest/



2016年11月18日に開催【第11回パングランプリ兵庫パンコンテスト】
●県内産材料使用パン
<グランプリ> 「神戸ワインビーフと丸しいたけのタルティーヌ」 製作者㈱ヒシヤ食品(ファミール)依田篤志兵庫県知事賞)受賞
<準グランプリ> 「明石産タコのアヒージョ」製作者 ㈱イスズベーカリー 山田力也
<準グランプリ>「兵庫県産バジリア枝豆」製作者 ㈱イスズベーカリー 平野晶子
●デニッシュペストリー
<グランプリ> 「アップルローズデニッシュ」製作者 ㈱イスズベーカリー 菰田悠記(神戸市長賞)受賞
<準グランプリ> 「渋皮栗とオレンジのデニッシュ」制作者 ㈱フリアンド 岸本亜紀
<準グランプリ>「ショコラ オランジュ フルール」制作者 ㈱イスズベーカリー 山田力也
●焼き込み調理パン
<グランプリ>「兵庫と三田のミルフィーユパン」制作者 ㈲パンプキン 湯井 信一(兵庫県中小企業団体中央会会長賞)受賞
<準グランプリ>「ニョッキ・ア・ラ・パリジェンヌ」制作者 ㈱中市大福堂(ダンマルシェ) 森 良将
<準グランプリ>「サーモンとバジルのミルフィーユ」制作者 ㈱ヒシヤ食品 依田 篤志



平成27第10回パングランプリ兵庫パンコンテスト
兵庫県内の若手パン職人の育成や“兵庫・神戸のパン”の発信のため、兵庫県パン協同組合等が平成18年度から開催するコンテスト。
コンテストの優秀作品は各店舗で販売される。第10回は「地元産の野菜使用のパン」「クロワッサン」「クリスマス用のパン」の3部門で審査を行ないます。
パングランプリ兵庫 パンコンテスト·2015年12月10日(木)
●クリスマス用パン
<グランプリ(兵庫県知事賞)> 「松ぼっくり」 製作者 はっくるベリー 上谷一希
<準グランプリ> 「クロワッサン クリスマスツリー」 製作者 ㈱フリアンド 岸本亜紀
<準グランプリ> 「ケーキ風パン」 製作者 ニシカワ食品㈱ 中本卓
●通常タイプのクロワッサン
<グランプリ(神戸市長賞)> 「Croissant」 ㈱イスズベーカリー 三渡勇樹
<準グランプリ> 「クロワッサン」 製作者 ㈱ローヤル 東山太郎
<準グランプリ> 「クロワッサン・トラディショナル」 製作者 ㈱フリアンド 岸本亜紀
●地元産食材使用のパン
<グランプリ(兵庫県中小企業団体中央会会長賞)> 「神戸産いかなごパリパリ」製作者 ㈱イスズベーカリー 井筒大輔
<準グランプリ> 「淡路島産玉ねぎフランス」 製作者 ㈱イスズベーカリー 平野晶子
<準グランプリ> 「シャルドネレザン」 製作者 ㈱中市大福堂 中市雅章



平成25年(2013) 第8回パングランプリ兵庫パンコンテスト
国内産小麦粉使用の山型食パン
 グランプリ あきない食パン 木村屋 川崎隆一郎(兵庫県知事賞)
 準グランプリ 北海道小麦100%のもっちり山食 イスズベーカリー 井筒大輔
 準グランプリ 国内産小麦100%のソフトブレッド フリアンド 谷口佳典
ドライフルーツをつかっった食事パン
 グランプリ フリュイ・コンセルト イスズベーカリー 井筒大輔(神戸市長賞)
 準グランプリ りんご物語 中一大福堂 森良将
 準グランプリ アプリコットとオレンジのクグロフ フリアンド 谷口佳典
バレンタイン向け菓子パン
 グランプリ パンオショコラフリュイ フリアンド 谷口佳典(兵庫県中小企業団体中央会会長賞)
 準グランプリ ハーオフルショコラ はっくるベリー 古賀聖一
 準グランプリ クールショコラフランボワーズ フリアンド 谷口佳典
学校給食用パン
 グランプリ へるしいたけパン 共営食品 増田喜範(兵庫県学校給食食育支援センター所長賞)
 準グランプリ 淡路たまねぎカレーパン オイシス 浦壁和夫
 準グランプリ ちりめんじゃこパン サン 奥村剛
高級食パン
 全日本パン協同組合連合会会長賞 グランプリ ダンクブレッド 原田パン 振角晶大
 準グランプリ スーパーイギリス 木村屋 川崎隆一郎
 準グランプリ アイガー(西嶋パン) 西嶋直也



2012年平成24 第7回パングランプリ兵庫パンコンテスト
【ご当地パン】【デニシュペストリー】【和風食パン】【学校給食用パン】の4部門で兵庫県下のパン屋さんグランプリが決定
【ご当地パン】部門
1位(兵庫県知事賞)『黒豆と胡桃のリュスティック』株式会社イスズベーカリー 三渡勇樹
2位(準グランプリ)『兵庫県産小麦と米粉のリュスティック・オ・オニオン』株式会社フリアンド 谷口佳典
3位(準グランプリ)『パン オ ルージュ』株式会社イスズベーカリー 森浩二
【デニシュペストリー】部門
1位(神戸市長賞)『ムーン・オランジェ』株式会社イスズベーカリー 三渡勇樹
2位(準グランプリ)『オランジェ』株式会社ドンク 藤木義久
3位(準グランプリ)『トロピカル トライアングル』株式会社中市大福堂 中市雅章
3位(準グランプリ)『おちょぼぐちデニッシュ(フォーシーズンズ)』株式会社原田パン 振角晶大
【和風食パン】部門
1位(兵庫県中小企業団体中央会会長賞)『柚子のもっちり山食』株式会社イスズベーカリー 三渡勇樹
2位(準グランプリ)『ごぼうと葱の和食パン』マルキーズキムラヤ 寶谷裕介
3位(準グランプリ)『和風ミニ食パン(桜)』有限会社パンプキン 湯井信一
【学校給食用パン】部門
1位(兵庫県学校給食・食育支援センター所長賞)『コウノトリ育むお米の入ったもっちりさくらパン』株式会社オイシス 相野菜実子
2位(準グランプリ)『祝ざくら』株式会社原田パン 杉山奈々恵
3位(準グランプリ)『日の丸パン』株式会社原田パン 振角晶大
https://www.kansaisweets.com/archives/6527




パングランプリ兵庫パンコンテストの開催
http://www.web-tenjikai.com/orgs/1274776627
平成21年度(2009)は「食パン部門」「クロワッサン部門」「創作パン部門」「学校給食パン部門」の4部門で募集されて開催。
毎年募集部門は変わりますが、パンの技術者を大切にしたいと思う経営者が美味しいパンを作り続ける為に開催されました。

QBBさんのチーズデザート瀬戸内レモン

季節限定 QBBさんのスウィーツ好きのためのチーズデザート 瀬戸内レモン 6コ入 90g  税込 214円 1個15g 41kcal 
香たちがよく やわらかな酸味が特徴の瀬戸内産レモン果汁を使用し、レモンピールをちりばめた甘すぎない大人の風味ですと
いつものサイズ 直径11 高さ1.8cmくらい 
名称 乳等を主要原料とする食品 
無脂乳固形分 8.3% 乳脂肪分 19.9%
原材料 クリームチーズ 砂糖 レモン果汁 レモン果皮 卵白 脱脂粉乳 乳加工品 バター 洋酒、、、、
賞味期間 180日
保存方法 要冷蔵(0℃〜10℃)
製造者 六甲バター株式会社(神戸市中央区
製造所 兵庫県加古郡稲美町
蛋白質0.9g 脂質3g 炭水化物2.6g 食塩相当量0.06g カルシウム12mg/15g
いつものサイズ
よく見ると5mm角のレモンピールが見える
酸味ほんのり レモンの香りあり
レモンとうたってはいるけれど
酸味は柔らかい印象です