ヴィーガン ストロベリーチーズケーキ グラノーラ/ヴィーガンプロテインボール ラズベリー ブラウニー/サハレ グレーズドカシュ―ザクロバニラ

ヴィーガン ストロベリーチーズケーキ グラノーラ648円（税込）90g

CHAYA microbietics x Biople by CosmeKitchen

 Vegan Strawberry Cheese Cake Granoa

乳製品　白砂糖　不使用

植物性の自然素材で、濃厚なストロベリーチーズケーキのヴィーガングルテンフリーグラノーラ

ホムページには 

【商品説明】 植物性の自然素材のみで、濃厚なストロベリーチーズケーキ風のグラノーラを実現しました。乳製品を使用せず、発酵食品の「白味噌」を隠し味にすることで、チーズケーキのような味わいを表現しました。食物繊維等の栄養価を含む、雑穀の一種である「ホワイトソルガム」や米粉を使用したグルテンフリー対応。また、白砂糖を使わずに、ミネラルを豊富に含むデーツシロップやメープルシロップを使用したギフトフリーなスイーツは、Biople by Cosmekitchen限定フレーバーです。

名称　焼き菓子 

 原材料　 デーツシロップ、ココナッツファイン、オートミール、ホワイトソルガム、米粉、白味噌、アーモンンドパウダー、麦芽水飴、玄米フレーク、レモン果汁、カカオバター、菜種油、アーモンド、くるみ、アーモンドペースト、フリーズドライストロベリーパウダー ／ベーキングパウダー（アルミフリー）

製造者　株式会社 CHAYAマクロビフーズ（東京都港区）

15x13cmくらい

有限会社　山崎商店シリカゲル入り

１粒は直径2cmくらい　ピンク色

甘さややひかえめ　でもほんのり甘さあり

酸味少しだけあり　表面のパウダーの味　ほんのりストロベリー

健康食品的な繊維が多そうな（でもかたくはない）スナック菓子

チーズ味かは？　ストロベリー味はわかります

ビーガン（ヴィーガン）：卵や乳製品などももちろん、動物性の食品を食べない人々

のこと

まあ、それじゃあチーズケーキも食べられないじゃないの

私には縁のない世界ですが

そういった人でも食べられるお菓子ということですね

そういう方はもともとチーズケーキたべないのだから

まあそんなにチーズ味でなくてもきにされないでしょうけれどもね

 一般的に高価な商品

お金持ちにしかできない主義ですね

他にも輸入食料品で見かけないものがあったので

興味を持ってかってみました

ヴィーガンプロテインボール ラズベリー ブラウニー 45g 151kcal 360円+税

 Vegan Protein Balls raspberry brownie

 5G PROTEIN

名称　菓子

原材料　デーツ、カシューナッツ、有機タピオカ繊維、ココア(粉)、ラズベリー、濃縮グレープジュース、エンドウ豆プロテイン、ライスプロテイン

原産国　英国

輸入者　エディフィック株式会社（横浜市磯子区）

蛋白質5.4g脂質4.9g炭水化物25.6g食塩相当量 0.0g

12.5cm×11cm

直径2.5 高さ2cmくらいの

まりにゴマのようなもの（何かの種？）がついた茶色いボールが6個

ラズベリーの種かな？中にもあるのかもしれないが

乾いていないと色がわかりにくい

簡単に割れる　ねっとりしている

デーツ味＞チョコ味など

ほとんどデーツのお菓子だとおもいました

ヴィーガンの人たちは美味しいものを我慢されているのですね

私には無理そうだと理解しました

英国のホームページにいくと

こう言った言葉がならぶ 

Vegan

 GMO Free

 Gluten Free

 Wheat Free

 Soy Free

 No Added Sugar

 All Natural

 High in Fibre

 Dairy Free

姉妹品にオレンジ　ココナッツ　ヘーゼルナッツ　アップルブルーベリーなどなど

サハレ　グレーズドカシュ―ザクロバニラ 42.5g 330円+税　220kcal

 SAHALE SNACKS

NATURALLY POMEGRANAtE VANILLA FLAVORED
CASHEWS 

名称　木ノ実　果実加工品

原材料　カシューナッツ、ドライアップル、砂糖、タピオカシロップ、ブラウンシュガー、海塩、ドライザクロ、ザクロジュース（濃縮還元）、オレンジ皮、バニラビーンズ、香料　クエン酸　着色料（人参ジュース　ブルーベリー）

直射日光　高温多湿をさけて

原産国　アメリカ

輸入者　株式会社アスプルンド（東京都港区）

蛋白質5g脂質15g炭水化物19g食塩相当量0.3g

袋　18x7cmくらい

長さ2.5cmくらいのやや小ぶりなカシュー

２個がしっかりペアになっているのが19

こわれているのが10〜15個くらい

やややわらかい　ねっとりした　キャラメルみたいな食感の

ピンク色の酸味のある飴でコーティングされている

ケーキ屋さんのキャラメライズされたナッツほどきっちりとは

飴でコーティングされず　かなり適当

また　飴だけでの塊もあり

パッケージがおしゃれではあるけれど

アメリカ製がなんとなくおしゃれだけど

日本のコンビニスイーツからすると割高感を感じる

 姉妹品に

アーモンドクランベリー

タンジェリンカシュー

ブルーベリーマカロン

マンゴータンゴー　唐辛子入り　などがあるらしい

NEO クリスピーロール チェダーチーズ

 PLAZAさんで購入　

韓国のうまか棒？

 NEO クリスピーロール　チェダーチーズ　330円　税込

CRISPY ROLL with cheese cream　　80g  541.9kcal/100g

 名称　菓子

 原材料　穀物粉末（玄米　とうもろこし　白米　キビ　もち粟　裸麦　大麦　タカキビ　もち米　黒大豆　そば　緑豆　黒ごま　小豆　黒豆　黒もち米　インゲン豆　エンドウ　黒目豆　ごま）　植物油脂　油脂加工品（バターオイル　植物油脂　ホエイパウダー  乳糖）　チェダーチーズパウダー　砂糖　じゃがいもデンプン　グルコースシロップ　野菜混合粉末　卵黄粉　醤油シーズニング　ビーフシーズニングオイル　、、、

 原産国　韓国

 輸入者　株式会社シナジートレーディング（大阪市中央区）

蛋白質5.9g脂質31.6g炭水化物58.4g食塩相当量0.4g/100g 

 大袋　17.5x24.5cm

 小袋　　13.5x3.5cmくらい

 一本　　直径2　長さ9.5cmくらい（内径1cmくらい）

 8本入り　１本10gですね　54kcalか

中の油脂に粉はちょっと甘い

まわりのうまか棒みたいなのは上品な薄味で穀物味

繊維を取るためのカロリーメイトみたいなものかな

薄味だけどほんのり甘く　結構おいしい

 以前の記録は以下

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イカリスーパーさんの3種のチーズのベイクドチーズケーキ/糖質50％オフ レアチーズケーキ/パンプキン焼きプリン/ミルフェ・ノア/マンデルシュニッテン

 糖質を抑えたレアチーズケーキ　いかり自社製品

糖質50％オフ　レアチーズケーキ　280円+税　2個入り　337kcal/100g

日本食品標準成分2015年版レアチーズと比較して糖質50％オフ

糖質10.1g/100g

名称　洋生菓子

原材料　クリーム　プロセスチーズ　卵黄　全卵　エリスリトール　ミックス粉（小麦粉　砂糖　エリスリトール　難消化性デキストリン　大豆粉　粉末ライ麦サワー種）　レモン汁　ゼラチン  アーモンド　ピスタチオ　レモン皮　砂糖　加工でんぷん　乳化剤　膨張剤　安定剤　甘味料（ラカンカ抽出物　スクラロース）　着色料（金粉）

賞味期限　購入翌々日

要冷蔵10度以下

製造者　株式会社いかりスーパーマーケット（兵庫県宝塚市）

蛋白質6.6g脂質29.8g炭水化物10.6g（糖質10.1g食物繊維0.5g）食塩相当量0.25g

ケースごと　9x9x7cm 84gくらい

ケーキ　5x5高さ4〜5.5cm 35gくらい/１個

ダイスピスタチオ　金粉

生クリーム　甘さそこそこあり

上面3mm 生クリーム

2.5cm チーズムース　酸味ほとんどなし　あまさかなりひかえめ

もっちり食感レアチーズ

1.5cmスポンジ　ここもあまさひかえめ　繊維質

ダイエットチーズケーキですね

337x0.35=118kcalですね

3種のチーズのベイクドチーズケーキ　200円+税

三種のチーズの濃厚な味わい

クリームチーズ　直輸入のパルミジャーノレジャーの　直輸入ゴーダチーズを使用したカップチーズケーキ　チーズ好きにはたまらない一品

 名称　洋生菓子

原材料　牛乳　ナチュラルチーズ  砂糖　卵黄　小麦粉　全卵　安定剤　セルロース　カロチノイド色素　

賞味期限　購入翌々日

要冷蔵10度以下

製造者　株式会社いかりスーパーマーケット（兵庫県宝塚市）

 直径8〜6 高さ3.3cm 91gくらい

上面に焼き目あり

底まで均一タイプ

上面はしっかり生地　チーズ味

下の方はとろとろでカスタードクリームより緩いような生地　酸味も少しあり

原材料にレモン果汁等入っていないのでチーズの酸味かな

甘さはややひかえめ

チーズ味はそれほどくせのないタイプ

お酒のおつまみというよりはお菓子に近い

でもけっこう塩分しっかり

バスク地方のチーズケーキより

　チーズ味が濃く

　カスタード味少なめでチーズ味がしっかり

　底の部分はバスク地方のチーズケーキよりとろとろ

これはあたらしいチーズケーキですね

お値段も手頃だし

上面はしっかりしているので少々傾けても大丈夫

パンプキン焼きプリン　 200円+税　110g 198kcal

名称　洋生菓子

原材料　かぼちゃペースト　全卵　牛乳　生クリーム　砂糖　加糖卵黄　カラメル　

賞味期限　購入から3日

要冷蔵10度以下

製造者　株式会社いかりスーパーマーケット（兵庫県宝塚市）

蛋白質4.7g脂質10.3g炭水化物21.8g食塩相当量0.1g

 直径7.5〜7 高さ4cm 136gくらい

上面きじしっかり

プラスチックけーすいりだけど

焼きプリンの趣あり

底の方にはサラサラカラメル

かぼちゃがぎっしりはいっています

シナモン味はなし

底の方がやややわらかい

甘さはややひかえめ

美味しかったです

いかり　ミルフェ・ノア　 229円+税

 今は閉店されたそうですが、麻布ラ・ピラミッド ミルフィユ

にちょっと似ているように思います　ピラミッドはパウンドとパイ生地の層状でしたが

こちらはパウンドケーキははいっていません

 ミルフェ・ノア　カット

モカバタークリームをパイ生地でサンド

名称　洋生菓子

原材料　小麦粉　砂糖　バター  ショートニング　鶏卵　マーガリン　ラム酒　インスタントコーヒー　くるみ　食塩　ココアパウダー　香料（バニラ）　乳化剤　着色料（カロチン）

賞味期限　購入から１週間くらい

要冷蔵10度以下

製造者　株式会社ヒロセコンフェクション（京都市右京区）

8x7.4x2.5cm 65gくらい

セロハンにつつまれています

セロハンの切れ目がわかりにくい！

まわりはパイクラムとくるみ 

パイの層5層　間にバタークリーム　ほんのりコーヒー味

上下の層の外側はかなり薄くバタークリーム

で

パイクラムとクルミに覆われています

パイはよくやかれていますが

あまり開かないようになっていました

いかり　マンデルシュニッテン　180円+税

半生菓子

原材料　小麦粉  バター　砂糖　アーモンド　生クリーム　蜂蜜　ランう

賞味期限　購入から1月半くらい

高温多湿をさけ

製造者　株式会社いかりスーパーマーケット宝塚工場（兵庫県宝塚市）

12.5x6.5cmくらい

クッキー8x3.8x0.8cm 28gくらい

 アイリスファインプロダクツ株式会社サンソカット入り

上半分は　キャラメルとスライスアーモンド

底半分はしっかり焼きクッキー

手で割ろうとしたら

裏側のくっきーきじがボロボロとこわれて

すごくデリケートなお菓子

キャラメル部分はひっぱるときゅいーとのびて

上面飴色に焼きあがって美味しかったです

マンデルシュニッテン

ウィーン菓子　セセシオンさんくらいしか記録がありません 

日本ではフロランタン　アーモンドクッキーという名前の方が有名かも

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 アーモンドクッキー

フロランタン 

wikipedia

フロランタン（仏: florentins）はフランスの菓子。ドイツではフロレンティーナ（独: Florentiner）と呼ばれる。いずれにせよ「フィレンツェの」という意味で、カトリーヌ・ド・メディシスがアンリ2世のもとへ嫁ぐ際にイタリアから伝えた。 また、パリの製菓職人フロランが考案した、イタリアとは何の関わりもない菓子という説もある。

 マンデルはアーモンドのドイツ語

シュニッテンは

 wikipedia

シュニッテン（独：単Schnitte,複Schnitten）は、主にドイツやオーストリアでの菓子に用いる用語で、元々は「切菓子」という意味なので主に細長く、小口に切り分けることのできる菓子を指す。主な菓子にカーディナルシュニッテンがある。

SAVVY presents おいしいスイーツとパンにて

『SAVVY presents おいしいスイーツとパン』

梅田駅期間限定ショップ

 5月14日(火)〜5月20日(月)

さすが流行に敏感な雑誌だけあって

いいお菓子を集められておられますね

「Zucca FINE VEGETABLE & DELI」 

 御影にある栗かぼちゃの専門店　ズッカさんの栗マロンかぼちゃを使ったスイーツ！

 チーズケーキ　350円税込

 紙には

ALL ARE MADE WITH KURI-KABOCHA IN LIMITED QUANTITIES & VERY SEASONALY

と

シールにも同じ文字　中央にはzucca と　栗南京の印かな？

おしゃれですね

 名称　栗マロンかぼちゃのチーズケーキ

原材料　クリームチーズ　かぼちゃ　生クリーム　卵　はちみつ　グラニュー糖　小麦粉　黒砂糖　オレンジキュラソー

要冷蔵10度以下

販売者　株式会社ズッカ（神戸市東灘区）

10x3x2.5cm 55gくらい

オレンジいろの均一生地

味はカボチャ味＞クリームチーズ味

酸味はあるようなないような

甘さややあり

やや柔らかく崩れやすい生地 

「フェッタンボンボン」さんのカヌレ

 四ツ橋にある焼き菓子屋さん

カヌレ　5個入り　450円税込

名称　カヌレ

原材料　牛乳　卵　砂糖　小麦粉　バター

10度以下で

製造者　fait en bonsbons(大阪市西区）

常温に戻してからお召し上がりください

直径3.3 高さ3.3cmが５個　75gくらい

小さくても美味しいカヌレ

「パン ド サンジュ」さんの限定のオリジナルとびばこパン

 １個270円

各駅のがでていました

かったのは宝塚とぱんだのついた王子公園

いつものミニ跳び箱パンに駅のイラスト付き

宝塚駅　カスタード

名称　ミニとびばこ宝塚線カスタード

原材料　カスタードクリーム　小麦粉　砂糖　天然酵母　卵　ショートニング　食塩　香料　、、着色料（紅花黄　カロチン）

高温多湿　直射日光をさけ

製造者　Pain de sige（大阪府堺市西区）

賞味期限　購入の翌々日

上面5x3 底面6.6 高さ6.5cm 65〜85gくらい　

王子公園駅　チョコ

名称　ミニとびばこ神戸線チョコ

原材料　チョコレート　小麦粉　砂糖　天然酵母　卵　ショートニング　食塩　香料　、、

高温多湿　直射日光をさけ

製造者　Pain de sige（大阪府堺市西区）

賞味期限　購入の翌々日

上面5x3 底面6.6 高さ6.5cm 65〜85gくらい

 その他にあつめられていたお店は

「髙匠」＆「ル・キューブ髙匠」

「パティスリー23」

 などでした

カフェラ 大丸神戸店＆大丸梅田店さんカフェフレッドシェケラート/クレール 3種のチーズ

 カフェラ 大丸神戸店さん （CAFFERA）

 いろんなメニューがあるのですね

看板の下にはラテアートいろいろ

今日は

カフェ・フレッド・シェケラート　670円税込

ホームページを見ていたら

ここにはない 

 クレール　3種のチーズ フロマージュブラン、ブリー、パルメザンの3種チーズにハチミツをあわせた大人の味わいのクレールです。

 というものがあると知ったので行くことにした

大丸梅田店さん

店は角にあり

席によっては　上の上の方まで吹き抜けになっている

天井が高い　（右写真は天井部分）

メニューは電子式

カフェ・フレッド到着

大きな氷のアイスコーヒーでした

これはシェキラートのようにシェイクはしないようです

机の上の銀色の棒は　塩いろんな色の胡椒つぶがはいっていて

使うたびに挽くミルのようなもの

 クレール　3種のチーズ　1270円　単品840円

フロマージュブラン、ブリー、パルメザンの3種チーズにハチミツをあわせた大人の味わいのクレールです。

 薄いやわらかいワッフルのようなもの

塩味もある　ホットケーキとワッフルの中間

直径20cmくらいか

アイスクリーム

パルメザンチーズ

しっかりで　皮がうすいブリーチーズ（一番塩味しっかり）

ゆるい　酸味がすくなめ　フロマージュブラン

ここにハチミツかな

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 食べログを記録

https://tabelog.com/hyogo/A2801/A280102/28000279/

https://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27014885/

 カフェラさんは

UCCの傘下

上島珈琲さんのグループ

ミスタードーナツさんの抹茶スイーツプレミアム（祇園辻利共同開発）

祇園辻利の伝統ある抹茶の味をおとどけ、、、三年目のとなる今回は

マスカルポーネとの相性を発見

和で洋で　抹茶へのこだわりはそのままに祇園辻利の世界をお楽しみください

 という企画

宇治茶専門店「祇園辻利」と共同開発

Misdo  meets  宇治茶　祇園辻利　抹茶スイーツプレミアム

  全5品が登場

マスカルポーネはチーズ

チーズを使った洋菓子はチーズケーキ

ただ、

マスカルポーネは保冷が必須のはず

さて、どうなっていますやら

ポン・デ・ダブル宇治抹茶　151円　226kcal

 もちもち生地に宇治抹茶を練り込み　宇治抹茶チョコをコーティング

抹茶をとことん堪能できる一品です

蛋白質1.8g脂質12.4g炭水化物26.5g食塩相当量0.6g

ポン・デ・宇治抹茶マスカルポーネクリーム　183円　279kcal⬅️これを買った

マスカルポーネチーズクリームをサンドした宇治抹茶入りのもちもち生地に 宇治抹茶チョコとチョコクランチを添えました

蛋白質2.3g脂質15.7g炭水化物32g食塩相当量0.6g

直径10 高さ3cm 68gくらい 

一部に抹茶チョコ　粉糖　茶色いチョコクランチ

抹茶のいろが出来るだけ光にさらされないように陳列されている

中に白いクリーム　ここがマスカルポーネクリーム

色合いは白くもったり　甘く酸味あり　少し塩分も

本来マスカルポーネは生クリームみたいなのでちょっと？？？

まあチーズ味ということで 

抹茶生地は色が綺麗でおいしい  でも、もうちょっと抹茶味があってもいいな

抹茶チョコも同様

あまり抹茶を入れると値段も上がっちゃうのでしょうけれど

 ポン・デ・宇治抹茶あずき　183円　237kcal

 宇治抹茶を練り込んだもちもち生地に、宇治抹茶ホイップとあずきをサンドし、相性のいいきなこシュガーをふりかけました。

蛋白質2.6g脂質11g炭水化物32.1g食塩相当量0.6g

宇治抹茶あずきデニッシュ　216円　364kcal

サクサクのデニッシュ生地に、宇治抹茶ホイップと、あずきをサンド。抹茶スイーツに仕立てました

蛋白質4g脂質26.9g炭水化物26.4g食塩相当量0.4g

宇治抹茶ティラミスデニッシュ　216円　405kcal⬅️これを買った

サクサク食感のデニッシュ生地に、宇治抹茶チョコと、マスカルポーネチーズクリームをサンド　抹茶ティラミスに仕立てました

蛋白質3.7g脂質31.4g炭水化物26.1g食塩相当量0.4g 

11x4x3.5cm 62gくらい

上面にココア

デニッシュ生地

中に 宇治抹茶チョコと、マスカルポーネチーズクリーム

 下半分のデニッシュ　上面に抹茶チョココーティング

その上に白いもったりクリーム

こちらは酸味なく　塩分なく　ミルキーなクリーム

ホワイトチョコちょっぴりクリームチーズというようなイメージの

もったりしろいクリーム

上のポン・デ・宇治抹茶マスカルポーネクリームをかったのとは

違う支店で買いました　うりきれていたからね

とはいえ

チェーン店って同じクリームつかっているものではないのかな？

まあ、ボン・デ・キャラメルホイップとかいうネットにでていない商品

作っているお店だからちょっと変えている？

ドーナツによってクリーム変えているのか、支店によって違うのかは不明

ボン・デ・キャラメルホイップ　118円⬅️これを買った

直径9.5 高さ3cm 69gくらい

ボン・デ生地　チョコで飾り

中はキャラメルクリーム

塩分も隠し味にある　ほろ苦さもあるキャラメルクリームがとっても美味

チョコファッションボール　37円　⬅️これを買った

直径3.5 高さ2.5cm 15gくらい

オールドファッション生地にチョココーティング

 やっぱり定番は美味しいですね

抹茶はもうちょっと味が濃い方が好き

色は綺麗でした

マスカルポーネは挑戦することに価値あり　次回期待しています

五洋食品さんの4種ベリーのレアチーズケーキ

五洋食品さんの4種ベリーのレアチーズケーキ　153kcal/60g/1個　税込 743円

名称　洋生菓子

原材料　ホイップクリーム（植物油脂　脱脂粉乳　その他）　ナチュラルチーズ  ナパージュ　いちご　砂糖　ブルーベリー　加糖卵黄　乳等を主要原料とする食品　鶏卵　ラズベリー　クランベリー　小麦粉　ゼラチン　食用乳化油脂　ココアパウダー　濃縮レモン果汁　ラズベリーピューレ　水飴　麦芽糖　乳化剤　、、、

240g

賞味期限　購入から11ヶ月くらい

マイナス18度くらい

解凍後そのままお召し上がりください

製造者　五洋食品産業株式会社（福岡県糸島市）

蛋白質2.3g脂質10.7g炭水化物12.1g食塩相当量0.1g

箱ごと14.5x11x7.5cm 308gくらい

箱40gくらい

ケーキ　長さ10.5 高さ3.5cm 62gくらい

底面1cm ふわふわチョコスポンジ　ややほろ苦さもあり美味しい

上面透明のゼリーのようなとろみのあるナパージュ　酸味甘みあり

そこのゼリーに赤いソースでもよう

 上面に４種のフルーツ

ストロベリー　ブルーベリー　ラズベリー　クランベリー

白いレアチーズ生地

酸味少しあり　生クリームとクリームチーズ味

やややわらかめ

左セロハンに包まれ　右セロハンはがして

左周囲にセロハン　右セロハンとった

熟成純生 食パン専門店 本多さん

 熟成純生   食パン専門店   本多さん

天六店に行きました

商店街の中にちょっと間口の小さなお店が

本多の熟成純生食パン 雅  1本（2斤） 800円+税

 国内産のマスカルポーネを使用し、湯だね製法で毎日食べても飽きない熟成純生の食パンです。

 原材料名：小麦粉・パン酵母・砂糖・水飴・塩・ハチミツ・マスカルポーネ

 ※常温を超える時期は、保存期限に関わりなくお早めにお召し上がりください。また保存する場合は冷凍保存をお願い致します。

名称　食パン

原材料　小麦粉　砂糖　マスカルポーネ　蜂蜜　水飴　パン酵母　塩

消費期限　購入から4日

直射日光　高温多湿をさけ

製造者　本多　FC大阪天六店（大阪市北区）

袋やシールに

伊勢神宮　外宮奉納　平成29年

食パンマークに　ほ

できたてのようで、パン の袋には水滴が

25x11.5x11cm 778gくらい

3162㎤　246g/1000㎤くらいかな

両はしは凹んでいる

すごく柔らかいのでかなりきりにくい

パン粉はででこない

水分含有量が多いのかな

今日は白鷺は売り切れだったが、店頭に試食あり

白鷺の方があまいような印象を持ったけれど

原材料をみると雅には蜂蜜　白鷺には練乳ですね

なにもつけなくてもほんのり甘く　もっちりパン 

なるほど　手でちぎって生で食べたい感じですね

焼くとミミはさくっと

生地はもちっと　焼いても水分たっぷり弾力性はかわりません

ほかのパンと食べ比べると

カバーせずにおいておいても乾きにくく

蜂蜜の味がします

最近こういったほんのりあまいもちっとパンが流行りですね

こちらはうりきれでした

夕方に行ったので

本多の熟成純生食パン 白鷺　1本（2斤） 1000円+税

冷蔵低温熟成を16時間以上かけることにより

 究極にうまみ成分出した熟成純生の食パンです。

 原材料名：小麦粉・パン酵母・砂糖・塩・脱脂粉乳・コーンでんぷん・バター・麦芽エキス・練乳

 ※常温を超える時期は、保存期限に関わりなくお早めにお召し上がりください。また保存する場合は冷凍保存をお願い致します。

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にも追記予定

ホームページには以下のように説明がでていました 

1日目 熟成純生食パンはほんのり小麦の風味がし、生で食べると程よいふんわり感と噛み締めた時のしっとり感がたまらなくて癖になり、 ほんのりと甘味もあって何もつけなくても美味しくいただけます。

2日目 トーストしていただくとサクッと心地よい食感と同時にしっとりふわふわとした食感が同居して何とも言えない気持ちよさを体感できます。 更に甘味の後に塩気も感じて甘すぎず毎日食べたくなります。

3日目 あらかじめ１枚ずつスライスして個別にラップ冷凍保存し、お召し上がり前にトーストしてお召し上がり下さい。

熟成純生食パンひみつ

1 厳選した最高級の 無添加材料を 使用しています。

2 高加水が入っているため、 重力に負けそうなぐらい、 しっとり・もっちり・ふわふわです。

3 カナダ・アメリカ産の ブレンド使用し、熟成することで 小麦本来の風味を 最大限引き出します。

4 国内産のマスカルポーネの 味を閉じ込めた 新感覚の食パンです。

5 暮らしに溶け込むような 毎日食べても あきない食パンです。

6 毎日ひとつひとつ 丁寧に一本ずつ 心を込めて焼き上げています。

7 人生で一度は 食べてみたい 食パン作りをしています。

8 湯だね製法により しっかりした 甘みを出しています。

9 口の中で噛めば噛むほど 小麦の甘味・風味が 増してきます。

10 柔らかでとろけるような食感は、 お年寄りから子供まで、どの 年代にも支持される食パンです

coop神戸 食品工場謹製 特上食パン

食品工場謹製 特上食パン 313kcal/100g

Special Bread

めーむポイント交換商品

648ポイント

小麦の中心部分を使用したグレードの高い小麦粉を使用　

名称　食パン

原材料　小麦粉　生クリーム　砂糖　バター　乳等を主要原料とする食品　パン酵母　食塩　醸造酢　

賞味期限　購入日から３日

直射日光　高温多湿をさけ

製造者　生活協同組合コープこうべ食品工場（神戸市東灘区）

蛋白質7.8g脂質10.2g炭水化物47.5g食塩相当量1.1g

11.5x11.5x17.5cm 550〜560gくらい

2314㎤　240g/1000㎤くらいか

全然変形しない　横向けなくても切れる

切ってもほとんどパンくずが出ない

冷蔵状態でもあまい

トーストした方が甘さが消える

みみはやややわらかめ

なかはふわっと

この値段なら非常にコスパがいいとおもいます

宅配でここまでのあじがだせるのですね

名のある食パン専門店でなくてもこのくらいの味をだすということは

もう食パンの美味しさ追求もいくところまでいってしまっている

ということでしょうか

あとはどんな食感

どんな味が個人的にすきか

まあ、そういったことでしょうね

そういうことはこじんの好みですから

優劣はつけられないということですね

あとはコスパかな 

資料にもそのうち追記します

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リラックマ まるでクリームチーズのようなヨーグルト

 まるでクリームチーズのようなヨーグルト　149円　90g 89kcal

プレーン　至福のギリシャ

リラックマ　

 クリームチーズの特徴に近づけるために、 芳醇な香りが強い北海道産チーズ原料を使用し、 酸味を抑え、もったりとした食感に仕上げました。 パッケージデザインは２種類です

 種類別　発酵乳　

無脂乳固形分11.5% 乳脂肪分5.0%

原材料　乳製品　乳　乳たんぱく　香料　甘味料（アセスルファム　K.スクラロース）

賞味期限　購入から２週間くらい

保存方法要冷蔵10℃以下

製造者　日本酪農協同株式会社  滋賀工場（大津市）

たんぱく質6.4g脂質4.6g炭水化物5.6g食塩相当量0.2gカルシウム187mg

直径7〜4.8 高さ6.5cmくらい

表面に少々透明の液体

ヨーグルトしっかりめ生地

上面はなめらか　固まっている

ヨーグルトだけれど　酸味ややマイルド

なにかカスタード？ミルク？のような香りづけが

下の方になると　ややクリームチーズ的な食感に変わっていく

食べ進めても　崖崩れおこさない

砂糖でなく人工甘味料だけのようなので

ちょっとだけそこが後味にひびく印象あり

クラフト ひとくちフレッシュモッツァレラ

クラフト ひとくちフレッシュモッツァレラ　バーゲンで298円+税　90g 228kcal

KRAFT

フレッシュモッツァレラから、ひとくちタイプが登場。 個数が多く(標準 24 個)、サイズが小さいので、切る手間不要。 ふんわりとしたミルクの味と、もちもちした食感で、いつものサラダをさらにおいしく変身させます。

ナチュラルチーズ 

原材料　生乳(北海道産)、食塩/pH調整剤  

要冷蔵10℃以下　

製造者　森永乳業株式会社別海工場（北海道野付郡）

蛋白質15.9g脂質18g炭水化物0.5g食塩相当量0.2gカルシウム321mg

15x13cm 252g

賞味期限　購入から３週間くらい

直径2.5cmが25個で109gくらい

大きめのモッツァレラよりしっかり生地で溶けにくい印象です 

雪印北海道100 カッテージチーズ

そういや記録してなかった

 雪印北海道100 カッテージチーズ　408円+税　200g 112kcal /100g 

FRESH CHEESE

北海道生乳100％使用

低脂肪　 雪印北海道100モッツァレラの約1/5

北海道と育てたチーズ。『雪印北海道100』 『雪印北海道100』は、北海道の酪農とチーズづくりの歴史とともに歩んできた雪印メグミルクが、北海道にこだわって、北海道産の生乳を100％使用して創り上げた、日本人の味覚に合ったチーズです。 白くてやわらかいそぼろ状のフレッシュチーズです。 クセがないので、サラダだけでなく、いろいろなメニューにお使いいただける「意外と使えるチーズ」です。

・パスタやサラダのトッピングに

・加熱料理に（ふわっとした食感になります） ・和風に（ポン酢や醤油とも合います）

・ひき肉料理に（ひき肉の1/3程度を代替することで脂肪分を抑えられます）

 ナチュラルチーズ

原材料　 生乳（北海道産）、食塩、保存料（ソルビン酸K）

要冷蔵10℃以下

製造者　雪印メグミルク株式会社大樹工場さん（北海道広尾郡）

蛋白質17.6g脂質4g炭水化物1.5g ナトリウム 390mg 食塩相当量 1.0g カルシウム 41mg

賞味期限　購入から1月以上

開栓後は賞味期限にかかわらずお早めに

直径9 高さ8.5cm中　中身5cmくらい

裏ごしタイプも

 112kcal たんぱく質 17.6g 脂質 4.0g 炭水化物 1.5g ナトリウム 390mg 食塩相当量 1.0g カルシウム 41mg /100g

だから一緒

 淡白で塩分少なめ

そのままでもフレッシュで食べやすいチーズ

リコッタよりはしっかりしている

クルームチーズよりはあっさり

ホワイトバード コーヒー スタンドさんのチーズケーキ

 ホワイトバード コーヒー スタンドさん （Whitebird coffee stand）

 東梅田の歩道橋の近くにあるおしゃれな喫茶店

カウンタが窓際にもあり

一人でもはいりやすい

チーズケーキがあるみたいとのことで訪問

ただ、何のメニューは皆目分からないでいってみた

２月のお菓子のメニュー

左上から

レアチーズケーキ　２種のベリーソース添え　650円

アメリカンビスケット　700円

フレンチトースト　700円

バナナケーキ　バタースコッチソースと　500円

りんごとかyらめるケーキのパウンドケーキ　600円

ガトーチョコラ　450円

ベイクドチーズケーキ　アイスクリーム添え　600円

ラムレーズンのチーズケーキ　600円　◀️これにした

食事

ナスのアラビアータ

野菜のカポナータ

きのこのチーズクリーム 

ジェノベーゼ　

パスタ類800円　大盛りはプラス50円

 ドリンク

コーヒー　450円〜

わかりやすい

ブレンドによって説明がでています

上からdark 下の方はLight

ケニア

エチオピア　◀️これにした

グアテマラ

マンデリン

ルワンダ

ホンジュラス

紅茶　ホットチョコレート　ジュース

ストロベリーミルクやレモンスカッシュなどもあり

こんなに素敵なメニューなら

ネットで検索できていたら

もっとはやくいったのに　とおもいました

 ラムレーズンのチーズケーキ　600円+税

ケーキ長さ10.5 高さ5cmくらい

上面ナパージュなし　やきめきれい

とろけるムース的なチーズケーキ

台はクッキー生地　ラムの味わいあり

大人のお店だけあって　お酒がきいていて大変美味しい

チーズ生地　酸味ほとんどなし　あまさひかえめ

コーヒー　エチオピアのチェレレクト　550円+税

スプーンに小さな焼き菓子のおまけあり

アーモンド味もある小さなフィナンシェ

これも美味しかったです

 名刺をいただきました

 表のデザインとそっくりで素敵ですね

食べログを記録 

https://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27082635/

ウィーン菓子 セセシオンさんの焼き菓子（その２）

 ウィーン菓子　セセシオンさんの焼き菓子　SECESSION（神戸御影）

木箱風の容器

いただきもの

いくつかたべたところでそういえばと気づいて記録を始めたので

箱はスカスカ

以前に記録したものは除外したものも

 

箱に薄紙

SECESSION

KONDITORATELIER

Kobe Mikage

DER ZEIT IHRE KUNST,DER KUNST IHRE FREIHEIT(あなたの芸術の自由時間　かな？）

 Aus reichlichen Zutaten der  豊富な食材

Saison das     季節

Beste hervorgebracht  ベストな

-ein unvergesslich     思い出に残る

harmonisches Geschmachmackserlebnis.    調和　味覚体験

Lassen auch

Sie sich von diesen neuen 

ofenfrischen

Kreationen verführen  誘惑のお菓子

 うーん　訳はGoogleさんにおねがいしました

焼き菓子

フリュヒテクーヘン

名称　焼き菓子

原材料　小麦粉　砂糖　バター　卵　無花果　ブランデー　オレンジ  プルーン　ヘーゼル　リキュール

賞味期限　２週間くらい

高温多湿　直射日光をさけ　常温でまたは冷蔵で

製造者　セセシオン（神戸市東灘区）

三菱ガス化学エージレス入り

6.5x5.8x1.5cm 50gくらい

袋を開けると洋酒の香り

生地は茶色

大きなプルーンがみえています

お酒の味わいがしっかり　アルコールも少し残っている？

酸味少なめ　甘さもやや控えめで大人味

とても美味しです

お酒の染み込ませ方も　生地が緩くならず

かつしっとりといいかんじ

さすがセセシオンさん

シシリー

名称　焼き菓子

原材料　バター　卵白　砂糖　マジパン（アーモンド　砂糖　転化糖シロップ）小麦粉　蜂蜜　ピスタチオペースト

賞味期限　２週間くらい

高温多湿　直射日光をさけ　常温で

製造者　セセシオン（神戸市東灘区）

三菱ガス化学エージレス入り

8.5x4.5x2cm 35gくらい

綺麗な焼き色　マジパン入りなのでしっとりと

そしてあとかふわーっと杏仁の味と香り

表面もしっとりと 

ショコモーンフィナンシェ

名称　焼き菓子

原材料　バター　卵白　砂糖　転化糖　小麦粉　ココア　ケシの実　チョコレート（大豆）

賞味期限　２週間くらい

高温多湿　直射日光をさけ　常温で

製造者　セセシオン（神戸市東灘区）

三菱ガス化学エージレス入り

8.5x4.3x1.3cm 30gくらい

ケシのみ入りがドイツ風

表面までしっとりタイプ

色はわからないけれど食感はケシのみ

チョコ味とケシの実の食感が楽しいタイプ

ガレット・ブルトンヌ

名称　焼き菓子

原材料　小麦粉  砂糖  バター　卵黄　ヘーゼルナッツ　アーモンド　ラム酒　バニラ　

賞味期限　２週間くらい

高温多湿　直射日光をさけ　常温で

製造者　セセシオン（神戸市東灘区）

博洋シリカゲル入り

直径6.5 高さ1.5〜1cm 35gくらい

中にナッツが入っているのがめずらしい

ケーゼ・ゲベック

名称　焼き菓子

原材料　小麦粉   バター　砂糖   パルミジャーノ　コーンスターチ　卵白　黒胡椒

賞味期限　２週間くらい

高温多湿　直射日光をさけ　常温で

製造者　セセシオン（神戸市東灘区）

博洋シリカゲル入り

8x1〜1.4x1cmが４本　35〜40gくらい

甘ジョッパイチーズクッキー　胡椒は少なめ

どちらかといえば甘い方が優位

 以前も書いていますが

マンデルシュニッテン

名称　焼き菓子

原材料　アーモンド　砂糖　バター　生クリーム　蜂蜜　水飴　小麦粉　全卵　バニラ　塩

賞味期限　２週間くらい

高温多湿　直射日光をさけ　常温で

製造者　セセシオン（神戸市東灘区）

博洋シリカゲル入り

7.5x3.8x1cmくらい

上面キャラメルとスライスアーモンド　

下面はサクサククッキー　バターの味わいが美味

クロッカン　

名称　焼き菓子

原材料　小麦粉　卵白　アーモンド　砂糖　バニラ

賞味期限　２週間くらい

高温多湿　直射日光をさけ　常温で

製造者　セセシオン（神戸市東灘区）

博洋シリカゲル入り

7x6.5x1.5cmくらい

割ると断面にアーモンドが

中は空洞もあり　かりかり

卵白菓子　カリカリ　甘め
 

その１は以下に 

taberunodaisuki.hatenadiary.jp

セセシオンさんのケーキが食べられる神戸にしむら珈琲店は関西限定 にしむら珈琲店メニュー

 神戸にしむら珈琲店さんにて

尼崎ではいり、梅田店にも行ってみた

尼崎は良い場所にあったのでいつも混んでいた

梅田はそれほど混んでいない　俺のフレンチの向かい

 そう　わすれていた

あの美味しいケーキを作られる

セセシオン （SESSION）さん　最近行ってなかった

梅田で買えるならまた行かねば

尼崎店

入り口の見本

入ってすぐ右側にケーキ類

上に焼き菓子

ヴェル・サクルム　600円　コーヒーとセットで1100円税込

聖なる春を意味するせせシオンでも特別な位置付けのケーキです　クリームチーズまろやかなしっとり生地に春の果実を入れて湯煎で焼き上げ純生クリームで飾りました　3月から期間限定のお菓子です

滑らかなフロマージュ生地に　イチゴ　木苺　ルバーブをいれてしっとり湯煎で焼き上げました

ケーキ　直径7 高さ5.5cmくらい

木苺　あかすぐり

上面生クリーム

下の方は直径6.5cmの黄色いチーズケーキ

クリームチーズ味でねっとりタイプ　酸味ほとんどなし

中にイチゴやブルーベリーがはいっているとおもいました

その下に上面に焼き目あり

下の方はカスタードクリーム的な味わいもある焼き菓子

出かける前であわてて食べたのでしっかり記録できていません

にしむらオリジナルブレンドホット　600円税込

長年の経験に裏打ちされた個別焙煎で6種の厳選豆の持ち味を最大限に引き出した、にしむら不変のブレンドです。苦味と酸味のバランスが取れながら、メリハリのある味わいと立ち立ち昇る香りをお楽しみ下さい。

ちょっと酸味もある珈琲 

ここでテイクアウトしました

あまりケーキ屋さんみたいにしっかり固定しない包装でした

まあ、忙しい喫茶店ですから

テイクアウトしてくださるだけで十分です

ショコヴィーナートルテ  500円税込

柑橘とナッツの味わいを最大限に発揮した自信作アルトヴィーナートルテの季節限定バージョンです

アルトヴィーナートルテ

ナッツと柑橘の凝縮した味わいを堪能して頂ける、見た目は素朴ながら重厚感のある焼き菓子です。

長さ10 高さ3.5cm 105gくらい

上面　底面クッキー生地　チョコクッキーでちょこのほろ苦さも　粉糖

中はカカオニブ　ピール　チョコ　オレンジピール　何かのピール 

 中はねっとり甘く濃厚な部分も

カーディナルシュニッテン　600円

ウィーンの伝統菓子を元にこだわりの生地と吟味を重ねたクリームでシンプルな美味しさを追及しました。

黄色と白の生地がカソリックの枢機卿　カーディナルから由来するウィーンの伝統菓子に突き詰めたシンプルネスで挑んだ意欲作です。でんとうの２色の生地に相違を込めた独特のシンプルなクリームのコンビネーションをお楽しみください

11.5x6.5x4.5cm 100gくらい

中は上等のバニラビーンズ入り生クリーム

周りは黄色いスポンジケーキと

卵白入りの生地の交互　上から粉糖

東京のジェルボーさんでも売っていたが、ここのお店の味が忘れられず

あちらではかわなかった

カーディナルシュニッテン（独: Kardinalschnitten）は、オーストリアのポピュラーな菓子である。メレンゲと卵黄の生地を交互に絞ったふんわり軽い生地で、コーヒー風味のクリームをサンドする。大抵、細長い棹型にしあげて、ひと切れずつ切って食べる。オーストリア菓子の中では軽い食感と淡い味わいである。黄色と白の縞模様の起源については、カトリックの象徴色「黄と白」を表現したとする説や、枢機卿の衣服の色または帯の色に似せたとする説など、いくつかの説がある。wikipedia

カペルミュール　600円

熊本産こだわりバターと高知産自然卵の味わい深いクリームをシンプルに紅茶のビスキュイでサンドしたベルギーの古典的菓子です

6x57x5cm 85~90gくらい

上面に紙　セセシオンのSのマークと小麦

上面半分粉糖

紅茶入りのアーモンド入り？ちょっとしっかりめ生地（ダクワース的）

中はバタークリーム　とても濃厚

卵の味わいと甘さと

昔ながらのシンプルなお菓子の美味しさ

アプフェルマリレントルテ　500円

サブレ生地に流し込んだ卵と濃厚なクリームのアパレイユ（液状生地）がフレッシュな食感をのこしたたっぷりのふじ林檎と絶妙な相性　アクセントの酸味を加える柔らかなセミドライ杏がポイントです

 長さ9 高さ3.5cm 120〜125gくらい

上面は細切りの林檎　粉糖

クッキー生地のタルト

中は濃厚なプリンみたいな生地　その中にあんずと林檎

その後、梅田店へ

 メニューは2019年4月のもの

こちらではしっかりメニューをくださる

尼崎店は忙しすぎるようで出てこなかった

ひざ掛けまでかしてくださった

コップもみなこの模様で素敵

フード

バスケットランチ　1100円　⬅️これにした

デリカテッセンのハム　ソーセージを乗せたトースト

サラダ　季節替わりのスープ　珈琲付き

トースト（バター　ジャム　シナモン）　280円

ピザトースト　750円

ミックスサンドイッチ　850円　セット1250円

　ボンレスハムと野菜の

パストラミビーフサンドイッチ　1250円（ドリンクなし850円）

　スパイスの効いた肉のうまみと濃厚なチーズの味わい

フルーツサンドイッチ　1350円（ドリンクなし950円）

カナディアンセット　1100円

　ベーコンエッグをトーストにはさんでサラダコーヒをつけた

グラタンセット　1450円

　ポーク　チキンを細かくして煮込み　マッシュルーム入りグラタンに

 

ケーキ類

焼き菓子500円

生ケーキ　600円

クッキー３種　600円

ケーキセット

選べるドリンクはマーク付き

つまり

にしむらオリジナルブレンドコーヒー/にしむらオリジナルアイスコーヒー/エスプレッソ/にしむらブレンドティ/ミックスジュース　かな

焼き菓子セット　1000円

生ケーキセット　1100円　⬅️尼崎ではこれにした

朝食　8時半〜11時半

サラダセット　850円

　オープントースト（ハム＆エッグ）サラダ　珈琲

フルーツセット　850円

　オープントースト（ベーコン＆ベジタブル）フルーツ　珈琲

フルーツサンドセット　900円

　季節のフルーツ　珈琲つき

デザート

モカ・ペア　800円　珈琲ゼリー+モカクリーム　ミルク

クリームパフェ　いちご（季節）　マロン　900円

チョコレートパフェ　950円

フルーツパフェ　 950円

フレッシュパンチ　1000円

 

焼き菓子メニュー

林檎とカラメルのクグロフ

 木の実と蜂蜜のクグロフ

 リンツァートルテ　　⬅️2013年購入

 ケーゼクーヘン チーズケーキ　 ⬅️2009年購入

 アプフェル・マリレントルテ　 ⬅️尼崎で購入

ショコヴィーナートルテ　⬅️尼崎で購入

 オランジェンクーヘン

 栗のプルンダー

 アプフェルシュトゥルーデル ⬅️2010年購入

生菓子メニュー

 ガトー・オ・フリュイ

 フレジェ

 オペラ

 パラチンケシュニッテン

 タルト・オ・フレーズ

 カーディナルシュニッテン　 ⬅️2009年購入

 ヴェル・サクルム　⬅️尼崎で購入

 デュオ・ショコラ

カプリシュー 

 今までの記録など

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2019年11月追記 

残念ながら尼崎店は閉店されたそうです