長居公園のconfiteria S(コンフィテリアエーセ)さんコスパが良すぎて‥ プチケーキもある　生焼き菓子のグレードが高い　なぜ宣伝しない‥

confiteria S　(コンフィテリア　エーセ)さん

ハロウィン前の時期のかざりつけ

また変わるのだろうけれど

この下の右の写真は　お隣の桜コーヒーさんのメニューの写真

ケーキを早く持ち帰りたかったので、入らなかった　混んでいたし

２０２２年７月２９日(金)に長居公園新施設としてオープンしたらしい

コスパが良すぎる　大丈夫か、これって　開店特別価格?

いくらなんでも、この値段で大丈夫？

スタッフもたくさんおられたし

たぶん　おとなり（奥の方）にある　株式会社桜珈琲のチェーン店と思われます

プチケーキは　非常に手が混んでいて、グレードが高く

梱包も美しい

そして、生焼き菓子のグレードも素晴らしい

のに、食べログにもほぼ記事無し

しかも、生ケーキや　生焼き菓子の情報がネットにほぼないって

ちょっとそれはあまりにあまり

宣伝を考え直した方がいいのでは？

最近は手間がかかるから　プチケーキ敬遠されてて

天王寺どころか　梅田でもあまり見かけないので　需要はありそうなのに

ここのお店も天王寺からはそう遠くない

駅を降りたらすぐだし

あ　そうか　私のように　交通費をかけてまで　ケーキを買いに行かないんでしたね

いや　交通費かけても、ここコスパいいから　それだけの価値はありますよ

感動ものの紙袋

もうこの紙袋だけでも価値あり

これと同じイラストの　クッキー缶あり

プチケーキ

プチケーキ

6個1500円+税

10個　2400円+税

タルトカシス

直径5 高さ5cm 30gくらい

酸味のある生カシス２粒

金粉

表面艶のあるカシスソース

酸味あるカシスムース

アーモンドクリーム

チョコタルト生地

クランブル　ポム

4x4x4.3〜5cm 50〜55gくらい

ホワイトチョコ　ゴーストはクリームで固定

上クランブル　じゃりっと香ばしく

紅茶のパウンド

煮るりんご

厚焼きクッキー生地

これは温めた方が美味しいケーキだ

上の溶ける部分をさきにたべて

トーストする　たべごろは冷めたて

上のクランブルは表面かりっと

紅茶生地は　香りが歌かに

りんごは酸味と甘味がます

クッキー生地はほろっと

タルトショコラ

直径5 高さ6cm 35〜40gくらい

パフにホワイト＆チョココーテイング各１粒

チョコクリーム

カカオニブまぶし

表面だけきらいな艶のある濃い色のチョコ

濃厚チョコムース

アーモンドクリーム

チョコタルト生地

スフレフロマージュ

直径4.3 高さ3.5〜6cm 40〜45gくらい

2cm角ポルポローネ　粉糖

ホイップクリーム

パフにホワイトチョココーテイング２粒

うえめんのみ軽い焼き目

チーズ濃厚　スフレチーズケーキ

酸味なし　甘さ控えめ　とっても柔らかい

バニラビーンズ入り

底面非常に薄いスポンジ一層？

モンブラン

直径5 高さ6cm 35〜40gくらい

非常に凝ったケーキ　プチケーキなのにすごい

上に渋皮栗　金粉　透明のつや

モンブランクリーム　ねっとり　栗やや濃厚

周りにキャラメリゼ　パイクラム

カスタード

スポンジ

チョコ

よく焼きタルト　やや甘め

ブラウニー

3.6x3.6x4〜7cm 35gくらい

上にくるみとオレンジ色のホワイトチョコ

チョコクリームで固定

アーモンド入り　チョコスポンジ？

ナッツ（胡桃？）入りチョコでコーテイング

マミーショコラS　 400円+税

直径7.3〜6 高さ3cm 80gくらい

白いバニラビーンズ入りクリームで包帯を

ホワイトチョコが入っている？結構しっかりクリーム

ねっとり　濃いめのチョコクリーム　生チョコのちょっと生クリーム多めかなというような

甘さ控えめ　チョコタルト生地

エンガディナー　300円+税

長さ7.5 高さ5cm 100gくらい

買う気もなかったのだが

あまりに美しい焼き上がりに

つい買ってしまった

キャロットケーキと迷ったのだが、こちらに

あまり買うと食べきれない

綺麗な焼き目

中はキャラメルとナッツがいっぱい

これ、300円じゃ　ちょっと利益出ないのでは？

中のキャラメルは柔らかい

ナッツ　胡桃含有が高い

ポンヌフ　300円

直径6.7〜5.5 高さ3.5cm 60〜65gくらい

フランスの伝統菓子　これ置いているところあまりない

まえにドンク本店で見かけて以来かな

https://www.tsuji.ac.jp/oishii/recipe/k11008_outlline.html?CID=TJONCS0001&RECIPE_CD=k11008

辻調グループの説明ページより

ポンヌフフランスのセーヌ川に架かる橋「ポンヌフ」にちなんだお菓子。

表面に、パイ生地が十文字にかけられてシテ島を横切る橋を表しています。今回は「ポンポネット型」を使い、中にりんごのコンポートを詰めて作りました。素朴な味わいで、フランスを代表するお菓子の1つです。

ポンポネット型中世の貴婦人の帽子の形を模した型で、タルトレット型に比べて器が深いので、中に何か詰めたり、お菓子の背を高く作ることができる。底は、丸くコロンとしているので、仕上りが可愛らしい。

赤は艶と酸味のある膜

白は粉糖

十文字はパイ

底面もパイ

上の方はシュー生地のようなカスタードクリームのようなバニラビーンズの見える生地

底の方は煮りんご　洋酒風味も