パティスリー・ポワリエさん （Patisserie Poirier）
阪急 夙川駅から５〜10分くらい
- さくらのスフレ 454円税込
- ロールマスカルポーネ 313円税込
- ショコラ 508円 税込
- フラン 454円税込
- イチジクとピーカンナッツの焼きタルト454円税込
- いちごの焼きタルト 454円税込
- いちごと桜あんのケイク 292円税込
- アプリコットのフロニャルド 216円
- ケイクシトロン 216円税込
- エピス 216円税込
- ロッシェ 2個入り 270円
さくらのスフレ 454円税込
桜あんとクリームチーズ
長さ9 高さ6cm 95〜100gくらい
軽い焼き目 上から粉糖
底面5mmくらいがスポンジ的な台
間にピンク その中に黒い点あり これが桜あんか
上にかかった とろみソースが桜のソース
塩味もある 桜餅のような味わいのソース
非常に水分量の多い しっとりスフレチーズ
生地の中には餡は少なめ 少しははいっているけれど
バニラビーンズの味もあり
ロールマスカルポーネ 313円税込
生クリームにマスカルポーネチーズをあわせたクリームとカスタードクリーム
つまり チーズケーキ
10x7.5x3cm 75〜80gくらい
黄色い生地 上から粉糖
焼き目をそとにした巻き
中央にだけやわらか 甘めカスタードクリーム バニラビーンズがみえる
中にふわっと生クリーム いや マスカルポーネか ミルク濃厚で美味
ショコラ 508円 税込
長さ7.5 高さ6.5cm 100gくらい
上面 側面にチョココーティング チョコケーキクラムかな？それと粉糖
チョコスポンジ チョコクリーム 生クリーム４セット
一番上と側面の生クリームが多め
フラン 454円税込
しっとりなめらかなクリームチーズ タルト グリオットチェリーチェリーがアクセント
長さ9 高さ4.7〜3cm 110〜115gくらい
タルト生地0.5cmくらい しっかり焼き 甘さ控えめで美味
上面だけかるい焼き目 粉糖
生地にバニラビーンズ
非常に柔らか 生クリーム味＆カスタードクリームも？
甘さやひかえめ
中に グリオットチェリーチェリー（酸味少し） 直径1.5cmくらい
イチジクとピーカンナッツの焼きタルト454円税込
長さ9 高さ3.2〜2.4cm 90〜95gくらい
透明膜 粉糖
イチジクきざんだもの
1.5cmくらいのカスタードの焼き菓子のような層
タルト生地3mmくらい
いちごの焼きタルト 454円税込
長さ9 高さ3.3〜2.5cm 100〜105gくらい
透明膜 粉糖
さんみしっかりフランボワーズ
白いクリーム 苺の酸味があるからわかりにくいけれど クリームチーズ？
白い層 桜餡？
カスタードの焼き菓子のような層
タルト生地4mmくらい
いちごと桜あんのケイク 292円税込
バター ケーキの生地にフレッシュのいちごと桜あん
長さ8.5 高さ5cm 90gくらい
上から粉糖 スライスアーモンド
中にまるごと苺 たくさん
しっとり パンドケーキのような
いやパウンドよりちょっと柔らかいかな
桜餡らしい部分はところどころあり
苺の味の方が強いのでわかりにくい
アプリコットのフロニャルド 216円
フランスリムザン地方の焼き菓子
ふんわりしっとり香ばしいお菓子です
フロニャルド（英語: Flaugnarde）はフラグナルド、フログナルドとしても知られる、果物を配置してバターを塗ったパイ皿に厚いタルト風の生地を入れて焼き上げたフランスのデザートである。同様のものに、ブラックチェリーを配置したクラフティがあるが、フロニャルドはリンゴ、桃、梨、スモモ、プルーンなど、別の果物を入れたものである。大きなパンケーキに似ており、料理は粉砂糖をかけられた状態で、加熱もしくは冷蔵して提供される。
いや こっちのウィキペディアの方がせつめいが似ている？？
Flaugnarde
La flaugnarde, ou flognarde, est un dessert originaire du Limousin et du Périgord. C'est une sorte de flan auquel on ajoute généralement des pommes, des poires ou des prunes.
Flaugnarde 、またはflognardeは、 リムーザンとペリゴール地方のデザートです。 一般的にリンゴ 、ナシ、プラムを入れたカスタードのお菓子です
調理例 原材料 ライネットリンゴ、砂糖、小麦粉、卵、牛乳、オイル、バター
直径6.5〜5cm 高さ3.5cm 40gくらい
一番上にアプリコット直径2.5cmくらい
まわりにグラニュー糖
くぼんでいる 分厚めのシュー皮のような
一部 ファーブルトン のようなもっちり部分もあり
似たようなお菓子はあるけれど
勉強してみた
ファーブルトン
wikipediaより フランス語
Far Breton (also Breton far; Breton: Farz forn) is a traditional cake or dessert from the Brittany region in France. Its base is similar in composition to a clafoutis batter: a flan-style eggs-and-milk custard with flour added. Prunes or raisins are common additions.
Far Breton as served in Brittany is often cooked to a much more "burned" appearance than online recipes indicate; the top of the custard appears nearly blackened rather than golden-brown.
ファーブレトン （ ブルトンファー ; ブレトン ： ファーツフォーン ）は、 フランスの ブルターニュ地方の伝統的なケーキまたはデザート です 。
そのベースはクラフティバッター（多分 クラフティのこと）と似ています ：小麦粉を加えたフラン 風の卵と牛乳のカスタード。 プルーンまたはレーズンをいれます。
ブルターニュで提供されているファーブルトンは、「焦げた」ところ調理されることがよくあり、 カスタードの上部は、黄金色ではなく、ほぼ黒いことがおおいです
クラフティ
クラフティ（仏: clafoutis、オック語: clafotís）は、フランスのリムーザン地方の伝統菓子。 タルト型にタルト生地を敷いて中にサクランボを並べ、鶏卵、牛乳、生クリーム、砂糖、小麦粉を混ぜた生地で覆って焼き上げた、果物入りカスタードプディングのような菓子である。リムーザン地方発祥で、19世紀にはフランス全土に広まっていた。
Clafoutis (French pronunciation: [klafuti]; Occitan: clafotís [klafuˈtis] or [kʎafuˈtiː]), sometimes spelled clafouti in Anglophone countries, is a baked French dessert of fruit, traditionally black cherries,arranged in a buttered dish and covered with a thick flan-like batter. The clafoutis is dusted with powdered sugar and served lukewarm, sometimes with cream.
Clafoutis は、 英語圏の国で時々綴られるクラフティで、伝統的なブラックチェリーの フランスの果物の焼き菓子であり、バターを塗った皿に並べられ、厚いフランのようなバターで覆われています。 クラフティは粉砂糖をまぶし、時にはクリームと一緒に出されます 。
ケイクシトロン 216円税込
レモン風味のバターケーキ
名称 焼き菓子
原材料 卵 砂糖 バター 小麦 レモン
賞味期限 購入から10日くらい
冷暗所で保存
製造所 パティスリー・ポワリエ（兵庫県西宮市）
6x4.8x3cm 40gくらい
鳥繁産業株式会社エバーフレッシュ入り
上面に粉糖
底面だけやきめあり
かなりしっとり焼き菓子
レモンの香り 酸味も少しあり
バター味わいもひろがります
エピス 216円税込
アッサムティーと数種のスパイスを使った香り豊かなフィナンシェ
名称 焼き菓子
原材料 バター 卵白 砂糖 バター 小麦粉 アーモンド 生クリーム 水飴 カソナード 香草 アッサム シナモン バニラ
賞味期限 購入から10日くらい
冷暗所で保存
製造所 パティスリー・ポワリエ（兵庫県西宮市）
7x4.5x4cm 50gくらい
鳥繁産業株式会社エバーフレッシュ入り
スペキュロスを焼き菓子にしたような
スパイス風味たっぷりの焼き菓子
しっとり菓子
温めた方がより香りひきたつ
ロッシェ 2個入り 270円
名称 チョコレート菓子
原材料 アーモンド ピーカンナッツ チョコレート 砂糖 レーズン うるち米 いよかんピール 苺
賞味期限 購入から1月くらい
冷暗所で保存
製造所 パティスリー・ポワリエ（兵庫県西宮市）
白一個 茶色一個
全体で8.5x5cm 35gくらい
茶色一個 白とピンク一個
直径5 高さ３cmくらい
茶色い方はアーモンド チョコ ピール
ピンクはアーモンド ホワイトチョコ フリーズドライ苺 レーズン パフ 一番上にピーカンナッツ
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