ブーランジュリー グルマンさんのチーズパン

 ブーランジュリー グルマン さん（Boulangerie Gourmand）

 JR摂津本山駅より徒歩8分くらい

駅から住宅街をぬけていくとある

新しく出来たお店らしい

ダイヤの菱形がモチーフのようで

あちらこちらに使われていて素敵

袋にも使われている

手作りで季節の変動もあるので　もちろん

大きさ重さは単なる目安

パイ生地が得意なお店だと感じました

季節限定　ショコラバゲット　500円+税

チョコ　ナッツ　ドライフルーツをたっぷり練りこんだ生地でチョコをまきこみやきあげました

 25x6x4cm 215〜220gくらい

１月後半だったのでバレンタイン用？チョコのバゲット

大きさの割重さがある

ナッツ　クランベリー　いっぱい入っている

生地はチョコ味ながら甘すぎず大人味で美味

 

 ショソン・オ・ポム　250円+税

9.5x8x3cm 75〜80gくらい

パイ皮の模様が２種あった

1〜1.5cm角の味わいしっかりリンゴがいっぱいはいっている

パイ生地はしっかり開いて美味しい

パン・オ・ショコラ　240円+税

12x8x4.5cm 50gくらい 

クロワッサンにビターチョコ

断面1x0.4cmの細いチョコが２本入っている

クロワッサン生地しっかり開いて美味しい

きのことバジルのフォカッチャ　240円+税

直径10.5 高さ3cm 95gくらい

チーズ　しめじのバターソテー　バジリコソース

もちっと生地のフォカッチャがおいしい

中のくぼみにチーズやしめじ

ほうれん草とベーコンのキッシュ　320円+税

直径11.5 高さ2cm 120〜125gくらい

生地は層状パイのようなの

中にほうれん草　ベーコン入り卵生地

サクサク生地が美味しい

パン・ド・ロデヴ　２分の１　250円+税

11.5x5x13cm 125〜130gくらい

バリッとしたクラスと　みずみずしくもちっとした食感

パン・ド・ロデヴpain de Lodeveの普及委員会のホームページによると

 多加水あるいは中庸の固さの生地を布張りの柳の籠（パイヤス）で発酵させ、計量も成形もしないで焼くパン

 フランスパン生地にような

中がビゴさんのところのフランスパンように穴がボコボコ空いているパンでした

マロンタルトもあったが900円

ガロットデロワも確か1500〜2000円くらいで

カットタイプがあったら買ったのだけど、ホールしかなかったので

本当は季節のバケットも２ぶんの１くらいで買いたかった

今回はこっちを優先したのでケーキ類が買えなかった

 ホームページを記録

https://tabelog.com/hyogo/A2801/A280105/28048776/