パティスリー クリアンテールさん （PATISSERIE ClienTele）
PÂTISSERIE ClienTéle
箱には
ClienTéle
La pâtisserie qui profite de la matière délicieuse. Un cadeau réservé spécialement
ケーキの上の紙には
そのほかに depuis 1986とかかれています
近くにある マールブランシュ本店 1982年創業なので ほぼ同時期かと
お店の外観 美しい
おお、レシートにケーキの名前がでていない
これは困る
ケーキにまいているセロハン 端がとってもわかりやすい 半円がうえについている
これは とってもとってもありがたい こんなのはみたことがないです
- フロマージュ 580円+税
香ばしく焼き込んだガレットに滑らかんフランス産kiriをつかったレアチーズをあわせた と店頭に
直径6 高さ6.5〜12cm 135〜140gくらい
なぜこの安定の悪い 下が狭まったタルトに乗せているのかは謎
タルトはひっくり返らないよう ホワイトチョコで下の台にしっかりと固定
写真を撮るときに半分に切ったら ひっくり返った
上面に赤 オレンジ 水色に色つけしたミルクチョコ
木苺 マスカット オレンジピールジャム
上面には高さ１cmほどのドーナツ状の甘さグッとひかえめ（このお店の特徴みたい）の生クリーム(いやちょっと酸味あるか？）で形作られています
その下は甘さ控えめ 酸味あるようなないような キリクリームチーズをきかせたけっこうしっかり濃厚生地のチーズムース（味わいもいかにもkiri) 高さ3.5cmほど
スポンジ一層（時間経過で上からでてくる水分をここがうけとめる）
生クリーム
アーモンドクリームをつめたよく焼かれたタルト
- ベイクドチーズ 550円+税
フランスさんクリームチーズ切りとミルク 卵 生クリーム ワインを合わせタルトに焼きました 濃厚なチーズの美味しさが濃縮しています と店頭に
直径7.5 高さ2.5〜6.5cm 110gくらい
木苺 オレンジピール そして甘さ控えめ生クリーム
チーズタルト キャラメリゼにみえるけれど
バーナーでやきめをつけて 酸味のある透明ナパージュ
タルト生地はしっかり焼きこまれていないタイプ
中は卵色の少しだけ酸味もある クリームチーズ濃厚なチーズケーキ
- サンマルク 550円+税
フランス菓子の定番サンマルクにヘーゼルナッツをきかせました ショコラとナッツが溶け合う香ばしいスペシャリテです と店頭に
8x4x5.5〜6.5cm 100gくらい
上の直径２cmほどのテントウムシはホワイトチョコに色付け
このセロハンも同様にはがしやすかった 感謝
店の名前の紙 粉糖 ピスタチオ
スポンジのような生地
生地の上はキャラメリゼ
また あまさぐぐっとひかえめ 生クリームムース
こちらはしっかりと甘さも出したチョコムース（ヘーゼルナッツはたぶんここかな）
そして上と同じ生地
- フロランタン 220円+税
はちみつをからめ香ばしく焼き上げたアーモンドタルトに56％のショコラをコーティングした贅沢なスウィーツです と店頭に
名称 焼き菓子
原材料 チョコレート 砂糖 アーモンド 乳製品 はちみつ 植物性脂肪 香料
賞味期限 購入時から２週間ほど
製造者 パティスリー クリアンテール（京都市左京区）
11x9cm 40gくらい
直径6.5 厚み1cmくらい
田中製紙工業（株）DRY MAT入り
底面チョコ スライスアーモンドのキャラメル固め
- 紅茶マドレーヌ 190円+税
名称 焼き菓子
原材料 卵 砂糖 小麦粉 バター 植物性油脂 紅茶ペースト トレハロース 紅茶葉 ベーキングパウダー
賞味期限 購入時から２週間ほど
製造者 パティスリー クリアンテール（京都市左京区）
10.5X9cm 27gくらい
7x7x3cmくらい
フロイント産業 シリカエタノール鉄系食品保持剤入り
紅茶味しっかりしっとり焼き菓子
ダックワースが得意なお店のようで
いろんな種類が190円ほどでうられていました
