先日TOPVALU World Dining 槍イカとトマトのカラマラータのパスタがおいしかったので、
結構 円筒形パスタ売っていないものだ
今日は タカシマヤ大阪 明治屋さんにて購入
アルデンテがわすれられない パスタ
やっぱり長く茹でるタイプのほうがアルデンテかな、、と
- ミッレリーゲ 300円+税 200g 357kcal/100g
MOLINO PASTIFICIO SGMBARO
Mille Righe ショートパスタ
TRAFILATE IN BRONZO
ESSICCATE LENTAMENTE
100% Grano Duro Italiano
名称 マカロニ
原材料 デュラムセモリナ粉
直射日光 高温多湿をさけ
原産国 イタリア
販売者 ウイングエース株式会社WKさん（東京都港区）
蛋白質14g 脂質1.5g 炭水化物70g 食塩0.003g
直径1.8〜1.9 長さ4cmくらい
イタリア産デュラム小麦100％使用
低温長時間乾燥
ブロンズ加工の型を使用
プロテインを14％含むコシのあるパスタ と説明がかかれています
10分ゆで
茹でると幾分大きくなり
直径2.3 ながさ4.3cmくらいか、、
これくらいになると
アルデンテ感が残り美味
ささみとキノコで和えて見ました
- ブェリーニ パッケリ 730円+税 500g 365kcal/100g
アブルッツォ州の低温乾燥パスタ
ナポリのパスタ
大きいからつめものもできる
名称 マカロニ
原材料 デュラムセモリナ粉
直射日光をさけ
原産国 イタリア
販売者 株式会社アークさん（東京都中央区）
蛋白質13.5g 脂質1.5g 炭水化物74g 食塩0g
直径3 長さ5~6cmくらい
18~20分ゆで
茹でても大きさはあまり変わらない
直径3.3 長さ6cmくらい
しっかり茹でてもアルデンテ
うっかりかき混ぜず そこのマカロニが鍋にくっつき焦げた
またこの焦げが美味しかった
わざと焦がしてもいいんじゃないかと思うほどに
中に詰め物をする楽しみもあるでしょうが、
今日は面倒なのでせず（常に面倒と思う生活をしているとも言えるが、、）
