パティスリー・エス （PATISSERIE.S）さんは
食べログ トップ1000に入るおみせのようです
フェイスブックに営業がでていたのでよってみました
開店されているか あらかじめわかるととってもたすかります
食べてからの印象としては あまさひかえめ お酒がすごくきいている バタークリーム的な濃厚さそのわりにクリームが軽い
でしょうか
- ノクターン 580円+税
濃厚なフランス産クリームチーズにスパイス生地 いちじくの食感 赤ワインのシャンティとカシスのジャムのアクセント
8x3x4〜7cm 115gくらい
上面ちょっとベージュ色のクリーム 酸味と洋酒風味有り
ブルベリー ピスタチオダイス
クリームの下に隠すように 酸味しっかり赤紫ブルーベリーのコンフィチュールとおもったら、赤ワインのシャンティとカシスのジャム（なるほどこの色と酸味はカシスですか）
白いチーズ生地 濃いねっとりタイプのクリームチーズ 酸味少しあり
中にイチジク
底面くだいてまとめたクッキー生地 シナモンと他スパイス有り 厚み１cmほど（ここにもいちじくの味わいがしみています）
- ノワ ピスターシュ 550円+税
クルミとピスタチオの細かいバタークリームに 伊予柑のアクセント
8x3x4.5〜6cm 90gくらい
上面に伊予柑皮付きさんみしっかり 真ん中の赤いのカシス ピスタチオダイス
なっつ味もある 軽くベージュ色生クリーム
上そうダイスナッツいっぱいのムース 甘く濃厚
水分（甘く洋酒味）含有量の多いスポンジ一層 （アーモンド入りかはよくわからず）
今度はナッツの形をなくしたプラリネ入りムース 甘く濃厚
水分（甘く洋酒味）含有量の多いスポンジ一層（アーモンド入りかはよくわからず）
- エルヴェ 630円+税
おそらく 阪急百貨店でクリスマスケーキになっていたケーキ そんこの説明にはいかのようにでていました
”香り華やかなバラのバタークリームの中には フランボワーズ、カシスのバタークリームにはルバーブのコンポートを散りばめ、 シャンパン風味を加えて軽やかに仕上げました。 ”
7.5x3x5〜6.5cm 90gくらい
上面 木いちご２つ 粉糖
甘酸っぱい透明ナパージュ とろとろタイプ
ピンク色で あわのようにとける 酸味 洋酒 バター味の薔薇のムース 中にカシスまるごと（そのまわりだけ赤くムースが着色）
水分（甘く洋酒味）含有量の多いスポンジ一層 （アーモンド入りかはよくわからず）
スポンジの下面に上のピンクの層薄く
赤いムース 酸味しっかり（酸味＞甘味） 色くっきり 中にルバーブ
水分（甘く洋酒味）含有量の多いスポンジ一層 （アーモンド入りかはよくわからず）
焼き菓子 脱酸素剤等いれず 賞味期限短めタイプ
- プティフリュイセック 500円+税
名称 焼き菓子
原材料 卵 バター 砂糖 ドライフルーツ ヘーゼルナッツ アーモンド 洋酒 香辛料 ベーキングパウダー
直径6.5 高さ4.5cm 75gくらい
賞味期限 購入時から１週間くらい
製造者 パティスリー・エス さん（京都市下京区）
フルーツのパウンドケーキかとおもうほどいろんなものがはいっています
味わいもフルーツパウンドケーキ的
酸味のあるフルーツのハーモニー
- マドレーヌ・テ 250円+税
アールグレイにキルシュ付けチェリー と店頭に
名称 焼き菓子
原材料 小麦粉 バター 砂糖 卵 ベーキングパウダー 洋酒
8x5x1.5cm 25gくらい
賞味期限 購入時から１週間くらい
製造者 パティスリー・エス さん（京都市下京区）
茶色い生地 中に直径1cmくらいの酸味あり洋酒風味のサワーチェリー入り
生地知っとりタイプ ややあまめ ほんのり紅茶味
- マドレーヌ・アニス 250円+税
スペイン産アニスリキュール アーモンドのマドレーヌ と店頭に
名称 焼き菓子
原材料 小麦粉 バター 砂糖 卵 ベーキングパウダー 洋酒
8x5x1.5cm 20gくらい
賞味期限 購入時から１週間くらい
製造者 パティスリー・エス さん（京都市下京区）
表面粉糖
しっとりタイプ この風味がアニスなのですね
大人味マドレーヌ
