珈琲ショップ ホリーズカフェ サンエバーさんのチーズケーキ

エデンさんのカップケーキを買いにいったついでに立ち寄りました
阪急山田店さん
最近は ”美味しい珈琲店には美味しいチーズケーキがある”の検証中です
ホームページにロシアケーキとアーモンドマカロンのことはのっていますが、ケーキの説明無し
是非のせていただきたいものです
ケーキは 2015年7月初旬でチーズケーキ2種
wチーズタルト&ハウスブレンド珈琲焚 セット価格702円
ふわふわフロマージュ&ハウスブレンド珈琲焚 セット価格616円
ほんわかスフレロール&ハウスブレンド珈琲焚 セット価格638円
の2種がでていました
安い!近かったらケーキがかわるたびに いきたいお店です
一番上のケーキをチョイス
ホリーズカフェ Holly's cafe とおしぼりに、
SunEver Coffee since 1954と紙ナプキンに

ケーキけっこうこっています
長さ10 高さ5.5cmくらい

上面にスポンジクラム
白いクリーム うすく
上面 白いねっとり系の生地 酸味少し あまさ少なめ(レアチーズ系)
スポンジ生地
その下は実はチーズタルト 側面にタルトがみえています

タルトの中のチーズケーキは味がまた違って
たぶんベイクドチーズ〜しっかり生地のレアチーズぽくもある(けっこうめずらしいタイプの生地)
めがつまっていて、しっかりした生地
やわらかめで ちょっと甘め
タルト生地はクッキー生地
店頭では一挙にたべきらないといけないので、、
いまいち何でできているのか、考える時間もなく、、
ダブルと名前がつけられる本当に 差をつけた2種のチーズケーキののったケーキでした


珈琲はハンドドリップ式で丁寧にいれてあって、 おいしかったです





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