オ・タンプル・デュ・グゥさんのチーズケーキ

2008年９月１２日に書いて以来です
あいかわらず、ホームページはかわっていないのですね、、
チーズケーキは小さいサイズがでていましたので　今回はナチュールのほうを買ってみました

• タルトフロマージュ　ナチュール　tarte fromage　　840円

置いてあった冊子に　味のバランス　塩味　口当たり　なめらかさ　フロマージュのフランとタルト生地のバランスなど職人がひとつひとつ丁寧に焼き上げたgoutのタルトフロマージュです　ナチュールはフランス産クリームチーズ　ゴルゴンゾーラは北イタリアのゴルゴンゾーラを使用と、、
箱は　直径13　高さ3cmくらい　本体は　直径11cm　高さ2cmくらい　200gくらい
土台は綺麗な円ですが　あいかわらず　チーズ部分は端がぐちゃぐちゃですね　まあ、これが、手作り　ってところなのでしょうか
土台はちょっとアーモンド風味がするような、バタークッキー
チーズ部分は　卵リッチ　クリームチーズ系　酸味あり　やや甘めのベイクドチーズケーキでした。