百貨店の北海道名産店 というと、よくでてくる函館志濃里さん 最近はカットカマンベールチーズケーキ以外にもいろいろ、だされているようです 本当の名前は 昭和製菓株式会社だそうです ホームページはそちらの名前ででています
http://showaseika.meisanichiba.com/
今日買ったのは
- 函館まるちいず 630円
箱は 25.5x8x4.5と大きめ 220gくらい４つ個別包装（傾けてもおそらく大丈夫）
一個は 直径5.5 高さ2.1cmくらい 40gくらい
焼き目ほとんどなく 黄色
原材料 クリームチーズ 牛乳 卵 それに、ワイン
いわゆる、やわらかチーズケーキ ただ、特徴的なのは酸味がおそらく、ワインの酸味らしいいこと、、
生地はクリームチーズというよりは カッテージチーズを使ったケーキのような風味で やわらかいけれど、フォークでさすと、ぼろっとくずれるような生地
酸味がほわーとひろがるこのかんじは、あまりよそではないような、、ワインの為？でしょうか、、
台の部分に本当に極薄のスポンジ一層
