カフェ スイーツ専門店 神戸洋藝菓子ボックサン bocksun 三ノ宮店
２〜３階がカフェ
２階はたぶん二人以上の組み
お一人様は3階 階段で
ワンドリンク制などと言われないので
紅茶をつけなければ単品1400円
正式な名前は
ケーキプレート 彩 （いろどり）
ホームページにメニューも出ていない
だから ほとんど並ばず食べられる
サンドイッチ系、焼き歌菓子系はない ケーキだけ
いや ケーキ量多すぎて食べきれないほどだ
これでインスタ映えする盛り付けにしていたらね、、、と思う
働いているのはほとんど若い女性
彼女たちの感性を生かせればできるのに
ああ、
本当に勿体無い
量的には多いと言える
ケーキプレート 彩 （いろどり）単品1400円
数量限定のため予約も承っていますとメニューにあり
ドリンクセット 税込1750円にしたのだが
左奥から
ティラミス
5x4x5cm
マンゴーのケーキ
上にフランボワーズ ブルーベリー
マンゴームース
薄くカシスのクリーム
しっかりチョコムース
底面スポンジケーキ
真ん中
いちごのショートケーキ
ロールケーキ
直径7cm 高さ2cm
手前左から
イチゴとブルーベリーの生クリームタルト
タルトは底の方はアーモンドクリーム入り
マロンケーキ
中でもマロンケーキが１番美味しかった
周りはパイクラム 洋酒風味の生クリーム
渋皮栗入り 手をぬいていないミニマロンケーキ
ナイフがついていないのも惜しい 綺麗に断面がきれなかった
クレームブリュレ
直径6.5cm たぶん注文を受けてから飴をつくったのかな 黄色が濃いのは卵黄がおおいから？
いやあ もうお腹いっぱいだね
インスタ映えする以下のアフタヌーンティーよりコスパはいいと思う
ショコラリパブリック 三宮本店 Tea party 1620円
taberunodaisuki.hatenadiary.jp
TOOTH TOOTHの アフタヌーンティーセット税込1800円
taberunodaisuki.hatenadiary.jp
お一人様用 3階にいった
向かいはホテル
お手拭きに
昭和10年より神戸にて Bocksun KOBE
神戸洋藝菓子ボックサン inaguration 1935
ホームページにしっかりメニューが出ていないのもちょっと惜しいと思う
主なメニュー
プリンアラモード 800円
プリンパフェ950円
モンブランパフェ950円
チョコと木苺のパフェ950円
プリンサンデー486円
食べ物
キッシュ 単品500円
ココット・デリ サラダ スープ ドリンク 本日のデザート付きで1080円
クロックムッシュ 単品500円
サラダ スープ ドリンク 本日のデザート付きで1080円
ミートドリア セット1080円
サラダ スープ ドリンク 本日のデザート付き
ドリンク
コーヒー 500円〜
テイクアウト
匠のチーズタルト 税込400円
レモンの風味のKIRIのクルームチーズを使用したさっぱりとしたチーズケーキです
長さ8.5 高さ4〜3cm 98gくらい
タルト生地5mmくらい
底面 タルト生地の上に5mmくらいの甘いスポンジ生地一層
ゼリー状透明ジュレ 酸味あり
上面焼き目あり
軽い焼き目とほぼ蒸し焼き？
上のほうだけちょっとかたくなっている
チーズ部分は柔らかく酸味あり 爽やか系 あまさひかえめ
ややねっとりムース 比較的軽い印象
デリチュースに似ているけれどこちらの方がくせがなくたべやすい
クッキー生地 甘めやややきタイプ
宝ジェンヌのはちみつムース 税込380円
杏ジャムをつかったシュクレにアーモンド生地をのせジェンヌの花束（はちみつ）のムースとレモンジュレ ジェノワーズ生地を重ね ピスタチオ オレンジラメル レモンカット ラズベリーをちりばめています
8.5x3.5x5cm 111gくらい
上面透明ジュレ 0.5mmくらい 膜状透明ゼリー酸味あり
1.5cmくらいのクリーム色 酸味結構ある中に5mm角の色とりどりフルーツ＆ピールのはいったムース
１cmの中に２層 上面しっかりした酸味とはちみつ？甘い汁を染みこませたスポンジ 底面2mmだけ酸味しっかりレモン味？透明ゼリーここもどことなくはちみつ風味
１cm黄色いムース〜ババロア？ 酸味しっかりレモン風味＆ほんのり蜂蜜かな
0.7cmの緑色の甘さもあるやわらかい生地 ここがアーモンド生地？ピスタチオ も入っている？茶色〜緑色だから 上面に焼き目あり
0.5cmのよくやかれたクッキー生地 この上面に杏ジャム？
ジェンヌの花束というのは調べると以下のようにでていました
100％自家生産の完全国産天然蜂蜜
中アカシアと野生の卯の花主体の百花蜜です。 ミツバチによってアカシアと卯の花の蜜がブレンドされた魅力的な蜂蜜。 卯の花の蜜の色が濃いため、深みのある琥珀色の蜂蜜になりました。 「癖の無いすっきりした風味で、しかもコクがあり非常に美味」と、幅広い層に人気があり、どなたからも好まれる蜂蜜です。
オレンジラメルというのは棒状のオレンジピールのことのようです
スリーチーズ 税込440円
レアチーズムースの中にボックサンで人気のカシミアチーズ＆チョコをいれた贅沢なチーズケーキです
9x3.5x5cm 102gくらい
上面にやわらかいとろとろチョコ 上から金粉
格子状に神戸六甲カシミアチーズとチョコ
底面0.8cmくらいにスポンジ一層
間は生クリーム
このケーキは阪神百貨店ではみあたらななかった
六甲カシミアチーズについては以下に記載済み
taberunodaisuki.hatenadiary.jp
食べログを記録
https://tabelog.com/hyogo/A2801/A280102/28001657/
本店は以下だそうです
ボックサン 東須磨本店
