PATISSRIE TOOTH TOOTH西宮ガーデンズ店さんの アフタヌーンティー

西宮北口にできたPATISSRIE TOOTH TOOTHさんは

三宮の洋館のアフタヌーンティーのように2人からしかたべられないなどというしばりがないので

お願いしやすい

ありがたいです

カードの説明もあるのが嬉しいです

紅茶などのドリンク付きで税込1800円もうれしい

 

 

 

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TOOTH TOOTHの アフタヌーンティーセット税込1800円

Le thé de l'aperès-midi

 この緑のテーブル番号がお会計で必要になる

14時以降からしか食べられない

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上段   

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いちごのタルト  Tarte Fraise

左手前のタルト いちごをどけるとこんな感じ

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いちごのミルフィーユ  Milfielle Fraise

オーダーが入ってから仕上げるミルフィー

 

クレームブリュレ Crème Brûlée 

上面に飴

 

エクレールショコラ Eclair Chocolate

チョコレートのカスタードクリーム

 

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下段

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台からはちょっと取り出しにくいのだけど

ださないとよく見えないから

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ヴィーニュ Vigne

ピンクのサクサクとした食感軽やかなビスケットはシャンパンのおつまみとして楽しんだお菓子

 奥のピンク色の棒状の

ポワフロッタン  Bois Flotté

パルメザンチーズをまぶし、ほんのり塩気を感じるバタン型のサブレフロマージュ

中央の長方形 

サブレ  Sablé

香り高いチョコレートを練りこみ濃厚な味わいが自慢のチョコサブレ

カリッと食感のキャラメルとリンゴのあまさをしっかり焼き込んだキャラメルサブレ

 

紙につつまれているの あけるとこんなかんじ

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アマンディエ  Amandier

ミロワール(鏡)と言う名のアーモンド菓子 丸いサブレにクレームダマンドを焼き込みアプリコットジュレを流し込みました

手前の真ん中オレンジ色

すごく美味 こんなクッキーは初めて  

シトロニエ  Citronnier

ほんのりと感じる檸檬の風味とサクッとした一口のサイズのメレンゲシトロン

 黄色いクッキー酸味しっかり  こわれやすい

 

ラネージュ  La neige

ブールドネージュ(雪の玉)という名の焼き菓子 サクホロ食感のアーモンドサブレに粉糖をまぶして仕上げました

手前左側 白い粉で覆われているの 

ケークフィグアプリコ Cake Figue Abricot

洋酒に漬け込んだイチジクとアプリコットを一緒に焼き上げたちょっぴり大人なパウンドケーキ

 左奥のパウンドケーキ 茶色い方

ケークオランジュ Cake Orange

アーモンド生地にバターとレモンとオレンジを合わせて焼き上げたしっとりパウンドケーキ 

 左奥のパウンドケーキ 黄色い方 

 

 

 ドリンク

 ホットティーティーコレクションの中から)

コーヒー(H/L)

アイスティー(ミルク/レモン/ストレート)

オレンジジュース グレープフルーツジュース

りんごジュース

 

 

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ティーコレクション

スタンダード

 ダージリン

 アッサム

 ニルギリ

 トゥーストゥースブレンド

フレーバーティー

 シトロン シュプリーム

 アールグレイ

 フルール オランジュ

 アマンド バニーユ

オリジナルティー

 カモミールダージリン

 ジンジャー

 ブリアンローズ

 ホアホア

ノンカフェイン ルイボスティー

季節のおすすめ

ショコラティー

 

 

フードメニュー 

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淡路北坂たまごの温泉卵と生ハムのカルボナーラ仕立て1166円税込

あさりとオリーブとハーブおおリウソースパスタ 1166円税込

有頭エビと小松菜のオマールエビ香るとまとクリームソース 1382円税込

神戸ポークのロースハムと淡路北坂たあごのがロットコンプレ 972円税込

スモークサーモンと彩野菜のサラダガレット ハーブマヨネーズで 1188円税込

海老とアボガド 六甲マッシュルームのガレット 1296円税込

 

デザート アシェットデセール 

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 いちごのクレープ 1080円税込

クレープシュゼット 864円税込

クレープティラミス 951円税込

クレープに包まれたテジラミスクリームはマスカルポーネにディプロマットクリームを合わせています 優しい味わいに仕上げることでエスプレッソの味をひきたたせました 中に入ったクランブルも食感のアクセントでお楽しみください お好みで添えられたキャラメルソース コーヒー風味のアングレーズソースであじの変化を

用語の勉強

ディプロマットクリーム(カスタードクリーム+泡だて生クリーム)

アングレーズソース(カスタードクリームをゆるくしたようなソース)

これも広義のチーズケーキ マスカルポーネ使っているから

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食べログを記録

https://tabelog.com/hyogo/A2803/A280301/28053975/

 

 

初夏 追記

値段がちょっと上がり 品数も増え

今でも本店もここもアフタヌーンティーセットは14時からのみのようです

アフタヌーンセット(夏バージョン)1900円+税(2052円)

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上段

グレープフルーツのタルト  

土佐小夏のミルフィーユ  

 クレームブリュレ Crème Brûlée 

レモン色のマカロン

オレンジムースとアールグレイジュレ

 

下段

 

サブレ シトロン

アマンディエ  Amandier

ビスキュイシャンパーニュ

デュシエス

プチマドレーヌ

スペキュロス

メレンゲ シトロン

ブールドネージュ  

ケークフィグアプリコ Cake Figue Abricot

ケークオランジュ Cake Orange